Kahve Turka: Daha Iyi, Bakır Veya Pirinç, Elektrikli Veya Soba Ve Diğer Seçenekler + Incelemeler, Fotoğraflar, Videolar Için Doğru Olanı Nasıl Seçersiniz

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-17 22:44

Mükemmel kahve turk nasıl seçilir? Kolay

Bildiğiniz gibi insanlar ikiye ayrılır - çayı sevenler ve kahveye deli olanlar (sizin için makale, kahve severler!). Tabii ki, kahve anında olabilir, ancak bu seçenek, uzun, güzel bir Türk'ten kahve fincanlarına aromatik dökülen gerçek taze demlenmiş kahvenin tadını çıkarmak için zamanın olmadığı anlarda, işe ara vermek için daha uygundur. Kahveyi doğru bir şekilde hazırlamak için önce ne demleneceğine dikkat etmelisiniz - Türk'ü düşünün ve sizin için doğru olanı seçin.

İçerik

• 1 Bu ne tür bir gemi?
• 2 Türkler ne kadar kahve gelir?

• 3 Soba veya elektrik için?

  3.1 Tablo: Geleneksel Jez ve Elektrik Türklerinin Artıları ve Eksileri

• 4 Soba için doğru türk nasıl seçilir?

  • 4.1 Tablo: bakır, pirinç, bronz ve diğerlerinin artıları ve eksileri
  • 4.2 Video: Eviniz için kaliteli bir Türk nasıl seçilir?
  • 4.3 Gaz sobası için Türkler
  • 4.4 Video: CEZVE seramik modeline genel bakış
  • 4.5 İndüksiyonlu ocak seçenekleri
  • 4.6 Bir indüksiyonlu ocak, pişirme kapları aracılığıyla ısıyı iletir, bu nedenle kahve için türkçe seçerken, seramik ve bakırdan yapılmış cezflerin bir indüksiyonlu ocak için uygun olmadığını hatırlamak önemlidir (ısıyı iyi iletmezler); emaye çelikten yapılmış türkçe kullanın.
  • 4.7 Video: Her bir plaka türü için seçim yapmak için ipuçları?
• 5 Kaliteli Türk - Nelerdir?

• 6 Kaliteli bir elektrik Türk nasıl alınır?

  6.1 ZIMBER ZM-10732 elektrik turunun gözden geçirilmesi:

Bu ne tür bir gemi?

Genel olarak kabul edilen Türk veya Türkçede cezva, kahve demlemek için geleneksel bir yemektir, tepeye doğru sivrilen bir kap, kalın duvarlara ve uzun bir sapa sahiptir (hem ocakta kahve demlemek için hem de daha egzotik için kullanılır. bizim için, ancak Türkiye ve Arabistan'da geleneksel, seçenekler - örneğin kumda, ahşapta veya kömürde). Doğru seçilmiş bir Türk çayı kahveyi kalın ve zengin hale getirir, kavrulmuş kahve çekirdeği ince taneler halinde öğütülür, tüm tadını ve aromasını verir.

Türkler çeşitli malzemelerden yapılmıştır

Mağazalardaki Türk seçimi tek kelimeyle çok büyük. Yapıldıkları malzemeden, Türklerin ciltlerinden ve hatta sapın malzemesinden başlayabilirsiniz - bu genellikle tamamen estetik açıdan önemlidir. Ocakta kahve yapmak için Türkler var, elektrikli olanlar var.

İyi bir Türk'ün kalın bir tabanı vardır, şekli bir konidir - geniş bir taban ve dar bir boyun. Tüm kurallara göre, boyun ve taban 1: 2 olmalıdır. Türk efsaneleri, cezvenin boynu ne kadar dar ve tabanı genişse kahvenin o kadar lezzetli olduğunu, çünkü dar boyun kahve çekirdeklerinin uçucu yağlarını muhafaza ettiğini ve kahve demlenirken boyunda oluşan köpüğün içeceği aşırı miktarda koruduğunu söyler. hava erişimi.

Türk'ün boynu dar olmalı

Türklerin ne kadar kahvesi var?

En küçük Türkler 70 ml'den (bu küçük bir fincan), daha büyük olanlar - 600 ml'ye kadar içecek tutabilirler (5 fincan için). Örneğin iki kişi için kahve demlemek için, yani espresso için değil iki fincan için, 350 veya 400 ml cezve kullanmak daha uygun olacaktır.

250 ml hacimli Türk

Soba için mi elektrik mi?

Satışta hem ocakta kahve yapmak için "manuel" Türkler hem de elektrik var. Hem bunların hem de diğerlerinin hem birçok avantajı hem de bazı olumsuz yönleri vardır.

Tablo: Geleneksel Jez ve Elektrik Türklerinin Artıları ve Eksileri

	"Tame" Türk	Elektrik Türk
artıları	Cezve'de suyun yavaş yavaş kaynatılmasıyla elde edilen yoğun içeceğin tadı; Farklı malzeme ve hacimlerden oluşan çok çeşitli Türkler; Kahve yapma sürecini kontrol edebilir ve birkaç kez kaynamasını önleyebilirsiniz (bazı alışılmadık tariflerde bu oldukça sık kullanılır).	Kahvenin yüksek güçte 40 saniye hızlı hazırlanması yeterlidir; Türk'ü taşımak, ev ve mutfak dışında kullanmak kolaydır; Cihaz güvenilirliği; Kahvenin kaynatılmasından veya "kaçmasından" korkmaya gerek yok, birçok Türk'ün otomatik kapanma işlevi var.
Eksiler	Yavaş pişirme süreci; Kahvenin kaynamasına özen gösterilmelidir.	Su çok çabuk kaynamaya başladığından, içeceğin tadı, elle kahve demleme gibi bir zenginliğe sahip değildir; Farklı boyutlarda Türk çeşitleri yoktur (standart elektrik Türkleri 250-350 ml olarak mevcuttur); Elektrikli Türklerin ana malzemesi, fiyatı diğer malzemelerden daha yüksek olan ve yabancı kokuları emme özelliği olan seramiktir; Elektrikli hindinin duvarlarında kireç oluşumunu önlemek için özel dikkat gereklidir.

Kahve yapma hızı sizin için önemliyse, elektrikli bir Türk seçmekte özgürsünüz, ama eğer bir kahve gurmesiyseniz, mutfağınızda geleneksel bir "manuel" cezve bulunmalıdır.

Gezilere yanınızda elektrikli turist götürmeniz uygundur

Soba için doğru türk nasıl seçilir?

Seçim yaparken dikkat etmeniz gereken ana gösterge, Türk'ün yapıldığı malzemedir. Metal (bakır veya pirinç, paslanmaz çelik, bronz, gümüş, alüminyum), seramik veya kil, cam olabilir. Her Türk'ün kendine has özellikleri vardır, tablodaki farklı metallerden Türklerin artılarını ve eksilerini göz önünde bulundurun.

Tablo: bakır, pirinç, bronz ve diğerlerinin artıları ve eksileri

Malzeme	Faydaları	Dezavantajları
Gıda sınıfı kalay veya gümüş ile kaplanmış bakır veya pirinç çimentolar	Doğru konik şekle ve alt ve boyun çevresinin en uygun oranına sahip olun; Bu tür cezaların tabanı kalınlaşır, bu da kahve demlenirken suyun eşit şekilde ısınmasına katkıda bulunur; Güçlü ve güvenilir; Bakmak güzel; Uygun bir fiyatı var (600 ila 1000 ruble).	Saf bakır veya pirinç gibi malzemeler periyodik temizlik gerektirir; Bakır veya pirinç kavanozların uzun süreli kullanımıyla, içlerinde hazırlanan içeceğin tadını etkileyen yabancı kokuları emmeye başlayabilirler.
Paslanmaz çelik cezves	Özel bakım gerektirmezler; Çelik çok hafif bir metaldir; Kap dayanıklı ve darbeye dayanıklıdır; Düşük bir fiyatınız olsun.	Geniş bir boyunları vardır, klasik koni biçimli bir şekli yoktur; Su çok hızlı ısındığı için duvarlarda veya tabanda kalınlaşma olmaz; Metalik bir tat verirler; Yavaş soğurlar, bu da kahvenin kaynama noktasını kaçırmayı kolaylaştırır. Paslanmaz çelik Türkleri sadece büyük hacimlerde bulabilirsiniz - 500 ml'den 750 ml'ye.
Bronz cezveler	Dayanıklı; Çekici görünüyorlar; Yavaş ısınırlar - kahvenin aromasını gösterme zamanı vardır.	Hata yapmak ve sahte satın almak kolaydır
Gümüş cezveler	Estetik açıdan çok hoş görünüyorlar; Doğru şekle sahip olun; Dürüst.	Caz gümüşünün düzenli temizliğe ihtiyacı vardır; Bakır veya alüminyum Türklerden daha hızlı ısınırlar, bu nedenle kahvenin tadı yeterince zengin olmayabilir; Yüksek fiyat.
Alüminyum cezve	Bakımda iddiasız; Düşük bir fiyatınız olsun.	Kahveye metalik bir tat verir
Seramik cezveler	Çeşitli tasarımlar; Yavaş ve eşit su ısıtması için kalın duvarlar; Seramik sağlık için en güvenli malzemedir.	Seramik seramikler çok kırılgan ve darbeye dayanıklıdır; Bakır ya da alüminyumdan yapılan Türklere göre bu tür cazın oldukça yüksek fiyatı; Özel sırla kaplı olmayan seramik Türkleri renklendirici pigmentleri ve yabancı kokuları emer.
Kilden yapılan cezveler	Kil, havanın geçmesine izin veren gözenekli bir malzemedir, bu nedenle bu tür cezvelerde demlenen kahve oksijenle zenginleştirilir ve çok doygun hale gelir	Kilin kokuları emme özelliği vardır, bu nedenle kil cezvede sadece bir tür kahve pişirilmesi önerilir
Cam cezveler	Çok çekici bir görünüme sahipler; Kahvenin tüm demleme sürecini izleyebilirsiniz; Özel bakım gerektirmez; Evrensel - sadece kahve demlemek için değil aynı zamanda sütü ısıtmak için de kullanılabilir; Güzel fiyat (cam Türkler 350 ila 600 ruble fiyat aralığında satılıyor).	Cam oldukça kırılgan bir malzemedir; Hacim olarak çok küçük cam kavanoz çeşitleri, daha çok 500 ml'den Türkler satışa çıkar; Bu tür Türklerde su çok çabuk ısınır, öğütülmüş kahve çekirdeklerinin tadı açılacak zaman yoktur ve içeceğin o kadar zengin olmadığı ortaya çıkar; Klasik jas gibi dar değil geniş boyunludurlar, bu nedenle kahve aromasının bir kısmı ve faydalı uçucu yağlar buharlaşır.

Video: Eviniz için kaliteli bir Türk nasıl seçilir?

Kahve için cam turk

Gaz Sobası Türkleri

Bir gaz sobası için hem bakır hem de seramik Türkler uygundur, ancak ikincisinde kahve pişirirken, bir alev difüzörü kullanmak daha iyidir, böylece kahve vaktinden önce kaynamaz ve Türk daha yavaş ısınır.

Video: CEZVE seramik modeline genel bakış

İndüksiyon ocak seçenekleri

Bir indüksiyonlu ocak, bulaşıklar boyunca ısı iletir, bu nedenle bir Türk cezvesi seçerken, seramik ve bakırdan yapılmış cezflerin bir indüksiyonlu ocak için uygun olmadığını hatırlamak önemlidir (ısıyı iyi iletmezler), kullanmak daha iyidir emaye çelik Türkler

Türkler her malzemeden bir indüksiyonlu ocak için uygun değildir

Seramik veya bakırdan yapılmış, tabanında indüksiyonlu ocağın Türklerin altını "tanımasını" sağlayan ferromanyetik malzemeden yapılmış bir ekin bulunduğu özel olarak tasarlanmış modeller bulunmaktadır. Genellikle üretici, alıcıyı bu konuda bilgilendirir ve İndüksiyon kelimesini pakette bırakır. Böyle bir Türk'ün dezavantajları - klasik bir şekle sahip değil, çok geniş bir boynu var.

Video: Her bir plaka türü için seçim yapmak için ipuçları?

Bir indüksiyonlu ocak için bir Türk seçimiyle ilgili bazı nüanslar var. Örneğin seçeceğiniz turkün alt kısmının çapı 8 ile 12 cm arasında olmalıdır, türkün alt kısmı çok küçükse indüksiyon ocağı açılmayabilir.

Seramik ve bakır reçel kullanımından vazgeçemezsiniz, soba ile türkün tabanı arasında adaptör olarak çalışan bir indüksiyonlu ferromanyetik disk alırsanız, soba onu tanır ve ısınmaya başlar.

Geleneksel Türk kahvesini pişirmenin bir başka yolu da kum dolu bir tava kullanmaktır.

Bir tavada kumda kahve yapabilirsiniz

Kaliteli Türkler Nelerdir?

Bakır, seramik ve kilden yapılan iyi Türkler mutlaka konik bir şekle, kalınlaştırılmış duvarlara ve bir tabana sahip olmalıdır. Kalın duvarlar, Türklerde suyun eşit şekilde ısıtılmasından, alt kısım ise hazırlanan içeceğin hızlı ısıtılmasından sorumludur. Ek olarak, alt kısım sadece kalın değil, aynı zamanda sert olmalıdır - bu, içeceğin aşırı ısınmasına ve tadının olumsuz yönde değişmesine yol açabilecek hindinin deformasyonunu önler.

Malzemeye gelince, özellikle bakır turk, tamamen bakır olmamalıdır - diğer maddelerle birlikte bir bakır alaşımı veya içten bir gıda kalay veya gümüş tabakasıyla kaplanmış bir türk seçmeniz gerekir, çünkü bir madde bakır gibi kahve ile temas edebilir, oksitlenebilir ve kimyasal reaksiyon verebilir.

Video: Malzemeye bağlı olarak kaliteli bir Türk nasıl seçilir?

Türk kulpunun malzemesi ana parçadan (örneğin ahşap) daha az ısı iletken olmalı ve tutamağın kendisi uzun olmalı ve yanmamanız için iyi bir eğime sahip olmalıdır. Ek olarak, Türk'ün tutacağı ana kısma perçinlerle tutturulmalı ve kaynak yapılmamalıdır - bu çok daha güvenilirdir. Ayrıca satışta döndürme saplı cezveler de var.

Tüm kurallara uygun olarak üretilen her Türk, altta, dibin dışında, bir bitki işaretine sahip olmalı ve bir Türk ambalajında (altta değil - bu önemlidir!) en azından malların menşe ülkesi hakkında, en azından - üretiminde kullanılan tüm malzemeler hakkında - yazan bir etiket. Bakır cezveler (yerel olarak üretilir) genellikle bir damga taşır.

Üreticinin Türk üzerindeki damgası kalite göstergesidir

Bir mağazadaki Türklerin kalitesi nasıl kontrol edilir?

Duvarların ve tabanın kalınlığına çok dikkat edin, eğer size çok ince görünüyorsa - bu cezveyi bir kenara koymak daha iyidir, çünkü içindeki kahve eşit olmayan bir şekilde ısınır, kaynamaya veya kaçmaya çalışır.

Metalik olmayan bir kulplu bir Türk seçin: yanmak pek hoş değil.

Cezvenin kenarları, ellerinizi çizmemek veya sıkıştırmamak için dikkatlice bitirilmelidir.

Türk sapı metalik olmamalı, kenarları düzgün kesilmiş olmalıdır

Satın alınan bir Türk evinin kalitesi nasıl kontrol edilir?

Kahve demlenirken cezve "ekstra" aroma yaymamalıdır, aksi takdirde kalitesiz olacaktır. Alt kısım satın alındığında olduğu kadar sert kalmalı ve ısıdan bükülmemelidir.

Seramik cezve, "yüzen" bir desene sahip olmamalıdır, aksi takdirde zararlı maddeleri havaya bırakmaya başlayabilir.

Seramik cezveler çok güzel

Ayrıca, düşük kaliteli bir cezve satın aldıysanız, kullandıktan birkaç gün sonra sap sallanmaya başlayabilir - bu, bu tür bulaşıkların "en zayıf" noktasıdır. Kendiniz tamir etmeyi deneyebilir veya Türk'ü mağazaya geri verebilirsiniz.

Kaliteli bir elektrik turk nasıl alınır?

Uzman Larisa Tsareva şunları tavsiye ediyor:

Uzman satıcı Denis Basuev alıcılarla paylaşıyor:

En iyi elektrikli tur modellerinin değerlendirmesi:

1. Daha sıcak HX-CM2039

• hacim 250 ml;
• otomatik kapanma - evet;
• malzemeler - plastik ve paslanmaz çelik;
• menşe ülke İngiltere.

Video: Hotter Electric Turk nasıl çalışıyor?

2. ZIMBER ZM-10732

• hacim 300 ml;
• otomatik kapanma - evet;
• malzemeler - metal;
• Menşei: Çin.

3. CENTEK CT-1080 W

• hacim 500 ml;
• otomatik kapanma - hayır;
• Malzeme: Paslanmaz Çelik;
• Menşei: Çin.

4. SINBO SCM 2916

• hacim 400 ml;
• otomatik kapanma - evet;
• malzeme - metal;
• menşe ülke Türkiye.

Video: SINBO Electric Turks İncelemesi

5. SON SKYLIN 220 KR

• hacim 300 ml;
• otomatik kapanma - hayır;
• Malzeme: Paslanmaz Çelik;
• Menşei: Çin.

Fotoğraf galerisi: elektrikli turların değerlendirmesi

Electric Turk Hotter

Electric Turk ZIMBER

Elektrik Türk CENTEK

Electric Turk SINBO

Electric Turk ENDEVER

ZIMBER ZM-10732 elektrikli türkiye hakkında geri bildirim:

Seramik Türk "Slav seramiklerinin" incelemesi:

ENDEVER SKYLIN 220 KR elektrikli hindi incelemesi:

Copper turk "Stanitsa" yorumu:

Hotter HX-CM2039 elektrikli taret hakkında geri bildirim:

CENTEK ST-1080 W elektrikli turist hakkında geri bildirim:

SINBO SCM 2916 elektrikli turunun gözden geçirilmesi:

Sabahı güzelleştirmek ve bütün gün neşelenmek hiç de zor değil, bu iyi bir kahve meselesi. Ama yanlış Türkçe pişirilemez. Onu seçmek için ipuçlarımızı takip edin ve başaracaksınız!