Kış Için Domates Toplamak Için Tarifler

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Signor Tomato: Kışın domatesleri nasıl kapatırsınız, böylece onları masaya servis etmekten utanmazsınız

Tutumlu olan mutludur. Domatesleri bu tariflerden biriyle kapatmayı deneyin ve kışın bir dilim yaz getirebilirsiniz. Ve büyük bir hasat yaptıysanız, sebzeleri farklı şekillerde konserve edebilirsiniz.

Korece'de

Kore yemeklerini sevmeyenler bile bu baharatlı mezeye bayılacak. Ev yapımı sebzelerin lezzetini ve faydalarını korur. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 2 kg etli domates;
• tatmak için sarımsak;
• 1 havuç ve 1 tatlı biber;
• 70 ml rafine bitkisel yağ;
• 1,5 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 1 yemek kaşığı. l. sofra tuzu;
• 70 ml sirke;
• dereotu, maydanoz, yeşil soğan.

Her şeyden önce biber ve sarımsağı doğramanız gerekiyor. Havuçları, tercihen bir Kore sebze rendesi üzerine rendeleyin. Yeşilleri bıçakla doğrayın. Turşunun malzemelerini ekleyerek tüm bu ürünleri karıştırın.

Şimdi kavanozları doğranmış domates ve sebze karışımıyla doldurun, katmanlara ayırın. Kapların hacmine bağlı olarak boşlukları sterilize etmek gerekir. Yarım litre - 10 dakika içinde, daha fazla kutu varsa, işlem süresini artırın. Boşlukları toplayın ve sarın.

Kabaklı havyar

Sebze havyarı, kahvaltıya iyi bir katkı ve öğle yemeği için ana yemek olabilir. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 1,5 kg kabak;
• 1.3 kg domates;
• 3 büyük soğan ve 3 havuç;
• 2 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı sirke.

Kabağı yıkayın, büyük parçalar halinde kesin, bir fırın tepsisine aktarın ve üzerine bitkisel yağ serpin. 200 ° C'de yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu arada diğer sebzeleri de öğütebilirsiniz.

Domatesler soyulmalı, bunun için 30 saniye beyazlatılmalı ve ardından soğuk suya batırılmalıdır. Hamuru doğrayın.

Şimdi soğanı şeffaf olana kadar sıcak yağda kızartın, havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Bir sonraki adım, domatesleri tanıtmak ve kapak kapalıyken yarım saat daha pişirmektir. Ardından tuz, karabiber ekleyin ve üzerine şeker serpin.

Şimdi tüm sebzeleri kabakla birlikte bir blender ile çırpın. Elde edilen püreyi kaynatın ve ardından düzenli olarak karıştırarak 15-20 dakika pişirin. Sonunda sirke ekleyin ve ardından havyarı kavanozlara koyun, yuvarlayın.

Acıka sarımsaklı

Kural olarak, Acıka biber ve sarımsaktan yapılır, ancak daha az baharatlı hale getirmek için domates ekleyebilirsiniz. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 3 kg domates;
• 2 baş sarımsak;
• 6 adet pul biber
• 1 kg dolmalık biber;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 150 gr şeker ve rafine edilmemiş tereyağı;
• 0,5 yemek kaşığı. sirke;
• tatmak için baharatlar.

Yıkanan sebzeleri iki kez kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile öğütün. Bu kütleyi kaynatın ve ardından en az bir saat pişirin. Bu arada sarımsakları doğrayın, kalan malzemeleri Acıkaya ekleyin ve 7 dakika daha pişirin. Kaplara yerleştirin ve yuvarlayın.

Erikli ketçap

Bu sos hem et hem de balık yemekleri için uygundur. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 650 gr domates;
• 250 gr erik;
• 1 soğan;
• 1 çay kaşığı Sahara;
• tuz, karabiber, kekik tadı;
• 0.5 çay kaşığı sirke;
• 1 diş sarımsak

Domatesleri soyun, büyük parçalara ayırın ve daha sonra düşük bir kaynama ile yarım saat pişirin. Sonra doğranmış soğanları ekleyin ve birkaç dakika daha ateşte bırakın.

Bu arada erikleri yıkayın, çukurunu çıkarın ve bir blender ile çırpın. Elde edilen püreyi domateslere dökün, baharat ekleyin ve üzerini örtmeden koyulaşana kadar pişirin.

Bir elek ile öğütün, tuz ve şeker ekleyin ve ardından istenen kıvama gelene kadar kısık ateşte pişirin. Ketçabı kavanozlara koymadan önce sirke ile karıştırın.

Patlıcan salatası

Yemek, garnitürlere ek olarak özellikle vejeteryanlar tarafından beğenilecektir. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 9 orta boy patlıcan;
• 3,5 kg domates;
• 300 gr sarımsak;
• 1,5 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 yemek kaşığı. Sahara;
• 12 Sanat. l. sirke.

Domatesleri bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün. Patlıcanları soyun, dilimler halinde kesin ve üzerini tuzla kapatın. 25 dakika sonra durulayın ve kurulayın, domates, tuz ve şekerle birleştirin.

Kaynatın ve yumuşayana kadar 12-17 dakika pişirin. Sirkeyi dökün, istenirse doğranmış yeşillikleri ekleyin, birkaç dakika daha pişirin. Bankalar halinde düzenleyin ve toplayın.