Vejetaryenlik: Kadınlar, Erkekler Ve Çocuklar İçin Artıları Ve Eksileri

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-17 22:44

Vejetaryenlik: etten kaçınmanın yararları ve tehlikeleri

Vejetaryenlik, etin reddedilmesini ve hayvansal ürünlerin diyetten tamamen veya kısmen hariç tutulmasını sağlayan bir diyettir. Bir sebze diyetinin yararları veya zararları hakkında kesin olarak konuşmak imkansızdır. Etsiz bir diyetin sizin için doğru olup olmadığını anlamak için etik hayvan davranışından daha fazlasına rehberlik edin. Vejetaryenliğin yararlarına ve zararlarına işaret eden gerçekleri ve argümanları düşünün.

Vejetaryenlik: türleri ve özellikleri

İlkel toplayıcıların sadece bitkileri yemeleri mümkündür. Buz devri geldiğinde yeterli olmadılar. Bazı bilim adamları, o zaman insanların et avlamaya ve yemeye başladığına inanıyor. Evrim sürecinde sindirim, hayvansal gıdaların işlenmesine adapte edildi (enzimler et liflerini parçaladı, dişler mine ile kaplandı, mide suyunun asitliği arttı vb.). İnsan omnivordur.

Vejetaryenlik et, balık ve deniz ürünlerinin tamamen reddedilmesini içerir, ancak hayvancılık ve arıcılık ürünleri her zaman dışlanmamaktadır

Pek çok vejeteryanın görüşüne göre yumurta, süt ve bal tüketilebilir, çünkü bunların çıkarılması için canlı bir canlının canını almaya gerek yoktur.

Veganizm, özellikle çiğ gıda diyetleri söz konusu olduğunda katı bir vegan diyetidir.

Veganlar, hayvansal kökenli yiyecekleri ve hayvanların sömürülmesi ve öldürülmesiyle ilgili her şeyi (deri ve kürk ürünleri, sirkte hayvan gösterileri, avlanma, balık tutma, kozmetik ürünleri test etme vb.)

Tamamen bitki besinleri yemenin artıları ve eksileri

Vejetaryen diyetin birçok faydası vardır:

• Neşe ve hafiflik. Vejetaryenler hafif bir açlık hissiyle sofradan ayrılırlar. Ek olarak, bitkisel besinler kolayca sindirilir, bu da kişiye iyi durumda olma fırsatı verir.
• Meyveler, sebzeler, tahıllar mineraller ve vitaminler açısından zengindir.
• Vejetaryenler lif eksikliğinden muzdarip değildir, bu nedenle nadiren kabızlık çekerler.
• Hayvan yeminden kaçınanlar, obezite, şeker hastalığı, damar sertleşmesi riski en aza indirilir.

Ancak dezavantajlardan bahsetmeye değer:

• Bitkilerde B12 vitamini yoktur. Vücuttaki yokluğu kansızlığa neden olur.

• Veganlar, küçük miktarlarda kan damarları ve karaciğer fonksiyonu için gerekli olan hayvan kolesterolünden mahrumdur.

  

  Yiyeceklere süt ve yumurta dahil, sadece vücut için gerekli olan proteini değil, aynı zamanda metabolizmada yer alan minimum miktarda hayvan kolesterolü de elde edebilirsiniz.

• İnsanlar için hayvansal proteinin biyoyararlanımı bitki proteininden daha yüksektir. Baklagiller, bitkisel protein hazinesi olarak kabul edilir, ancak onlardan bile tüm amino asitleri elde etmek imkansızdır.

  

  Bazı bitkilerde protein içeriği yüzdesinin et ürünlerinden daha yüksek olmasına rağmen, ikincisinin amino asitleri daha verimli bir şekilde emilir.

Vejetaryenliğin yararları hakkındaki bazı iddialar sonuçsuzdur:

• Bitki bazlı bir diyet yemek maliyet etkindir. Sıcak ülkelerde bu doğrudur, ancak kuzey enlemlerinde meyve ve sebzeler pahalıdır.
• Bitki besinleri çevre dostudur ve et hormonlar ve antibiyotikler açısından zengindir. Günümüzde tarlalar ve bahçeler pestisitlerle tedavi edilmektedir. İthal sebze ve meyveler, mağaza raflarında güvenli olmaları için özel karışımlarla kaplanmaktadır. Her şey bağımsız olarak büyüdüğünde ifade doğrudur.
• Vejetaryenler et yiyenlere göre daha neşeli, daha sakin ve daha naziktir. Birincisi, birinci ve ikinci arasında farklı mizaç ve mizaçlara sahip insanlar var. İkincisi, vejeteryanlar agresif olabilir. Bunun teyidi, eti reddetme saplantılı propagandası ve protesto ifadesinin her zaman barışçıl bir şekilde olmamasıdır.
• Vejetaryenler sağlıklı insanlardır. Etsiz yemek yemek sizi bazı rahatsızlıklardan kurtarabilir, ancak vücudu başka hastalıklara yatkın hale getirir.

Fotoğraf galerisi: vejeteryanlarda sık görülen hastalıklar

Vejetaryenler zayıf kalsiyum emilimine sahiptir, bu nedenle osteoporoz ve kırılgan kemiklere eğilimlidir

Diyette hayvansal kolesterol bulunmaması safra kesesinde taş oluşumuna neden olur

Veganlarda saç zamanla kurur ve matlaşır ve tırnaklar kırılgan hale gelir.

Vejeteryanların dişlerine daha fazla özen göstermeleri gerekir, çünkü emaye büyük miktarlarda meyve asitleri ve çiğ sebzelerin sürekli çiğnenmesi nedeniyle bozulur.

Diyette et eksikliği pankreas kanseri riskini azaltır, ancak kolon kanseri olasılığını artırır

Birkaç yıllık veganizmden sonra, koruyucu immünoglobulinler oluşturmak için proteine ihtiyaç duyulduğu için bağışıklık azalır.

Erkekler, kadınlar, çocuklar ve yaşlılar için özellikler

Vejetaryenliğin faydalarından bahsederken, bir kişinin yaşını ve cinsiyetini hesaba katmanız gerekir.

Erkeklerde protein ihtiyacı kadınlara göre daha yüksektir. Buna göre hayvancılık ürünlerini dışlamaları daha zordur. Ayrıca bitkiler, fazlası erkek üreme sistemi için istenmeyen fitoöstrojenler içerir.

Erkek vücudundaki az miktarda fitoöstrojen prostat kanserinin önlenmesini sağlar, fazlalık üreme fonksiyonunda azalmaya neden olur

Fitoöstrojenler, özellikle menopoz sonrası kadınlarda kadınlara gösterilmiştir. Kadın bedeni vejetaryenliğe uyum sağlamak için daha kolay ve hızlıdır. Bir çocuğu gebe bırakmayı ve taşımayı planlıyorsanız, ikincisini ertelemek daha iyidir.

Hamile bir kadının diyetinde tam protein ve B12 vitamini eksikliği, eklampsi, fetal hipoksi, düşük gibi ciddi komplikasyonlara yol açabilir.

Vejetaryenlik çocuklara gösterilmez. Vücudun büyümesi ve olgunlaşması, düzenli bir temel amino asit tedariki gerektirir. Süt ürünleri ve balık almayan çocuklar raşitizme ve kırılgan kemiklere yatkındır (kalsiyumun emilmesi için gerekli olan D vitamini eksikliğinden dolayı). B ve omega-3 vitaminlerinin eksikliği sinir sisteminin gelişimini olumsuz etkiler. Vegan çocuklarda yüksek büyüme ve gelişme riski.

Çocuk vejetaryenlik lehine bağımsız bir seçim yapmaz, ancak diğer insanların inançları adına sağlığını riske atan kişidir.

Vejetaryenlik, vücut artık büyümediği ve hormonal aktivite azaldığı için 50-55 yaşın üzerindeki kişiler için en yararlıdır. Bitki proteinleri, kolesterol seviyelerini düşürürken metabolizmayı sürdürmek için yeterlidir. Ancak yaşlı insanlarda, cildin, tendonların esnekliğini korumak ve eklemleri güçlendirmek için gerekli olan proteoglikanlara ihtiyaç vardır.

Proteoglikanlar (kondroitin, glukozamin) et ve kemik sularında bulunan karmaşık proteinlerdir, ancak vücuttaki eksikliklerini kondroprotektörler grubundan ilaç alarak telafi edebilirsiniz.

Vejetaryen diyet nasıl dengelenir

Vejetaryen yiyecekler tamamlanma aşamasına getirilebilir, ancak vücuda tüm besin maddelerini sağlayacağı söylenemez. Lakto ve yumurta vejeteryanlar biyolojik olarak kullanılabilir protein ve diğer temel besinleri süt ürünleri ve yumurtalardan elde ederler. Bir süre veganlar herhangi bir maddenin eksikliğinden şikayet etmeyebilir, vücut ise kendi rezervine sahip olanların eksikliğini telafi eder. Ancak zamanla diyetin yumurta, süt veya protein takviyeleri ile desteklenmesi gerekli hale gelir.

Protein takviyeleri sadece vejeteryan dükkanlarında değil aynı zamanda spor beslenme merkezlerinde ve bazı süpermarketlerde de mevcuttur.

Bitkilerden izole edilmiş bir takviye şeklindeki protein, yüksek biyoyararlanımı nedeniyle vejeteryanın sağlığını destekleyebilir.

Vejetaryenlik, etten kaçınmanın önemli bir rol oynadığı bir kavramdır. Bu tür beslenmenin faydası sorusu açık kalmaktadır, çünkü yararları veya zararlarına dair tartışılmaz bir kanıt yoktur. Hem et yiyenler hem de vejeteryanlar hastalanır. Patolojilerin özgüllüğü hem beslenmeye hem de çevredeki iklime, ekolojiye, kalıtıma, yaşam tarzına vb. Bağlıdır. Doktorlar ve beslenme uzmanları, ortalama bir insan için ağırlıklı olarak bitki ve hayvan yemi içeren bir diyet önermektedir.