Philadelphia Peyniri Rulo, Cheesecake, Suşi, Krema Olarak Nasıl Değiştirilir: Mascarpone Ve Diğer Seçenekler + Fotoğraflar Ve Videolar

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Philadelphia peyniri nasıl değiştirilir

Dünyaca ünlü Philadelphia peyniri, unlu mamullere, suşi ve rulolara, salatalara eklenir. Yemeğin tadını bozmadan değiştirmek için kullanılabilecek bütçe krem peynir analogları var.

Philadelphia peyniri rulo, cheesecake, suşi olarak nasıl değiştirilir

Philadelphia nefis bir krem peynirdir. Klasik Philadelphia, plastik, yoğun bir dokuya, tuzlu tada ve düşük yağ içeriğine sahiptir -% 24. Ayrıca hafif bir diyet seçeneği de var - yağ içeriği% 5 olan peynir. Ürünün bileşimi, çeşitli vitamin ve minerallerle ayırt edilir. Birçok sos, tatlı, atıştırmalık üretiminde başarıyla kullanılmaktadır.

Philadelphia peyniri salatalara, unlu mamullere, atıştırmalıklara hassas ve kremsi bir tat verir.

Mascorpone peyniri

Çeşitli krem peynirler kullanılabilir, ancak en başarılı ikame Mascarpone'dur. Bu tip peynir yağlı, tuzsuz ve kremsi bir dokuya sahiptir. Pıhtılaşma sürecini başlatmak için sitrik asitli inek kremasından veya beyaz şarap sirkesinden yapılır. Yağ içeriği% 75 ve kalori içeriği 400 kcal'in üzerindedir. Tiramisu ve çeşitli soslar yapmak için harika, deniz ürünleri ve balıklarla uyumludur.

Farklılıklar nedir

Birbirlerinden nasıl farklı olduklarını biliyorsanız, hangisinin farklı yemeklerde en iyi kullanıldığını belirleyebilirsiniz.

1. Vatan Mascarpone - İtalya ve Philadelphia - Amerika Birleşik Devletleri.
2. Yaş farkı: Mascarpone 300 yaş büyük.
3. Philadelphia'nın yağ içeriği daha düşüktür.
4. Mascarpone daha pahalıdır.
5. Mascarpone tiramisu pastasına dahildir. Bu tatlı pişmemiş. Ancak cheesecake yapmak için erimeyen bir seçeneğe ihtiyacınız var.

Mascarpone evde nasıl pişirilir

Limon suyu (2 yemek kaşığı) ve yağlı ekşi kremadan (400 g) kendiniz yapmak kolaydır:

1. Ekşi krema bir tencereye koyun, kaynatmadan ısıtın, limon suyu ekleyin.
2. Kütle kıvırma işlemi tamamlandığında, süzgecin altına birkaç kat katlanmış gazlı bez koyun ve soğutulmuş karışımı içinden atın.
3. Peynir karışımını koyun ve 12 saat buzdolabında saklayın.

Mascarpone, yoğun krem kullanılarak evde yapılabilir.

Mascarpone'u nasıl pişirebilirsiniz - video

Bursen

Soğuk cheesecake yapmak için Bursen peyniri kullanılır. % 40 yağdır, bu da kalori gözlemcilerinin yerini biraz talihsiz kılar. Düşük yağlı bir Bursen var (% 21). Böylesine hafif bir Bursen versiyonu tamamen yeterli bir ikame. Peynir tuzlu ama tadı çok hassas.

Sıcak cheesecake'ler için tuzsuz beyaz peynir (yağ içeriği% 55), tofu (yağ içeriği% 1.5–4), Ricotta (yağ içeriği% 13) alın. Daha yumuşak, daha narin çeşitler fırına konulmamalıdır. Cheesecake iki yoldan biriyle hazırlanır:

• sıcak - fırında su banyosunda pişirilmiş;
• soğuk (pişirme yok) - karışıma jelatin ilavesinden dolayı tabak şeklini korur.

Bütçe ikameleri

En bütçe ikame seçenekleri Cremette (% 65 yağlı, kremsi ve hafif tuzlu tadı), Buco (% 25 yağlı, tuzlu tadı). Philadelphia'nın varlığını gerektiren rulolar, suşi, kremler, kanepeler ve diğer mutfak lezzetleri için kullanılabilirler.

Rulolarda Philadelphia yedeklerini kullanabilirsiniz - Cremette, Buko

Philadelphia evde nasıl pişirilir

İkamelerde sadece kalori ve tat değil, aynı zamanda tutarlılık da önemlidir. Yumuşak, hassas, kremsi veya lor olmalıdır.

Evde bir analog hazırlayabilirsiniz. Bunun için yağlı, asidik olmayan süzme peynir% 20 krema ile çırpılır. Bu soğuk cheesecake'ler için idealdir.

Diğer bir seçenek ise yoğurt ve ekşi krema:

1. Sıvıyı toplamak için bir tencerede süzgeci güçlendirin. İçine tülbent koyun, birkaç kat halinde katlayın. Fazla sıvının akacağı başka bir malzeme de uygundur.
2. Yoğurt (500 ml), yağ içeriği en az% 25 (veya yağ içeriği% 30 olan krema) ekşi krema koyun ve tadına tuz ekleyin.
3. Her şeyi iyice karıştırın ve sıkıca örtün.
4. Fazla sıvıyı çıkarmak için kütle, baskı altında buzdolabına yerleştirilir. 12 saat sonra ürün hazır olacaktır.

Philadelphia peyniri evde süzme peynir ve kremadan yapılır

Philadelphia evde - video

Forumlardan birkaç ipucu daha

Philadelphia peynirini değiştirmek için birçok seçenek var. En başarılı seçenek Mascarpone kullanmaktır. Evde yumuşak krem peynir yapmayı da deneyebilirsiniz.