Frittata, Bulgar Miş Ezmesi Ve Diğer Alışılmadık Omletler: Fotoğraflar Ve Videolar Içeren Adım Adım Tarifler

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Dünyanın her yerinden omletler: tanıdık bir yemeği yeni bir şekilde hazırlamak

Omlet uluslararası bir yemektir. Tüm kıtalarda ve tüm ülkelerde insanlar yumurtaları düzenli olarak süt, peynir veya diğer malzemelerle dövüyor, kendilerini besleyici bir kahvaltıdan veya hızlı bir akşam yemeğinden hazırlıyor. Doğru, bunu farklı şekillerde yapıyorlar. Nasıl olduğunu bilmek ister misin?

İçerik

• 1 Bulgar miş ezmesi
• 2 İtalyan frittata
• 3 İspanyol tortillası
• 4 peynirli Fransız omleti

• 5 İsviçre kapışması

  5.1 Video: Japon Tamagoyaki Omleti

Bulgar miş ezmesi

Bulgarcadaki "mish-püre" kelimesi "kaos" anlamına gelir ve genel olarak gerçeklerden çok uzak değildir: pişirmek zorunda olduğunuz parlak sebzeler, acı peynir ve yumurtaların iştah açıcı kaosudur.

İhtiyacın olacak:

• 3-4 yumurta;
• 100 gr beyaz peynir;
• 1 dolmalık biber;
• 1 domates;
• 1 soğan;
• birkaç yeşil soğan tüyü, dal maydanoz veya dereotu;
• öğütülmüş karabiber;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tuz.

Yemek pişirme.

1. Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve ardından soğanı 1-2 yemek kaşığı içinde kızartın. l. altın kahverengi olana kadar tereyağı.

   

   Soğanları 2-3 dakika soteleyin.

2. Domatesleri kesmeden, biberi de tohumlarından kurtarın ve küçük parçalar halinde kesin.

   

   Meyve suyunu israf etmemek için sebzeleri hemen bir kaseye aktarın

3. Tüm yeşillikleri doğrayın.

   

   Yeşilleri atlamayın, omlet daha sulu ve lezzetli olur.

4. Peyniri küçük parçalara ayırın.

   

   Peynirin elle kırılmasına veya çatalla doğranmasına gerek yoktur

5. Tüm omlet malzemelerini bir kasede karıştırın, karıştırın ve soğanın üzerine tavaya dökün.

   

   Sırayla omletin bileşenlerini tavaya koyar ve önceden karıştırır.

6. Omleti en sevdiğiniz kıvamda pişirin. Ortalama olarak, 4-5 dakika.

   

   Lezzetli "kaos" hazır

İtalyan frittata

Frittata için herhangi bir peynir seçebilmenize rağmen, uzmanlar size mozzarella'yı tercih etmenizi tavsiye ediyor. Ve ayrıca kaliteli zeytinyağı almaya çalışın: bu ürün kombinasyonu yemeğinize gerçek bir İtalyan tadı verecektir.

İhtiyacın olacak:

• 3-4 yumurta;
• 2-3 yemek kaşığı. l. Süt;
• 30 gr peynir;
• 100 gr tütsülenmiş sosis;
• 1 domates;
• 1 dolmalık biber;
• 1 soğan, klasik mor;
• 1 diş sarımsak;
• tatmak için yeşillikler;
• öğütülmüş karabiber;
• zeytin yağı;
• tuz.

Yemek pişirme.

1. Soğanı ve sarımsağı soyup doğrayın.

   

   Güzel kokulu baharatlar işe yarayacak

2. Biberden sapları ve tohumları çıkarın ve halkalar halinde kesin.

   

   İnce dilimler

3. Üzerine kaynar su döktükten sonra domatesleri kabuğundan arındırın ve keyfi olarak kesin.

   

   Haşlanmış meyveyi çapraz olarak kesin ve kolayca soyun.

4. Sosisleri istediğiniz gibi kesin.

   

   Tütsülenmiş sosis yerine haşlanmış jambon, jambon veya et yemeği yiyebilirsiniz.

5. Peynir - seçilen çeşide bağlı olarak - rendeleyin, ince doğrayın veya ufalayın.

   

   Mozzarella doğramanın hiçbir maliyeti yoktur

6. Birkaç yemek kaşığı yağ ile iyi ısıtılmış bir tavada, önce soğanı ve sarımsağı 2-3 dakika sonra koyun - sosis, 2 dakika sonra - biber.

   

   Sarımsak ve soğanla başlayın, frittata'nın tadı daha zengin hale gelsin.

7. Yumurtaları süt, peynir, karabiber ve tuzla çırpın.

   

   Peynirin dibe çökmesini önlemek için karışımı tavaya dökmeden hemen önce çırpın.

8. Çırpılmış yumurta karışımını her şeyin üzerine dökün.

   

   Tavayı bir kapakla örtün ve kısık ateşte ayarlayın.

9. Yarı pişmiş omlet üzerine domates dilimlerini koyun ve üstü kapalı olarak 5 dakika pişirin. Taze otlar ile servis yapın.

   

   İtalya'yı tatmak ister misin?

İspanyol Tortillası

Öğle yemeğine kadar karnınızda açlık hissetmemek için doyurucu bir kahvaltı yapmayı tercih ederseniz güneşli İspanya'da doğan patatesli tortilla işe yarayacaktır.

İhtiyacın olacak:

• 2-3 yumurta;
• 1 orta boy patates;
• 1 orta boy havuç;
• 100 gr yeşil fasulye;
• 0,5 dolmalık biber;
• 0,5 soğan;
• yeşillik;
• zeytin yağı;
• tuz.

Yemek pişirme.

1. Fasulyeleri haşlayın ve kabukları 2-3 parçaya bölün.

   

   Fasulyeleri kaynattıktan sonra hazır hale gelmesi 15 dakika sürecektir.

2. Diğer sebzeleri soyun ve küçük dilimler halinde kesin.

   

   Tortilla çok lezzetli ve çok sağlıklı olacak

3. Sebzeleri 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ içeren tavaya koyun ve 3-5 dakika kızartın.

   

   Sebze setini dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz - örneğin rendelenmiş genç kabak, brokoli veya başka bir şey ekleyin

4. Soğan, patates ve havuç hazır durumdayken otları doğrayın.

   

   Yeşiller gereklidir - onsuz, omlet yeterli parlaklığa veya vitaminlere sahip olmayacak

5. Yumurtaları tuz ve otlarla çırpın ve sebzelerin üzerine koyun.

   

   Tortilla'nın pişirilmesi normal omletten biraz daha uzun sürer

6. Tortilayı bir tarafta 5-6 dakika kızartın, ardından bir spatula ile kaldırın, ters çevirin ve 3-4 dakika daha bir tavada tutun.

   

   Daha doyurucu bir kahvaltı bulmak zor

Peynirli Fransız omleti

Hafif ama sofistike bir şey mi istiyorsunuz? En basit yemekleri zarif bir şekilde sunma konusunda her zaman usta olan Fransa'dan yardım isteyin.

İhtiyacın olacak:

• 2-3 yumurta;
• 1-2 çay kaşığı Süt;
• 2-3 yemek kaşığı. l. rendelenmiş peynir;
• yeşillik;
• karabiber;
• tuz.

Yemek pişirme.

1. Yumurtaları süt, tuz ve karabiberle çırpın.

   

   Karıştırıcı gerekmez, çatalla gayet iyi yapabilirsiniz

2. Bir tavada tereyağını eritin ve üzerine yumurta karışımını dökün.

   

   Yumurta karışımını sıcak yağın üzerine dökün.

3. Omleti tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak ve tavayı bir yandan diğer yana sallayarak pişirin. Göreviniz, omletin ham kısmının sürekli olarak önceden ayarlanmış olanın altında akmasını ve yemyeşil pullarla eşit şekilde kalınlaşmasını sağlamaktır.

   

   Omlet kabarık ve havadar olacak

4. Yumurtalar kalınlaştıktan sonra üzerine rendelenmiş peynir serpin, omletin bir ucunu spatula ile kaldırın ve tavanın ortasına doğru sarın ve ardından diğer taraftaki kenarını kaldırın ve zarfı katlayarak sarın.

   

   Peyniri omletin içine koyun

5. Taze otlar ile servis yapın.

   

   Fransız yemeklerinde ana koşullardan biri güzel bir sunumdur.

İsviçre kapışması

İlginç bir sunumdan bahsettiğimize göre, Amerika'da ve bazı Avrupa ülkelerinde favori olanı nasıl hatırlamayalım? Onu jambon, peynir ve sebzelerle pişirebilirsiniz, ancak bugün en basit versiyonuna odaklanacağız - "temellerin temeli" karıştırmanın temeli.

İhtiyacın olacak:

• 3 yumurta;
• 30 gr tereyağı;
• 40 ml krema;
• herhangi bir yeşillik;
• küçük hindistan cevizi, karabiber;
• tuz;
• 2 adet taze kızarmış tost.

Yemek pişirme.

1. Yeşilleri elle doğrayın veya yırtın.

   

   Yeşiller, dereotundan fesleğene kadar her şey olabilir

2. Bir tavada tereyağı eritin.

   

   Tavayı sallayın, yağı yüzeyine yayın

3. Yumurtaları krema, hindistan cevizi, karabiber ve tuzla çırpın.

   

   Krema süt ile değiştirilebilir ancak omletin tadı aynı olmayacaktır.

4. Tavaya yumurtaları dökün ve sürekli karıştırın. Gelecekteki omletin bir kısmı kalınlaşmaya başlar başlamaz, bir spatula ile kaldırmalı ve ters çevirmelisiniz, böylece sonuç olarak tavada gevşek, heterojen ve kabarık bir kütle görünecektir.

   

   Profesyoneller, tavanın tüm yüzeyini kaplamak için sekiz rakamını tanımlamak için bir spatula kullanılmasını tavsiye ediyorlar.

5. Yumurtalar koyulaştığında ama hala yumuşak ve sulu olduğunda omleti tavadan alın, tabaklara aktarın ve kızarmış ekmek ve otlar ile servis yapın.

   

   Yeşillik ekleyin, birkaç tost ve yemek hazır.

Video: Japon Tamagoyaki Omleti

Omletin sıkıcı olduğunu kim söyledi? Kendinizi altı tarifle donatın ve kendi mutfağınızdan çıkmadan dünya mutfak turuna çıkın. Bugün nereye gidiyorsun? İsviçre? İtalya? Japonya?