Evde Kıyma Bıçakları Nasıl Keskinleştirilir + Video

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Kıyma makinesi bıçakları nasıl doğru şekilde keskinleştirilir: ev için hayat kesmek

Kıyma makinesi mutfakta vazgeçilmez bir şeydir. Onun yardımıyla, her ev hanımı çok sayıda kıyma ve sebze yemeği pişirebilecek. Modern mutfakta bir blender veya mutfak robotu gibi diğer çok yönlü cihazların zaten ortaya çıkmasına rağmen, kıyma makinesi hala onlarla güvenle rekabet ediyor. Bununla birlikte, cihazın bıçakları uzun süreli kullanımdan sonra donuklaşır ve bir gün kıyma makinesinin bıçaklarının nasıl düzgün şekilde keskinleştirileceği sorusu önem kazanır.

İçerik

• 1 Öğütücü bıçakların neden keskinleştirilmesi gerekiyor?
• 2 Doğru bileme nüansları

• 3 Kıyma makinesi bıçaklarını evde keskinleştirmenin 3 yolu

  • 3.1 Bir değirmen taşı üzerinde

    3.1.1 Video: kıyma makinesi bıçaklarının bir değirmen taşı kullanılarak nasıl keskinleştirileceği

  • 3.2 Makinede

    3.2.1 Video: Bir makinedeki kesici bıçaklara bir örnek

  • 3.3 Zımpara kağıdı

    3.3.1 Video: zımpara kağıdı ile bileme konusunda ana sınıf

Öğütücü bıçakların neden keskinleştirilmesi gerekiyor?

Kıyma makinesinin kullanım sıklığına bağlı olarak bıçakları keskinliğini kaybeder. Bu, hareketli ve sabit kesme elemanlarının temas ettiği yerde küçük talaş ve çöküntülerin oluşması nedeniyle meydana gelebilir.

Kıyma makinesindeki bıçaklar düzenli aralıklarla keskinleştirilmelidir.

Temel olarak, cihaz nispeten yumuşak bir ürünle çalışıyor - et. Ancak küçük kemikler veya tendonlar taşlama sırasında bıçağın kesici kenarına düşer ve bu da kademeli keskinlik kaybına neden olur. İlk aşamada, kıyma makinesinin eti "çiğnemeye" başladığını ve bundan kısa bir süre sonra tamamen öğütmeyi bıraktığını görebilirsiniz.

Ayrıca, uygunsuz bakım ile bıçakların yapıldığı metal oksitlenmeye ve paslanmaya başlar. Ayrıca ciddiyetini de olumsuz etkiler.

Günümüzde üreticiler, küçük ev aletleri için tüm bileşenleri yeterli miktarlarda üretmektedir. Bir kıyma makinesi için, özellikle elektrikli bir bıçak için kolayca yeni bir keskin bıçak satın alabilirsiniz. Ancak bu ek maliyetler gerektirecektir, ek olarak, sorun genellikle pişirme işleminin başladığı anda ortaya çıkar.

Elektrikli ve mekanik et kıyma makineleri için kesme elemanları yaklaşık olarak aynı şekle ve metal alaşım bileşimine sahiptir. Tek fark, mekanik bir cihazda bıçakların manuel olarak döndürülmesi, otomatik cihazlarda ise benzer bir işlevi yerine getiren yerleşik bir motor olmasıdır. Bu nedenle, bıçakları da aynı şekilde keskinleştirebilirsiniz.

Doğru bileme nüansları

Bir kıyma makinesinde ürünlerin öğütülmesi 2 bıçakla sağlanır:

• sabit bıçak ağları;
• dört bıçaklı kesici.

İkinci bıçak, ana doğrama işleminin gerçekleştiği için dönen bir parçadır. Bu nedenle, tüm taraflarının keskinleştirilmesine dikkat etmek gerekir.

Temel kurallar:

1. Bileme taşıyla yapılacaksa metal bir cetvel alın ve yüzeyinin tamamen yatay olduğundan emin olun.
2. Zımpara kağıdı aşındırıcı olarak kullanılıyorsa, çalışma yüzeyine sabitlemek daha iyidir. Çalışma sırasında masayı çizilmelere karşı korumak için altına cam gibi düz bir çıkarılabilir yüzey koymak gereksiz olmayacaktır.
3. Bıçakları bitkisel yağla önceden işlemden geçirin ve 5 dakika bekletin. Aynısını bileme yapacağınız aletle yapın. Bu, bileme sırasında yumuşak bir aşındırıcı macunun oluşabilmesi için gereklidir. Bıçaklardaki çizikleri ve kıymıkları en aza indirmeye de yardımcı olacaktır.
4. Düzgün talaş kaldırma sağlamak için bıçağın ortasını bileme yüzeyine doğru bastırmaya çalışın.
5. Ağ bıçağı da çalışma sırasında körelir, bu nedenle keskinleştirilmesi gerekir.

Kıyma makinesi bıçaklarını evde keskinleştirmenin 3 yolu

Bileme için hangi yöntemi seçerseniz seçin, işin yapılacağı gerekli malzemeleri hazırlamanız gerekir. İşlemin doğru şekilde düzenlenmesi, bıçakları hızlı, verimli bir şekilde bilemenizi ve onlara zarar vermemenizi sağlayacaktır. Evde bileme aletlerinden birine ve yaklaşık 30 dakika zamana sahip olarak bıçakları önceki keskinliklerine kendiniz döndürebilirsiniz.

Kıyma makinesi bıçaklarını keskinleştirmenin birkaç yolu vardır:

• bir taşlama makinesinde;
• bir değirmen taşı kullanarak;
• zımpara kağıdı.

Tüm bu yöntemler özel beceriler ve pahalı cihazlar gerektirmez. İhtiyacınız olan her şeyi hırdavatçılardan satın alabilirsiniz.

Bir değirmen taşı üzerinde

Kıyma makinesi bıçaklarını bileme konusunda kesinlikle hiç tecrübeniz yoksa, uzman bir mağazadan bir korindon bileme taşı satın alın. En iyi seçenek, çapının yaklaşık 180 mm olması ve tane boyutunun 40 ila 60 mikron olması olacaktır.

Bileme taşı - bıçak bilemek için basit ve uygun fiyatlı bir araç

İşlemin kendisi aşağıdaki özelliklere sahiptir:

1. Zayıf bir su akışı altında bileme yapılmalıdır. Bunu yapmak için lavaboya bir taş yerleştirin ve bolca nemlendirin. Su bir yağlayıcı görevi görecek ve metali soğutacaktır.
2. Bileme taşını çalışma yüzeyine sabitleyin. Bunu yapmak için altına bir bez koyabilirsiniz.
3. Kesiciyi alın ve bıçakla birlikte taşa yerleştirin.
4. Bıçağa eşit basınç uygulayarak saat yönünde dairesel hareketler gerçekleştirin.
5. Elemanın yüzeyi tamamen parlayana kadar bilemeye devam edin.
6. Döner bıçağın keskinleştirilmesi bittikten sonra, ağ bıçağıyla da aynısını yapın. Bunu yapmak için, birinci bıçağa bitişik tarafıyla taşın üzerine yerleştirin.
7. Her iki bıçağı da biledikten sonra, oturup oturmadığını kontrol edin. Bunu yapmak için, onları ilgili kenarlarıyla birlikte katlayın ve boşluğa bakın. Hiçbir boşluk görünmemelidir.
8. Son olarak, aşındırıcıyı durulamak için bıçakları ılık su altında durulayın.
9. Kıyma makinesini monte edin ve deneyin.

Video: kıyma makinesi bıçaklarının bir öğütücü taşı kullanılarak nasıl keskinleştirileceği

Makinede

Bu, bıçaklarınızı kendiniz bilemenin çok basit ve hızlı bir yoludur. Bileme, dönen bir taşlama diski kullanılarak yapılır. Çalışmaya başlamadan önce, yüzeyine, kurutulduğunda, bileşimindeki küçük parçacıkların içeriği nedeniyle disk üzerinde pürüzlü bir yüzey oluşturan aşındırıcı bir goi macunu uygulanır.

Bir taşlama makinesinde çalışmak için biraz beceri gerekir

Ağ bıçağının makina üzerinde bilenmesi şu şekilde yapılır:

1. Şövale çarkının yüzeyine aşındırıcı macun sürün ve kurumasını bekleyin. Ancak o zaman cihaz kullanıma hazır olacaktır.
2. Makineyi açın. Disk dönmeye başlayacaktır.
3. Ağ bıçağını disk yüzeyine hafifçe bastırın. Basıncı eşit olarak dağıtmaya çalışın.

Makineyle ilgili deneyiminiz yoksa, kesiciyi bir makineyle bilemek zor olabilir. 2 aşamada gerçekleştirilmelidir:

1. Önce, 4 bıçak bıçağını 80 ° 'lik bir açıyla dönen bıçağa yaslayarak keskinleştirin.
2. İkinci adım, ortaya çıkan çapakları öğütmek olacaktır. Bunu yapmak için, bir ağ bıçağını keskinleştirmeye benzer eylemler gerçekleştirin.

Video: bir makinedeki bıçakların işlenmesine bir örnek

Zımpara kağıdı

En kolay ve en uygun fiyatlı yollardan biri zımpara kağıdı kullanmaktır. Kesinlikle evinizde bulunacak. Son çare olarak, bir nalburdan veya nalburdan satın alabilirsiniz. Bu aletin maliyeti, bir taşlama taşı veya makinenin maliyetinden birkaç kat daha azdır.

Kıyma makinesinin bıçaklarını keskinleştirmek için iri tane boyutuna sahip kağıt kullanmayın.

Böylece bileme işlemi şu sırayla gerçekleştirilir:

1. Masaüstüne yatay olarak bir zımpara kağıdı yerleştirin. Kolaylık sağlamak için, ona ek sabitleme sağlanması arzu edilir.
2. Bıçaklar parlak ve keskin olana kadar bıçağı saat yönünde dairesel hareketlerle ovalayın.
3. Ağ ile aynı şeyi yapın.

Video: zımpara kağıdı ile bileme konusunda ana sınıf

Kıyma makinesi bıçaklarını evde bileme süreci, özel deneyim ve becerilere sahip olmayan insanlar için bile oldukça uygundur. İhtiyacınız olan tek şey bir bileme aracı ve biraz boş zaman. Cihazın bıçaklarının keskinliğinde bir bozulma fark ederseniz, bunları işlemekten çekinmeyiniz.