Ekmekle Patates Ve Makarna Yemek Mümkün Mü

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Neden ekmekle makarna ve patates yiyemiyorsun

En çok tüketilen gıdalardan bazıları ekmek, makarna ve patatestir. Ekmek uzun zamandır insanlar arasında değerliydi, pek çok atasözü ve atasözü ona adanmış boşuna değil. Makarna ve patatese gelince, en sevdiğiniz yemeklerin çeşitlerinde sınır yoktur. Ayrı ayrı, bu ürünlerin faydaları hakkında pek bir şey söylenmiyor ve özellikle birbirleriyle kombinasyon olasılıkları hakkında çok az bilgi var.

Popüler ürünlerin karşılaştırılması

Ürünleri birbiriyle birleştirmenin mümkün olup olmadığını anlamak için, tüm artılarını ve eksilerini, her birinin yararlarını ve zararlarını dikkate almaya değer.

Makarnanın yararları ve zararları

Makarnanın yararları ve zararları büyük ölçüde değişebilir, bu göstergeler ürünün yapıldığı hammaddelere çok bağlıdır. En kullanışlı olanları makarnalık buğdaydan yapılanlardır, uzmanlar buna diyet beslenmesi için iyi bir seçenek bile diyorlar. Makarnanın vücuda sadece basit karbonhidratlar sağladığına dair yaygın bir inanış var, ancak bu durumdan uzak. Kaliteli ürünler makarnalık buğdaydan yapılır ve birçok yararlı maddenin kaynağı olarak hizmet eder:

• B ve E grubu vitaminleri;
• mineraller (potasyum, sodyum, fosfor);
• amino asitler (glutamik asit, lösin vb.).

Bu makarnalar lif ve kompleks karbonhidratlar açısından zengindir. Bu iki bileşen sayesinde vücut uzun süre açlık hissetmez ve bu nedenle kan şekeri seviyesi yükselmez. Olumsuz tarafı, büyük miktarda lif kabızlığa neden olabilir.

Makarnanın faydaları doğrudan yapıldıkları hammaddelere bağlıdır.

Yumuşak buğday çeşitlerinden elde edilen makarnaya gelince, birçok Avrupa ülkesinde (özellikle İtalya'da) bu tür ürünlerin imalatı kanunen yasaklanmış ve cezalandırılmıştır. Çok miktarda nişasta ve glüten içeriğine ek olarak, övünecek hiçbir şeyleri yoktur. Zayıf sindirilirler, şeker seviyelerini yükseltirler ve vücudun cüruflaşmasına katkıda bulunurlar.

Patatesin yararları ve zararları

Herkes tarafından sevilen bir sebzenin yararları ve zararları, esas olarak hazırlama yöntemine bağlıdır:

• Kızarmış patates, patates kızartması veya cips vücut için çok az faydalıdır, olumsuz olaylara yol açabilir: kilo alımı, kolesterol artışı, sindirim sisteminde iltihaplanma vb.

  

  Kızarmış patates insanlar için en az sağlıklı olanıdır
• Fırında pişirilen veya üniformaları içinde kaynatılan patatesler bol miktarda besin içerir (C, B6 vitaminleri, potasyum, fosfor, nikotinik asit vb.). Sadece normal sindirim için gerekli olan değil, aynı zamanda insan vücudunu kanserden koruyan ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltan lifleri vurgulamakta fayda var.

Ekmeğin yararları ve zararları

Her tür ekmekte pek çok yararlı bileşen vardır:

• nişasta;
• sebze proteinleri;
• B vitaminleri;
• diyet lifi (özellikle iri un kullanılırken).

Birçok insan beyaz ekmeği sever, ancak sınırlı bileşimi nedeniyle en az yararlı olduğu düşünülür. Diğer türler (kepek, siyah) ek bileşenler içerir ve bu nedenle daha değerli olarak kabul edilir. Çok ekmek yemek, monoton bir diyet ve fiziksel aktivite eksikliği ile çok fazla sorun getirecek, bir kişi iyileşmeye başlayacak, kan şekeri ve metabolizma ile ilgili sorunlar ortaya çıkacaktır.

Ekmekle patates ve makarna yemek mümkün mü

Ürünlerin özelliklerinden de görebileceğiniz gibi hepsinde bol miktarda lif, hızlı veya yavaş karbonhidratlar (hammaddenin cinsine bağlı olarak) bulunur. Patates ve ekmeği veya makarna ve ekmeği birleştirirseniz, insan vücudu fazla lifle karşı karşıya kalacaktır. Bunun şu sonuçları vardır: artan gaz üretimi, ağrı, şişkinlik, ishal. Ayrı ayrı patates ve ekmek bakımından zengin olan nişastanın insan vücudu üzerindeki etkisine dikkat çekmeye değer. Sindirim sırasında nişasta macuna benzer bir madde oluşturur. Büyük miktarlarda, yararlı elementlerin asimilasyonu için basitçe gerekli olan ince bağırsakta küçük villusları bloke eder, bu nedenle vitaminler ve mikro elementler eksik olmaya başlar. Patates, makarna ve ekmeği kötüye kullanırsanız, vücut bağışıklıkta, düşünce sürecinin yoğunluğunda ve kronik yorgunlukta bir azalma bekler.

Glisemik İndeks Uyumluluğu

Makarna veya patatesle ekmek yeme konusunu düşünürsek, o zaman gıdalardaki glisemik indeks (GI) gibi bir gösterge gözden kaçırılmamalıdır. Toronto David J. A. Jenkinson'dan tıp doktorunun keşfinden sonra onun hakkında tanındı. Beslenme uzmanlarının açıkladığı gibi, glisemik indeks, glikozun kan dolaşımına girme oranını tahmin edebileceğiniz bir göstergedir. Ya da başka bir deyişle, belirli bir ürünün vücut tarafından ne kadar çabuk emildiği ve dolgunluk hissine neden olduğu. Glikozun standart olarak alındığı ve 100'e eşit olduğu, her birinin glisemik indeksini gösteren bir ürün tablosu vardır. Gösterge ne kadar yüksekse, ürün vücut için o kadar az yararlıdır:

• Farklı şekillerde pişirilen patateslerin farklı özellikleri vardır. Patates püresi çok yüksek bir endekse sahiptir - 85–90 birim. Üniformalarında pişirilen patatesler için bu rakam 65 birime ulaşıyor. Kızarmış patates, en sevilen sebzeyi pişirmenin tüm türleri arasında glisemik indeks açısından en zararlı olanıdır. Endeksi 111 birimdir.
• Unlu mamullerin glisemik indeksi, bileşime dahil edilen un türüne bağlı olarak da değişir: beyaz ekmeğin GI değeri 95 birimdir ve çavdar veya kepekli ekmeği sadece 50'dir.
• Makarna, fırına benzer şekilde, göstergeler açısından farklılık gösterir. Makarnalık buğday makarnası - 50 adet ve yumuşak - 85 adet.

Haşlanmış patates tüm sebze hazırlama yöntemleri arasında en düşük glisemik indekse sahiptir.

Bu nedenle, beyaz ekmek veya ekmek ve patates kızartması ile makarna yemek, kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde artırma riski yüksektir. Bu tür ürünlerin uzun süreli kullanımı diyabetin gelişmesine yol açabilir. Aynı bileşenlerin daha sağlıklı hammaddelerden veya daha yumuşak bir şekilde yapılan kombinasyonları, sağlığa önemli bir zarar vermez.

Ayrı güç kaynağı sistemi

Herbert Shelton teorisine dayanan ayrı bir besleme sistemi var. Tüm yiyeceklerin tek bir öğünde birleştirilemeyeceği fikrine dayanmaktadır. Midenin farklı besinleri sindirmek için ürettiği enzimler farklılık gösterir. Bilim adamı, diğer şeylerin yanı sıra karbonhidratların birbirleriyle birleştirilemeyeceğine inanıyordu. Bu bileşenden zengin besinler sindirim sürecini ve metabolizma hızını yavaşlatır, bu da vücutta yağ birikmesine neden olur. Bu nedenle ekmekle makarna veya patates yemek zararlıdır. Bu tür yiyecekler midede daha uzun süre kalır ve bu da tüm organizmanın çürüme, fermentasyon ve sarhoşluk süreçlerine yol açar. Bu tür beslenmenin sonuçları uzun sürmeyecek: aşırı kilo ve kendini iyi hissetmeme.

Ürünlerin özelliklerini ve bazı teorilerini inceledikten sonra, ekmeği makarna veya patatesle karıştırmamanız gerektiği sonucuna varabiliriz. Böyle bir karbonhidrat ürünü tandeminin kullanımı, gastrointestinal rahatsızlıklarla doludur. En kötü durumlarda, diyabet ve obezite gelişimi.