Birbirine Yapışmış Köfte Ne Pişirilir Ve Nasıl Bölünebilir: Tarifler Ve Yorumlar

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Birbirine yapışmış köfte ne pişirilir: tutumlu ev hanımları için orijinal tarifler

İleride kullanmak üzere genellikle boşlukları ve yarı mamul ürünleri stoklarız ve bunları buzdolabının dondurucusunda saklarız. Çok kullanışlıdır: istediğiniz zaman onları çıkarabilir ve çok fazla zaman harcamadan pişirebilir veya kızartabilirsiniz. Köfte, en popüler yarı mamul ürünler olmuştur ve olmaya devam etmektedir. Doğru, bazen, ayrılması neredeyse imkansız olan yoğun bir kütle halinde birbirine yapıştıkları gerçeğiyle karşı karşıyayız. Ve büyük olasılıkla, köfte çözüldüğünde güzel görünümlerini kaybedecekler. Bu durumda ne yapmalı?

İçerik

• 1 Yapışkan köfte yemek mümkün mü

  1.1 Yapışkan köfteleri nasıl ayırmayı deneyebilirsiniz?

• 2 Evde yapışkan köfte ne pişirilir

  • 2.1 Kızarmış tembel köfte

  • 2.2 Köfte pizza

    2.2.1 Video: köfte pizza tarifi

  • 2.3 Köfte güveç
  • 2.4 Köfte lazanya nasıl yapılır
  • 2.5 Pelkotlar
• 3 Video: birbirine yapışmış yarı mamul ürünlerden neler hazırlanabilir
• 4 Köftelerin birbirine yapışmaması nasıl sağlanır
• 5 Hostes yorumları

Birbirine yapışmış köfte yemek mümkün mü

Prensip olarak, birbirine yapışmış köfte sıradan olanlardan farklı değildir: onlar aynı et ve hamurdur. Derin dondurma, onlara en azından bozulmayacakları uzun vadeli depolama sağlar. Doğru, tek bir topakta birbirine yapışmış olmaları gerçeği düşündürücüdür. Bu, aşağıdaki nedenlerden dolayı olabilir:

1. Köfte çok kaliteli değil, ucuz bir kategoriden, üretimlerinde hatalar yapıldı, özellikle hamur yanlış yoğruldu veya düşük dereceli un kullanıldı.

2. Köfte depolarken, buzdolabı buz çözüyordu (örneğin, uzun süreli elektrik kesintisi sırasında) ve tekrar açıldı, yani ürün çözüldü ve sonra dondu.

   

   Haşlanmış köfte dağılacak

İlk durumda, böyle bir ürün hiç yemeye değmez: düşük kalitesi, en ucuz ürünlerin kullanımından kaynaklanıyor olabilir. İkinci durumda daha dikkatli olmalısın. Köfte buzdolabınızda eriyip birbirine yapışırsa, daha önce tazeyken sağlığınıza zarar vermez. Sonuçta, erimiş halde ne kadar zaman geçirdiklerini biliyorsunuz. Mağazalarda daha zor: bu köfte kaç kez çözüldü ve tekrar dondu bilmiyorsunuz. Satın alma anında zaten çürümüş olabilirler ve bu sadece pişirildikten sonra koku ile belirlenebilir.

Yapışkan köfteleri nasıl ayırmayı deneyebilirsin?

Durum ilk bakışta göründüğü kadar umutsuz olmayabilir. Köfteleri birbirinden ayırmanın birkaç yolu var.

1. Dondurulmuş köfteleri masanın üzerinde birbirine yapışık bırakın. Birkaç dakika sonra çözülmeye başlayacaklar. Tüm yumruyu sökene kadar ellerinizle çıkarmaya çalışın. Ancak köftelerin uzun süre buzunu çözmesine izin vermeyin, aksi takdirde hamur kırılır ve pişirme sırasında dolgusu düşer. Köfte eritilmişse, 5 dakika boyunca dondurucuya gönderin - orada hamur kapacak ve onları ayırmanız daha kolay olacaktır.

   

   Yapışkan köfteleri ayırmadan pişirirseniz, yenmez bir çiğ topak haline gelebilir.

2. Kuvvet uygulayın. Dondurulmuş köfteleri 2-3 dakika bekletin, ardından sıkı bir torbaya koyun ve topak parçalara ayrılıncaya kadar masanın üzerine vurun.
3. Köfteleri tereyağı ile pişirin. Bu durumda köfte çok yapışkan olmamalı veya en azından yumru çok büyük olmamalıdır. Aksi takdirde dışta kaynar, içi nemlenir. Suyu kaynatın, üzerine 20 gr tereyağı veya 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin, köfte ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
4. Yapışkan köfteleri buhar banyosunda kaynatmayı deneyebilirsiniz - genellikle buharın etkisi altında çıkarlar. Topağı kaynar suyla dolu bir tencereye koyduğunuz köfte üzerine yerleştirin. Köfteleri her seferinde teker teker dikkatlice ayırın ve tüm topak çıkana kadar bir kenara koyun.

Evde yapışkan köfte ne pişirilir

Bununla birlikte, eğer köfte onları ayırmak mümkün olmayacak şekilde birbirine yapışmışsa, orijinal yeni bir yemek hazırlamak için bunları kullanın. Çok fazla seçenek var ve bunlardan bazılarını size sunuyoruz.

Kızarmış tembel köfte

İhtiyacın olacak:

• 500 gr köfte;
• kızartma için sebze veya tereyağı.

Pişirme süreci.

1. Köfteleri tamamen erimeye bırakın. Hatta onları bir çantaya koyup ılık suya koyabilirsiniz.

2. Elde edilen kütleyi kalın bir sosis şeklinde açın ve birkaç dakika dondurucuda tutun: kütle, kesmeyi kolaylaştırmak için biraz tutukluk yapacaktır.

   

   İş parçasının kesilmesini kolaylaştırmak için dondurucuda biraz tutun.

3. Elde edilen ruloyu her biri 1-1,5 cm kalınlığında parçalara bölün. Onları iyi ısıtılmış yağla tavaya koyun ve yumuşayana kadar her iki tarafını orta ateşte kızartın.

   

   Tembel köfteleri kızarana kadar kızartın

Köfte pizza

Ve bu tarif, popüler internet kaynağı bash.org.ru'dan bir alıntı sayesinde birkaç yıldır çok popüler hale geldi. Yapışkan köfte pizza için mükemmel bir temel oluşturur. Kendi başıma bu yöntemi tavsiye edebilirim; dolgu zevkinize göre herhangi bir şey olabilir. Hatta köftelerin birbirine yapışmasına ve yine böyle bir pizza yapma fırsatına sahip olmanıza sevineceksiniz. Hatta bazen kasıtlı olarak bir arada kalmalarına izin veriyorum.

Köfte birbirine yapışmış pizza için harika bir temel oluşturur

İhtiyacın olacak:

• 500 gr köfte;
• 1 yemek kaşığı mayonez;
• 1 çorba kaşığı ketçap
• ½ çay kaşığı hardal;
• 150 gr jambon;
• ½ kırmızı soğan;
• 1 domates;
• 3 kaşık mozzarella;
• tuz, karabiber - tatmak;
• 150 gr sert peynir;
• dekorasyon için yeşillik - isteğe bağlı.

Pişirme süreci.

1. Çözülen yapışkan köfteleri pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Alçak bir tabaka halinde yuvarlanarak bir daire oluştur.

   

   Birbirine yapıştırılmış köfte, kek için bir tabakaya iyice yuvarlanır

2. En sevdiğiniz domates sosu ile fırçalayın, mayonez ve hardal eklenebilir. Yüzeye yarım halka soğan ve doğranmış jambon yayın. Üzerine mozzarella ve domates dilimleri yayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

3. Hazırlanan pizzayı rendelenmiş peynir serpin ve önceden ısıtılmış fırında 180 ° C'de 30 dakika bekletin. Bitmiş pizzayı masaya servis ederken ince doğranmış otları serpin.

   

   Hazırlanan kabuğa herhangi bir dolgu koyun ve en önemlisi - daha fazla peynir!

Video: köfte pizza tarifi

Köfte güveç

Ayrıca, ek ücret ödemeden birbirine yapıştırılmış köfteleri kullanmanın oldukça basit bir yoludur. Aşağıdaki yiyecekleri alın:

• 1-2 baş soğan;
• tavaları yağlamak ve yemekleri pişirmek için yağ;
• 500 gr köfte;
• tuz, karabiber - tatmak;
• 3 tavuk yumurtası;
• 250 gr mayonez;
• 100 gr sert peynir;
• dekorasyon için yeşillikler.

Böyle yemek yapacağız.

1. Fırını açın ve sıcaklığı 200 ° C'ye ayarlayın - tencereyi içine koyduğunuzda iyice ısınması gerekir. Soğanı doğrayın ve bir tavada yağda 2-3 dakika kızartın. Bir fırın kabını yağlayın, birkaç dakika fırında ısıtın, böylece köfte daha sonra yapışmaz.
2. Birbirine yapışmış çözülmüş köfteleri bir kalıba yerleştirin ve eşit olarak dağıtın. Tuz, karabiberle tatlandırın ve kızarmış soğanları serpin.
3. Ayrı bir kapta yumurtaları tuz, karabiber ve mayonezle çırpın. Karışımı köftelerin üzerine dökün, böylece tamamen kaplayın. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.

4. Güveç kabını 40 dakika koyun. Bittiğinde üzerine doğranmış otlar serpin.

   

   Güveç, yapışkan köfteleri "yenmenin" harika bir yoludur

Köfte lazanya nasıl yapılır

Çok popüler İtalyan yemek lazanyası köfte kullanılarak da yapılabilir. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 500 gr köfte;
• 140 gr sert peynir;
• 6 domates;
• küf yağı;
• 100 gr mayonez;
• 100 gr ekşi krema;
• 2 yumurta;

• tuz, karabiber - tatmak.

  

  İtalyan lazanyası için yapışkan köfte de harikadır.

Pişirme süreci.

1. Önce köfteleri çözün. Fırını 180 ° C'ye yerleştirin. Bu arada peynirleri rendeleyin ve domatesleri daire şeklinde kesin.
2. Kalıbı yağla yağlayın, altta köfte yarısını düz bir tabaka halinde yuvarlayın. Domateslerin yarısını üstüne koyun. Kalan domatesleri üzerine başka bir hamur katmanı ile örtün.
3. Mayonez, ekşi krema ve baharatlarla yumurtaları bir kasede çırpın. Lazanya üzerine dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. 45 dakika fırında pişirdikten sonra servis yapın.

Pelkots

Bu yemeğin adı biraz egzotik görünüyor, ama aslında sadece köfte pirzola. Onlar için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr köfte;
• 1 soğan;
• tuz, karabiber - tatmak;
• ekmek için cips veya kraker;
• kızartma için bitkisel yağ.

Pelkot nasıl pişirilir.

1. Çözülmüş köfteleri soğan, tuz ve karabiber ekleyerek kıyma makinesi veya mutfak robotundan geçirin. Kıymayı yuvarlak, düzleştirilmiş pirzola haline getirin.

2. Ekmek kırıntılarında ekmekli köfte. Bunun için cips kullanırsanız, çantanın içinde kırıntılara önceden öğütün. Pelcots'u orta ateşte bitkisel yağda her taraftan kızarana kadar kızartın.

   

   Köfte pirzola - bu harika bir fikir değil mi?

Video: birbirine yapışmış yarı mamul ürünlerden neler hazırlanabilir

Köftelerin birbirine yapışmaması nasıl sağlanır

Birkaç basit kurala uyarak sorunlardan kaçınılabilir.

1. Taze yapılmış köfteleri bir fırın tepsisine veya tepsiye yayın, üzerine un serpin ve birbirinden uzakta 10-15 dakika kurumaya bırakın. Ancak o zaman onları aynı fırın tepsisindeki dondurucuya gönderin. Birkaç saat sonra, bir torbaya dökülebilir ve uzun süreli saklama için dondurucuya konulabilir.
2. Köfte için kuru tipte hızlı bir derin dondurucu kullanmak daha iyidir. Buzdolabınızın böyle bir işlevi varsa mutlaka kullanın. Normal bir dondurucuda, köfte cihazdaki nem nedeniyle ve uzun süre birbirine yapışabilir.
3. Köfteleri pişirme sırasında birbirine yapışmasını önlemek için sadece kaynar suya koyun. Önceden buzunu çözmeyin, aksi takdirde hamur yumuşar ve muhtemelen tavada birbirine yapışır. Köfteleri eklemeden önce suyu tuzlayın ve kaynattıktan sonra bitmiş yemeğe tereyağı veya en sevdiğiniz sosu koyun.

Hostes yorumları

Hataları düzeltmek için ustalığı kullanmak söz konusu olduğunda kişimiz için hiçbir şey imkansız değil gibi görünüyor. Annelerimiz ve anneannelerimiz bize yiyecekleri atmamamızı öğrettiler ve şimdi sunumunu kaybetmiş ürünlerin nasıl kullanılacağına dair fikirlerimizi birbirimizle paylaşıyoruz. Bize yorumlarda yapışkan köfte ile nasıl başa çıktığınızı anlatın? En çok hangi pişirme yöntemlerini seviyorsunuz? İyi şanslar!