Gerçek Acara Khachapuri: Fotoğraflar Ve Videolar Içeren Tekneler Için Adım Adım Tarif

2025 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 12:47

İştah açıcı Acara khachapuri: Gürcü mutfağının şaheserini tanımak

Khachapuri, Gürcü mutfağının gerçek bir incisidir, dünyanın birçok ülkesinde binlerce hayranı vardır. Peynir ve yumurta ile doldurulmuş keyifli tekne şeklindeki hamur işleri, sıradışı ve lezzetli yemek severlerin gözünü çekiyor ve khachapuri'nin tadı sizi bir kez ve herkes için aşık ediyor.

Acara khachapuri için adım adım tarif

Bu pastayı ilk kez 15 yıl önce denedim. Daha önce, diğer haçapuri türlerinin tadına zaten aşinaydım ve hepsini gerçekten çok sevdim, ancak Acar şeflerin tarifine göre peynirli tekneler beni orada şaşırttı. İhtiyacım olan tarifi buldum ve o zamandan beri tedaviyi sık sık kendim hazırlıyorum.

Malzemeler:

• 125 ml süt;
• 125 ml su;
• 7 gr kuru maya;
• 2 çay kaşığı toz şeker;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 5-6 yumurta;
• 1-2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• un - 400 g;
• 250 gr suluguni;
• 250 gr Adyghe peyniri;
• 100 gr tereyağı.

Hazırlık:

1. Sütü sıcak olana kadar suyla ısıtın. Maya ve şekeri ekleyin, karıştırın, 10 dakika bekletin.

   

   Hamur için su ile süt ılık olmalı ancak sıcak olmamalıdır

2. Hamura bitkisel yağ dökün, tuz ve 1 yumurta ekleyin, her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın.

   

   Tüm malzemeleri iyice karıştırmak için bir çırpma teli kullanmak en iyisidir.

3. Yavaş yavaş elenmiş unu karışımla birlikte kaseye dökün, elastik hamuru yoğurun. Hamur ellerinize yapışmayı bıraktığında artık una ihtiyacınız kalmaz.

   

   Yoğurma işlemi sırasında un miktarı düzenlenir

4. Hamuru büyük bir kaba aktarın, üzerini havluyla örtün ve ılık bir yerde 1 saat bekletin.

   

   Hamurun iyi kabarması için sıcak bir yerde bırakılması gerekir.

5. Bir saat sonra hamuru kırıştırın, örtün, yarım saat daha bırakın.

6. Her iki peyniri de büyük delikli bir rende üzerinde öğütün.

   

   Doldurma için peynir, büyük delikli bir rende üzerine rendelenir veya elle ufalanır.

7. Peyniri eritilmiş tereyağı ile birleştirin, istenirse tuz ekleyin. Dolguyu karıştırın.

   

   Dolguya isteğe göre tuz ilave edilir

8. Hamuru 4-5 eşit parçaya bölün, her biri büyük bir oval şeklinde açılır.

   

   Khachapuri hamur parçaları oval olmalı

9. Dolgunun bir kısmını boşlukların geniş kenarlarına şeritler halinde yayın.

   

   Khachapuri boşluklarının kenarlarına az miktarda peynir dolgusu yerleştirilmelidir.

10. Hamurun kenarlarını, dolgu silindirlerin içinde olacak şekilde katlayın.

    

    dolgulu hamur, dolgunun tamamen gizlenmesi için sarılmalıdır

11. Hamurun kenarlarını birbirine katlayın, ardından merdaneleri ayırın ve hamur parçalarını dolguyla doldurun.

    

    Hamur teknelerinin kenarları dikkatlice sabitlendikten sonra kalan tüm dolguyu boşluklara koyabilirsiniz.

12. Boşlukları astarlı bir fırın tepsisine aktarın.

    

    Khachapuri'nin yanmasını önlemek için, fırın tepsisi bir fırın kağıdı tabakasıyla kaplıdır.

13. 200 derecede 15-20 dakika pişirin.

14. Khachapuri'yi fırından çıkarın, dolguyu hafifçe gevşetin ve yumurtayı içine dökün.

    

    Hemen hemen hazır haçapurinin sıcak dolgusuna çiğ yumurta eklenir ve fırında birkaç dakika daha pişirilir.

15. Tekneleri 2-4 dakika daha pişirin, böylece protein kapılır ve yumurta sarısı akıcı kalır.
16. Teknelerin kenarlarını tereyağı ile yağlayın ve sıcak dolgunun üstüne bir parça koyun.

17. Sıcak veya ılık haçapuri olarak servis yapın.

    

    Acara tarzı haçapuri, pişirildikten hemen sonra servis edilmesi önerilir.

Video: Acara khachapuri

Acara haçapuri, ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edecek iştah açıcı ve çok lezzetli bir yemektir. Hala bu yemeğe aşina değilseniz, ancak biraz boş zamanınız varsa ve sevdiklerinizi memnun etme arzunuz varsa, onlara peynir dolgulu bu harika tekneleri sunmayı unutmayın. Afiyet olsun!