Neden Yemekten Hemen Sonra Su Ve çay Dahil Içmemelisiniz?

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Yemek sırasında ve sonrasında su: tehlikesi nedir

İnsan vücudunun suya ihtiyacı var ve içilmesi gerekiyor ama kurallara göre. Bunlardan biri yedikten hemen sonra içmemektir. Ancak doktorların bu konuda fikir birliği yok.

Yemekle içmek ve hemen ardından: mitler ve gerçekler

Yemek yerken içmek mümkün mü, kesin cevabı olmayan bir soru. Birkaç yaygın yanlış iddia vardır:

• su mide suyunun asitliğini azaltır - ancak aslında mideyi çabucak terk eder, meyve suyuyla reaksiyona girmez, bu nedenle yemek sırasında az miktarda su sağlığa zarar vermez;
• katı yiyecekleri yumuşatır - birkaç yudum su içerseniz kuru veya büyük parçaların sindirim sistemi tarafından daha sonra işlenmesi için daha uygun hale geldiğine inanılmaktadır. Ancak ağız boşluğunda bile sindirim, yiyecekleri parçalayan enzimlerle tükürüğün etkisiyle başlar ve yiyecekleri biraz daha çiğnerseniz, daha fazla tükürük salınır ve bu da onu susuz yumuşatır.

Aynı zamanda, yemekle içilen suyun sindirim üzerinde belirli bir olumlu etkisi vardır:

• besinlerin emilimini hızlandırır - birçok vitamin, mineral ve diğer eser elementler suda çözünür ve hızla istenen organlara gider;
• dışkıları yumuşatır - ağır veya çok kuru yiyecekleri çiğnerken iki veya üç yudum su kabızlık olasılığını azaltır;
• kuru yiyecekleri yutmaya yardımcı olur - bazen katı veya çok kuru yiyecekleri yemeye devam etmek için birkaç yudum su içmek daha rahattır, ancak bu, yiyeceğin daha hızlı emileceği anlamına gelmez.

Yemek yerken gerçekten içmek istiyorsanız, iki yudum ılık su sindirim sürecini engellemeyecektir.

Yukarıdakiler yemeklerden hemen sonra içmek için geçerlidir. Yiyecekleri sindirme süreci birkaç saniye meselesi değildir. Bu işlemi tamamlamak biraz zaman alıyor. Bu nedenle, yemekten hemen sonra tüketilen su, yemek sırasında tüketilenle aynı etkiye sahiptir.

Sonuç nedir: içmek mi yoksa içmemek mi? Su mide suyunun asitliğini etkilemediği için yemek sırasında ve sonrasında içilmemesini tavsiye etmek için hiçbir sebep yoktur. Midenin yapısı, su, sindirilen yiyeceğe müdahale etmeden, yakında yiyeceklerin yanından sindirim sisteminin sonraki bölümlerine geçecek şekildedir.

Nasıl düzgün yiyecek içilir

Yemek sırasında ılık su içmek daha iyidir ve yemeğin bitiminden yarım saat veya daha fazla - ılık bir bitkisel kaynatma. Durakladıktan sonra, vücuda başlangıçta yediklerimizi yumuşatması ve işlemesi için yeterli zaman vereceğiz ve aromatik içeceklerin sağlığa zarar vermeden tadını çıkarabileceğiz. Bu görüş beslenme uzmanları ve birçok doktor tarafından paylaşılmaktadır.

Et suyuna ek olarak, normal çay içebilirsiniz, ancak bakterilerle savaşan ve sindirim için başka olumlu özelliklere sahip tanenler içerdiğini unutmayın. Ancak midede yiyecekle etkileşime girdiklerinde sindirimi zorlaştırırlar, bu da fermantasyona ve bunun sonucunda şişkinlik, gastrit veya kabızlığa yol açabilir. Bu nedenle, yemek yedikten hemen sonra istediğiniz sıklıkta çay içmemek daha iyidir.

Çay ile çay yeme işleminin bitiminden hemen sonra değil, yarım saat veya bir saat sonra

Su hangi sıcaklıkta olmalı

Bilim adamlarının deneyleri, su sıcaklığının sindirim süreci üzerinde çok az etkisi olduğunu gösteriyor. Sıvının sıcaklığı vücut için 37-40 derece daha rahattır. Ancak vücut, suyu ısıtmak için (ve ayrıca sıcak sıvı alırken soğumaya) 10-15 dakika harcar. Ve sindirim süreci birkaç saate kadar sürdüğünden, böyle bir gecikmeye önemli denemez.

Bu durumda yine de ılık su tercih edilir. Mesele, besin sindirim sürecinin fizyolojisidir. İki önemli aşamaya dayanır - asitleştirme ve kekik için öğütme - mideden sindirim sisteminin sonraki bölümlerine hareket için uygun homojen bir kütle. Yiyecek bu duruma işlenene kadar bağırsaklara girmeyecektir. Ve soğuk sıvı süreci hızlandırmaz, ancak biraz yavaşlatır (yiyecekleri ısıtmak için zaman harcanır).

İnsan fizyolojisi ders kitaplarında sıvı sıcaklığı, mide boşalmasını yavaşlatan veya hızlandıran bir faktör olarak görülmez.

Ayrıca bilim adamları, hem soğuk hem de sıcak su içerken herkesin mide boşalma oranını etkileyen bireysel özelliklere sahip olduğuna inanıyor. Araştırma böyle sonuçlar sağlar.

Yemekle birlikte veya hemen ardından yemek içmek istiyorsanız, bunu vücuda zarar vermekten, sindirimi yavaşlatmaktan veya hızlandırmaktan korkmadan yapabilirsiniz. Bunun için en iyi içecek 37-40 derece aralığında ılık bir sıvıdır. Ancak daha sıcak veya daha soğuk suyun bile yiyeceklerin sindirimi üzerinde güçlü bir etkisi olmayacaktır.