Doğru Baklava (baklava) Nasıl Yenir: Doğu Lezzetlerinin Sırları

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Baklava: Türk tatlılığını doğru şekilde nasıl yenir

Baklava, doğuya özgü en popüler tatlılardan biridir. Birçoğu farklı türlerini bir kereden fazla denedi, ancak herkes bu inceliği doğru şekilde nasıl yiyeceğini bilmiyor.

Baklava, popüler bir doğu lezzetidir

Genellikle baklava olarak da adlandırılan baklava, fındık dolgulu, oryantal bir puf böreği inceliğidir. Hamur katmanları çok ince bir şekilde açılır: çeşitli kaynaklara göre 20 ila 50 tane olmalıdır. Evde tatlı genellikle hazır filo hamurundan yapılır - hayvansal yağlar içermeyen mayasız ekstrüde ince hamur ve yumurta, ancak zeytinyağı ilavesiyle yapılır.

Evde hızlı baklava yapmak için bazı süpermarketlerde satın alabileceğiniz filo hamurunu kullanın.

Dolgu için genellikle safran, tarçın vb. Baharatlarla birlikte şeker-bal şurubunda kıyılmış ceviz kullanırlar. Antep fıstıklı ve diğer kuruyemişli baklava tarifleri vardır. Hamur katmanlarını büyük bir fırın tepsisine koyun, yumuşak tereyağı ile kaplayın, ardından iç malzemeyi yayın ve pişirin. Bitmiş sıcak tabak, şurupla oda sıcaklığına soğutulmuş ve altı saat veya daha fazla ıslanmaya bırakılmıştır. Bazı tarifler, şurubu soğutulmuş baklava üzerine dökmeyi veya yemeği ıslatmak için buzdolabına koymayı içerir.

Baklava, fındık dolgulu yapılır ve üzerine bal-şeker şurubu dökülür.

Baklava nereden geliyor?

Asurluların M. Ö.8. Yüzyıla kadar modern baklavaya benzer bir tatlı yaptıklarına inanılıyor. Mezopotamya'yı sık sık ziyaret eden Yunan denizciler ve tüccarlar, yurttaşlarına, iri Türk hamurunu en ince çekmece katmanlarıyla değiştiren inanılmaz bir lezzet tarifini anlattılar. Ancak tarihçi N. Janli'ye göre ilk yazılı söz, Türk Sultanı Fatih döneminde Topkany Sarayı'nın yemek kitabında bulundu. Giriş 1453 tarihli.

Baklava tarifi alan her doğu insanı ona kendine has bir şey ekliyordu mesela Araplar şuruba kakule eklemeye başladılar

Doğru baklava nasıl yenir

Baklava, dibinde biriken şurupla üzerine döküldüğü için baş aşağı yenmesi tavsiye edilir. Geleneksel olarak baklava su ile yıkanır. Ama şimdi yanında çay veya kahve de servis ediliyor. İçeceklere genellikle şeker eklenmez.

Konukların Türk tatlılarıyla ikram edildiği Evpatoria kafelerinden birinde bana baklavalı, şekersiz bitki çayı ikram edildi. Bu işletmenin sahibinin dediği gibi, Türkiye'de en çok tatlılarla yıkanan bu içecek veya sadece sudur.

Baklava su, şekersiz çay ve bazen de kahve ile yıkanır.

En lezzetli doğu lezzeti olan baklava, tatlı içeceklerle yıkanmak için kabul edilmez. Bunun için su kullanmak en iyisidir. Ters çevirerek bir tatlı tavsiye edilir.