Yemekten önce Kuruyemişleri Ve Kuru Meyveleri Yıkamalı Mıyım?

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Yemekten önce kuruyemişleri ve kuru meyveleri yıkamalı mıyım?

Kabuklu yemişler ve kuru meyveler değerli bir gıda ürünü olduğundan, onu ailemizin diyetine dahil etmeye çalışıyoruz. Satın aldıktan sonra birçok insanın bir sorusu var: Yemekten önce onları yıkamalı mıyım?

Fındıkları yıkamama gerek var mı

Kullanmadan önce tüm kuruyemiş türleri yıkanmalıdır. Bu, öncelikle ağırlıkla satın alınan ürünler için geçerlidir. Üstelik sadece kabuğundaki fındıkların değil, soyulmuşların da yıkanması gerekir. Bunun nedenleri somut olmaktan çok daha fazlası:

• toplanırken, bazı fındıklar doğrudan zeminden toplanır;

  

  Birkaç gün yerde yatmış olan kuruyemişler, küf ile enfekte olma olasılıkları yüksek olduğundan, depolanmaya uygun değildir.

• Açık havada kurutma, fındık kurutmanın doğal bir yolu olarak kabul edilir;

  

  Yerde uzun süre kalması nedeniyle, zararlı mikroorganizmaların gelişme olasılığı artar ve nem girişi meyveye zarar verebilir.

• ürünü taşırken, çoğunlukla steril olmayan kaplar kullanılır;
• Kuruyemişler genellikle raf ömrünü uzatmak, gıda güveleri ve diğer zararlılara karşı korumak için özel kimyasallarla işlenir.

Sadece ciddi bir ısıl işlem gördükleri için sadece kızartılmış ve tuzlanmış fındıklar yıkanmaz, aynı zamanda tuzlu bir limon çözeltisinde pişirilmeden önce marine edilir.

Üreticiler, tuzlu antep fıstığının ürünün faydalı özelliklerini ve tazeliğini uzun süre koruyan koruyucu bir atmosferde paketlendiğini bildiriyor.

Atalarımız yemekten önce fındık ıslatma alıştırması yaptı. Bu prosedür, vitaminlerin ve diğer besin maddelerinin emilimini artırır, fındıkların emilimini engelleyen fitik asitten kurtulmanızı sağlar.

Islatılmış kuruyemişler çok daha besleyici, daha lezzetli ve daha suludur

Video: neden fındık yıkamanız gerekiyor

Kuru meyveleri yıkamama gerek var mı

Koruyucularla ek işlem yapılmadan kurutulmuş meyveler, öngörülemeyen bir görünüme ve kısa bir raf ömrüne sahip olacaktır. Bu nedenle, onlardan komposto pişirmeyi, unlu mamullere eklemeyi veya sadece yemeyi planladığınızdan bağımsız olarak kesinlikle tüm kuru meyveler yemeden önce yıkanmalıdır.

Sülfite kuru kayısı (kükürt dioksit ile işlenmiş) - parlak, güzel, iştah açıcı ve kükürtsüz doğal - buruşuk ve koyu

Öncelikle kuru meyvelerin oda sıcaklığında 20-25 dakika suda bekletilmesi önerilir. Bu aşama, kuruduktan sonra meyveyi işlemek için kullanılan kükürt dioksitin çözülmesine izin vermekle kalmaz, aynı zamanda kuru meyve tüketirken oluşabilecek vücut dehidrasyonunu (sıvı miktarında azalma) da engeller. Çocuklara vermeyi planladığınız kuru meyvelerin üzerine iyice durulayıp kaynar su dökmek özellikle önemlidir.

Kurutulmuş meyveleri ambalaj içinde satın almayı tercih ediyorsanız, aşağıdakilere dikkat edin:

• kurutulmuş meyvelerin mat rengi, yabancı parçacıkların olmaması, üreticinin ürünü yıkadığını ve hemen yenilebileceğini gösterir;
• kuru meyvelerin parlak, parlak rengi yüzeyde kimyasalların varlığını gösterir. Böyle bir ürünü yıkadığınızdan emin olun.

Kurutulmuş meyveli ambalajlardaki üreticiler yemeye hazır olup olmadıklarını veya yıkanmaları gerekip gerekmediğini belirtmelidir.

Bu yüzden sağlık için fındık ve kuru meyve yiyin, sadece yıkayın ve doğru yapın!