Turta Hamuru En Iyi Tariftir. Fırında Birlikte Kek Pişiriyoruz

2025 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 12:47

Festival masası için pembe hamur işleri

Merhaba sevgili arkadaşlar!

Size birçok tarifimden birini sunmak istiyorum: turta için mayalı hamur. Hamuru kurcalamayı seviyorum. Hatta onu sevdiğimi bile söyleyebilirim. Ama maalesef istediğim kadar sık yapmıyorum. Ya zaman yeterli değil, hatta kadınların figür hakkındaki korkuları fırında lezzetli turtalar pişirmek, süzme peynirli köfte yapmak veya elma ve kuru kayısı ile turtalar pişirmek için bir kez daha zaman vermiyor.

Büyükannem bana hamur sevgisi aşıladı. Ne zaman hamuru kapatsa kuzenim ve ben çoktan dönüyorduk. Tüm süreci başından sonuna kadar izlediler ve sonra yardım ettiler: Bir çocuğun fantezisinin yapabileceği her şeyi şekillendirdiler.

Özellikle turta hamurunun çıkıp kullanıma hazır olduğu anı çok seviyorum, çok hafif ve “gıcırdıyor”, elinizle tutmak bir zevk.

Bu pasta hamuru bana annem tarafından öğretildi. Aynı zamanda harika bir yemek pişirme ustasıdır, özellikle fırıncılıkta. Ayrıca hamur hayranı iseniz, benim diğer makaleleri okumak "bir ekmek makinesi ekmek" ve "kefir üzerine muhallebi krep."

Bu arada, kızartılmış turtalar sizin için herhangi bir nedenle tavsiye edilmiyorsa, o zaman fırında turtalar kızarmış turtaların yerini almanın harika bir yoludur. Yağda kızartılmış hamur kadar vücut üzerinde ağır değildirler.

Bu tür turtaların doldurulması çok çeşitli olabilir - genel olarak zevkinize göre et, tatlı, sebze.

Belki de yeterince güzel sözler, başlamak için gerçekten sabırsızlanıyorum!

Malzemeler

Test için ihtiyacımız olan:

• 1 litre süt (veya ½ süt ve ½ su);
• 100 gram şeker;
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta (veya sarısı);
• 20 gram kuru maya;
• 50 gram bitkisel yağ;
• 50 gram margarin (tüm pişirme tariflerinde margarin yerine tereyağı kullanmayı tercih ederim);
• dik olmayan bir hamur için yoğurmanın gerektirdiği kadar un.

Turta yapmak için tarif

Adım 1. Sütü sıcak tutmak için ısıtın. Bir bardağa biraz döküyoruz ve mayayı içine döküyoruz.

Adım 2. Sütün geri kalanını turtalar için hamur yoğuracağımız bir kaseye dökün. Tuz ve şeker ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın.

Adım 3. Ardından bitkisel yağı ve eritilmiş tereyağını dökün. Yumurtaları kırıyoruz. Zaten çözülmüş maya orada. Unu bir elekten geçirip hamurumuza ekleyin. Daha sonra hamuru masaya aktarıyoruz ve gerekli kıvama gelene kadar orada yoğuruyoruz. Çok havalı olmak zorunda değil. Bir kaseyi yıkayın, bitkisel yağ ile kaplayın ve hamuru oraya koyun.

Kaseyi hamurla kapatıp sıcak bir yere koymanız tavsiye edilir. Genelde daha büyük bir kaba ılık su dökerim ve oraya bir kase hamur koyarım, üzerini havluyla örter ve beklerim … Suyu üç kez değiştiririm. Böyle çıkması gerekir, hacim en az 2 kat artacaktır.

İyi bir şekilde hamur çalışmadan önce 2 kat kabarmalıdır. Ama bu belirli zamanda, ilk yükselişten sonra pişirmeye başladım. Ve çok iyi çıktı.

Hamuru kaseden alıyoruz. Hafif ve gıcırdıyor, başta söylediğimi tam olarak hatırla. Sosisleri 3'e bölün ve fotoğraftaki gibi parçalara bölün.

Her parçayı bir oklava ile yuvarlayın ve dolguyu koyun. Kocamla yaptığımız elma reçeli kullandım.

Küçük çörekler de bu testte harikadır. Onları yapmak çok kolay. Hamuru bir daire şeklinde açın. Bitkisel yağ ile yağlayın ve şeker serpin. Daireyi bir tüpe katlıyoruz.

Tüpü ikiye katlıyoruz, uçları parçalanmayacak şekilde sıkıştırıyoruz. Ortaya çıkan salyangozu ucuna koyuyoruz ve karşı tarafta bıçakla bir kesim yapıyoruz.

Topuzumuzu şeker tarafı yukarı bakacak şekilde açıyoruz.

Turtaları ve çörekler doğdukları anda bitkisel yağla yağlanmış folyoya ve bir fırın tepsisine koyun. Biraz çıksın ve bir yumurta ile kaplayın.

Turtaları 220˚˚'de pişiriyoruz. Pişirme süresi 15-20 dakika. Ancak hazır olduğunda izlemek daha iyidir.

Gerçekten ne? Evet, fırın mucizelerin gerçekleştiği bir yerdir !!! Fırın tepsisinde gördüğünüz her şey ve 8 tane daha çörek (sığmadı, ikinci turda pişirildi), partinin yarısından çıktı. Bu yüzden tüm sokağı turtalarla beslemeyecekseniz, tarifin tüm ürünlerini ikiye bölmenizi tavsiye ederim.

Turtalar için böyle bir hamur yapmaya çalışırsanız ve fırında turta pişirirseniz, sonucu beğeneceğinize ikna oldum !!!

Şimdi diksiyonunuzu kontrol edelim, çocukların tekerlemesini tekrarlamayı deneyin:

“Yevsey, Yevsey, unu eleyin! Ruloları pişirin! Evet, fırından masaya kılıçlar sıcak!"

Saygılarımla,