5 Standart Dışı Kabak Yemeği

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Hiç denemediğiniz ve çok güzel 5 kabak yemeği

Kabak, meze, ana yemek ve hatta tatlı yapımında kullanılabileceği için çok yönlü bir üründür. Geleneksel havyardan ve kreplerden sıkıldıysanız, bu sağlıklı sebze için alışılmadık pişirme seçeneklerini deneyebilirsiniz.

Karides ve sarımsaklı kızarmış kabak

Sarımsaklı karides, sebzeye özel bir keskin tat verir. Yemeğin hafif ama aynı zamanda çok besleyici olduğu ortaya çıkıyor. İhtiyacın olacak:

• 2 genç kabak;
• 12-15 büyük karides;
• taze fesleğen ve maydanoz;
• 3 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. Kuru beyaz şarap;
• 4 yemek kaşığı. l. zeytin yağı.

Sebzeleri yıkayın, yarım halkalar halinde kesin. Sıcak zeytinyağında kızartın, önce birkaç diş sarımsak (bir dakika) ve sonra kabağı. Kızarttıktan sonra sebzeleri çıkarın.

Bir tavaya doğranmış otlar, bir diş sarımsak, tuz ve karabiber koyun. Karidesleri kabuğa ekleyin ve her iki tarafta 3 dakika kızartın.

Ardından şarabı dökün, tavayı bir kapakla kapatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Bundan sonra karidesleri çıkarın, soğutun, soyun ve geri gönderin. Tavaya sebzeleri koyun, örtün ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

Kış için tuzlu kabak

Konserve kabağın tadı salatalık kadar iyidir. Bu tarif sterilizasyonu içermez. İhtiyacın olacak:

• 1,5 kg kabak;
• 4 diş sarımsak;
• birkaç dal maydanoz;
• 6 yemek kaşığı. l. sofra sirkesi;
• 3. l. tuz ve şeker;
• 2-3 defne yaprağı;
• 3-6 karabiber.

Sebzeleri durulayın, 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, su ilave edin ve 2-3 saat bekletin. Otları, defne yapraklarını, sarımsakları ve diğer baharatları kavanozlara yerleştirin. Sebze karışımlarını sıkıca yerleştirin, kapların üzerine kaynar su dökün, kapları kapaklarla kapatın, 20 dakika bekletin.

Süre geçtikten sonra suyu bir tencereye boşaltın, üzerine şeker ve tuz ekleyin, kaynatın ve sonra sirkeyi dökün. Elde edilen salamura sebzeleri dökün, kavanozları mantarlayın.

Kabaklı ve sosisli börek

Kabaktan yumuşak ve doyurucu bir turta yapabilirsiniz. Gerekli Malzemeler:

• 2 genç kabak;
• 4 yumurta;
• 1 soğan;
• 2 çay kaşığı Sahara;
• 1,5 yemek kaşığı. un;
• 3 çay kaşığı kabartma tozu;
• 200 gr tütsülenmiş sosis;
• 2-3 diş sarımsak;
• taze bitkiler.

Sebzeleri yıkayın, rendeleyin, tuzlayın ve 5-10 dakika bekletin, ardından suyunu sıkın. Bu arada soğanı doğrayın, sıcak bitkisel yağda kızartın.

Sebze kütlesini yumurta, soğan ve şekerle karıştırın. İyice karıştırın, yavaş yavaş elenmiş unu kabartma tozu ile ekleyin. Tekrar karıştırın. Tütsülenmiş sosisleri, otları ve sarımsakları ezin, hamura ekleyin.

Bir pişirme kabına bitkisel yağ sürün, üzerine biraz un serpin. Hamuru bir kaba koyun. Fırına koyun, 20-25 dakika 200 derecede pişirin.

Kabak ve portakal reçeli

Kabak, diğer ürünlerin aromasını kolayca emerken nötr bir tada sahiptir. Sebzelere portakal eklerseniz güzel kokulu ve sağlıklı bir reçel elde edersiniz. İhtiyacın olacak:

• 600 gr kabak;
• 2 portakal;
• 1 limon;
• 0,5 kg şeker.

Deriden soyulmuş sebzeleri küpler halinde kesin, reçel için bir tencereye koyun. Turunçgilleri yıkayın, kabuğunu soyun, doğrayın ve kabağa ekleyin. Tohumları ve beyaz filmi çıkardıktan sonra oraya doğranmış portakal ve limon posasını koyun.

Karışımı şekerle örtün, meyve suyu öne çıkana kadar bekleyin ve ardından iki aşamada reçeli pişirin. İlk aşamada kütleyi kaynatın ve 6-8 dakika kısık ateşte pişirin.

Ardından tavayı ocaktan alın ve reçelin 3-4 saat demlenmesine izin verin. Sonra tekrar kaynatın ve 20-30 dakika pişirin. Bundan sonra reçeli kavanozlara koyun ve hava geçirmez şekilde kapatın.

Kabak ekmeği

Sebze, unlu mamullere de eklenebilir. Malzemeler:

• 2 küçük kabak;
• 1 yemek kaşığı. et suyu;
• 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 1 çay kaşığı. tuz ve şeker;
• 700 gr un;
• 9 gr kuru maya;
• 1 çay kaşığı Zerdeçal.

Sebzeleri yıkayın, küp küp doğrayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Et suyunu bir bardağa dökün.

Bir kapta un, maya, şeker ve tuzun yarısını karıştırın. Kabak ve bitkisel yağ ekleyin, sebzeleri yoğurun, iyice karıştırın. Et suyunu dökün, zerdeçal ekleyin ve ardından güçlü bir hamur yapmak için kalan unu yavaş yavaş ekleyin.

Bir top hamuru tereyağı ile yağlayın ve peçetenin altında 1 saat bekletin. Sonra hamuru tekrar yoğurun ve 1 saat daha bekletin.

Bir somun oluşturun ve kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Somun üzerinde dilimleyin, su ile yağlayın, istenirse susam serpin. 1 saat boyunca 190 dereceye ısıtılmış fırına gönderin.