Kuru Erik Ile Güveç: Fotoğraflı Adım Adım Tarif, Fırında, Yavaş Pişiricide Ve Ocakta Pişiriyoruz

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Aromatik ve sofistike: kuru erik ile güveç hazırlamak

Kurutulmuş meyveler, farklı et türleriyle iyi gider, ona sulu, baharatlı tatlısı ve hoş bir aroma verir. Kuru erik, özellikle hem domuz eti hem de sığır eti ve kümes hayvanları ile pişirilebilen aşçılar arasında popülerdir - her zaman lezzetli olur. Denemek istemek?

İçerik

• 1 Hızlı ve kolay: ocakta kuru erikle hindi güveci
• 2 Rustik fırında olduğu gibi: tencerede kuru erikli dana eti

• 3 Ekstra güçlük yok: Yavaş bir tencerede kuru erik ve mantarlı domuz eti

  3.1 Video: kuru erikli domuz kaburga

Hızlı ve kolay: ocakta kuru erik ile hindi yahnisi

Bu tarif, aileniz için akşam yemeği pişirmeniz gerektiğinde ve zaman tükendiğinde iyidir. Yarım saat - ve yemek hazır.

İhtiyacın olacak:

• 600 gr hindi filetosu;
• 200 gr çekirdeksiz kuru erik;
• 120 ml ekşi krema;
• 60–70 ml bitkisel yağ;
• 100-150 ml temiz içme suyu;
• ampul;
• tatmak için yeşillikler;
• baharatlar - biber, kırmızı biber, köri, hindistan cevizi, kişniş veya hazır kümes hayvanı baharatlarının karışımı;
• tuz.

Yemek pişirme.

1. Eti durulayın, kurutun ve küçük küpler halinde kesin.

   

   Hindi etiyle yemeğin neredeyse diyet olduğu ortaya çıkacak.

2. Yağın 1 / 3'ünü seçilen baharatlarla karıştırın, etin üzerine dökün ve bir süre bekletin.

   

   Marine ete birkaç doğranmış yeşil soğan tüyü veya bir dereotu filizi ekleyebilirsiniz.

3. Soğanı rastgele soyup doğrayın.

   

   Genellikle, soğanın pilav için küpler halinde kesilmesi tavsiye edilir, ancak bu önemli değildir.

4. Kuru erikleri 10-15 dakika bekletin, sıkın ve şeritler veya küpler halinde kesin.

   

   Küçük kuru erikleri dörde bölün

5. Kalan yağı tavaya dökün, iyice ısıtın ve alevi azaltın. Soğanı yağın içine atın ve sürekli karıştırarak şeffaf olana kadar kızartın.

   

   Soğan şeffaf hale gelecek ve uçlarında altın bir renk alacaktır.

6. Et parçalarını bir tavaya koyun ve lezzetli bir altın kahverengi kabuk için her iki tarafta yaklaşık 2 dakika soğanla birlikte soteleyin.

   

   Çiğ etin pembemsi rengi solduğu anda tava ocaktan alınabilir.

7. Suyu kaynatın.

   

   Sobayı karıştırmamak için çayı koy.

8. Ete kuru erik ekleyin, kaynar su, tuz dökün. Tavaya bir kapak koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

   

   Mutfak hemen iştah açıcı bir aroma ile doldurulacak

9. Ete ekşi krema dökün, bir spatula ile tencerenin üzerine iyice yayın, kapağı yerine koyun ve hindiyi 5-7 dakika daha haşlamaya devam edin.

   

   Ekşi krema, krema veya aşırı durumlarda kefir ile değiştirilebilir.

10. Ateşi söndürün, etleri kapalı ocakta 10 dakika bekletin ve bu arada otları doğrayın ve bitmiş yemeğin üzerine serpin. Evi masaya çağırabilirsin!

    

    Bu tür etleri patates püresi ile servis edin

Rustik fırında olduğu gibi: tencerede kuru erikli dana eti

Meyve aroması ve hafif ekmek aroması yayan gerçekten yumuşak ve sulu bir et elde etmek istiyorsanız, bu tarifi kullanın. Üç ana koz - kuru erik, bira ve toprak kaplar - birlikte bu yemeği neredeyse benzersiz kılar.

İhtiyacın olacak:

• 1,5 kg sığır eti;
• 100 gr çekirdeksiz kuru erik;
• 3 soğan;
• 2 orta boy havuç;
• 40-50 ml domates salçası;
• 500 ml bira;
• 500 ml su;
• 80-10 gr tereyağı;
• tatmak için biber veya diğer baharatlar;
• tuz.

Yemek pişirme.

1. Havuçları soyun ve küp küp doğrayın.

   

   Parçaları çok büyük yapmayın, iyice haşlanmalıdır.

2. Soğanı soyun ve uygun gördüğünüz şekilde doğrayın.

   

   Mutfak uzmanları "soğanın eti sevdiğini" söylüyor ama bu sefer ayrı ayrı kızartacağız

3. Kuru erikleri 10 dakika sıcak suda bekletin, sıkın, kurutun, kesin.

   

   Islatılmış meyveleri bir peçete ile sıkıp hafifçe kurutmayı unutmayın.

4. Eti yıkayın, orta boy küpler halinde kesin ve tereyağında kızarana kadar kızartın.

   

   Kızartma etin içindeki tüm suları kapatır

5. Sığır eti tencere, tuz ve baharatlarla baharatlayın.

   

   Yeşiller ekleyebilirsiniz,

6. Etin az önce kızardığı aynı tavada soğanı kızartın ve etin yanına gönderin.

   

   Eti bir kat soğanla örtün

7. Son katman havuç ve kuru erik olacak.

   

   Bu yemek bütün bir lezzet koleksiyonunu içerir

8. Salçayı suda eritin ve karışımı et ve sebzelerin üzerine dökün.

   

   Salçanın et ve sebzeler arasında eşit olarak dağılması için suya ihtiyaç vardır.

9. Eşit miktarda birayı tencerelere dökün, üzerlerini kapaklarla kapatın ve önceden ısıtılmış 180 ° fırına gönderin.

   

   Sığır eti bir Rus sobasından çıkmış gibi çıkacak

10. Kaliteli yumuşak dana eti bir saat içinde hazır, eski ve sert 1,5 saat sonra hazır olur.

    

    Güzel sunum, yemeği daha da iştah açıcı hale getirecek

Ekstra güçlük yok: Yavaş bir tencerede kuru erik ve mantarlı domuz eti

Yavaş bir pişiriciniz varsa ve dolabın içinde bir torba kuru mantar varsa, emin olabilirsiniz: lezzetli bir akşam yemeği garantilidir.

İhtiyacın olacak:

• 500 gr domuz eti;
• 10 gr çekirdeksiz kuru erik;
• 500 gr patates;
• 50 gr kuru mantar;
• ampul;
• 1-2 havuç;
• 3-4 st. l. Tereyağı;
• 50 ml domates salçası;
• 1-2 yemek kaşığı. l. Su;
• tuz.

Yemek pişirme.

1. Pişirmeye başlamadan önce mantarları yarım saat bekletin.

   

   Taze mantar kullanıyorsanız ıslatmak yerine soyun, üzerine kaynar su dökün ve doğrayın

2. Kuru erikleri kaynar suyla dökün, 10 dakika sonra suyunu süzün ve meyveleri doğrayın.

   

   Kuru eriklerin hazırlanması standarttır: ıslatılmış, sıkılmış, dilimlenmiş

3. Eti yıkayın, kurutun ve orta boy küpler halinde kesin.

   

   Daha büyük parçaları seviyorsanız, eti tabaklara kesin ve çırpın, ancak parçalar daha iyi haşlanır

4. Tüm sebzeler - patatesler, havuçlar, soğanlar - soyulur ve bu sefer küçük küpler halinde kesilir.

   

   Patates küpleri büyük, soğan - küçük, havuç - istediğiniz gibi

5. Yağı ve eti çok pişirici kaseye koyun, "Kızartma" modunu ayarlayın ve ara sıra karıştırarak domuz etini 10 dakika kızartın.

   

   Kavurmadan etin tadı eskisi gibi olmayacak.

6. Eti çok pişiriciden çıkarın ve yerine sebzeleri gönderin. Eylemlerin algoritması aynıdır: "Kızartma" modu, 10 dakika.

   

   Sebzeleri spatula ile karıştırmayı unutmayın.

7. Kalan tüm malzemeleri bir kaseye ekleyin: domuz eti, mantarlar, kuru erik, salça, su ve tuz. Aynı aşamada isteğe göre baharat ekleyebilirsiniz.

   

   O zaman multicooker sizin için her şeyi yapacak

8. "Söndürme" modunu ayarlayın. Yemek 30 dakika sonra hazır olacak.

   

   Afiyet olsun!

Baharatlar hakkında biraz. Bir restoranda kuru erik ve tarçınlı bir Yunan yahnisini tatma şansım oldu ve baharatın varlığı çok parlak hissedildi. Sıradışı ama lezzetliydi. Bununla birlikte, aynı yiyeceği evde yeniden üretme girişimi bir fiyaskoyla sonuçlandı - ev yapımı tuhaf zengin aroma ve alışılmadık et tadı bundan hoşlanmadı. Öyleyse, Yunan mutfağını deneyimlemek istiyorsanız, hatalarımı tekrar etmeyin - önce küçük porsiyonları deneyin.

Video: kuru erikli domuz kaburga

Et yemeklerinde düzenli olarak tatlı notalar bulunur. Kurutulmuş meyveler, bal ve şeker, tanıdık yemeklerin tanıdık lezzetini ortaya çıkararak yeni tonlarla doyurur. Böyle bir şey pişirmek ister misin - sıradışı ve ilginç? Et + Tatlı ikilinize kuru erik içeren tariflerle başlayın. Mümkün olduğunca basit ve lezzetlidirler, kendi deneyimlerinize ikna olabilirsiniz!