Yaban Turpu Evde Rende Ve Diğer Hızlı şekillerde Gözyaşı Olmadan Nasıl Rendelenir, Video

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Evde gözyaşı olmadan yaban turpu nasıl hızlı bir şekilde rendelenir

Yaban turpu, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan faydalı bir bitkidir. Yapraklar korunmada kullanılır, kök ise her türlü yemek ve sosların hazırlanmasında kullanılır. Mağazada hazır makarna da satın alabilirsiniz, ancak ezilmiş bir bitkinin yararlı özelliklerinin çoğunu 14-15 saat içinde kaybettiği biliniyor. Bu nedenle, kitleyi kendiniz pişirmek ve olabildiğince çabuk yemek daha mantıklıdır. Pişirmeden önce kökün rendelenmesi gerekir, ancak asıl sorun budur. Bunu evde ağlamadan yapmak mümkün mü?

İçerik

• 1 Yaban turpu kökü rendelemek neden bu kadar zor?
• 2 Taşlama araçları ve optimum çalışma koşulları

• 3 Evde doğrama yolları, artıları ve eksileri

  • 3.1 Yemek torbasıyla rendeleme
  • 3.2 Kıyma makinesinde dondurma ve bükme

  • 3.3 Kıyma makinesi + çantada bükme

    • 3.3.1 Bağlamanın başka bir yolu
    • 3.3.2 Video: yaban turpu bir kıyma makinesinde gözyaşı olmadan nasıl hızlı bir şekilde bükülür
  • 3.4 Bir karıştırıcıda hafif doğrama
  • 3.5 Bir mutfak robotunda veya meyve sıkacağında doğrama: nasıl doğru yapılır

  • 3.6 Kuru baharat tozunun hazırlanması: tarif

    3.6.1 Video: yaban turpu tozu nasıl yapılır

• 4 Yaban turpu kullandıktan sonra ellerinizi nasıl yıkarsınız?
• 5 Video: yaban turpu nasıl temizlenir ve ovalanır

Yaban turpu kökü rendelemek neden bu kadar zor?

Yaban turpunu gözyaşı olmadan ovalamak, soğanları rendelemekten çok daha zordur. Tahriş olmuş kırmızı gözler, tuzlu akıntılar yüzden aşağı akar ve hatta burunda kıvrılır. Bu tür hoş olmayan yan etkiler, bu yararlı bitkiden bağımsız olarak yemek hazırlama arzusunu caydırabilir. Gerçek şu ki, kök ezildiğinde hızla havaya giren, mukoza zarlarını yakıp tahriş eden uçucu yağlar içeriyor. Bu nedenle, özellikle büyük miktarlarda elle ovmak çok zordur. Ayrıca kökler kirden yıkanmalı ve temizlenmelidir.

Yaban turpu soymak ızgaradan çok daha kolaydır, sadece dışarıda daha az yanan madde salındığı için. Temizliği kolaylaştırmak için, kökleri soğuk suda 5-6 saat önceden ıslatmanız tavsiye edilir. Yıkama en iyi şekilde musluk altında, bir fırça veya mutfak süngeri kullanılarak yapılır. Kabuk, keskin bir bıçak, sebze soyucu veya çelik yünü ile çıkarılır.

Yaban turpu kökünü küçük talaşlara dönüştürmek kolay bir iş değildir

Doğrama aletleri ve optimum çalışma koşulları

Bu işlemin gerçek bir dayanıklılık testi haline gelmesini önlemek için, bunu açık havada yapmanızı öneririz. Sokakta uçucu yağların kokusu daha hızlı buharlaşır, bu nedenle rahatsızlık daha az olur. Evde öğütmeye karar verirseniz, en azından bir pencere açın veya davlumbazı tam kapasite ile açın.

Aşağıdaki alet ve cihazlar taşlama için uygundur:

• Keskin bıçak;
• ince rende;
• kıyma makinesi;
• blender;
• mutfak robotu;
• meyve sıkacağı.

Yaban turpu rendesi en zor kısımdır. Burada hem yaralanma hem de rahatsızlık riski büyük ölçüde ortaya çıkmaktadır. Küçük bir omurgayı rendelemeniz gerektiğinde veya başka alet bulunmadığında rende kullanmak en iyisidir.

Sürece mizahla yaklaşabilir ve gözlerinizi yanmaktan koruyacak yüzme gözlüğü takabilirsiniz.

Kökü bir kıyma makinesinde bükmek çok daha kolaydır, ancak yumuşak bir kıvam elde etmek için işe yaramayacaktır. Önceden soyulmuş kök sebzeler küçük porsiyonlar halinde kesilir. Bir blender veya mutfak robotu idealdir. Makine sizin için her şeyi yüksek kalitede ve önemli olan hızlı ve yırtılmadan yapacaktır.

Evde doğrama yöntemleri, artıları ve eksileri

Bu keskin, keskin kökü öğütürken rahatsızlığı en aza indirmek için ne ustaca mutfak uzmanları bulamadılar. Dalış maskesi, koruyucu gözlük ve hatta gaz maskesi takarlar. Yaban turpu öğütmenin tüm süreci, evde bulunanların keyfi için bir komedi performansına dönüşür. Ancak, keskin kökü ağlamadan veya ağlamadan yulaf ezmesine dönüştürmenin daha az eğlenceli yolları vardır. Her birini düşünelim.

Yemek poşeti ile ızgara

Bu muhtemelen en eski yöntemlerden biridir. Modern ev hanımları, diğer yöntemlere göre zahmetli ve zaman alıcı olması nedeniyle pratikte artık kullanmamaktadır. Mutfakta uygun aletlerden rende dışında hiçbir şey bulunmadıysa, yiyecekleri saklamak için normal bir yiyecek torbası da işe yarayacaktır. Tabii ki şeffaf, temiz ve oldukça geniş olmalıdır.

Adım adım talimat:

1. Kökleri herhangi bir uygun şekilde yıkayın ve temizleyin.
2. Rende ve soyulmuş yaban turpu çantasına koyun.
3. Çantayı sıkıca bağlayın.
4. Kökü sağ elinizle çantanın üstüne alın ve rende solunuzla tutun (veya solaksanız tam tersi).
5. Torbaya zarar vermemeye dikkat ederek kökü ovalayın.
6. İş bittiğinde çantayı çöz.
7. Elde edilen yulaf ezmesini istenen kaba aktarın.

8. Yaban turpu daha fazla işlenmeye hazır.

   

   İnce bir rende üzerine rendelenmiş yaban turpu, makarna yapmak için uygun, sos

Bu yöntemin dezavantajı, büyük miktarda yaban turpu rendelemenin oldukça zor olmasıdır. Ayrıca bunu bir pakette yapmak pek de uygun değildir. Avantaj, mukoza zarlarını tahriş eden maddelerin torbada kalması ve öğütme işleminin pratik olarak yırtılmadan gerçekleşmesidir.

Küçük bir yaban turpu parçasını rendelemeniz gerekiyorsa rende kullanmak daha iyidir.

Kıyma makinesinde dondurma ve bükme

Yaban turpu bir kıyma makinesinde döndürmek çok daha kolaydır. Öğütme sırasında gözleri yememesi için önce dondurulması gerekir. Dondurulduğunda faydalı özelliklerini kaybetmez, yumuşar ve daha az yanar.

Soyulmuş kökleri dondurucuya göndermeden önce hemen küçük parçalar halinde kesmeniz önerilir. Daha sonra çıkarılır, çözülür ve öğütülmeye başlar. Nasıl yapılır:

1. Yaban turpu yıkayın ve temizleyin.
2. 3-4 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.

3. Plastik bir torbaya koyun ve dondurucuya 4-5 saat koyun.

   

   Soyulmuş kökler bir poşete katlanır ve dondurucuya gönderilir.

4. Dondurucudan çıkarın ve çözün.
5. Kıyma makinesi çıkışının altına yeterince derin bir kap yerleştirin.
6. Yaban turpu bir kıyma makinesinden geçirilir.

7. Tüm parçalar öğütüldüğünde yemeği hazırlamaya başlayın.

   

   Bir kıyma makinesi kullanmak, kökü yulaf ezmesi haline getiremez

Bu yöntemin en büyük avantajı, buz çözme işleminden sonra kökün daha yumuşak hale gelmesi ve çok daha kolay bükülmesidir. Eski bir Sovyet kıyma makineniz varsa ve ellerinizle çalışmak zorundaysanız, bu iki kat daha iyidir. Bu yöntemin dezavantajı, büyük miktarda yaban turpu elle bükülmesinin göründüğü kadar kolay olmamasıdır. Ek olarak, önce kökü dondurmanız, ardından buzunu çözmeniz vb.

Kıyma makinesi + paketinde bükme

Modern bir elektrikli kıyma makinesinin mutlu sahibi iseniz, yaban turpu öğütmek hiç de zor olmayacak. Mucize cihaza ek olarak geniş bir yemek torbasına da ihtiyacınız olacak. Sizi keskin koku ve gözyaşlarından kurtaracak olan odur. Torba, ezilmiş kütlenin çıktığı kıyma makinesinin ağzına konur. Uçlar sıkıca bağlanır veya elastik bir bantla sabitlenir.

Soyulmuş kök kararmaması için soğuk su ile dökülür.

Adım adım talimat:

1. Önceden yıkanmış ve soyulmuş yaban turpunu parçalara ayırın.

   

   Kökün bir kıyma makinesinde öğütülmesini kolaylaştırmak için küçük parçalar halinde doğranmalıdır.

2. Çantayı çıkışın üzerine kaydırın ve uçlarını bağlayın.

   

   Torba bükme sırasında kaymaması için sıkıca bağlanmalıdır.

3. Kıyma makinesini açın ve yaban turpu çevirin.

   

   Öğütülmüş parçacıkların hemen çantaya düşmesi nedeniyle rahatsızlık oluşmaz

4. Torbayı çözün ve cihazdan çıkarın.

5. Kıyılmış kökü uygun bir kaba aktarın.

   

   Kıyılmış yaban turpunu 15 saatten daha uzun süre saklamamak daha iyidir - faydalı özelliklerini kaybetmeye başlar

Gördüğünüz gibi, modern bir elektrikli kıyma makinesi ve küçük bir numara yardımıyla, yaban turpunu gerçekten kolay ve en önemlisi gözyaşı olmadan öğütebilirsiniz. Bu şekilde, geleneksel bir manuel kıyma makinesini kullanabilirsiniz.

Bu numara ile, doğranmış yaban turpu kökü hemen kaseye girer.

Bağlanmanın başka bir yolu

Yaban turpu öğütme konusunda çok ilginç bir bilgi birikimi var. Modern bir elektrikli kıyma makinesine, sapsız dar bir plastik torbaya, yarım litrelik bir cam kavanoz ve iki lastik banda ihtiyacınız olacak. Kökü dondurmanıza gerek yok, sadece küçük parçalar halinde kesin. Aşağıdakileri yapın:

1. Bir manşon oluşturmak için torbanın kaynaklı ucunu kesin.
2. "Manşonun" bir ucunu kutunun boynunun üzerinden geçirin ve elastik bir bantla sabitleyin.
3. Kavanozu kıyma makinesi çıkışına yaklaştırın.
4. "Manşonun" serbest ucunu çıkışın üzerine kaydırın ve ayrıca elastik bir bantla sabitleyin.
5. Cihazı açın ve yaban turpu çevirin.

Bu basit yöntemle ezilen kök doğrudan kavanozun içine girer. Hiç acı çekmez veya ağlamazsınız, ancak doğranmış kökü hızla bir kıyma makinesine koyun ve sürecin tadını çıkarın. Yöntem, çok miktarda yaban turpu bükmeniz gerekiyorsa iyidir ve pratik olarak sizin tarafınızdan herhangi bir çaba gerektirmez.

Video: yaban turpu bir kıyma makinesinde gözyaşı olmadan nasıl hızlı bir şekilde bükülür

Bir karıştırıcıda kolay doğrama

Cam veya plastik doğrama haznesi olan sabit bir blendere ihtiyacınız olacak. Gücüne dikkat edin - 700 W'tan daha az güce sahip cihazların bu görevle başa çıkması pek olası değildir.

Önemli: Kaseyi en üstüne kadar doldurup yaban turpu parçalarıyla sıkıca dolduramazsınız. Cihaz kökleri tamamen öğütmez ve hatta kırılabilir. Birkaç parça atıp blenderi açmak da işe yaramaz - onları öğütmez.

Yani, işlenmesi gereken iyi bir sabit blender ve yaban turpu köklerine sahipsiniz. Bu durumda, soyma sırasında sert cildi tamamen kesmek önemlidir - öğütmesi daha kolay olacak ve düzgün bir kıvam elde edilecektir. Soyulmuş köklerin daire şeklinde kesilmesi gerektiğinden ayrıca bir kesme tahtasına ve bir bıçağa da ihtiyacınız olacak. Kök büyükse, en iyisi uzunlamasına iki parçaya kesmek ve sonra parçalara ayırmaktır.

Güçlü bir blender ile yaban turpunu gözyaşı dökmeden hızlıca öğütebilirsiniz.

Talimatlar:

1. Kökleri yıkayın ve temizleyin.
2. 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

3. Kıyılmış yaban turpunu doğrayıcı kasesine yerleştirin.

   

   Keskin kıyıcı bıçaklar kökü ince bir şekilde keser

4. Yaklaşık 1/3 bardak su ekleyin.
5. Kapağı kapatın ve kolu motora takın.

6. Blenderi açın.

   

   Blender, yaban turpunu yüksek kalitede ezecek ve önemli ölçüde zaman ve enerji tasarrufu sağlayacaktır.

7. Kökler tamamen öğütüldüğünde, blenderi kapatın ve kapağı açın.
8. Yaban turpu uygun bir kaba aktarılır.
9. Blender kasesini yıkayın.

Hemen su dökmenize gerek yok. Durumu ve öğütücünün nasıl işlediğini görün. Motor kolay dönüyorsa su eklemeyin.

Yaban turpunu daha hızlı ve daha iyi öğütmek için kaseye biraz su ekleyin

Bu yöntemin büyük bir avantajı, küçük köklerin bile işleme için uygun olmasıdır. Pratikte hiçbir sakınca yoktur. Ancak su eklemeye karar verirseniz, ezilmiş kütlenin biraz ince olacağını ve her yemeğe uygun olmayacağını unutmayın.

Bir mutfak robotunda veya meyve sıkacağında doğrama: nasıl doğru yapılır

Muhtemelen en kolay ve en hızlı yol. Bir mutfak robotu bu görevi kolayca halledebilir. Büyük artı, kökü önceden küçük parçalara ayırmanın gerekli olmamasıdır. Bu önemli ölçüde zaman kazandıracaktır.

Yani, ince delikli bir nozüle ihtiyacınız var. Talimatlar:

1. Kökleri yıkayın ve temizleyin.
2. Kombini açın.
3. Soyulmuş kökü özel bir kaba koyun ve üzerine bastırın.
4. Özel bir itici ile itin.
5. Her şeyi öğütene kadar böyle devam edin.
6. Kombini kapatın.

7. Kıyılmış yaban turpu bir kaseye aktarılır.

   

   Bir mutfak robotu ile büyük miktarlarda yaban turpu doğranabilir

Gördüğünüz gibi her şey çok basit, hızlı ve gözyaşı yok.

Bir mutfak robotunuz yoksa, ancak sert meyveler ve sebzeler için güçlü bir meyve sıkacağınız varsa, kullanmaktan çekinmeyin. Kökler parçalara ayrılabilir veya olduğu gibi bırakılabilir. Meyve ve sebzelerde olduğu gibi, ayrı meyve suyu ve kek alırsınız. Tüm yaban turpunu doğradıktan sonra, tek tip bir kıvam elde edene kadar her şeyi bir kasede karıştırın. Bu yöntemin en büyük artısı, yaban turpunun çok ince bir şekilde öğütülmesidir, kelimenin tam anlamıyla yulaf ezmesine dönüşür. Kusur bulunamadı.

Kuru baharatların toz halinde hazırlanması: tarif

Yaban turpu da kuru biçimde hasat edilir. Çoğu zaman, kurutulmuş kökler toz haline getirilir ve sıcak soslar yapmak için kullanılır. Geleneksel bir fırında 50-60 ° C sıcaklıkta veya meyve ve sebzeler için özel bir elektrikli kurutucuda kurutulur. Manuel veya elektrikli bir kahve değirmeni, blender kullanarak un haline getirin. Bir havanda da ezilebilir.

Adım adım talimat:

1. Kökleri yıkayın ve temizleyin.

2. İnce dilimler halinde kesin.

   

   İnce kesilmiş kökler kurutulmaya uygundur

3. Bir fırın tepsisine tek kat olarak yerleştirin.
4. Fırın tepsisini önceden 50 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirin.

5. Nemin serbestçe buharlaşabilmesi için fırın kapağını biraz aralık bırakın.

   

   Nemin daha hızlı dışarı çıkmasını sağlamak için, kapı ile fırının arasına tahta bir çubuk koyabilirsiniz.

6. 3 saat sonra sıcaklığı 60 ° C'ye çıkarın.
7. 2 saat sonra fırın tepsisini çıkarın ve fırını kapatın.
8. Parçaların yeterince kuru olmadığını görürseniz, kurumayı bir saat daha uzatın.

9. Yaban turpu soğumaya bırakın.

   

   Kuruduktan sonra yaban turpu dilimleri kırılgan hale gelir ve öğütülmesi kolaydır

10. Kurutulmuş parçaları uygun bir şekilde un haline getirin.

11. Kuru yaban turpu baharatı hazır.

    

    Kurutulmuş yaban turpu unu 2 yıl saklanabilir

Yaban turpunu önce bir havanda ezebilir ve ardından bir blender veya kahve değirmeni içinde öğütebilirsiniz. Bu baharat tüm kış boyunca sıkıca kapatılmış cam kavanozlarda saklanır ve gerektiğinde kullanılır. Pişirmeye başlamadan önce, toz su ile istenilen kıvamda seyreltilir.

Ayrıca rendelenmiş kökü kaba bir rende üzerinde veya bir mutfak robotunda kaba bir ağızlık kullanarak kurutabilirsiniz. Daha sonra kurutma işlemi en azından yarı yarıya azalır.

Video: yaban turpu tozu nasıl yapılır

Yaban turpu kullandıktan sonra ellerinizi nasıl yıkarsınız?

Yaban turpu ile çalışırken eldiven takmanız gerektiğini söylemek muhtemelen gereksizdir. Çoğu ev hanımı bunu yapmadığından, temizlik, sürtünme ve diğer manipülasyonlardan sonra elleri genellikle kirlenir. Gerçek şu ki, yaban turpu suyu havada koyulaşma eğilimindedir, bu nedenle ellerin ve tırnakların derisi koyu renkte kirlenir. Pigment, çatlaklara ve çapaklara nüfuz eder, bu nedenle ellerinizi ılık su ve sabunla tamamen yıkayamazsınız. Limon suyu, sofra sirkesi, hidrojen peroksit, amonyak saflığın yenilenmesine yardımcı olacaktır. İşte bazı etkili yollar:

1. Limon. Küçük kirleri temizlemek için ellerinize bir limon dilimi sürün. Tırnaklarınızı beyazlatmak için bir limonu ikiye bölün ve parmaklarınızı birkaç dakika boyunca iki yana daldırın. Ellerde yaralar ve çapaklar varsa, bu yöntemi kullanmamak daha iyidir. Asit ciltteki lezyonları tahriş eder ve güçlü bir yanma hissi hissedilir.
2. Sirke. Temiz bir süngere bir miktar sirke sürün ve ellerinizi fırçalayın. Cilt hasar görmüşse bu yöntemi kullanmayın.
3. Hidrojen peroksit. Ürünü pamuklu bir ped üzerine uygulayın ve ellerinizi temiz ve güzel olana kadar ovalayın.
4. El banyosu. 2 yemek kaşığı ile ılık bir el banyosu yapın. su, 1 çay kaşığı. amonyak, 2 çay kaşığı. hidrojen peroksit ve 3 yemek kaşığı. bulaşıklar için deterjan kaşığı. Ellerinizi solüsyonda 10 dakika bekletin ve ardından bir fırça ile ovalayın. Amonyak kokusuna dayanamıyorsanız, sadece peroksit kullanın.

Yaban turpu fırçaladıktan sonra bir fırça ellerinizi yıkamanıza yardımcı olacaktır.

Video: yaban turpu nasıl temizlenir ve ovalanır

Gördüğünüz gibi yaban turpu rendesi ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Tavsiyemiz sayesinde, bu acı kök sebzeyi doğramak çok ilginç bir egzersize bile dönüşebilir. Bu nedenle, yaban turpu yemekleri pişirmekten çekinmeyin ve ailenizi lezzetli, sağlıklı yiyeceklerle memnun edin.