Japon Hokkaido çörekler: Yumuşak, Tüy Gibi Yumuşak, Fotoğraflı Ve Videolu Sütlü Ekmek Için Adım Adım Tarif

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Bulut kadar hassas hokkaido çörekler: Japon sütlü ekmek tarifi

Adını Japonya'nın kuzeyindeki adalardan biriyle paylaşan hamur işi kesinlikle görülmeye değer. Özel hamur hazırlama tekniği sayesinde Hokkaido çöreği nefis kabarıktır ve ağzınızda erir. Lezzet tarifi hızlı olarak sınıflandırılamaz, ancak tüm talimatlara ve oranlara uyulursa, acemi bir aşçı bile sütlü ekmek pişirebilir.

Japon Hokkaido çörekler için adım adım tarif

Mayalı hamurları severim ve onunla çok oynarım ama Japon tekniği çörekler beklentilerimi aştı. Havadar, hafif nemli, narin sütlü tarçın aroması ve mükemmel tadı ile ekmek, beslenme uzmanlarının önerileri ve sonsuz kilo verme arzusu da dahil olmak üzere her şeyi unutmanızı sağlar.

Malzemeler:

• 260 ml süt;
• 400 gr buğday unu;
• 2 yemek kaşığı. l. Beyaz şeker;
• 3-4 st. l. esmer şeker;
• 7 gr kuru maya;
• 2 tavuk yumurtası;
• 1/2 çay kaşığı tuz;
• 3 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın.

Hazırlık:

1. 20 gr un ve 100 ml sütü karıştırın, yumuşayana kadar çırpın.

   

   Süt ve unun bir kısmını küçük bir tencerede veya tencerede karıştırın.

2. Karıştırırken, tan-jong ekmeği infüzyonunu 2-3 dakika kısık ateşte ısıtın, ardından ocaktan alın ve soğutun.

   

   Tan-jung'u ısıtın ve soğutun

3. Kalan sütü hafifçe ısıtın, üzerine normal şeker ve maya ekleyin. Demlemeyi 15 dakika bekletin.

   

   Hamur yap

4. Büyük bir kaba un ve tuzu eleyin.

   

   Un ve tuzu eleyin

5. Unun içine 1 yumurta çırpın.

   

   Bir yumurta ekleyin

6. Hamuru ve tan-jong ekmek yapraklarını dökün.

   

   Hamuru ve ekmek yapraklarını bir kaseye dökün

7. Tüm malzemeleri karıştırın, karışımı unlu bir masaya koyun ve hamuru 7-10 dakika yoğurun.

   

   Hamuru yoğur

8. 1 yemek kaşığı ekleyin. l. eritilmiş tereyağı, hamur artık ellerinize yapışmayana kadar tekrar yoğurun.

9. Hamuru ayçiçek yağı ile yağlanmış bir kaseye aktarın, örtün ve 80–90 dakika ılık bir yere koyun.

   

   Hamuru sıcak bir yere koyun.

10. 1.5 saatte yükselen hamuru nazikçe yoğurun ve çalışma yüzeyine koyun, kütleyi 8 eşit parçaya bölün.

    

    Hamuru eşit büyüklükte parçalar halinde kesin

11. Boşlukları toplar halinde yuvarlayın.

    

    Hamuru toplar halinde yuvarlayın

12. Her bir topu oval bir tabaka halinde yuvarlayın, eritilmiş tereyağı sürün ve üzerine şeker ve tarçın karışımı serpin.

    

    Boşlukları eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve tarçın şekeri serpin

13. İş parçalarının kenarlarını üst üste gelecek şekilde kapatın ve elinizle hafifçe bastırın.

    

    Hamurun üst üste gelen kenarlarını sarın

14. Doldurulan hamuru rulo haline getirerek çörekler oluşturun.

    

    Çörekler şekillendirin

15. Boşlukları pişirme kağıdı ile bir fırın tepsisine yerleştirin, streç filmle örtün ve bir saat demlenmesine izin verin.

    

    Parçaları folyo ile örtün ve hamurun tekrar kabarmasına izin verin.

16. Çörekleri çırpılmış yumurta ile yağlayın ve 20 dakika 150 derece ısıtılmış fırına koyun.

    

    Fırında bir saatin üçte birinden sonra çörekler hazır.

Video: Japon Hokkaido çörekler

Japon sütlü ekmek, yaşlarına bakılmaksızın tüm fırıncıları memnun edecek sıra dışı ve çok lezzetli bir ikramdır. Hokkaido çöreği yapmayı deneyin ve izlenimlerinizi aşağıdaki yorumlarda paylaşın. Afiyet olsun!