İçindekiler:

Fırında Ve Tavada Turtalar Için Lor Hamuru: Fotoğraflar Ve Videolar Içeren Adım Adım Tarifler, Doldurma Seçenekleri
Fırında Ve Tavada Turtalar Için Lor Hamuru: Fotoğraflar Ve Videolar Içeren Adım Adım Tarifler, Doldurma Seçenekleri

Video: Fırında Ve Tavada Turtalar Için Lor Hamuru: Fotoğraflar Ve Videolar Içeren Adım Adım Tarifler, Doldurma Seçenekleri

Video: Fırında Ve Tavada Turtalar Için Lor Hamuru: Fotoğraflar Ve Videolar Içeren Adım Adım Tarifler, Doldurma Seçenekleri
Video: 🍇🍇Tüm püf noktaları ile kışlık üzüm kompostosu nasıl yapılır 2024, Mart
Anonim

Kabartmak kadar hassas: lor hamurlu turtalar

Lor hamur turtaları
Lor hamur turtaları

Turta yapmak için lor hamuru basit bir tariftir, ancak çok lezzetli ve orijinaldir. Fırında pişirme havadar, aromatik ve hafiftir. Dolgu için çeşitli seçenekler, yemeği çeşitlendirecek ve tüm aile üyelerini memnun edecektir.

Soğanlı ve yumurtalı süzme peynirli turtalar: adım adım tarif

Süzme peynirdeki hamur, mayaya nasıl yaklaşacağınızı bilmiyorsanız veya yeterli zamanınız yoksa yardımcı olacaktır. Daha sonra provaya gerek kalmadan hızlı ve kolay bir şekilde karışır. Aynı zamanda, unlu mamullerin dokusu yumuşak, "tüylü" olacaktır - hamur üzerindeki mayalı hamurlu turtalardan daha kötü değildir.

Yeşil soğan ve yumurtalı börek
Yeşil soğan ve yumurtalı börek

Lor hamuru çok elastiktir, bu çok dolgulu turta yapmanıza izin verir

Test için ürünler:

  • 3 yumurta;
  • 1 yemek kaşığı. l. Sahara;
  • 1 çay kaşığı tuz;
  • 1/2 çay kaşığı soda;
  • 50 gr ekşi krema;
  • 200 gr süzme peynir;
  • 400-450 gr un.

Doldurma malzemeleri:

  • 200 gr yeşil soğan;
  • 5 yumurta;
  • 3/4 çay kaşığı tuz.

Yemek tarifi:

  1. Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın.

    Yumurta, şeker ve tuz
    Yumurta, şeker ve tuz

    Bir mutfak çırpma teli ile yumurtaları uygun şekilde çırp

  2. Ekşi krema ve soda ekleyin.

    Çırpılmış yumurtalara ekşi krema ve soda eklemek
    Çırpılmış yumurtalara ekşi krema ve soda eklemek

    Ekşi krema herhangi bir yağ içeriği için uygundur, asıl önemli olan taze olmasıdır

  3. Süzme peynirini bir elekten geçirin.

    Süzme peynir
    Süzme peynir

    Süzme peynir, patates püresi veya büyük bir kaşıkla bir elekten kolayca silinir.

  4. Unu elemek.

    Elenmiş un
    Elenmiş un

    Unun elenmesi gerekir, bu hamurun yoğurulurken daha hızlı homojen bir yapıya kavuşmasını sağlayacaktır.

  5. Tüm malzemeleri birleştirin ve elastik bir hamur yoğurun. Bir top haline getirin.

    Lor hamuru
    Lor hamuru

    Lor hamurunun yumuşak, yumuşak ve plastik olduğu ortaya çıkıyor

  6. Dolgu için yumurtaları kaynatın.

    Suda yumurta
    Suda yumurta

    Yumurta kaynatırken suya biraz tuz ekleyin, bu onları kabuktan hızlı ve kolay bir şekilde soymanıza yardımcı olacaktır.

  7. İnce doğrayın.

    Doğranmış yumurta
    Doğranmış yumurta

    Parlak sarılı yumurtaları seçin

  8. Yeşil soğanları doğrayın.

    Yeşil soğanlar
    Yeşil soğanlar

    Yeşil soğan kesinlikle taze olmalı

  9. Dolgu, tuz ve karıştırmak için malzemeleri karıştırın.

    Turta için doldurma
    Turta için doldurma

    Dolgu ellerinizle hafifçe kırışabilir, böylece soğan suyu dışarı verir.

  10. Hamurdan sulu hale getirin.

    Lor hamurundan meyve suyu
    Lor hamurundan meyve suyu

    Lor hamurundan meyve suyu, dışarı çıkamazsınız, ancak ellerinizle şekillendirin, böyle plastik bir hamur çıkıyor

  11. Dolguyu üzerlerine dağıtın.

    Dolgulu meyve suyu
    Dolgulu meyve suyu

    Daha doyurucu, turtalar o kadar lezzetli

  12. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine sıkıştırın ve yerleştirin.

    Fırın tepsisine börek
    Fırın tepsisine börek

    Parşömen turtaların yanmasına izin vermeyecek

  13. 200 ° C'de 35-40 dakika pişirin

    Fırında pişmiş lor hamur turtaları
    Fırında pişmiş lor hamur turtaları

    Fırında pişmiş lor hamurlu turtalar pembe ve iştah açıcı oluyor

  14. Ancak lor hamurundan yapılan turtalar sadece fırında pişirilemez, aynı zamanda bir tavada kızgın yağda kızartılabilir.

    Bir tavada lor hamur turtaları
    Bir tavada lor hamur turtaları

    Lor hamurlu turtalar bir tencereye sıcak yağda konulmalı ve yumuşayana kadar her iki tarafı da kızartılmalıdır.

  15. Bitmiş turtaları parşömene koyun, böylece fazla yağı emer.

    Hazır kızarmış lor hamur turtaları
    Hazır kızarmış lor hamur turtaları

    Sıcak kızarmış lor turtaları servis edin

Video: Natalia Kalnina'dan elmalı turtalarda ağızda eritme

Doldurma seçenekleri

Lor hamuru evrenseldir - herhangi bir dolgu ile ondan turta yapabilirsiniz. Şekersiz olanlar ilk yemeğe ek olarak ve tatlılar - tatlı olarak servis edilebilir.

Lahana

Birçok kişi tarafından sevilen klasik dolgu.

Lahana dolgusu
Lahana dolgusu

Lahana dolgusu narin ve aynı zamanda zengin bir tada sahiptir.

Yemek tarifi:

  1. 2 haşlanmış yumurtayı kaynatın ve küpler halinde kesin.

    Ezilmiş yumurta
    Ezilmiş yumurta

    Yumurta sarısının griye dönmemesi için yumurtaların fazla pişirilmemesi önemlidir.

  2. Yeşil soğanı (100 gr) doğrayın.

    Doğranmış yeşil soğan
    Doğranmış yeşil soğan

    Soğan dolmaya lezzet katacak

  3. Lahanayı (300 g) doğrayın.

    Lahana
    Lahana

    Taze hasat edilmiş lahana en iyisidir.

  4. Soğanları yarım halka (2 adet) halinde kesin.

    Soğan
    Soğan

    Soğanı keskin bir bıçakla kesin

  5. Lahana ve soğanı tereyağında (50 gr) kızartın. Her şeyi ve tuzu karıştırın (1/2 çay kaşığı).

    Kızartma lahana ve soğan
    Kızartma lahana ve soğan

    Kısık ateşte sebzeleri kavurun, böylece tereyağı yanmaya başlar

kuru üzüm

Olağandışı doldurma, ancak lor hamuru ile çok iyi gider.

Siyah kuru üzüm
Siyah kuru üzüm

100 gram siyah kuru üzüm sadece yaklaşık 230 kcal ve 60 g karbonhidrat içerirken, beyaz kuru üzüm en az 280 kcal ve 70 g hızlı karbonhidrat içerir ve bunlar vücudumuz için pek yararlı değildir.

Yemek tarifi:

  1. 300 gr kuru üzüm kaynar suda yarım saat bekletin.

    Kaynar suda kuru üzüm
    Kaynar suda kuru üzüm

    Kuru üzümleri ıslatmadan önce yıkadığınızdan emin olun.

  2. Bir elek üzerine atın, kurutun ve unla (1 yemek kaşığı L) karıştırın.

    Un içinde kuru üzüm
    Un içinde kuru üzüm

    Sulu dolguyu kalınlaştırmak için una ihtiyaç vardır

  3. Balı (1 çorba kaşığı L) ekleyin ve karıştırın.

    Bal
    Bal

    Bal, turta dolgusuna ilave tatlılık ve hassas aroma katar.

Kiraz

Lor hamuru ve kirazlar tatlı için mükemmel bir kombinasyondur.

Kiraz çukurlama cihazı
Kiraz çukurlama cihazı

Kirazlardan tohum çıkarmak için kullanılan mekanik makineler, çilek işleme sürecini önemli ölçüde hızlandırır

Yemek tarifi

  1. Küçük gruplar halinde bir kevgir içinde kirazları (400 g) durulayın.

    Bir kevgir içinde kiraz
    Bir kevgir içinde kiraz

    Büyük ve tatlı meyveleri seçin

  2. Kemikleri çıkarın.

    Kirazların çekilme süreci
    Kirazların çekilme süreci

    Meyvelerden tohum çıkarırken değerli meyve suyunu kaybetmemek için kirazların taze olması gerekir.

  3. 200 gr şeker ve 50 gr patates nişastası dökün. Karıştır.

    Şeker ve nişasta ile bir tencerede kirazlar
    Şeker ve nişasta ile bir tencerede kirazlar

    Nişasta, vişne suyunu koyulaştırmak için gereklidir

Kayınvalidem, çeşitli dolgularla turtalar pişiren bir zanaatkar. Mayalı turtalarından daha lezzetli ve havadar hiçbir şey tatmadım. Ancak son zamanlarda, lor hamuru için alışılmadık bir tarifle yine şaşırttı. Ondan pişirme, tereyağ mayasından daha kötü değildir ve daha hızlı ve daha kolay hazırlanır. Ek olarak, herkese maya kullanımı gösterilmemiştir, ancak burada bileşimde margarin veya tereyağı bile yoktur. Fırında süzme peynirli hamur turtaları pişirirseniz, genellikle düşük kalorili bir pişirme seçeneği elde edilir.

Evrensel lor hamuru, bir tavada kızartılabilen veya fırında pişirilebilen turtalar yapmanıza izin verir. Tarif o kadar basit ki çocuklar bile hazırlığa dahil edilebilir. Süzme peynirli hamur turtalarını deneyin, çünkü kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir!

Önerilen: