Evde Hatmi Sakızı Yapmak Için Adım Adım Tarif + Video

2025 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 12:47

Hatmi sakızı: DIY şekerleme harikaları

Fondan kekler genellikle sanat eseridir. Bir zamanlar sadece profesyonel bir pasta şefi yapabiliyor gibiydi. Ancak bu dekorasyonun sırrı ortaya çıktı: plastik, çalışmak hoş, mastik basit bir ürün setinden hazırlanıyor. Ve zarif bir şekilde dekore edilmiş bir pasta elde etmek için sadece sabır, beceri ve ilham almanız gerekir. Gülden başlayıp heykellerle biten sakızdan gönlün ne isterse yapabilirsin. Arzu ve fantezi olurdu. Elinizde böyle bir sakız ile en beklenmedik ve keyifli bir hediye olacak eşsiz bir pasta hazırlayacaksınız.

Mastik için malzemeler

Sakız için ana bileşen şekerlemedir. Belki bu kelimeye aşina değilsinizdir, ancak muhtemelen satışta parlak ambalajlarda hafif şekerlemeler (sufle) ile karşılaşmışsınızdır. Farklı görünüyor: beyaz veya çok renkli, parçalara ayrılmış veya örgülü olabilir. Her zamanki hatmi gibi görünmüyor. Bu yabancı incelik elastiktir ve çok parlak değildir, ancak hoş tatlı bir tada sahiptir. Marshmallowlar genellikle açık pastel renklerle (sarı, mavi, pembe) boyanır. Mastik üretiminde renkler doğal olarak korunur. Bu nedenle, her bir parçanın iki veya daha fazla renkle boyandığı bir ürün satın almanızı önermiyoruz, büyük olasılıkla, çok sayıda belirsiz ve hoş olmayan bir tonla karşılaşacaksınız. Kendi elinizle mastik yapmak için kar beyazı marshmallow bulmak daha iyidir: o zaman ürün tamamen beyaz olacaktır. Bu tür macuna herhangi bir gıda boyası eklenir ve çıkışta istenen saf renk elde edilir.

Marshmallow türlerinin fotoğraf galerisi

Marshmallow, Belçika

Marshmallow, Rusya

Hatmi, ABD

Marshmallow, Rusya

İhtiyacımız olacak:

1. Hatmi - 100 gr.
2. Pudra şekeri - 200 gr.
3. Nişasta - 100 gr.
4. Tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.
5. Gıda boyaları.

Tereyağı, sakızın esnekliğini koruması ve çalışma sırasında parçalanmaması için gereklidir. Belki biraz daha az pudra şekeri sakızın içine girecek.

Evde adım adım tarifler

Beyaz / renkli mastik hazırlama işlemi

• Pudra şekerini nişastayla karıştırın, topaklanmayı önlemek için bir elekten geçirin.
• Marşmelovların sakız haline gelmesi için onları ısıtmanız gerekir. Bunun için hem mikrodalga fırın hem de su banyosu uygundur. Mikrodalga fırın için bir cam kase ve su banyosu için metal bir kase kullanılır.
• Marşmelovları bir kaseye koyun, yumuşatılmış tereyağı ve mikrodalgayı 15 saniye boyunca ekleyin. İşlem, fırının gücüne bağlı olarak daha uzun veya daha kısa sürebilir. Marshmallowlar boyut olarak genişlemeli ve erimeye başlamalıdır.
• Erimiş kütleye yaklaşık 100 gram nişasta-şeker karışımı dökün, bir kaşıkla karıştırın. Kalın bir yulaf ezmesi almalısın.
• Boya eklenmesi gerekiyorsa, bunu bu aşamada yapın. Sıvı boya damlalar halinde eklenir, önce kuru olanın çözülmesi gerekir.
• Macunu yoğurmaya devam ederken toz ekleyin. Karışım yeterince kalınlaştığında, bir bardaktan toz serpilmiş bir masanın üzerine koyun.
• Şimdi, daha önce tereyağı ile yağladıktan sonra, sakızı ellerinizle yoğurmaya başlayın. Tozla aşırıya kaçmayın, kütleyi sağlam ve elastik hale getirmeye çalışın.
• Pürüzsüz, yoğun mastik kullanıma hazırdır. Daha sonra dekorasyona başlayacaksanız macunu buzdolabına koyabilirsiniz. Bunu yapmak için, birkaç kat streç filme sarın veya sıkıca bağlayarak bir torbaya koyun. Mastik çabuk kurur ve elastikiyetini kaybeder, bu nedenle uzun süre havaya maruz kalmaktan kaçının.

Adım adım mastik (fotoğraf galerisi)

Marşmelovları bir kaseye dökün ve ısıtın

Şişmiş ve hafif erimiş lokumlar gitmeye hazır

Tozu küçük porsiyonlar halinde ekleyin, iyice karıştırın

Bu noktada gerekirse renklendirici ekleyin

Toz ekleyin ve kütleyi gerekli kalınlığa ve yoğunluğa kadar yoğurun

Kurumasını önlemek için bitmiş macunu streç filmle örtün.

Kendi ellerinizle çikolata sakızı nasıl yapılır

Parlak elastik çikolata sakızı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. Marshmallow - 180 gr.
2. Pudra şekeri -150 gr.
3. Bitter çikolata - 200 gr.
4. Tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.
5. Krem - 3 yemek kaşığı. l.
6. Likör - 1 yemek kaşığı. l.

• Çikolatayı su banyosunda eritin.
• Marşmelovları mikrodalgada veya su banyosunda yumuşatın.
• Marshmallow, çikolata, tereyağı, krema ve likörü birleştirin. Tekdüzelik sağlamak için bir karıştırıcı kullanın.
• Porsiyon pudra şekerini ekleyin ve çikolata kütlesini kalın bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Saklama için macun kullanın veya buzdolabında saklayın.

Çikolatalı sakız yapımının fotoğraf galerisi

Çikolatayı su banyosunda eritin

Marşmelovları ısıtın

Pudra şekeri dışındaki tüm malzemeleri karıştırın

Tekdüzelik sağlayın

Tozu ekleyin ve bir mikser ile karıştırın

Yoğun, homojen bir kütle elde etmelisiniz.

Mastik kullanıma hazır

Tipik hatalar

• İri pudra şekeri kullanımı. Haddeleme sırasında mastik kırılırsa ve içinde şeker kristalleri görünüyorsa, bu çok iri toz seçilmiş demektir. Bu hatayı önlemek için tozu ince bir elekten geçirmeyi unutmayın. Tozu ayrıca bir kahve değirmeni içinde birkaç saniye öğütebilirsiniz. Unutmayın: pudra şekerinin doğru öğütülmesi, sakız yapmak için bir ön şarttır.
• Eridiğinde şekerlemelerin aşırı ısınması. Bunları sadece şişene ve erimeye başlayana kadar ateşte veya mikrodalgada tutun. Aşırı maruz kalan mastik genellikle parçalanır.
• Fazla pudra şekeri. Kütlenin yoğunluğunu ayarlamak için tozu küçük porsiyonlara serpmeye çalışın. Aksi takdirde, mastik çok yoğun, kuru ve kırılgan olacaktır. Plastisiteyi kütleye geri kazandırmak için mikrodalgada birkaç saniye ısıtın. Aşırı yoğun bir kütleye bir damla su ekleyebilir ve yoğurmaya devam edebilirsiniz.

Damla sakızı süslemeli kekler (fotoğraf galerisi)

Çaydanlık kek

Zarif düğün pastası dekorasyonu

Sakızdan güller

Üç katmanlı zarif pasta

Sakızdan papatya

Bebek keki

Basit ve sevimli mastik dekorasyon seçeneği

Faydalı ipuçları

• Sakız takıları yapmak, küçük ayrıntılara dikkat gerektiren zahmetli ve zaman alıcı bir iştir. Bu nedenle, mevcut iş için macunun yalnızca küçük bir bölümünü çıkarın ve kurumasını ve kabuklanmasını önlemek için kalan kütleyi sıkıca kapalı tutun.
• Mastik ile çalışırken ellerinizi tereyağı ile yağlayın.
• Pastayı servis yapmadan kısa bir süre önce sakızla süsleyin. Macunla kaplı ürün kesinlikle buzdolabında saklanmamalıdır - yoğuşma ile kaplanacak ve yayılmaya başlayacaktır.
• Damla sakızı için en iyi baz, sertleştirilmiş tereyağı kremasıdır. Islatılmış kekler veya ekşi krema, sakızı çözer ve tüm işi mahveder.
• Macunu, bitkisel yağ ile yağlanmış iki tabaka plastik sargı arasında yuvarlamak uygundur: sakız düz, pürüzsüzdür ve kek için ideal bir kaplama haline gelir.

Hatmi mastik video tarifi

Sakızla süslenmiş ev yapımı kekler şenlik masasının "çivisi" olur. Cesur yaratıcı planları gerçekleştirmede başarılı olmanız için, sadece sabırlı olmanız ve tarifte verilen talimat ve tavsiyelere kesinlikle uymanız gerekir. Süslemeler ilk denemede mükemmel görünmese bile, zamanla şekerleme harikalarına hayran kalmayı öğreneceksiniz.