Fırında Pişirmenin Sırları

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Yemeklerin yanmaması ve hamur işlerinin kırmızı ve gevrek olması için fırınla nasıl arkadaş olunur

Fırında pişen yemekler, özel tadı ve aroması ile ayırt edilir. Bir tavada kızartılandan çok daha sağlıklıdır çünkü pişirmek için minimum miktarda yağ gerektirirler. Yiyeceklerin yanmasını ve pişmiş ürünlerin pembe ve çıtır olmasını önlemek için birkaç kural izlenmelidir.

Izgara için doğru yeri seçin

Eşit pişirme için, önce yemeğin fırının ortasına yerleştirilmesi önerilir - bu, sıcak havanın yukarıdan ve aşağıdan eşit bir şekilde dağılmasını sağlayan çok yönlü bir yerleştirme yöntemidir.

Bir kabuk elde etmek için, form daha yüksek bir seviyeye yükseltilebilir - oradaki ısıtma daha güçlü olacaktır. Öte yandan, iyi pişmiş, çıtır çıtır bir taban için yemek bir kademe indirilmelidir.

Konveksiyon olasılıklarını unutma

Bu modda sirküle edilerek, fırının üstünden gelen ılık hava, alttan gelen soğuk hava ile karıştırılır. Fan kullanılarak fırının her yerinde sıcaklık aynı olur. Bu, fast food hazırlanmasını sağlar.

Bulaşıkların rengini düşünün

Koyu renkli tabaklar çok çabuk ısınır ve daha uzun süre sıcak kalır. Işık veya cam formlar ısıyı daha yavaş emer ve uzun süre tutmaz. Bu tür yemekler un ürünleri hazırlamak için uygundur - iyi pişirirler ve kenarlarında yanmazlar.

Kalıbın altını folyo ile kapatmayınız

Kalan yağ ve yanmış hamurdan kalıbı veya fırın tepsisini yıkamamak için birçok insan alüminyum folyo kullanır. Ancak bu malzeme ısıyı yansıtır ve bu da yiyeceklerin ciddi şekilde yanmasına neden olabilir.

Kalıbı kirlenmeden korumak için pişirme kağıdı koymak daha iyidir. Folyo et, balık, kümes hayvanları, sebze pişirmek için kullanılır. Ürünler tamamen metal bir saca sarılır ve manşon gibi kendi suyunda pişirilir.

Fırının dibinde pişirin

Bazı durumlarda yemek doğrudan fırının dibinde pişirilebilir. Bunu yapmak için, tel rafı çıkarmanız ve fırın tepsisini en alta yerleştirmeniz yeterlidir. Burada ürünler iyice kızartılacak ve güzel bir kırmızı kabuk ile sulu olacak.

Unlu mamulleri rahatsız etmeyin

Unlu ürünleri pişirirken, hamurun aşırı sıcaklıklardan çökmemesi için kapının daha az açılması önerilir. Süreci kontrol etmek için, sadece ampulü açın ve camdan hazır olup olmadığını değerlendirin. Bu, pişirme işlemini kabarık hale getirecek ve soğuk hava fırına girmeyecek, bu da ek ısıtmaya gerek kalmayacağı anlamına gelir.

Pişirme süresini unutmayınız, tariflerde verilen tavsiyelere uyunuz. Bulaşıkları fırında gereğinden fazla tutmamalısınız, aksi takdirde kuru veya kızartılmış olurlar.