Hafif Tuzlu Salatalık: 5 Dakikada Hızlı Bir Tarif, Yemeğin Çin Versiyonu, Yorumlar

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Güçlük yok: 5 dakikada hafifçe tuzlanmış salatalık

Genç patatesler zaten masanın üzerinde buğulanıyor, cömertçe doğranmış dereotu serpiliyor, evler kaşık hazırlıyor ve tükürük yutuyor, mutfaktan gelen ağız sulandıran kokuları alıyor, ancak şanssızlık - buzdolabınızda atıştırmalık olarak tek bir tuzlu salatalık bulunamadı. Üzülme! İşe yardım etmek kolaydır: sadece birkaç baharata, bir düzine taze salatalığa ve 5 dakikaya ihtiyacınız var.

İçerik

• 1 5 dakika - ve bitirdiniz: hızlı salatalıklar için çeşitli tarifler

  • 1.1 Basit ve lezzetli
  • 1.2 Baharatlı atıştırmalık
  • 1.3 Kimyon tohumu, hardal ve limon suyu ile kokulu salatalık
  • 1.4 Misket limonu ve nane ile ferahlatıcı salatalık
  • 1.5 Kırık Çin Salatalık
  • 1.6 Video: 5 dakika içinde turşusuz hafif tuzlu salatalık
• 2 yorumlar

5 dakika - ve bitirdiniz: hızlı salatalıklar için çeşitli tarifler

Yer karla kaplandığında ve pencerelerin dışında buz kırıntıları olduğunda, turşular ve turşular için daha iyi bir zaman yoktur: özenle saklanan bir kavanozu açarsınız ve her birinden ılık güneş ve kokulu yataklar üzerinize nefes alır. Ancak yaz bambaşka bir konu; Şu anda, eski turşu stokları tükeniyor ve genç sebzeler ağzına kadar vitamin ve mikro elementlerle dolduruluyor, bu yüzden onları kaynar su ve sirke ile yıkamak üzücü. Ve buna gerek yok, çünkü her biri hafif tuzlu bir salatalığı hazırlamak için fazladan bir dakika bile harcamadan zevkle ezmenize izin verecek harika "ekspres tarifler" var.

Basit ve lezzetli

Bu tarif, hayatınızda hiç turşu yapmamış olsanız bile, basit, zarif ve her zaman harika sonuçlara götüren bir mutfak klasiğidir.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg salatalık;
• 1 demet dereotu;
• 2-3 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. l. sofra tuzu.

Hazırlık:

1. Salatalıkları iyice yıkayın. Bahçe yatağından yeni toplanmış taze meyveler için bu yeterli olacaktır, ancak sebzeler birkaç gün buzdolabında yatmayı başardıysa ve stokta bir veya iki saatiniz varsa, hafifçe ıslatmaktan zarar gelmez. onları soğuk suda - bu hamur esnekliği ve hoş "gevreklik" verir.

   

   Salatalık iki veya üç gün önce toplanmışsa, ıslatmak onlara iyi gelecektir.

2. Yeşilleri ve sarımsakları doğrayın ve tuzla karıştırın.

   

   Sarımsakları ne kadar sert öğütürseniz, lezzetini salatalıklara o kadar çabuk verir.

3. Salatalıkları dilimler veya dikdörtgen dilimler halinde kesin, acı uçları çıkarın ve plastik bir torba veya kapaklı yiyecek kabına koyun. Kabı üstüne doldurmayın, sebzeler hacminin 1 / 3'ünden fazlasını almamalıdır.

   

   Büyük parçaların tuzlanmaya vakti olmayacak, çok küçük parçalar yemek için sakıncalı olacak, bu yüzden orta bir zemin arayın

4. Elde edilen karışımı salatalık dilimlerine dökün, kabı sıkıca kapatın ve torbayı bağlayın.

   

   Aynı anda iki çanta almak daha pratiktir, bu yüzden birinin kırılmasından korkmazsınız

5. Kabı baharatlı kırıntılarla 2-3 dakika kuvvetlice çalkalayın, ardından 2-3 dakika daha bırakın.

   

   Tatmaya başlayabilirsin

Baharatlı meze

Önceki tarifte yeterince titizlik yoksa, acı biberle daha keskin bir seçenek öneriyoruz.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg salatalık;
• 1 demet dereotu;
• 1 demet kişniş;
• 1 yeşil biber;
• 4-5 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, ideal olarak zeytin;
• 2 yemek kaşığı. l. sofra tuzu.

Yemek pişirme.

1. Salatalıkları soğuk suyla iyice durulayın, acı izmaritleri kesin ve meyveleri orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

   

   Salatalıkları rastgele doğrayın

2. Otları doğrayın.

   

   Kokulu bileşen hazır

3. Biberleri ince ince doğrayın.

   

   İstenirse tohumlar çıkarılabilir

4. Sarımsakları bir preste geçirin.

   

   Sarımsağı doğrudan yağa ekleyebilirsiniz

5. Salatalıkları, otları ve baharatları uygun bir kaba koyun, üzerine yağ koyun, tuz ekleyin ve iyice çalkalayın. 5 dakika sonra atıştırmalık hazır olacak.

   

   Biraz daha ve meze hazır

Kimyon tohumu, hardal ve limon suyu ile aromatik salatalık

Acı biberde ışık bir kama gibi birleşmedi. Hardal, iştah açıcıya gerekli keskinliği verebilir ve baharatlar ve limon suyu, lezzet paletini daha da çeşitli ve ilginç hale getirecektir.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg salatalık;
• 4-5 diş sarımsak;
• 1 limon;
• 1 demet maydanoz ve dereotu;
• hardal tohumları, kimyon tohumları - tatmak;
• 1-2 yemek kaşığı. l. sofra tuzu.

Yemek pişirme.

1. Salatalıkları yıkayın ve rastgele kesin.

   

   Acı ipuçlarını atmayı unutma!

2. Yeşilleri doğrayın, sarımsakları bir preste geçirin.

   

   Sarımsak ve yeşillik, salatalık turşusunun değişmez bileşenleridir.

3. Limonun suyunu sıkın.

   

   Limonu masanın üzerine bastırarak yuvarlarsanız suyunu sıkmanız daha kolay olacaktır.

4. Salatalık dilimlerini, otları, sarımsakları, tuzu ve baharatları bir torba veya başka bir uygun kaba koyun.

   

   Dereotu yeşilliklerine ek olarak, tuzlanırken şemsiye ve tohumlarını kullanırlar.

5. Her şeyin üzerine limon suyu dökün, kabı kapatın ve tuzu ve baharatları eşit şekilde dağıtmak için birkaç dakika sallayın. 5 dakika sonra ilk numune alınabilir.

   

   Tedavi hazır

Limon ve nane ile ferahlatıcı salatalık

Yeni şeyler denemekten hoşlananlar için bir başka ilginç tat: sulu misket limonu, kokulu nane ve bir takım biber.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg salatalık;
• 2-3 misket limonu;
• 1 demet dereotu;
• 1 demet maydanoz;
• 3-4 dal nane;
• bir biber karışımı - siyah, beyaz, yenibahar (her biri 3-5 bezelye);
• 1 çay kaşığı Sahara;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz.

Yemek pişirme.

1. Salatalıkları yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.

   

   Genç, ince kabuklu meyveleri seçmek daha iyidir

2. İnce bir rende kullanarak, misket limonu kabuğunu çıkarın ve posadan suyu sıkın.

   

   Limon kullanmak yasak değil ama misket limonu ile tadı daha keskin oluyor.

3. Bir havanda tuz, şeker ve biberleri öğütün ve ardından her şeyi lezzetle birleştirin.

   

   Pansuman orijinal ama lezzetli olacak.

4. Yeşilleri doğrayın.

   

   Nane, bitmiş yemeğe özel notlar ekleyecek

5. Tüm malzemeleri bir torba veya plastik kaba koyun, bağlayın veya kapatın ve iyice çalkalayın. 5 dakika sonra yemek servis edilebilir.

   

   Acele edin masaya!

Kırık Çin Salatalık

Dereotu ve sarımsaktan bıktınız mı? Yemeğinize egzotik bir dokunuş katmak ister misiniz? Kolay! Doğru, kırık salatalıklarda biraz daha uzun - 15–20 dakika ısrar etmeniz önerilir. Ancak onları pişirmek sizi aynı 5 dakikadan fazla sürmez.

İhtiyacın olacak:

• 500 gr salatalık;
• 2-3 diş sarımsak;
• 1-2 çay kaşığı Susam taneleri;
• 2 bakla acı biber;
• 0.5 çay kaşığı tuz;
• 1,5 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• 0,5 yemek kaşığı. l. koyu susam yağı;
• 1,5 yemek kaşığı. l. pirinç sirkesi;
• tatlı pirinç şarabı Mirin.

Yemek pişirme.

1. Salatalıkları yıkayın, ikiye bölün ve ya bir mutfak çekici ile hafifçe vurun ya da bir bıçakla bastırarak düzleştirin. Abartma! Salatalıklar toza dağılmamalı, sadece hafifçe çatlamalıdır ve en becerikli ev kadınlarında, meyveler bozulmadan kalırken, sadece hamurda çatlaklar görülür.

   

   İlk başta salatalıklar dışarıda çatlarsa sorun değil

2. Halkalara bir acı biber kabı kesin.

   

   Çin geleneğine göre biber eğik kesilir, ancak bu isteğe bağlı bir gerekliliktir.

3. Sarımsakları bir preste geçirin.

   

   Biraz sarımsak asla acıtmaz

4. Susam çekirdeklerini yakmamaya dikkat ederek kısık ateşte kavurun.

   

   Susam sadece hafifçe kızarmalı

5. Şarabın içindeki tuzu eritin.

   

   Mirin genellikle Çin atıştırmalık tariflerinde bulunur

6. Hazırlanan salatalıkları küçük dilimler halinde kesin ve diğer malzemelerle birlikte bir torba veya kaba katlayın ve birkaç kez iyice çalkalayın.

   

   Son akor

7. Pişmiş salatalıkları 15-20 dakika daha buzdolabında bekletin ve servis yapın.

   

   Gerçek uzmanlar, ince bir rende üzerine rendelenmiş küçük (1-2 cm) bir zencefil kökü parçasını pansumana eklemeyi tavsiye eder.

Ne yazık ki, acımasız gerçek, ara sıra, aşçılık deneyleri için kaçınılmaz arzumun kanatlarını çalıyor. Bu sefer, Çin kültürüne katılma arzusu, ne susam yağı ne de pirinç şarabının bulunmadığı bir mutfak dolabı biçiminde aşılmaz bir engelle karşılaştı. Gizemli Mirin şarabı yerine daha az egzotik zeytinyağı, sıradan sofra sirkesi ve yavan şekeri tercih ederek, koşullardan taviz vermek zorunda kaldılar. Muhtemelen, Çin'de bu tür özgürlükleri alan bir aşçı hemen yuhalanacaktı, ancak Rusya'da ortaya çıkan yemeğin tadımı başarılı oldu. Doğru, sonunda, üç aile üyesi, iki misafir ve bir komşudan oluşan katı bir jüri, yemeğin sonuna gelen salatalıkların hemen yenenlerden daha lezzetli olduğu sonucuna vardı.bu nedenle, onları biraz önceden pişirmek daha iyidir - tadı yalnızca bundan faydalanacaktır.

Video: 5 dakikada turşu olmadan hafifçe tuzlanmış salatalık

Yorumlar

"Beş dakikalık salatalık" pişirmenin tüm hikmeti budur. Katılıyorum, basit mi? Tariflere dikkat edin ve ilk isteğinizde yılın herhangi bir zamanında çıtır hafif tuzlu salatalıkların tadını çıkarın.