Neden Yeşil Domates Yiyemiyorsun

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Yeşil domatesler: nasıl yenir ve zehirlenmez

Aşırı bahçecilik koşullarında, ev hanımları genellikle yeşil domateslerin kullanılabileceği tarifler icat etmek zorundadır. Hatta bazıları, bu tür domatesleri kırmızı olanlara tercih ederek, olgunlaşmamış sebzelerin sıradışı tadını takdir ediyor. Sağlığa zarar vermeden yeşil domates yemenin mümkün olup olmadığını anlayalım.

Çiğ yeşil domateslerin tehlikeleri

Doktorlar, olgunlaşmamış domatesleri yememeyi şiddetle tavsiye ediyorlar. Gerçek şu ki, solanin ve domates içeriyorlar. Bu, domateslerin Solanaceae ailesine ait olmasıyla açıklanmaktadır.

Domates olgunlaştıkça, insanlar için toksik madde miktarı önemli ölçüde azalır, bu nedenle olgun meyveler kesinlikle güvenlidir.

Beş orta boy çiğ yeşil domates yerseniz, ciddi zehirlenmeler yaşayabilirsiniz. İlk işaretleri:

• baş ağrısı;
• zayıflık;
• mide bulantısı;
• nefes darlığı;
• uyuşukluk.

Bunun nedeni, solaninin kandaki kırmızı kan hücrelerinin sayısını düşürmesi ve böbrekler ve kalp rahatsızlıklarına yol açmasıdır. Yeşil domates ile zehirlenme durumunda derhal tıbbi yardım almalısınız.

Yeşil domates konservesi

Isıl işlem sırasında solanin ve domates yok edilir, bu da yeşil domatesli çeşitli ruloları yemeyi mümkün kılar. Turşu, tuzlanmış ve hatta turşu - bu domatesler sağlık için güvenlidir ve hoş bir tada sahiptir.

Yeşil domatesleri ıslattıktan sonra, içinde bulundukları suyu boşaltın ve hiçbir koşulda daha sonra muhafaza etmek için kullanmayın.

Konserve veya tuzlamadan önce sebzeleri mutlaka tuzlu suyla doldurup bir gecede hatta bir günlüğüne bırakıyorum. Litre suya 1 çay kaşığı oranında iyotsuz sıradan tuz alıyorum. İçinizin rahat olması için ayrıca her bir domateste çapraz şekilli kesimler yapıyorum, böylece tüm zararlı maddelerin suya geçmesi garantilenmiş oluyor.

Yeşil domates yemek için basit kuralları takip ederek, en sevdiğiniz yemeğin sağlığınıza zarar vermeden ziyafet çekebilirsiniz. Olgunlaşmamış bir sebzenin doğru şekilde işlenmesinin zehirlenme riskini sıfıra indirdiğini unutmayın.