Ballı Zencefilli Kurabiye: Klasik Bir Tarif Ve Yağsız Manastır, Fotoğraf Ve Video

2025 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 12:47

Ballı zencefiller pişiriyoruz: tüm aile için güzel kokulu bir muamele

Ballı zencefilli kurabiye eski bir Rus yemeğidir. Balın yanı sıra kuru meyveler, kuruyemişler ve baharatlar içerebilir. Bir bal modası çok hoş kokulu ve lezzetlidir ve onu hazırlamak oldukça basittir.

Klasik ballı zencefilli kurabiye tarifi

Balın yanı sıra geleneksel tarif baharatlı baharatlar içerir - karanfil, anason ve tarçın. Zencefilli ekmeğe inanılmaz aroma ve parlak tat katarlar. Tarçın, karanfil ve anason kesinlikle toz halinde değil doğal olarak kullanılmalıdır.

Bal sayesinde tatlı kek uzun süre yumuşak, taze ve aromatik kalır.

Ürün:% s:

• 2 yumurta akı;
• 150 gr şeker;
• 1 çubuk tarçın;
• 3 parça. karanfiller;
• 5 tane anason;
• 2,5 su bardağı un;
• 150 gr bal;
• 1/2 çay kaşığı soda;
• 1/2 çay kaşığı sofra sirkesi.

Yemek tarifi:

1. Yumurta akını şekerle çırpın.

   

   Beyazların daha iyi çırpılması için 10-15 ° C sıcaklığa kadar soğutulması gerekir.

2. Toz halindeki baharatları ekleyin.

   

   Baharatlar bir karıştırıcıda doğranabilir

3. Unu elemek.

   

   Elenmiş un hamuru daha havalı hale getirir

4. Protein karışımını un ile karıştırın.

   

   Çırpılmış beyazlar un ile çok dikkatli karıştırılmalıdır, bunun için bir spatula uygundur.

5. Balı su banyosunda eritin.

   

   Eritirken her zaman balı karıştırın

6. Hızla hamurla karıştırın.

   

   Bal hamurla karıştırıldığında karışım anında karamel rengine bürünür.

7. Sönmüş soda verin.

   

   Söndürülmüş soda yerine kabartma tozu alabilirsiniz.

8. Bitmiş hamuru bölünmüş bir forma dökün ve fırında 220 ° C sıcaklıkta 25-30 dakika pişirin.

   

   Bölünmüş form, zencefilli ekmeği pişirdikten sonra kolayca çıkarmanıza izin verir

9. Servis yapmadan önce zencefilli ekmeğe pudra şekeri serpebilirsiniz.

   

   Geleneksel ballı zencefilli kurabiye, süt veya çay ile lezzetlidir

Halı "Monastyrskaya"

Ballı unlu mamullerin yağsız versiyonu, geleneksel olandan daha az lezzetli değildir. Tek fark, kırıntı dokusundadır: bu tarife göre, daha yoğun olduğu ve kabuk gevrek olduğu ortaya çıkıyor.

Ürün:% s:

• 120 ml bitkisel yağ;
• 250 ml güçlü siyah çay;
• 150 gr bal;
• 200 gr ceviz;
• 350 gr un;
• 1/2 çay kaşığı soda;
• 1/2 çay kaşığı sofra sirkesi.

Yemek tarifi:

1. Güçlü bir siyah çay hazırlayın.

   

   Assam veya Darjeeling çay demlemek için iyi çalışıyor.

2. Derin bir kapta bal, tereyağı ve çay yapraklarını karıştırın.

   

   Balı çay ve tereyağı ile karıştırın

3. Şimdi bu karışıma yavaş yavaş un ekleyin.

   

   Un, topaklanmadan iyice karıştırılmalıdır

4. Somunları bir blender kasesinde öğütün.

   

   Kuruyemişler çok ince bir şekilde ezilerek neredeyse toz haline getirilebilir

5. Onları hamura ekleyin.

   

   Kuruyemişler, kesmek için hamurun içine dikkatlice karıştırılmalıdır.

6. Siz karıştırdıkça hamur kalınlaşacaktır.

   

   Hamurun kalınlaşması, pişirmeye hazır olduğunu gösterir.

7. Kalın ve hoş kokulu bir bal hamuru 20 dakika soğutulmalıdır.

   

   İspatlama sırasında unun içindeki glüten şişer ve hamurda yumurta olmaması düzgün pişmesini engellemez.

8. Hamuru parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 220 ° C'de 20-25 dakika pişirin.

   

   Zencefilli kurabiye doğrudan fırın tepsisinde 15-20 dakika soğutulmalıdır.

9. Hazır "Monastyrskaya" zencefilli ekmeğin nefes kesici bir kokusu ve yoğun gözenekli bir iç kısmı vardır. Üzerine pudra şekeri serpin.

   

   Hazır zencefilli "Monastyrskaya" masada sıcak servis edilir

Hindistan Cevizi ve Esmer Şekerli Ballı Zencefilli Zencefilli Tarif

Baharat ve ballı unlu mamuller evinizi çılgın tatlarla dolduruyor! Normal şeker yerine şeker kamışı kullanarak zencefilli kurabiye yapmayı deneyin. Bu, yemeğe güzel bir karamel tadı ve gevreklik verecektir.

Şeker kamışı, metabolizmayı iyileştiren ve tüm vücudun normal çalışmasını sağlayan B vitaminleri içerir.

Ürün:% s:

• 2 yumurta;
• 150 gr şeker kamışı;
• 300 gr un;
• 1/2 çay kaşığı küçük hindistan cevizi;
• 1 çay kaşığı soda;
• 1/2 çay kaşığı sofra sirkesi;
• 100 gr fıstık;
• 100 gr bal;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 1 yemek kaşığı. l. galeta unu.

Yemek tarifi:

1. Yumurtaları şekerle çırpın.

   

   Yumurtaları ve şeker kamışını köpürene kadar çırpın.

2. Küçük hindistan cevizi rendesini en ince rende ile rendeleyin.

   

   Küçük hindistan cevizi için poşet baharatını değiştirmeyin

3. Tatlı yumurta karışımını, hindistan cevizi tozunu ve unu karıştırın.

   

   Aşamalı un eklenmesi, hamurun ve yumuşak unlu mamullerin hafif bir dokusunu garanti eder.

4. Sirke ile söndürülmüş sodaya girin.

   

   Sofra sirkesine kesinlikle ihtiyaç vardır (% 9)

5. Balı su banyosunda eritin.

   

   Su banyosundaki bal, kısık ateşte eritilir.

6. Fıstıkları doğrayın.

   

   Bir karıştırıcıda yer fıstığı öğütmek uygundur

7. Bir fırın kabını yağlayın ve galeta unu serpin.

   

   Tereyağı ve kraker yerine, formu parşömenle düzenleyebilirsiniz.

8. Hamuru içine dökün ve üstüne fındık serpin.

   

   Kuruyemişler kabuğu daha da gevrek hale getirecek

9. Zencefilli ekmeği 200–220 ° C'de 30 dakika pişirin.

   

   Küçük hindistan cevizi ve şeker kamışı içeren zencefilli kurabiye kahve, çay ve sütlü içecekler için iyidir

Video: kurutulmuş meyveli yağsız zencefilli kurabiye

Özellikle kışın çok sık ballı kek pişiriyorum. Bir çay partisi veya küçük bir atıştırmalık için iyidirler. Bazen işe giderken yanıma bir iki lokma alırım ve sonra zencefilli ekmek öğle yemeğinin yerini alabilir. Eklediğim en yaygın baharatlar hindistan cevizi, kakule ve tarçındır. Bu kombinasyon, unlu mamullere şenlikli bir tat ve koyu renk verir. Zencefilli ekmeği ikiye bölerseniz ve reçel veya reçel ile kaplarsanız, ev yapımı bir pastanın hızlı ve ekonomik bir versiyonunu elde edersiniz.

Basit ballı hamur zencefilli kurabiye tarifleri çok fazla malzeme ve özel mutfak becerisi gerektirmez. Bu tür hamur işleri uzun süre sarkmadan saklanır ve günlük bir muamele olarak harikadır.