Deneyimli Bir Şeften Yumurta Pişirme Teknikleri

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Gerçek bir şef gibi normal yumurta yapmanın 5 yolu

Tiksinti ve çırpılmış yumurta üzülmek için bir sebep değildir. Menüyü zenginleştirerek kendinizi bir şef gibi hissedin. Sonuçta, yumurtalar tüm ailenin kesinlikle keyif alacağı alışılmadık şekillerde pişirilebilir.

Soya sosunda marine edin

Malzemeler:

• 8 tavuk yumurtası;
• 150 ml soya sosu;
• 1,5 yemek kaşığı Sahara;
• 2,5 yemek kaşığı balzamik sirke.

Soya sosuna toz şeker ekleyin. Balzamik sirke ekleyin. 80 ml soğutulmuş kaynamış suya dökün. Marine edilen malzemeleri şeker eriyene kadar iyice karıştırın.

Yumurtaları kaynatın, soğutun ve kabuktan ve şeffaf filmden soyun, böylece boyama sırasında beyaz lekeler kalmaz. Kaba koyun ve turşunun tamamını kaplayın. Kapağı kapat. En az 24 saat buzdolabına koyun.

Izgarada duman

On ila on beş yumurta kaynatın ve soyun. Şişleri koyun. Izgarayı aydınlatın.

Kömürler yanmaya başladığında yumurtaları tütsülemeye bırakın. Periyodik olarak döndürülmeleri gerekir. 15-20 dakika içinde incelik hazır olacak.

Sebzeli güveç yapın

Malzemeler:

• 3 tavuk yumurtası;
• 3 orta boy kabak;
• 2 küçük havuç;
• 3 soğan;
• 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• biraz maydanoz veya dereotu;
• tadı tuz.

Soğanları ve havuçları küçük küpler halinde doğrayın. Ayçiçek yağında 10 dakika pişirin. 2,5 kaşık lazım. Sebzeleri tuzla baharatlayın.

Kabakları 5 mm'lik daireler halinde kesin ve kalan yağda yumuşayana kadar kızartın.

Güveç için malzemeleri katman haline getirin. Kızartılmış kabakları üçe, haşlanmış sebzeleri ikiye bölün. Alternatif katmanlar ve çırpılmış yumurta ile doldurun.

Çanağı önceden 180 ° ısıtılmış bir fırına koyun. 45-50 dakika pişirin. Bitmiş yemeği doğranmış otlar ile serpin.

Anne Poulard'ın omletini yap

Malzemeler:

• 5 yumurta;
• 40 ml süt;
• bir tutam tuz ve karabiber.

Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayrı ayrı tabaklara koyun. Sarısı, tuz ve karabibere süt dökün. Pürüzsüz olana kadar çırpın.

Karışımı yağlanmış bir tavaya dökün ve yüzeye eşit olarak yayın. Kısık ateşte kızartmaya bırakın.

Tuzla tatlandırın ve kalın bir köpük oluşana kadar mikserle çırpın. Protein kütlesini ayarlanan sarıların üzerine yavaşça yayın. Tavayı kapakla kapatmadan kısık ateşte 10-15 dakika kızartın.

Bitmiş omleti yavaşça bir tabağa aktarın. İkiye bölün, sarısı çıkarın. Gerekirse omleti kesebilirsiniz.

Mikrodalgada pişirin

Malzemeler:

• 3 yumurta;
• 75 gr jambon;
• 15 gr yeşil soğan.

Jambonu küçük parçalar halinde kesin ve yağlanmış seramik bir kaseye koyun.

Yumurtaları, tuzu ve karabiberi kırın, yumuşayana kadar mikser ile çırpın.

Yumurta karışımını jambonun üzerine dökün. Seramik kaseyi bir tabak ve mikrodalgayla dört dakika örtün. Pişmiş güveyi doğranmış yeşil soğanı serpin.