Kış Için çilekli Jöle Nasıl Yapılır: Fotoğraflı Tarifler

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Kış için çilekli jöle nasıl yapılır: lezzetli tariflerden oluşan bir seçki

Kışın evin her tarafına yayılan çarpıcı çilek aroması, bu sağlıklı meyvenin sevgililerini çılgına çevirebilir. Çilek boşlukları, bize vitamin ve besin sağlayan herhangi bir masa için gerçek bir dekorasyon haline gelebilir. Çeşitli seçenekler arasında, kendine özgü bir kıvamı olan ve genellikle sadece bağımsız bir tatlı olarak değil, aynı zamanda ev yapımı pişmiş ürünlerde dolgu olarak kullanılan çilekli jöle popülerdir. Kendiniz pişirmek için, kanıtlanmış tarifleri kullanmak ve nihai ürünün kalitesini etkileyen bazı nüansları hesaba katmak yeterlidir.

İçerik

• 1 Kış için çilekli jöle yapmanın nüansları

  • 1.1 Soğuk tedarik yöntemi
  • 1.2 Sıcak kütük yöntemi
  • 1.3 Orman meyvesi boşlukları

• Kış için 2 çilekli jöle tarifleri

  • 2.1 Çilek püresinden ekspres tarif

    2.1.1 Çilek reçeli nasıl hızlı yapılır - video

  • 2.2 Bütün meyveler ve jelatin içeren tarif

  • 2.3 Pektinli Konserve Çilekli Jöle

    2.3.1 Video: Pektin ile Çilek Reçeli Yapma

  • 2.4 Elma püresi ile alternatif
  • 2.5 Ekmek yapımcısında pişirin
  • 2.6 Çilekli jöle için basit video tarifi

Kış için çilekli jöle yapmanın nüansları

Geleneksel olarak, çilekli jöle, tatlılar hakkında çok şey bilen çocuklar için favori bir ikramdır. Soğuk kış akşamlarında güzel yaz günlerini hatırlatan bu sıra dışı ürün, ev çayına harika bir katkı olacak. Çilek jölesinin hazırlanmasında genellikle, soğuduğunda ürünün gerekli kıvamını sağlayan jelatin kullanılır. Doğru saklandığında jöle özel kıvamını kaybetmez.

Güzel ve zengin bir renge sahip olan çilekli jöle, genellikle kek ve hamur işlerinde enfes bir dekorasyon olarak kullanılır, ancak jöle, ev yapımı pişirme için dolgu olarak kullanıldığında, yüksek etkisi altında yayılacağı unutulmamalıdır. sıcaklıklar.

Çileklerde gerekli miktarda pektin eksikliği, şekeri mükemmel şekilde telafi eder. Çilekli jöle yapımında kullanılan şeker miktarı parçanın raf ömrünü etkiler.

Çilekli jölenin mükemmel tadı ve kendine özgü dokusu vardır

Soğuk hasat yöntemi

Jöle soğuk ve sıcak yöntemle hazırlanabilir.

Çilekli jöle yapmanın soğuk yöntemi, şekerle rendelenmiş meyvelerin kullanılmasını içerir. Böyle bir boşluğu buzdolabında hatasız tutmanız tavsiye edilir. Aynı zamanda, bu tür jöleyi yoğun ve olgun meyvelerden hazırlamak en iyisidir, aksi takdirde çilek mahsulünün sulu olduğu ortaya çıkarsa, gerekli kıvamı elde edemezsiniz.

Jöle yapmak için genellikle çilekler kullanılır, şekerle rendelenir.

Sıcak kütük yöntemi

Jöleyi sıcak yöntemle hazırlamak için, kapları olabildiğince sıkıca kapatmanıza izin veren sterilize edilmiş kavanozlara ve kapaklara ihtiyacınız olacak. Bu jöle bir mahzende veya bir mutfak dolabında oda sıcaklığında saklanır. Ancak, bu ürünle birlikte tenekeleri ısıtma cihazlarının yanına koymamalı veya ani sıcaklık değişikliklerine maruz bırakmamalısınız. Bu tür jöleyi iki yıla kadar saklayabilirsiniz.

Çilekli jöleyi saklamak için sterilize edilmiş kavanozlara ihtiyacınız olacak.

Gerekli şeker miktarını hesaplarken, 1 kg çilek başına 1 kg şeker kullanılmasını öneren klasik tariflerin oranını kullanabilirsiniz. Ancak bildiğiniz gibi çilekler farklıdır. Bu nedenle çok tatlı meyveler için şeker miktarını kilogram çilek başına 800-500 g'a, mahsul sulu ise şeker miktarı 1 kg çilek başına 1,5 kg'a çıkarılabilir.

Çilekli jöle hazırlarken, çilek ve şeker oranlarını doğru bir şekilde hesaplamak gerekir.

Orman meyvesi boşlukları

Kış hasadı için bahçe çileklerini kullanmak, yabani meyvelerden yapılan jölenin tadını çıkarma fırsatını unutmayın. Bu çileğe tarla çileği de denir. Bahçe çeşitlerinden temel farkı, daha düşük boyutta, ancak tadı olmayan, daha yoğun meyvelerin varlığıdır. Tarla çileklerinin özel bir tadı vardır. Ancak ondan yapılan jöle acı bir tada sahip olabilir. Yeterli şeker durumu düzeltmeye yardımcı olacaktır.

Yabani çilek reçelinin özel bir aroması vardır.

Kış için çilekli jöle tarifleri

Kış için bu tür hazırlıklar yapmak istiyorsanız, pektin veya jelatinin yanı sıra elma püresi ilavesiyle bütün veya rendelenmiş meyvelerin kullanımını içeren birçok tarif kullanabilirsiniz. Bunlardan herhangi birini seçerek, tüm kış boyunca tadını çıkaracağınız muhteşem ve aromatik bir jöle hazırlayarak bağışıklık sistemini güçlendirebilirsiniz.

Ezilmiş meyvelerden ekspres tarif

En büyük miktarda vitamin, minimum ısıl işlem gören çileklerde bulunur. Böyle bir vitamin "bombası" hazırlamak için, zamandan tasarruf etmenizi ve mükemmel bir sonuç almanızı sağlayan ekspres bir tarif kullanmak yeterlidir. Bunu yapmak için aşağıdaki oranları kullanmalısınız: 1 kg çilek için 1,5-2 kg şeker almanız gerekir.

1. Önceden yıkanmış meyveleri şekerle rendeleyin, patates püresi yapın. Bu durumda şeker küçük porsiyonlar halinde eklenmeli ve tamamen çözülmesini sağlamalıdır.

   

   Şekerli çilekler bir blender ile hızlı bir şekilde rendelenmelidir.

2. Püreyi kabın tepesine 1.5 cm kalacak şekilde sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve meyvelerin üzerine bir kat şeker dökün.
3. Kavanozu bir kapakla kapatın.

Bu durumda, jelleşme süreci bir buçuk aydan daha erken olmayacaktır. Ancak yine de istenen kıvamı elde edemezseniz endişelenmemelisiniz. Her durumda, maksimum miktarda vitamin içeren mükemmel bir çilek müstahzarı alacaksınız. Çilek püresini buzdolabında saklayın. Bazı ev hanımları bu çilekleri daha sonra dondurucuya gönderilen küçük plastik kaplara koymayı tercih ediyor. Böyle bir hasat, eşsiz bir aromaya sahip olan orman çileklerinden mükemmel bir şekilde elde edilir.

Çilek reçeli nasıl hızlı yapılır - video

Bütün meyveler ve jelatin ile tarif

Jelatin kullanarak harika çilekli jöle yapabilirsiniz. Çalışmaya başlamadan önce, çilekleri dikkatlice ayırın, yeşil prizlerden soyun ve bozulmuş meyveleri bir kenara koyun. 1 kg çilek hazırlamak için 20 gr jelatin ve 1 kg şekere ihtiyacınız olacak.

Çalıştırma prosedürü:

1. Hazırlanan meyveleri emaye bir kaseye koyun.
2. Çilekleri şekerle örtün ve 1-2 saat bekletin.

3. Daha sonra kabı çilekli ateşe koyun ve içindekileri karıştırarak kaynatın.

   

   Çilekli jöle en iyi emaye kapta pişirilir

4. Meyveler soğurken jelatini tamamen şişene kadar soğuk suda bekletin. Yaklaşık 30-40 dakika sürecektir.

   

   Çilekli jöle yaparken jelatin kullanabilirsiniz.

5. Yavaşça karıştırarak kütleye jelatin ekleyin.
6. Çilek kütlesini ocaktan alın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün, bunlar daha sonra kapaklarla sarılır.

7. Çilek kavanozlarını ters çevirin ve düz bir yüzeye koyun. Kavanozları bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar sessiz bir yerde bırakın.

   

   Jöle kavanozu tamamen soğuduktan sonra geri döndürülebilir

8. Kutular tamamen soğuduktan sonra ters çevirebilirsiniz.

Pektinli Konserve Çilekli Jöle

Jelatin şüphesi olan kişiler için pektin yerine kullanılabilir. Bu polisakkaridin özel özellikleri, ıslatmaya gerek kalmadan kullanılmasına izin verir ve bu da önemli ölçüde zaman tasarrufu sağlar. Ve kendi başına, bu ürün narenciye, pancar ve elma posasından yapılır.

Pektin doğal bir koyulaştırıcıdır

Yemek pişirmek için şunları al:

• 250 gr şeker;
• 500 gr çilek;
• 5 gr pektin.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış, ayıklanmış ve soyulmuş çilekleri patates püresinde ezin. Bu prosedürle bir blender kullanarak başa çıkabilirsiniz.
2. Püreyi emaye tencereye koyun ve ateşe verin.
3. Pektin ve şekeri karıştırın ve ısındığında meyve kütlesine ekleyin.
4. Jöle kaynama noktasına ulaştığında, ısıyı düşürün ve 5 dakika daha pişirin.
5. Kütleyi ısıdan çıkarın, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları sıkıca sarın.

Çilekli jöle yaparken pektin kullanabilirsiniz

Video: Pektin ile Çilek Reçeli Yapmak

Elma püresi Seçeneği

Jelatin kullanmamayı tercih ediyorsanız ve pektin satın alamadıysanız, umutsuzluğa kapılmayın. Elmaları kullanarak kendiniz elde edebilirsiniz.

Çilekli jöle yapmak için elma püresini koyulaştırıcı olarak kullanabilirsiniz.

İhtiyacımız var:

• 1 kg çilek;
• 1 kg şeker;
• yarım kilo olgun elma.

Pişirme prosedürü:

1. Hazırlanan çilekler herhangi bir uygun şekilde ezilmelidir.

   

   Çilek püresi yapın

2. Daha sonra yıkanmış ve soyulmuş elma ve çekirdeklerden patates püresi de yapmalısınız.

   

   Çilekli jöle için elma püre haline getirilmelidir

3. Emaye bir tencerede, iki tür püreyi birleştirmeniz, iyice karıştırmanız ve kabı meyve ve meyve içerikli kabı kısık ateşte tutmanız gerekir.
4. Kütleyi ısıtma sürecinde, şekeri ekleyin ve 1 saat daha pişirmeye devam ederek sürekli karıştırın.
5. Kalınlaştıktan sonra, ocaktan alın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapaklarla yuvarlayın.
6. Kavanozların soğumasına izin verin ve serin bir yerde saklayın. Bu amaç için bir kiler idealdir.

Kış boyunca böyle bir boşluk saklayabilirsiniz.

Ekmek yapımcısında pişirin

Ekmek yapımcısı kullanabilirsiniz. Birçok ev hanımı için mutfakta değerli bir yardımcı haline gelen bu çok yönlü cihaz, görevle mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır.

Al:

• 1 limon;
• 1 kg çilek;
• 300 gr şeker;
• 5 gr pektin.

Bunun gibi yemek yapmak:

1. İyi yıkanmış, ayıklanmış ve soyulmuş çilekleri patates püresine rendeleyin.
2. Aygıt kontrol panelindeki ilgili düğmeye basarak Jam programını kullanın. Çeşitli ekmek yapımcı modellerinin bireysel özellikleri dikkate alındığında, ürün yaklaşık 1-1,5 saat içinde hazır olacaktır.
3. Çilek içerikli kaseyi dikkatlice çıkarın ve karışımı serin, düz ve geniş bir tabağa dökün.
4. Ortaya çıkan ürünü, gelecek yaza kadar saklanabileceği, kapaklarla kapatılmış sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. İş parçasını basitçe buzdolabına koyabilirsiniz. Bu koşullar altında bir aydan fazla saklanamaz.

Bütün çilekli çilekli jöle ekmek yapımcısında yapılabilir.

Çilekli jöle için basit video tarifi

Verilen tariflerden herhangi birini kullanarak kendiniz lezzetli jöle yapabilirsiniz. Bu tür faydalı ve aromatik müstahzarlar, ailenin en sevilen inceliği olacak ve bağışıklık sistemini güçlendirecektir.