Gerçek Baursaks: Kazak Ve Tatar Yemekleri, Fotoğraf Ve Video Için Adım Adım Tarif

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Aileyi şaşırtmak: gerçek baursak'lar hazırlamak

Yağda kızartılmış hamur olan Baursaki, Türk halklarının geleneksel yemeğidir. Air baursaks ilk yemekler ve çay ile ve bağımsız bir yemek olarak servis edilir. Onları klasik tarife göre pişirmeye çalışın ve sıra dışı bir yemekle evinizi şaşırtın.

Kazak baursaks: adım adım tarif

Kazakistan'da bu un yemeği ekmeğe alternatif olarak kullanılıyor ve çoğunlukla mayasız veya yumurtasız mayalı hamurdan hazırlanıyor.

Baursak gibi bir yemek olmadan hiçbir Kazak ziyafeti tamamlanmaz

Ürün:% s:

• 250 ml süt;
• 200 ml kefir;
• 700 gr un;
• 1 yemek kaşığı. l. kuru maya;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 1 çay kaşığı tuz;
• Hamur için 50 ml bitkisel yağ ve kızartma için 300 ml.

Yemek tarifi:

1. Tuzu unla karıştırın ve eleyin.

   

   İyi elenmiş un, hamuru havadar yapar

2. Sütü 38–40 ° C'ye ısıtın

   

   Sütün aşırı ısıtılmaması önemlidir

3. Üzerine kuru maya, şeker ve unu (2 yemek kaşığı L) ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika bekletin.

   

   Sünger hamur, unlu ürünlerin süper hassas bir dokuya sahip olmasını sağlar

4. Yağ ekle.

   

   Bitkisel yağ, maya hamurunu plastik yapar

5. Kefiri 38–40 ° C'ye ısıtın.

   

   Hamur yapmak için soğuk kefir kullanmayın, bu nedenle unlu ürünler sertleşir.

6. Süt-maya karışımına dökün ve karıştırın. Unun yarısını ekleyin ve yarım saat ılık bir yere koyun.

   

   Hamur hazırlığı, yüzeyde kabarcıkların ortaya çıkması ile karakterize edilir.

7. Sonra kalan unları ekleyin, karıştırın ve 1 saat daha kabarmaya bırakın.

   

   Bitmiş maya hamuru hacim olarak büyük ölçüde artacaktır

8. Hamuru açın.

   

   Hamuru çok ince açmayın

9. Elmasları kesin.

   

   Hamur parçalarının elmas şekli, kızartma sırasında hamurun iyi kabarmasını sağlar.

10. Yağı ısıtın ve baursakları iki taraftan kızartın.

    

    Baursak'lar kolayca yanar, bu yüzden onları dikkatlice izleyin

11. Hazır Kazak baursaklarının havadar bir kırıntısı ve altın kahverengi kabuğu vardır.

    

    Hazır Kazak baursakları hem sıcak hem de ılık lezzetlidir

Video: yoğurt üzerine baursaki

Sır ile Tatar baursaks

Bu tarif özellikle tatlı dişi olanlara hitap edecek. Baursaklar şeker sır ile dökülür ve sıcakta çay ile servis edilir.

Ürün:% s:

• 4 yumurta;
• 2.5 Sanat. un;
• 1/2 çay kaşığı tuz;
• 1/4 çay kaşığı vanilin;
• 1 paket kabartma tozu;
• 2 yemek kaşığı. yağlar;
• 200 gr şeker;
• 100 ml su;
• 1/3 çay kaşığı Limonlar.

Yemek tarifi:

1. Yumurtaları çırpın.

   

   Yumurtaları yenmenin en hızlı yolu mikser kullanmaktır

2. Unu elemek.

   

   Undaki topakların giderilmesi ve hamurun kabarıklık kazanması için eleme gereklidir.

3. Yumurtalara ekleyin. Tuz, vanilin ve kabartma tozu ekleyin. Hamuru yoğur.

   

   Çırpılmış yumurta hamuru çok çabuk yoğrulur

4. Plastik bir torbaya koyun ve yarım saat bekletin.

   

   Hamurun plastisitesini sağlamak için polietilen bir torba içinde prova yapmak gerekir.

5. Hamuru açın ve yuvarlak meyve sularını kesin.

   

   Tatar baursakları genellikle yuvarlaktır.

6. Yağda kızartın.

   

   Kaynayan yağda Baursakların boyutu artıyor

7. Pudrayı şeker, limon ve su ile pişirin.

   

   Homojen beyaz bir kütle elde edilene kadar suyu şeker ve limonla kaynatın.

8. Üzerine krema dökün ve servis yapın.

   

   Sırlı Tatar baursakları çay içmek için mükemmeldir

Baursaki alışılmadık bir yemektir, ancak çok lezzetlidir. Dinamik ve modern yaşamda tartışılmaz bir artı olan pişirmesi kolay ve hızlıdır. İlk yemeklerde ekmek yerine baursaki veya soslu kızartma yapıyorum. Ve tatlıları krema ile doldurup çay için servis ediyorum.

Çıtır kabuklu Baursaks, şenlikli bir masaya servis yapmak için mükemmeldir. Bunları hazırlamak için yalnızca uygun fiyatlı bileşenlere ihtiyaç duyulması önemlidir.