Lezzetli Lahana Turşusu Anında: Fotoğraflarla Adım Adım Tarifler

2025 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 12:47

Hızlı lahana turşusu: çıtır bir atıştırmalık yapmak

Lahana turşusunun harika lezzetinin tadını çıkarmak için, yazın ve sonbaharda hazırlanan lezzetli reçellerin kullanıldığı soğuk havayı beklemek hiç de gerekli değildir. Biraz çabayla, birkaç saat içinde lezzetli bir atıştırmalık yiyebilirsiniz. Çeşitli lahana turşusu seçenekleri, her zevke uygun bir tarif seçmenize izin verir.

İçerik

• 1 Anında lahana turşusu için adım adım tarifler

  • 1.1 Havuç ve sarımsaklı hızlı lahana turşusu

    1.1.1 Video: 2 saatte çok hızlı lahana

  • 1.2 Dolmalık biber ve elma ile hızlı lahana turşusu

    1.2.1 Video: her gün hızlı lahana turşusu

  • 1.3 Pancarlı hızlı lahana turşusu

    1.3.1 Video: pancarlı hızlı ve lezzetli lahana turşusu

  • 1.4 Baharat ve sitrik asit içeren hızlı lahana turşusu

Anında lahana turşusu için adım adım tarifler

Kim için nasıl olduğunu bilmiyorum ama benim için lahana turşusu ya da lahana turşusu hiç sıkılmayan ürünlerden biri. Bu nedenle buzdolabında her zaman en az bir kavanoz atıştırmalık bulabilirsiniz. Ayrıca, koleksiyonu her yıl 3-5 yeni mükemmel seçenekle doldurulan farklı tariflere göre yemek pişirebileceğiniz gerçeğini de seviyorum. Ve bugün birkaç saat içinde sebze turşusu pişirmenin en sevdiğim yollarını paylaşacağım.

Havuç ve sarımsaklı hızlı lahana turşusu

Herkese olmasa da birçok kişiye hitap edecek basit bir tarif. Lahana kavanozlara yerleştirildikten 10 saat sonra servis edilebilir.

Malzemeler:

• 2 kg beyaz lahana;
• 200-300 gr havuç;
• 1 baş sarımsak;
• 1 litre su;
• 200 gr toz şeker;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke özü.

Hazırlık:

1. Lahanayı, dilimleme sırasında tutması kolay parçalar halinde dilimleyin.

   

   Lahanayı hazırlayın

2. Sebzeyi bir rende veya keskin, geniş ağızlı bir bıçak kullanarak doğrayın.

   

   Sebzeyi ince ince dilimleyin

3. Lahanayı büyük bir kaba aktarın, iri rendelenmiş havuçları ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Tüm sebzeleri karıştırın.

   

   Hazırlanan sebzeleri karıştırın

4. Suyu şeker ve tuzla karıştırın ve karışımı kaynatın. Bir tencereye sirke esansını dökün ve hemen ocaktan alın.

5. Sebze kütlesini sıcak turşuyla dökün, baskı altına alın ve oda sıcaklığında 10 saat bekletin.

   

   Yükün altına bir atıştırmalık yerleştirin

6. Bitmiş lahanayı küçük kavanozlara koyun, naylon kapaklarla kapatın ve depolama için buzdolabına koyun. Atıştırmalıkların raf ömrü bir haftadan fazla değildir.

   

   Atıştırmayı bir haftadan fazla olmamak üzere buzdolabında kapağın altında saklayın.

Video: 2 saatte çok hızlı lahana

Dolmalık biber ve elma ile hızlı lahana turşusu

Bu versiyonda, lahana çok parlak ve şaşırtıcı derecede aromatik görünüyor.

Malzemeler:

• 350 gr lahana;
• 3 biber;
• 1 ekşi elma;
• 1-2 havuç;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 3 bezelye yenibahar;
• 3 yemek kaşığı. l. % 6 sirke;
• 150 ml su.

Hazırlık:

1. İstediğiniz yemeği hazırlayın.

   

   İhtiyacınız olan malzemeleri çalışma yüzeyinize yerleştirin

2. Lahanayı ince şeritler halinde kesin ve geniş bir kaseye veya kaseye koyun.

   

   Bir parça lahana doğrayın

3. Soyulmuş havuçları ve 3 küçük biberi şeritler halinde (lahanadan daha kalın) kesin. Elmayı dörde bölün, çekirdeğini çıkarın. Her şeyi bir kase lahana aktarın.

   

   Lahanayı biber, havuç ve elma ile birleştirin

4. Sebzeleri elma ile iyice karıştırın, karışımı ellerinizle hafifçe ezin. Yenibahar bezelyelerini ekleyin.

5. İş parçasını temiz bir cam kavanoza aktarın, sirkeyi de dökün.

   

   Sebze kütlesini önceden hazırlanmış bir kaba koyun

6. Suyu şeker ve tuzla kaynatın. Sıvı kaynamaya başlar başlamaz dolguyu ocaktan alın ve 10-15 dakika soğumaya bırakın.

7. Ilık turşuyu bir lahana kavanozuna dökün, kabı bir kapakla kapatın ve serin bir yerde veya buzdolabında bir gün bekletin.

   

   Bir gün içinde atıştırmalık yemeye hazır olacak

Video: her gün hızlı lahana turşusu

Pancarlı hızlı lahana turşusu

Kore mutfağı sevenler, pancar ve aromatik baharatlarla marine edilmiş lahana lezzetini kesinlikle takdir edeceklerdir.

Malzemeler:

• 2–2,5 kg lahana;
• 200 gr pancar;
• 200 gr havuç;
• 200 gr sarımsak;
• 1,2 litre su;
• 100 gr rafine ayçiçek yağı;
• 150-200 gr şeker;
• 1,5 yemek kaşığı. l. tuz;
• 150 ml% 9 sirke;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
• karabiber ve diğer baharatları tatmak için öğütün.

Hazırlık:

1. Lahana kafalarını dörde bölün, kökleri çıkarın. Lahanayı 2–3 cm uzunluğunda büyük kareler ve / veya üçgenler halinde kesin.

2. Pancar ve havuçları uzun küpler, sarımsak dişlerini ince dilimler halinde kesin.

   

   Sebzeleri hazırlayın

3. Tüm sebzeleri lahana ve diğer malzemelerle değiştirerek büyük bir tencereye koyun.

   

   Sebzeleri uygun bir kapta katmanlara koyun.

4. Suyu ilave şeker, tuz, ayçiçek yağı ve baharatlarla kaynatarak turşuyu hazırlayın. Bitmiş dolguya sirke ekleyin.
5. Sıcak sıvıyı bir tencereye koyun.

6. Parçayı bir tabakla örtün ve üzerine büyük bir kavanoz su veya başka bir ağırlık koyun.

   

   İş parçasını baskı altına alın

7. Mezeyi oda sıcaklığında marine etmeye bırakın. Lahana 6-8 saat sonra yenebilir ancak 1-2 gün marine edilirse tadı önemli ölçüde iyileşir.

8. Bitmiş lahanayı cam kavanozlara koyun ve buzdolabında saklayın. Bağımsız bir atıştırmalık olarak servis yapın.

   

   Hazır lahana, bağımsız bir atıştırmalık olarak mükemmel bir iş çıkarır

Alternatif bir atıştırmalık tarifi.

Video: pancarlı hızlı ve lezzetli lahana turşusu

Baharat ve sitrik asit ile hızlı lahana turşusu

Sebebi ne olursa olsun yemeklerinde sirke kullanmayanlar için sitrik asitli lahana turşusu seçeneği faydalıdır.

Malzemeler:

• 0,5 kg beyaz lahana;
• 1 havuç;
• 3 diş sarımsak;
• 1/2 yemek kaşığı. l. Kişniş tohumu;
• 2 defne yaprağı;
• 1-2 tutam öğütülmüş karabiber;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1,5 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 2 yemek kaşığı. l. rafine ayçiçek yağı;
• 1/2 çay kaşığı sitrik asit;
• 0,5 l su.

Hazırlık:

1. İnce doğranmış lahanayı rendelenmiş havuç ve sarımsakla bir preste geçirin. Karıştırırken, sebzelerin suyunun akması için karışımı ellerinizle hafifçe sıkın.

   

   Sebzeleri doğrayın ve karıştırın

2. Lahanayı 1 litrelik bir kavanoza sıkıştırın ve katmanların arasına periyodik olarak kişniş tohumu ve karabiber ekleyin. Defne yapraklarını ekleyin.

   

   Sebze kütlesini bir kavanoza aktarın, baharat ekleyin

3. Suyu tuz ve toz şekerle kaynatın, sitrik asit ekleyin, ocağı kapatın ve turşuyu lahana kavanozuna dökün.

   

   Kaynayan turşuyu baharatlı lahananın üzerine dökün.

4. Direkt güneş ışığı almayan sıcak bir yerde 12-16 saatlik infüzyondan sonra atıştırmalık hazırdır.

   

   Lahanayı en az yarım gün karanlık bir yerde marine edin

Hızlı lahana turşusu, herhangi bir masa için harika bir dekorasyondur. Bu yemek bağımsız bir atıştırmalık olarak veya et, balık ve kümes hayvanı yemeklerine ek olarak sunulabilir. Ayrıca marine edilmiş beyaz başlı bir güzelliği hızlıca pişirmenin ilginç ve kanıtlanmış yollarını biliyorsanız, bunları aşağıdaki yorumlarda paylaşın. Afiyet olsun!