Beyaz Tavuk Yumurtasının Kahverengi Olanlardan Farkı

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Beyaz tavuk yumurtası kahverengi olanlardan ne kadar farklıdır ve hangilerinin satın alınması daha iyidir

Herkes en iyi ve en sağlıklı yiyecekleri yemek ister. Ancak yiyeceklerin etrafında pek çok kalıcı efsane oluşmuştur. Bugün kahverengi ve beyaz yumurtalarla ilgili bunlardan birine göz atacağız.

Beyaz ve kahverengi tavuk yumurtası: fark nedir

Yumurta kabuğundaki kahverengi renk, pigment protoporfirindir. Kabuğun oluşumu sırasında rahim zarının hücreleri tarafından sentezlenir. Yumurtaların rengi iki faktöre bağlıdır - yumurta tavuğunun cinsi ve diyeti. Çoğu durumda, ilk belirleyicidir. Yani, Leghorn tavuklarında yumurtalar genellikle beyazdır ve Wyandot'ta kahverengidir. Ancak istisnalar olabilir - aynı cinsin tavukları farklı yumurtalar bırakabilir ve bu bir patoloji değildir.

Wyandot cinsi tavuklar kahverengi yumurtalara sahip olma eğilimindedir.

Mavi tavuk yumurtası Latin Amerika'da yaygındır

Renk doygunluğu diyete bağlıdır. Beyaz yumurtalarda bu neredeyse görünmezdir, ancak kahverengi yumurtalar farklı tonlarda gelir - soluk bejden zengin koyu olanlara. Bu, tavuğun diyetinde belirli amino asitler eksik olduğunda gerçekleşir. Bu, yumurtanın besin değerini etkilemez, bu nedenle kabuğun rengine göre bir ürün seçmemelisiniz.

Kahverengi yumurtaların renk doygunluğu farklıdır

Hangi yumurtalar daha sağlıklı

Birçok insan kahverengi yumurtaların daha sağlıklı olduğuna inanır (ve arkadaşlarını buna aktif olarak ikna eder). Sözde daha doğal bir üründür ve sadece evcil yumurta tavuklarından elde edilebilir. Aslında durum bu değil. Kahverengi kabuklar hem evdeki kümes hayvanlarında hem de seri üretimde görünebilir. Beyaz ve kahverengi yumurtalar da besin içeriği bakımından farklılık göstermez. Kalori içeriği, protein ve lesitin miktarı ve diğer faydalı elementler, kabuğun rengine bağlı değildir. Bu yumurtaların tadı da farklılık göstermez - kahverengi ve beyaz bir yumurtayı kaynatıp soyarsanız, en deneyimli gurme bile farkı anlayamayacaktır. Sırf orada olmadığı için.

Beyaz yumurtalar kahverengi yumurtalardan daha az sağlıklı değildir ve bu ürünlerin tadı farklı değildir.