Bir Mağazada Veya Piyasada Doğru Bal Nasıl Seçilir: Kaliteli Bir ürünün Işaretleri

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Doğru arılardan gelen iyi bal: akıllıca bir muamele seçmek

Balın inanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklı bir ürün olduğunu herkes bilir. Belki herkes tatlılığını sevmeyebilir, ama bal her evde olmalı: şekerin yerini mükemmel bir şekilde alıyor, birçok hastalığı iyileştiriyor ve fırıncılık ve tatlılarda kullanılıyor. Yaz ayları bal üretim zamanıdır ve bu incelik marketlerin ve dükkanların tezgahlarını doldurur. Ve bununla birlikte işe yaramaz ve hatta zararlı sahte ürünler el ele gider. Bugün size kaliteli bir doğal ürünü nasıl satın alacağınızı ve aldatmanın kurbanı olmayacağınızı anlatacağız.

Pazar veya mağaza: Ürünün kalitesi nerede garanti edilir?

Bal almak hiç de zor değil. Piyasada, özel bal fuarlarında, süpermarketlerde ve hatta çevrimiçi mağazalarda satılmaktadır. Ancak balı tezgâhta kontrol ederek ürünün kalitesini doğru bir şekilde tespit edebilirsiniz. Her mağaza (özellikle internette) size bu fırsatı sunamaz. Bal paketlenir, ambalajı hava geçirmez şekilde kapatılır ve her satıcı onu sizin için yalnızca numune olarak açmak istemez (veya açamaz).

1. Mağazadan bal satın alabilirsiniz, ancak bölgenizden tedarik edilmiş olanı seçin. Bu, yakın zamanda toplandığını gösterebilir. Yakınlarda düşük fiyata ithal bal varsa, bu kalitesizliği düşünmek için bir nedendir.
2. Mevsimlik bal fuarlarında çok güzel ballar alabilirsiniz. Bu etkinlikler genellikle, ürünün kalitesini kontrol edebileceğiniz özel mobil laboratuarlara sahiptir. Bu fuarlarla ilgili bilgiler her zaman medya aracılığıyla yayılır.
3. Bal satıcısından kartvizitini isteyin ve bu yerde ne zaman ticaret yapacağını belirtin. Daha sonra ürünün kalitesinden şüphe ederseniz, ürünü iade edebilirsiniz.
4. Hepsinden iyisi, yiyeceğin geri kalanını satın aldığınız yerden bal alırsanız. Her satıcı, sıradan bir alıcının bir ürünü iade etmek için zaman kaybetme ihtimalinin düşük olduğunu ve satıcının iyi bir fikrine sahip normal bir müşterinin ağırlığının altın değerinde olduğunu bilir!

Bölgenizde hasat edilen balı belirli bir zamanda ve güvenilir arıcılardan satın alın

Bunlar, bal seçiminde gezinmenize yardımcı olacak en basit ipuçları. Ve şimdi size kaliteli bir ürünü hangi kriterlere göre seçeceğinizi ve doğaçlama yöntemlerle bir sahteyi tanımlayacağınızı daha ayrıntılı olarak anlatacağız.

Balın kalitesi nasıl kontrol edilir

Balın kalitesini ilk önce "gözle" kontrol edebileceğiniz birkaç işaret vardır. Bunlar% 100 yöntemler değildir, ancak kendinizi sahtecilikten korumanıza yardımcı olurlar.

Yüksek kaliteli bal, yavaşça yayılan kıvrımları olan bir slayda dökülür

1. Bal, hasat edildikten sonra ancak bir ay boyunca sıvı olabilir. Bu dönem temmuz sonundan eylül sonuna kadar sürer (bazen balın türüne göre değişir). Ekim ayının sonunda, biraz farklı bir bileşime sahip olan funda ve akasya dışında tüm bal kalınlaşır ve kristalleşir. Kışın pazarda veya mağazada sıvı bal sunulursa, eritilir veya glikoz şurubu ile seyreltilir.
2. Sıvı balın ne kadar doğal olduğunu kontrol etmek için bir kaşığa koyun ve kaldırarak süzülmesini bekleyin. Yüksek kaliteli bal, bir iplik halinde yavaşça aşağı akar ve yavaş yavaş yayılan bir kayma oluşturur. Kaşığı bükün ve gerçek bal katlansın. Hızlı bir şekilde dökülürse veya sıçrarsa - kesin bir sahte işaretidir.
3. Balın yüzeyinde gaz kabarcıkları olan köpük oluşursa bu, fermantasyon işlemlerinin başladığı anlamına gelir. Ürünün% 20'nin üzerindeki su içeriğinden kaynaklanır. Bal ayrıca, maddenin yapısını bozan çok yüksek sıcaklıklarda kalitesiz ısıtmanın ardından fermente olur. Doğal, taze bal, bakteri öldürücü özelliğinden dolayı fermente olmaz.
4. Satıcıdan balın kokusunu ve tadına bakmasını isteyin. Toplandığı bitkilere özgü kokulu bir aromaya ve karakteristik bir tada sahip olmalıdır. Bu özelliklerin olmaması, balın yapay olarak üretildiğini gösterir. Karamel aroması, yüksek sıcaklık maruziyetini gösterir.
5. Balın kalitesini rengine göre belirlemek zordur. Ürün beyazdır - şeker olması gerekmez. Koyu kahverengi - mutlaka pekmez veya şeker şurubu eklenmez. Melilot, akasya ve ateş otu balı açık tonda iken, tatlı özsu, kiraz ve karabuğday balı koyu kahverengidir. Çeşitlerin geri kalanı açık sarıdan koyu kehribar rengine kadar değişir.

Evde kalite nasıl belirlenir

Balın olgunlaşmamış olması kalitesine zarar verebilir ve raf ömrünü önemli ölçüde azaltabilir. Bal olması gerekenden daha erken pompalandıysa, o zaman gerekli biyolojik işlemler henüz tamamlanmamıştır. Böyle bir üründen belki şeker yerine çayı tatlandırmak dışında hiçbir faydası olmayacaktır. Ve artan nem içeriği zarar verecek ve fermantasyona neden olacaktır.

Düzensiz kristalleşme, olgunlaşmamış bal satın aldığınızı gösterecektir. Alt kısım zaten şekerli, üst kısım şuruplu kalıyor. Bazen renge göre delaminasyon gözlenir: alt ve üst kısımlar arasında koyu bir tabaka vardır. Aynı zamanda fermantasyon belirtisi yoksa, bu tür balları mümkün olan en kısa sürede yemek gerekir: uzun süre saklanmayacaktır.

Bazı vicdansız satıcılar bala yabancı maddeler ekler. Bu, ürünün görünümünü iyileştirmeye ve maliyetini düşürmeye yardımcı olur. Örneğin ağırlığı arttırmak için kum, koyulaştırmak için ise jelatin eklenir. Sahte balın kristalleşmesini hızlandırmak için içine nişasta, tebeşir veya un dökülür.

1. Mekanik safsızlıkları belirlemek için şeffaf bir bardağa biraz bal koyun, damıtılmış su ekleyin ve karıştırın. Çözünmeyen safsızlıklar çökelecek veya yüzecektir.
2. Bal ve su çözeltisine birkaç damla iyot ekleyin. Nişasta varsa, çözelti maviye döner.
3. Jelatinin mevcut olup olmadığını belirlemek için% 50 tanen çözeltisine ihtiyacınız olacak. Bulmak çok kolay değil ama mümkün. Bal ve tanen solüsyonunu 1: 2 karıştırın. Jelatin beyaz pullar halinde düşecektir. Çözümün olağan bulanıklığı, iyi ürün kalitesini gösterir.

Birçok bal çeşidi vardır ve her birinin kendi rengi, kıvamı ve şeker zamanı vardır.

Ancak bu sayede tezgahtan çıkmadan balı kontrol edebilirsiniz. Yanınıza boş bir kağıt alın. Üzerine biraz bal sürün ve aşağıdan bir kibrit veya çakmakla yak. Bal tahrif edilirse, kağıt yanmaya başlar ve şeker mükemmel şekilde yanacağı için ürün köpürür ve kömürleşir. Aksi takdirde ürün yoğunluğunun yüksek olmasından dolayı yangın bala ulaşır ulaşmaz sönecektir.

Doğru kalitede balın nasıl seçileceğine dair video

Gemide tavsiyelerimize uyduğunuzdan emin olun ve kendinizi sahtecilikten ve aldatmacadan koruyacaksınız. Kaliteli bal belirleme yöntemlerinizi yorumlarda paylaşın. Unutmayın ki bu ürün sadece zevk değil aynı zamanda sağlık da getirmelidir. Sana iyi şanslar!