Yeşil Mantarlar Nasıl Temizlenir Ve Kumdan Nasıl Durulanır, Genel Ipuçları Ve Püf Noktaları

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Yeşil mantarlar nasıl temizlenir ve daha fazla kullanım için nasıl hazırlanır

Sonbaharın başlarında ormana giden "sessiz avlanmanın" pek çok sevdalı, eski BDT ülkelerinin topraklarında yaygın olan yeşil ispinozlar şeklinde değerli ödüllerin sahibi olurlar. Çoğu zaman, bu mantar, kumlu topraklarda ve karışık ormanlarda ve ayrıca liken çamı ormanlarında bulunabilir. Kısa gövdeli bu katmanlı mantarlar büyük miktarda kumu emer. Basit ipuçlarını izleyerek, birçok nüansı hesaba katarak kullanmadan önce yeşil kuşları iyice temizleyebilir ve işleyebilirsiniz.

Ne yeşil bir mantar

Bu mantarlar için pek çok yerel isim vardır, çünkü bunlara çoğunlukla sarılık, kumtaşı, yeşillik denir. Büyüme süresi donun başlangıcına kadar sürer. Yeşil kuşların mantar toplayıcılar arasında çok popüler olmasının nedeni budur, çünkü diğer mantarlar artık bulunmadığında toplayabilirsiniz. Yeşil yüzgeçlerinin boyutu 12 cm'ye ulaşabilir ve yoğun küspesi nadiren solucanlar tarafından saldırıya uğrar, bu da hemen hemen her zaman iyi bir hasadı mümkün kılar.

Yeşil kuşları sonbaharın başından dona kadar hasat edilebilir.

Yeşil yüzgeçli, çok çeşitli yemekler hazırlamak için uygundur. Bu mantarlar çok lezzetli turşulardır, ancak kızartılabilir, tuzlanabilir ve haşlanabilir. Bununla birlikte, bu tür mantarın şartlı olarak yenilebilir sayıya ait olduğunu bilmelisiniz, bu da herhangi bir yemek hazırlamadan önce yeşil çayın kaynatılması gerektiği anlamına gelir. Ve tuzlama yaparken, sıcak yöntemi tercih etmek daha iyidir.

Greenfinches toplama - video

Ön aşama: bu mantarlar ormandaki nasıl temizlenir

Bu mantar yere çok yakın büyüdüğü için çok fazla kir toplar. Yeşil saksı arayışına girerken, ormandaki ön temizliğini ihmal etmemelisiniz.

1. Serayı topraktan çıkardıktan sonra kapağı ve mantar ayağının alt kısmını kesin.
2. Yağmurlar sırasında seraya yapışan şapkadaki iğneleri ve diğer kalıntıları temizleyin.

Yeşil çayı sepete koymadan önce kir ve orman kalıntılarından arındırmanız tavsiye edilir.

Mantarlar evde kum ve diğer kirlerden nasıl yıkanır ve temizlenir

Evde, daha fazla kullanılmadan önce gerekli olan mantarları daha iyi temizleyebilirsiniz.

1. Eve döndüğünüzde, yeşil kuşları bol miktarda ılık suya batırın ve birkaç saat bu durumda bırakın.

2. Sonra suyu boşaltın ve mantarları tuzlu solüsyonla doldurun (litre suya 0,5 çorba kaşığı). İçinde 12 saate kadar kalabilirler, ancak hızlı pişirmeye ihtiyacınız varsa, tuzlu sudan 2-3 saat sonra çok daha erken çıkarabilirsiniz. Su hacminin mantar hacmini 3-4 kat aşması gerektiği unutulmamalıdır.

   

   Ön ıslatma sayesinde lamel mantarlardan maksimum miktarda kum çıkarılabilir.

3. Kumdan mümkün olduğunca kurtulmak için mantarları birkaç kez karıştırın, kirli suyu boşaltın ve temiz su alın.

4. Ardından her serayı akan suda durulayın.

   

   Akan su ile durulama, yeşil kuşların üzerindeki kir kalıntılarını giderir.

Yapılan prosedürlerden sonra, yeşil kuşların 5 dakika kaynaklanması, ardından bunları tavadan dikkatlice çıkarılması ve ardından pişirme sırasında kullanılan suyu boşaltılması gerekir. Pişirme işlemi sırasında mantarlarda kalan kum tavanın dibine düşecektir.

Turşu için çeşitli nasıl yıkanır ve hazırlanır - video

Kurutma işleminden önce kuru temizleme

Yeşil ispinozlar şartlı olarak yenilebilir mantarlar olduğundan, nadiren kurutulurlar. Ek olarak, kurutulmuş yeşil bitkilerden elde edilen kaynatma özellikle lezzetli değildir ve belirgin bir mantar aromasına sahip değildir. Ancak yeşil kuşları kurutmaya karar verirseniz, kuru temizlemeyi kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda mantarların gözeneklerine giren kumdan tamamen kurtulmak işe yaramayacaktır.

1. Yeşil kuşları temiz bir bezle nazikçe silin.
2. Kumu çıkarmaya çalışarak şapkalara hafifçe vurun.
3. Gerekirse mantarın gövdesine yapışan kirleri bir bıçakla kazıyın.
4. Ardından kurutma işleminin kendisini başlatabilirsiniz.

Yeşil çayı daha fazla kullanım için nasıl düzgün bir şekilde hazırlayabilirsiniz?

Taze ve kurutulmuş yeşilliklerin hazırlanmasına başlamadan önce kaynatılmalıdır.

1. Bunu yapmak için kurutulmuş mantarları bir saat soğuk suda bekletin.
2. Yeşil kuşları durulayın.
3. Suyu uygun büyüklükte bir emaye tencereye dökün ve kaynatın. Bu durumda, mantar kütlesinin 1: 1 lik sıvı hacmine oranının gözlemlenmesi arzu edilir.
4. 1 litre suya 30 gr tuz ekleyin.
5. Kurutulmuş mantarları tuzlu suya batırın ve kaynatın, ardından 10 dakika pişirin.
6. Yeşil kuşları oluklu bir kaşıkla çıkarın ve soğuk su altında durulayın.
7. Tencereyi boşaltın ve içine temiz su dökün, aynı tuzlu solüsyonu tekrar hazırlayın.
8. Yeşil kuşları tencereye geri koyun ve 20 dakika pişirin.
9. Ardından 6-8. Adımları tekrarlayın. Mantarları 20 dakika daha pişirin. Böylece, yeşil ayinler için toplam pişirme süresi 50 dakika olacaktır.

Bu yöntem sayesinde, yeşil ispinozları kumdan iyice durulayıp daha fazla kullanıma hazırlamakla kalmaz, aynı zamanda radyonüklidlerin mantarlarından da kurtulabilir, üründeki miktarını 2-3 kat azaltabilirsiniz. Bu tür bir işlemi gerçekleştirdikten sonra, zehirlenme olasılığından korkmadan ve hoş olmayan tat duyumlarının varlığını dışlamadan, yeşil kuşları çeşitli şekillerde hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Greenfinches sıcak bir şekilde nasıl tuzlanır - video

Bu makalede açıklanan yöntemleri kullanarak, yeşil kuşları kalitatif olarak temizleyebilir ve daha fazla kullanım için hazırlayabilirsiniz. Bu şartlı olarak yenilebilir mantarlarla çalışırken, çeşitli yemekler hazırlamadan önce onları kaynattığınızdan emin olun. Bu zehirlenmeyi önleyecektir. Bu tür mantarların önceden ıslatılması sayesinde, gözeneklerindeki kum tıkanıklığını etkin bir şekilde gidermek mümkündür. Kullanıma uygun şekilde hazırlanmış olan Greenfinches, enfes lezzetleriyle sizi memnun edecek ve masaya layık bir dekorasyon haline gelecektir.