Fırında Ve Tavada Turtalar Için Lor Hamuru: Fotoğraflar Ve Videolar Içeren Adım Adım Tarifler, Doldurma Seçenekleri

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Kabartmak kadar hassas: lor hamurlu turtalar

Turta yapmak için lor hamuru basit bir tariftir, ancak çok lezzetli ve orijinaldir. Fırında pişirme havadar, aromatik ve hafiftir. Dolgu için çeşitli seçenekler, yemeği çeşitlendirecek ve tüm aile üyelerini memnun edecektir.

Soğanlı ve yumurtalı süzme peynirli turtalar: adım adım tarif

Süzme peynirdeki hamur, mayaya nasıl yaklaşacağınızı bilmiyorsanız veya yeterli zamanınız yoksa yardımcı olacaktır. Daha sonra provaya gerek kalmadan hızlı ve kolay bir şekilde karışır. Aynı zamanda, unlu mamullerin dokusu yumuşak, "tüylü" olacaktır - hamur üzerindeki mayalı hamurlu turtalardan daha kötü değildir.

Lor hamuru çok elastiktir, bu çok dolgulu turta yapmanıza izin verir

Test için ürünler:

• 3 yumurta;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1/2 çay kaşığı soda;
• 50 gr ekşi krema;
• 200 gr süzme peynir;
• 400-450 gr un.

Doldurma malzemeleri:

• 200 gr yeşil soğan;
• 5 yumurta;
• 3/4 çay kaşığı tuz.

Yemek tarifi:

1. Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın.

   

   Bir mutfak çırpma teli ile yumurtaları uygun şekilde çırp

2. Ekşi krema ve soda ekleyin.

   

   Ekşi krema herhangi bir yağ içeriği için uygundur, asıl önemli olan taze olmasıdır

3. Süzme peynirini bir elekten geçirin.

   

   Süzme peynir, patates püresi veya büyük bir kaşıkla bir elekten kolayca silinir.

4. Unu elemek.

   

   Unun elenmesi gerekir, bu hamurun yoğurulurken daha hızlı homojen bir yapıya kavuşmasını sağlayacaktır.

5. Tüm malzemeleri birleştirin ve elastik bir hamur yoğurun. Bir top haline getirin.

   

   Lor hamurunun yumuşak, yumuşak ve plastik olduğu ortaya çıkıyor

6. Dolgu için yumurtaları kaynatın.

   

   Yumurta kaynatırken suya biraz tuz ekleyin, bu onları kabuktan hızlı ve kolay bir şekilde soymanıza yardımcı olacaktır.

7. İnce doğrayın.

   

   Parlak sarılı yumurtaları seçin

8. Yeşil soğanları doğrayın.

   

   Yeşil soğan kesinlikle taze olmalı

9. Dolgu, tuz ve karıştırmak için malzemeleri karıştırın.

   

   Dolgu ellerinizle hafifçe kırışabilir, böylece soğan suyu dışarı verir.

10. Hamurdan sulu hale getirin.

    

    Lor hamurundan meyve suyu, dışarı çıkamazsınız, ancak ellerinizle şekillendirin, böyle plastik bir hamur çıkıyor

11. Dolguyu üzerlerine dağıtın.

    

    Daha doyurucu, turtalar o kadar lezzetli

12. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine sıkıştırın ve yerleştirin.

    

    Parşömen turtaların yanmasına izin vermeyecek

13. 200 ° C'de 35-40 dakika pişirin

    

    Fırında pişmiş lor hamurlu turtalar pembe ve iştah açıcı oluyor

14. Ancak lor hamurundan yapılan turtalar sadece fırında pişirilemez, aynı zamanda bir tavada kızgın yağda kızartılabilir.

    

    Lor hamurlu turtalar bir tencereye sıcak yağda konulmalı ve yumuşayana kadar her iki tarafı da kızartılmalıdır.

15. Bitmiş turtaları parşömene koyun, böylece fazla yağı emer.

    

    Sıcak kızarmış lor turtaları servis edin

Video: Natalia Kalnina'dan elmalı turtalarda ağızda eritme

Doldurma seçenekleri

Lor hamuru evrenseldir - herhangi bir dolgu ile ondan turta yapabilirsiniz. Şekersiz olanlar ilk yemeğe ek olarak ve tatlılar - tatlı olarak servis edilebilir.

Lahana

Birçok kişi tarafından sevilen klasik dolgu.

Lahana dolgusu narin ve aynı zamanda zengin bir tada sahiptir.

Yemek tarifi:

1. 2 haşlanmış yumurtayı kaynatın ve küpler halinde kesin.

   

   Yumurta sarısının griye dönmemesi için yumurtaların fazla pişirilmemesi önemlidir.

2. Yeşil soğanı (100 gr) doğrayın.

   

   Soğan dolmaya lezzet katacak

3. Lahanayı (300 g) doğrayın.

   

   Taze hasat edilmiş lahana en iyisidir.

4. Soğanları yarım halka (2 adet) halinde kesin.

   

   Soğanı keskin bir bıçakla kesin

5. Lahana ve soğanı tereyağında (50 gr) kızartın. Her şeyi ve tuzu karıştırın (1/2 çay kaşığı).

   

   Kısık ateşte sebzeleri kavurun, böylece tereyağı yanmaya başlar

kuru üzüm

Olağandışı doldurma, ancak lor hamuru ile çok iyi gider.

100 gram siyah kuru üzüm sadece yaklaşık 230 kcal ve 60 g karbonhidrat içerirken, beyaz kuru üzüm en az 280 kcal ve 70 g hızlı karbonhidrat içerir ve bunlar vücudumuz için pek yararlı değildir.

Yemek tarifi:

1. 300 gr kuru üzüm kaynar suda yarım saat bekletin.

   

   Kuru üzümleri ıslatmadan önce yıkadığınızdan emin olun.

2. Bir elek üzerine atın, kurutun ve unla (1 yemek kaşığı L) karıştırın.

   

   Sulu dolguyu kalınlaştırmak için una ihtiyaç vardır

3. Balı (1 çorba kaşığı L) ekleyin ve karıştırın.

   

   Bal, turta dolgusuna ilave tatlılık ve hassas aroma katar.

Kiraz

Lor hamuru ve kirazlar tatlı için mükemmel bir kombinasyondur.

Kirazlardan tohum çıkarmak için kullanılan mekanik makineler, çilek işleme sürecini önemli ölçüde hızlandırır

Yemek tarifi

1. Küçük gruplar halinde bir kevgir içinde kirazları (400 g) durulayın.

   

   Büyük ve tatlı meyveleri seçin

2. Kemikleri çıkarın.

   

   Meyvelerden tohum çıkarırken değerli meyve suyunu kaybetmemek için kirazların taze olması gerekir.

3. 200 gr şeker ve 50 gr patates nişastası dökün. Karıştır.

   

   Nişasta, vişne suyunu koyulaştırmak için gereklidir

Kayınvalidem, çeşitli dolgularla turtalar pişiren bir zanaatkar. Mayalı turtalarından daha lezzetli ve havadar hiçbir şey tatmadım. Ancak son zamanlarda, lor hamuru için alışılmadık bir tarifle yine şaşırttı. Ondan pişirme, tereyağ mayasından daha kötü değildir ve daha hızlı ve daha kolay hazırlanır. Ek olarak, herkese maya kullanımı gösterilmemiştir, ancak burada bileşimde margarin veya tereyağı bile yoktur. Fırında süzme peynirli hamur turtaları pişirirseniz, genellikle düşük kalorili bir pişirme seçeneği elde edilir.

Evrensel lor hamuru, bir tavada kızartılabilen veya fırında pişirilebilen turtalar yapmanıza izin verir. Tarif o kadar basit ki çocuklar bile hazırlığa dahil edilebilir. Süzme peynirli hamur turtalarını deneyin, çünkü kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir!