İçindekiler:

Yolcu Salatası: Fotoğraflar Ve Videolar Ile Adım Adım Tarifler
Yolcu Salatası: Fotoğraflar Ve Videolar Ile Adım Adım Tarifler

Video: Yolcu Salatası: Fotoğraflar Ve Videolar Ile Adım Adım Tarifler

Video: Yolcu Salatası: Fotoğraflar Ve Videolar Ile Adım Adım Tarifler
Video: Çin ( Pirinç ) Salatası - Salata Tarifleri - Nefis Yemek Tarifleri 2024, Kasım
Anonim

SSCB'ye dönüş: 60'larda olduğu gibi yolcu salatasını hazırlamak

salata
salata

XX yüzyılın 60'larında "Yolcu" adlı lezzetli ve doyurucu bir et salatası ortaya çıktı. Birisi bunun Passenger soyadına sahip bir şef tarafından icat edildiğini söylüyor ve biri yemeğin özellikle restoran arabalarında işçilere hizmet vermek için yaratıldığını iddia ediyor. Salatanın böyle bir isme sahip olmasının gerçek nedeni şu anda bulunamıyor. Ancak denemeye değer. Salata hazırlaması çok basit ve hızlıdır ve aynı zamanda harika bir tada sahiptir.

"Yolcu" salatası için klasik tarif

Bu salatanın klasik tarifi, sadece sığır karaciğeri kullanımını içerir. Daha fazla hassasiyet için, pişirmeden önce birkaç saat süte batırılabilir.

4 porsiyonluk malzemeler:

  • 400 gr sığır karaciğeri;
  • 2 yemek kaşığı. l. un;
  • 2 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
  • 1 soğan;
  • 1 havuç;
  • 2 salatalık turşusu;
  • 70 gr mayonez;
  • tat vermek için tuz ve karabiber.

Yemek tarifi:

  1. Dana ciğerini un içinde yuvarlayın ve sıcak yağda (1 yemek kaşığı) kızartın, tuz ve karabiberle tatlandırın.

    Karaciğer
    Karaciğer

    Karaciğerin uzun süre kızartılmasına gerek yoktur, her iki tarafta 4-5 dakika yeterlidir

  2. Sonra soğumaya bırakın ve küçük küpler halinde kesin.

    Karaciğer küpler halinde ezilmiş
    Karaciğer küpler halinde ezilmiş

    Karaciğeri kesmek için keskin bir bıçağa ihtiyacın var

  3. Salatalık turşusunu şeritler halinde kesin.

    Tuzlu salatalık
    Tuzlu salatalık

    Salatalık turşusunun soyulmasına gerek yoktur

  4. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri sıcak yağda (1 yemek kaşığı) kızartın.

    Kızarmış sebzeler
    Kızarmış sebzeler

    Kızartılmış sebzeleri karıştırın biraz soğuması gerekir

  5. Tüm malzemeleri ve mevsimi mayonezle karıştırın. Daha etkili bir sunum için mutfak halkaları kullanabilirsiniz.

    Klasik salata "Yolcu"
    Klasik salata "Yolcu"

    Klasik salata "Yolcu" servis yapmadan önce buzdolabında yarım saat bekletilmelidir.

Yumurtalı gözleme ile "yolcu" salatası

Yemeğin bu çeşidi çok hassas ama aynı zamanda keskin bir tada sahiptir.

4-6 porsiyonluk yiyecekler:

  • 500 gr sığır karaciğeri;
  • 2 yemek kaşığı. l. un;
  • 4 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
  • 1 soğan;
  • 1 havuç;
  • 2 yumurta;
  • 1/2 çay kaşığı hardal;
  • 100 gr mayonez;
  • tat vermek için tuz ve karabiber.

Yemek tarifi:

  1. Karaciğeri una koyun ve ısıtılmış bitkisel yağda (2 yemek kaşığı) kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sonra soğutun ve küpler halinde kesin. Aynı tavada yağ (1 çorba kaşığı L.) ekleyip, yarım halkalar halinde doğranmış soğanı ve havucu rendeleyerek kızartın.

    Sığır karaciğeri
    Sığır karaciğeri

    Sığır karaciğeri kapağın altında daha hızlı kızar

  2. Yumurtaları tuz ve hardalla çırpın.

    Tuzlu ve hardallı yumurta
    Tuzlu ve hardallı yumurta

    Tuzlu ve hardallı yumurtalar çatalla dövülebilir

  3. Yumurta kreplerini sıcak yağda (2 yemek kaşığı) kızartın.

    Yumurtalı krep
    Yumurtalı krep

    İki yumurta dört yumurtalı krep yapar

  4. Soğutun ve şeritler halinde kesin.

    Yumurtalı gözleme şeritleri
    Yumurtalı gözleme şeritleri

    Yumurtalı gözleme şeritleri çok ince olmamalı

  5. Salata için tüm malzemeleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Tadı tuzla hizalayın ve soğuk bir yerde 1 saat bekletin.

    Yumurtalı gözleme ile "yolcu" salatası
    Yumurtalı gözleme ile "yolcu" salatası

    Yumurtalı krepli yolcu salatası, doğranmış taze otlar ile serpilebilir

Video: Kore havuç tarifi

Eski tariflere bayılırım. Bazen annenizin veya büyükannenizin defterlerinde gerçek şaheserler bulabilirsiniz. Yolcu salatası tarifini Rabotnitsa dergisinde buldum. Doyurucu, lezzetli ve sıradışı - sevdiğimiz her şey! Bazen sığır karaciğeri yerine tavuk ciğerini ve salatalık turşusunu değiştiriyorum.

Mutfakta denemeyi seviyorsanız ve unutulmuş tarifleri hatırlıyorsanız, Yolcu salatası tam size göre! Sadece meze olarak değil, tam teşekküllü ikinci bir yemek olarak da sunulabilir, çok doyurucu. Ve şenlikli masada, yemek konukları şaşırtacak şekilde hak ettiği yeri alacak.

Önerilen: