Sıradışı Ve Lezzetli Tahıllar Için Tarifler

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Ailenizi sıradışı yulaf lapasıyla şaşırtmanın 5 yolu

Tahıllar, bol miktarda vitamin ve mineral, bitki lifleri ve lif içeren değerli bir besleyici ürün olmasına rağmen, bir aileyi sağlıklı kahvaltı lapasıyla beslemek zor olabilir. Evinizde bu yemeğe ilgi uyandırmak için farklı ülkelerden alışılmadık tarifler kullanmayı deneyin.

Elardzhi

Gürcistan'da Megrelia'nın tarihi bölgesinde yaygın olan bir yemek. Mısır irmiği, mısır unu ve bol miktarda Imeret peynirinden hazırlanır. Bu peyniri bizden almak zor olduğu için yumuşak beyaz suluguni ile değiştirilebilir.

200 gr mısır ezmesi iyice durulanmalı, kalın dipli bir tencereye aktarılmalı, 600 ml su ilave edilmeli ve yumuşayana kadar karıştırılarak lapanın yanmaması için pişirilmelidir. Yaklaşık 20-30 dakika sonra kalınlaştığında yavaş yavaş 3 yemek kaşığı ekleyin. l. ince öğütülmüş mısır unu, tekrar iyice karıştırın ve kısık ateşte 3-4 dakika daha pişirin.

Kaba bir rende üzerine 400 gram peynir rendeleyin. Yulaf lapasını ateşten çıkarmadan ve sürekli karıştırmadan peyniri bir tencereye dökün. Peynirin erimesi ve esnemeye başlaması gerekir.

Tüm kütle, topaksız, hatta yoğun olmalıdır. Peynir tuzlu olabilir, o zaman ayrı ayrı tuz eklemenize gerek yoktur.

İsterseniz - füme suluguni ekleyin, yulaf lapasının tadı daha da ilginç hale gelecektir. Sıcak servis yaptığınızdan emin olun.

Guryev püresi

Ünlü Rus Guryev lapasının tarifi 19. yüzyılın başlarında ortaya çıktı. İsim, bu tarifi icat ettiğine inanılan dönemin Maliye Bakanı Dmitry Guryev'in adıyla ilişkilendirilmiştir. İrmikten yapılan lezzetli bir tatlı hızla popüler oldu ve hatta kraliyet masasında yulaf lapası servis edildi.

Bu yemek için tek bir kesin tarif yok. "Mutfak Sanatının Pratik Temelleri" kitabında yayınlanan, ancak biraz modernize edilmiş Pelageya Alexandrova-Ignatieva tarifini kullanmanızı öneririz. İhtiyacın olacak:

• irmik - 90 g;
• süt (% 3,2 ve üzeri yağ) - 900 ml;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı l.;
• tuz - 1 çip;
• tereyağı - 15 g;
• krem% 20 - 500 ml;
• şekerlenmiş meyveler - 100 g;
• tatlı badem - 100 g;
• fındık - 50 g;
• ekmek kırıntısı - 1 yemek kaşığı. l.;
• şeker kamışı - 40-50 g.

Süt, irmik, tuz, şeker ve vanilinden kalın irmik pişirin. Topakların oluşmasını önlemek için sürekli karıştırılmalıdır.

Pişirmenin sonunda tereyağı ekleyip tekrar karıştırın. Tavayı sıcak bir yerde çıkarın veya yulaf lapasının pişmesine izin vermek için bir battaniyeye sarın.

Bademleri ve fındıkları kaynar su ile haşlayın, soyun, bıçakla doğrayın. Daha sonra bir tavaya aktarın, 1 yemek kaşığı serpin. l. şekeri ve önceden ısıtılmış fırına koyun, böylece fındıklar kurur ve hafifçe karamelize olur.

Köpükleri hazırlamak için kremayı geniş bir tencereye dökün ve önceden 150-160 derece ısıtılmış fırına koyun. Köpükler oluşmaya başlar başlamaz bir çatalla dikkatlice çıkarmanız ve ayrı bir kaseye aktarmanız gerekir.

Krem bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Oluşan tortuyu köpüklerin üzerine de koyun.

Son yulaf lapasını şeker kamışı serpin. Fırına 10-15 dakika koyun. Mümkünse şekeri fırına koymadan önce gazlı ocak ile hafifçe karamelize edebilirsiniz.

Çok lezzetli bir tatlı, sadece sıcak değil, aynı zamanda soğuk. Sonra puding gibi olur.

Tayca Pirinç

Bu egzotik yemek için ihtiyacınız olacak:

• uzun taneli pirinç - 150 g;
• tavuk fileto - 250 g;
• ananas - 1/2 adet;
• soya sosu - 4-5 yemek kaşığı l.;
• sarımsak - 1-2 diş;
• acı biber - 1 adet;
• zencefil kökü - 20 g;
• kahverengi şeker - 1 çay kaşığı;
• tadına bakmak için tuz;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı l.;
• köri - 1 çay kaşığı;
• limon suyu - 0,5 yemek kaşığı. l.;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• kavrulmuş kaju fıstığı - 50 gr.

Ananası ikiye bölün ve kabuğa zarar vermemek için posayı bir kaşık veya bıçakla çıkarın. Küpler halinde kesin.

Tavuk filetoyu ince şeritler halinde kesin ve 2 yemek kaşığı ile marine edin. l. soya sosu. Pirinci durulayın ve fazla pişmemesi için kaynatın.

Marine edilmiş tavuk göğsü çok önceden ısıtılmış tavada zeytinyağında 5 dakika kızartılır. Kızartmanın sonunda köri, acı biber, ince rendelenmiş zencefil kökü, sarımsak ve tuz ekleyin. Her şeyi bir dakika daha kızartın.

Sonra ete 2 yemek kaşığı daha ananas ekleyin. l. soya sosu, esmer şeker, limon suyuyla gezdirin ve 2-3 dakika daha pişirin.

Tavuk yumurtasını çırpın, tavaya dökün ve sürekli karıştırarak pişirin. Etin üzerine bir tavaya koyun, oraya pirinç ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın. 2-3 dakika daha pişirin. Elde edilen yulaf lapasını yarım ananas kabuğuna koyun ve kızarmış kaju fıstığı serpin.

Transcarpathian dilinde Banosh

150 gr yağlı domuz etini (tercihen domuz göbeğini) ince şeritler halinde kesin ve tuz ve karabiberle bir tavada iyice kızartın. Yağ eritilmeli ve çatlaklar çatırdamalı.

Bir kazanda 50 ml su, 400 ml süt ve 500 ml ağır krema karıştırılır. Her şeyi ısıtın ama kaynatmayın. Ilık karışıma 150 gr ince öğütülmüş mısır ezmesi ve 1 çay kaşığı dökün. tuz.

Hazırlanan yulaf lapasını kaselere yerleştirin. Her porsiyonu üstüne rendelenmiş tuzlu peynir ve domuz kabukları serpin. Isıtılmış domuz yağı ile biraz çiseleyin.

Çikolatalı yulaf ezmesi

Derin bir kapta 3-4 yemek kaşığı tamamen eriyene kadar karıştırın. l. kakao ve 70 ml ılık süt. 70 gr yulaf ezmesi ekleyin ve 15-20 dakika şişmeye bırakın.

Yumurtayı 2 yemek kaşığı ile çırpın. l. şeker, vanilya ve bir tutam tuz, yulaf ezmesi ile birleştirilir. Bir fırın tepsisine tereyağı sürün ve hazırlanan yulaf lapasını içine koyun.

20-25 dakika 180 derece fırında pişirin. Hem sıcak hem de soğuk çok lezzetli olacak.

Afiyet olsun!