Vegan Krepler: Fotoğraflar Ve Videolar Ile Sütsüz Ve Yumurtasız Krepler Için Adım Adım Tarifler

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Vegan Krepler: Süt ve Yumurtadan Nasıl Kaçınılır?

Vegan pankek tarifleri sadece hayvansal ürünlerden vazgeçenler için kullanışlı olmayacak. Ayrıca vücudu temizlemek için bitki bazlı bir diyete oruç tutan veya geçici olarak bağlı olanlar için faydalı bir keşif olacaktır. İnce bir figür kazanmak ya da onu korumak isteyenleri ve alışılmadık bir incelikle kendilerini şımartmak isteyenleri memnun edecek. Sonuçta, yumurta ve sütsüz bile, krepler inanılmaz derecede lezzetli olabilir.

İçerik

• 1 Yağsız Krep Pişirme: Vegan Püf Noktaları

  1.1 Tablo: süt ve yumurta nasıl değiştirilir

• 2 RPG Vegan Krep Tarifler

  • 2.1 Muz tam tahıl unu

    2.1.1 Video: Muzlu Pankek

  • 2.2 Hindistan cevizi sütündeki pirinç ve susam tohumları

    2.2.1 Video: Pirinçli Krep

  • 2.3 Yulaf sütü üzerine

    1 Video: yulaf sütü ile krep

  • 2.4 Soya sütü hakkında

    2.4.1 Video: soya sütü ile krep

  • 2.5 Çavdar

    2.5.1 Video: çavdar krepleri

  • 2.6 Manna
  • 2.7 Kepek ve keten tohumu ile

Yağsız krep pişirmek: vegan püf noktaları

Kendilerini gastronomik zevklerden mahrum etmemek için veganlar, hayvansal ürünler içeren yemeklere zayıf alternatifler icat ediyorlar. Yani, lezzetli "sebze" krepleri pişirmenin tonlarca yolu var. Ama lezzetli bir ikramın temel malzemeleri - yumurta ve süt olmadan nasıl yapabilirsiniz?

İşte yalın mutfağın ustalarının sunduğu seçenekler.

Tablo: süt ve yumurta nasıl değiştirilir

Geleneksel kreplerin bileşeni	Yalın değiştirme
Süt	Bitkisel süt (hindistan cevizi, badem, soya, susam, yulaf vb.); maden suyu.
Yumurta (1 adet)	3 yemek kaşığı meyve püresi (elma, muz, armut); keten tohumu yumurtası (3 yemek kaşığı kaynar su ile bir çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu kaynatın, 10 dakika bekletin); nohut yumurtası (2 yemek kaşığı nohut unu bir çorba kaşığı suyla karıştırın); chia tohumları (bir bardak suyun üçte birinde bir çorba kaşığı tohumu karıştırın ve çeyrek saat bekletin); nişasta (2 yemek kaşığı suyla seyreltilmiş bir yemek kaşığı mısır nişastası veya 2 yemek kaşığı patates); 3 yemek kaşığı aquafaba (nohut, bezelye, fasulye pişirildikten sonra kalan "et suyu").

Besleyici Badem Sütü - İneklere Yalın Alternatif

Masayı kullanarak, hayvansal malzemeleri sebze olanlarla değiştirerek geleneksel krepleri yağsız kreplere dönüştürebilirsiniz. İşte kanıtlanmış bazı tarifler.

RPG Vegan Krep Tarifler

Mercimek krepleri, geleneksel olanlar gibi, her iki tarafta 1-2 dakika bitkisel yağ ile yağlanmış sıcak bir tavada kızartılır.

Tam tahıllı muz unu

Krepler geleneksel olanlardan daha kalındır, ancak lezzetli ve besleyicidir. Gereklidir:

• tam tahıllı un - bir bardak;
• karbonatlı su - 400 ml;
• muz - bir meyve;
• hindistancevizi yağı (başka herhangi biriyle değiştirilebilir) - bir çorba kaşığı;
• kabartma tozu - bir çay kaşığı;
• tarçın - bir tutam.

Hazırlık:

1. Un, tarçın ve kabartma tozunu karıştırın.

   

   Unu tarçın ve kabartma tozu ile birleştirin

2. Suya dökün.

   

   Sodalı suya dökün

3. Hindistan cevizi yağını karıştırın, sıvı hale getirin. Hamuru bir blender ile çırpın.

   

   Hindistan cevizi yağını eritin ve hamurun içine karıştırın

4. Muzu ezin ve karışıma ekleyin. Pürüzsüz olana kadar hamuru tekrar çırpın.

   

   Muzu patates püresinde öğütün, toplam kütleye ekleyin ve hamuru bir blender ile çırpın.

Video: muzlu krep

Hindistan cevizi sütü ile pirinç ve susam tohumları

Alışılmadık bir tada sahip kokulu krep. Gereklidir:

• pirinç unu - 250 g;
• su - 400 ml;
• hindistan cevizi sütü - 200 ml;
• muz - 1 adet;
• mısır nişastası ve bitkisel yağ - her biri 2 yemek kaşığı;
• susam yağı - bir çay kaşığı;
• tuz - bir çay kaşığı;
• şeker - 4 yemek kaşığı;
• vanilin - bir tutam.

Hazırlık:

1. Muzu bir bükücü ile işleyin, hindistan cevizi sütü ile birleştirin ve tekrar çırpın.

   

   Muz ve hindistancevizi sütünü bir blender ile işleyin

2. Karıştırmayı bırakmadan tuz, şeker, vanilin ekleyin, ince bir akıntıya un ve nişasta dökün.

   

   Sürekli karıştırın, serbest akışlı malzemeler ekleyin

3. Yağı ekleyin, hamuru 20 dakika bekletin ve tekrar karıştırın.

   

   Yağı ekledikten sonra 20 dakika bekleyin ve hamuru karıştırın

Video: Pirinçli Krep

Yulaf sütünün üzerinde

Krepler yoğun ve kalındır, doldurma için kullanıma uygundurlar. Gereklidir:

• yulaf sütü - 3 su bardağı;
• un - 2 su bardağı;
• bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı;
• şeker - 3 yemek kaşığı;
• soda ve tuz - her biri yarım çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Unu karbonat ve şekerle karıştırın.

   

   Unu karbonat ve şekerle birleştirin

2. Yulaf sütünü dökün, bitkisel yağda karıştırın.

   

   Sütü dökün ve tereyağı ile karıştırın

3. Tüm topakları çıkarmak için bir blender veya çırpma teli kullanın.

   

   Pürüzsüz olana kadar bir blender veya çırpma teli ile hamuru karıştırın.

Video: yulaf sütü ile krep

Soya sütü

Krepler kalın, Amerikan krepleri. Gereklidir:

• ezilmiş keten tohumu - bir çorba kaşığı;
• un - bir bardak;
• soya sütü (yulaf veya badem kullanabilirsiniz) - 255 ml;
• su - 2,5 yemek kaşığı;
• şeker ve bitkisel yağ - her biri bir çorba kaşığı;
• elma ısırığı ve kabartma tozu - her biri bir çay kaşığı;
• soda ve tuz - her biri çeyrek çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Keten tohumu yumurtası yapın (tabloya bakın).

   

   Keten tohumu yumurtası yapın

2. Un, kabartma tozu, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.

   

   Unu diğer dökme malzemelerle karıştırın

3. Ayrı bir kapta soya sütünü ve ısırığı karıştırın.

   

   Sirke ve sütü birleştirin

4. "Yumurta" ve yağı sıvı maddeyle karıştırın.

   

   Sıvı formülasyonu yağ ve keten tohumu yumurtası ile birleştirin

5. Kompozisyonu, sürekli karıştırarak yavaşça kuru kütleye dökün. Birkaç topak kaldıysa sorun değil: Uzun süre karıştırıldığında krepler "lastik gibi" olacak.

   

   Sıvı bazı una dökün

Video: soya sütü krep

Çavdar

Krepler ince, dantelli. Gereklidir:

• buğday unu - 150 g;
• çavdar unu - 100 g;
• köpüklü su - 700 ml;
• limon suyu - bir çay kaşığı;
• soda - çeyrek çay kaşığı;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
• Tatlandırıcı olarak Kudüs enginar şurubu (normal şeker alabilirsiniz) - 2 yemek kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• tatmak için vanilin.

Hazırlık:

1. Buğday ve çavdar unu, tuz ve vanilini karıştırın.

   

   Çavdar ununu buğday unu, vanilya ve tuzla birleştirin

2. Suya dökün.

   

   Su dökün

3. Sodayı limon suyuyla söndürün ve hamura ekleyin.

   

   Sodayı limon suyu ile söndürün ve hamura ekleyin.

4. Zeytinyağı ve tatlandırıcı ile karıştırın.

   

   Yağı ekledikten sonra hamuru yumuşayana kadar karıştırın.

Video: çavdar krep

Kudret helvası

Bu tür krepler kolayca yırtıldıkları için çok kaprislidir, ancak çok lezzetli ve yumuşaktırlar. Gereklidir:

• un - bir bardak;
• irmik - yarım bardak;
• su - 1.1 l;
• şeker - 2-3 yemek kaşığı;
• tuz - 2 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Bir tencereye şeker ve tuz dökün, 700 ml su dökün. Kaynama.

   

   700 ml suda şeker ve tuzu eritin, kaynatın

2. İrmiği sıvıya dökün ve sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyin. 2-3 dakika pişirin.

   

   İrmik ekleyip kaynattıktan sonra 2-3 dakika pişirin.

3. Topak kalmayacak şekilde yarım bardak unu bir bardak suda eritin. Çözeltiyi irmiğe dökün, karıştırın. Kalan un ve suyla tekrarlayın. Bu tür manipülasyonlar, topakların ortaya çıkmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

   

   Unun yarısını bir bardak suyla karıştırın ve irmikle karıştırın, kalan unla işlemi tekrarlayın.

Kepek ve keten tohumu ile

Krep, rakamı takip edenlere hitap edecek. Gereklidir:

• buğday unu - 100 g;
• köpüklü su - bir bardak;
• keten tohumu ve kepek - her biri 2 yemek kaşığı;
• şeker - 1.5 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - bir çorba kaşığı;
• tuz - bir tutam.

Hazırlık:

1. Derin bir kapta un, kepek ve keten tohumunu karıştırın. Şeker ve tuz ekleyin. Suyu dökün, karıştırın.

   

   Gevşek malzemeleri karıştırın, su ekleyin

2. Bitkisel yağ ekleyin.

Yağsız öğünler sadece sağlıklı ve besleyici değil aynı zamanda lezzetli de olabilir. Ve orijinal vegan krepleri bunun kanıtıdır.