İrmik Lapası Sütte Ve Suda Topaksız Olarak Nasıl Ve Ne Kadar Pişirilir: çocuklar Için Fotoğraflar Ve Videolar Içeren Tarifler Ve Oranlar

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-17 22:44

Lezzetli, topaksız irmik lapası? Kolay

"Yulaf lapasında yağ gözü var, yulaf lapasında toz şeker var" şiirini de okudun mu? Hayır? O halde itiraz etmeden son derece itaatkâr bir çocuk olmalısın, içine koyulan her şeyi tabaktan süpürüyor olmalısın. Ya da annen, kaprisli irmikten mükemmel bir topaksız muamele yapan birinci sınıf bir aşçıdır. Bu arada, bununla ne yapıyorsun? Doğru yoğunluktaki irmiği elde etmek için ne kadar su almanız gerektiğini biliyor musunuz? Ve düzgün bir şekilde nasıl pişirilir ve tek tip bir kıvam elde edilir? Ve hangi irmikle servis yapmak daha iyidir? Değilse, endişelenmeyin, şimdilik halledeceğiz.

İçerik

• 1 İrmiğin faydalı özellikleri
• Şeften 2 Yemek Sırları

• 3 İrmik lapası nasıl pişirilir

  • 3.1 Süt üzerine
  • 3.2 Video: topaksız yulaf lapası için basit bir tarif
  • 3.3 Toz süt
  • 3.4 Suda
  • 3.5 Video: çoklu pişirici tarifi

• 4 Küçükler için yulaf lapası

  4.1 Video: çocukların sağlığı için yemin değeri

• 5 servis seçenekleri

  5.1 Fotoğraf galerisi: irmik lapası neyle servis edilir?

İrmiğin faydalı özellikleri

Bir zamanlar, SSCB günlerinde, bu kalın beyaz yulaf lapasının herkes tarafından yenmesi öneriliyordu: çocuklar, ülserler, sporcular, ağır işler yapan insanlar ve ciddi bir hastalıktan sonra iyileşenler. Zaman ve bilim adamları, irmik lapasının koşulsuz faydası efsanesini çürüttüler, ancak onu kaideden tamamen çıkarmadılar. İrmiği ve seni atma. İnanın bana, buğdaydan elde edilen ve bu tahılın yararlı özelliklerinin çoğunu koruyan küçük beyaz tahılın size sunacağı bir şey var!

Manka:

• birçok B ve E vitamini içerir, ancak bu bakımdan yulaf ezmesine veya örneğin pirinçten kaybetmesine rağmen;
• minerallerle dolu - demir, potasyum, magnezyum, sodyum, kükürt, fosfor, klor, çinko;
• neredeyse% 70'i nişastadan oluşur, bu da tokluk hissini uzun süre korumanıza izin verir;
• mide mukozasını tahriş etmez ve sindirim sisteminin çeşitli hastalıkları olan kişiler için gerçekten sıklıkla önerildiği için kolayca emilir;
• bileşiminde çok az proteine sahiptir ve bu nedenle böbrek yetmezliği olan hastaların kullanımına izin verilen yemekler arasında listelenmiştir;
• Alt bağırsakta sindirilir ve mukusu, istisnasız herkes için yararlı olan çürüme ürünleri ve toksinlerle birlikte çıkarır.

İrmik, pirinç veya karabuğday kadar vitamin ve mineral bakımından zengin değildir, ancak vücuda faydalıdır.

Aynı zamanda irmiğin iki hoş olmayan özelliği vardır: çok besleyicidir ve bu nedenle kilo vermeye çalışanlar için uygun değildir ve ayrıca kemiklerimizi daha kırılgan hale getirerek kalsiyum emilimini engeller. Bu nedenle, irmik lapası ile taşınmamalısınız, ancak bunları diyetinize dahil etmeniz mantıklıdır - örneğin, haftada 1-2 kez - hem doğru hem de yararlı olacaktır.

Şeften yemek pişirme sırları

Hoşnutsuz yiyenlerin irmik lapası hakkında yaptıkları ana şikayetler çok yoğun, lastiksi, dokusu ve bol miktarda topaklardır. Ancak her ikisinin de ortaya çıkmasını önlemek hiç de zor değil, sadece birkaç püf noktası bilin.

İlk önce, sadece kaliteli bir ürün satın alın. Kötü öğütülmüş veya kötü depolanmış tahıllardan tüm arzuyla layık bir şey pişirmek imkansızdır. Kapana kısılmamak için, hem daha yeni ekipman hem de daha kaliteli hammaddeler alabilen büyük üreticileri tercih edin. Ek olarak, satın alırken, irmikli torbada nemin torbaya girdiğini gösteren böcek, küçük çakıl taşları ve topaklar olmadığından emin olmak için çok tembel olmayın. Neyse ki, modern şeffaf ambalaj, ne tür bir ürün satın aldığınızı görmenizi sağlar.

İkincisi, oranları hesaplamayı öğrenin - gelecekteki yulaf lapasının tutarlılığı ve türü büyük ölçüde onlar tarafından belirlenir. En uygun tahıl ve sıvı oranı 1: 10'dur, yani her 10 ml su, süt veya bunların karışımı için 1 g irmik. Daha kalın bir öğün elde etmek istiyorsanız, tahıl oranını artırın. Ancak, biraz bekledikten sonra yulaf lapanızın sert, elastik ve tamamen iştah açıcı bir krep haline geleceği gerçeğine hazırlıklı olun.

Topaksız irmik yapmanın birçok sırrı vardır

Üçüncüsü, irmiği topaklar halinde birbirine yapışmaması için suya dökmenin ince sanatında ustalaşın. Her hostes bunu kendi yöntemiyle başarır:

• bazıları, bir kaşıkla silahlandırılmış, kaynayan sütü veya suyu karıştırın, böylece tavanın ortasında bir huni oluşur ve ince bir akarsu içine irmik dökülür;
• diğerleri irmiği sıvıya koymadan önce toz şekerle iyice karıştırır;
• yine diğerleri önce tahılları ayrı bir kapta az miktarda soğuk suyla birleştirir ve ancak daha sonra gerçek pişirmeye devam eder;
• dördüncüsü, ayırıcı olarak bir süzgeç kullanır - bir tavaya düzgün bir şekilde elenmiş irmiğin topaklar halinde toplanma olasılığı daha düşüktür;
• beşinci, altta küçük bir delik olan kalın kağıttan bir koniyi yuvarlamayı, içine bir bardak koymayı ve bu ince akıntının tavada uyanmasına izin vermeyi önerir.

İrmik çabuk pişirilir ve içindeki mineral ve vitaminlerin korunmasına katkıda bulunur. Neredeyse bitmiş yemeğin biraz kaynamasına izin verin - en fazla 5-7 dakika - koyulaşan kütleyi bir kaşıkla sürekli karıştırırken, ocaktan alın ve 10-12 dakika daha kapağın altında “yükselmeye” bırakın. İrmiği fazla pişirmemeye veya önceden pişirmemeye çalışın. Haşlanmış veya fazla pişmiş, neredeyse taze ve tüm kurallara göre pişirilmiş kadar lezzetli değil.

İrmik lapası nasıl pişirilir

Belirli tariflere geçmeden önce, birkaç yararlı mutfak sırrını daha ortaya çıkaracağız.

1. Yulaf lapası sütünün yanmasını ve tüm yemeğin tadını bozmasını önlemek için, pişirmeden önce tavayı soğuk suyla durulayın. Hatta bazıları üzerine bir buz küpü atmayı bile tavsiye ediyor.
2. Aynı amaçla kalın tabanlı kaplar seçilmelidir.
3. Tahıl dökülmeden önce veya hemen sonra süt veya su kaynatılırken gelecekteki yulaf lapasını tuzlamanız gerekir. Bu arada şeker, kakao, vanilin ve diğer tatlar da bu aşamada daha iyi eklenir.

Kaçan süt ocağı, yulaf lapasının tadını ve havayı mahvedecek

Şimdi daha geleneksel pişirme yöntemlerinden bahsedelim. Peki irmik lapası nasıl pişirilir …

Süt

Tahıllar hazırlanırken süt her zaman suya tercih edilir. Bitmiş yemeğe hoş kremsi bir tat verir, daha doyurucu ve sağlıklı hale getirir. Küçük bir tavsiye: Buzdolabınızın sütü aniden biterse, suyla seyreltmekten çekinmeyin. Bu ürün çok yağlı çıkarsa aynısını yapabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• 500 ml süt, normal veya pişmiş;
• 50 gr irmik;
• 30 gr tereyağı;
• 20-25 gr toz şeker;
• tuz - bir çay kaşığının yaklaşık üçte biri.

Yemek pişirme.

1. Bir tencerenin üzerine soğuk su dökün ve içine süt dökün.

   

   Tam yağlı süt veya suyla karıştırılmış süt kullanın

2. Sıvının kaynamasını bekleyin, tuz ve şeker ekleyin.

   

   Tatlı yulaf lapası pişiriyor olsanız bile tuza ihtiyaç vardır - yemeğin tadını aydınlatacaktır.

3. Sütü bir elinizle karıştırırken diğer elinizle hafifçe irmik dökün.

   

   Bir çırpma teli kullanın, bu uygun

4. Yulaf lapasını bir kaşıkla karıştırmayı bırakmadan tekrar kaynatın.

   

   Yulaf lapası hızla kalınlaşacak

5. 3-5 dakika bekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve ocaktan alın.

   

   Yulaf lapası özellikle tereyağı ve şekerle lezzetlidir.

   İrmiği 8-10 dakika beklettikten sonra tabaklara koyup tereyağı ekleyip servis edebilirsiniz.

Video: topaksız yulaf lapası için basit bir tarif

Süt tozu

Mağazaya süt için girecek vaktiniz yoksa ve yulaf lapası istiyorsanız endişelenmeyin, kuru muadilini her zaman kullanabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• 100 gr süt tozu;
• 300 gr irmik;
• 15-20 gr şeker;
• 500 ml su;
• 20 gr tereyağı;
• tadımlık şeker;
• tuz.

Yemek pişirme.

1. Tüm dökme ürünleri bir tencereye dökün: süt tozu, irmik, şeker, tuz.

   

   Yüksek kaliteli süt tozu, zaman zaman doğal sütün yerini alabilir.

2. Çırpma teli ile bir tencerede sürekli karıştırarak buraya su dökün. Acele etmeden dikkatlice ilerleyin - su damlaması ince olmalıdır.

   

   Topaklanmayı önlemek için karıştırma

3. Orta ateşte gelecekteki yulaf lapası ile bir tencere koyun, kaynatın ve 3-5 dakika sonra tereyağı ekleyin.

   

   Biraz daha ve yulaf lapası hazır olacak

4. Tencereyi bir kapakla örtün ve ocaktan alın.

   

   Bazı ev hanımları ayrıca tencereyi yalıtır.

5. 10-12 dakika içinde yulaf lapası hazır olacak.

   

   İncelikle neye hizmet edeceğini bulmaya devam ediyor

Suda

Süt birçok insan için kontrendikedir. Peki şimdi irmik olmadan ne yapabiliriz? Asla! Sade su ile yapabiliriz.

İhtiyacın olacak:

• 500 ml su;
• 60–70 gr irmik;
• 30-40 gr tereyağı;
• tadımlık şeker;
• tuz.

Yemek pişirme.

1. Bir tencereye su dökün ve orta ateşte koyun. Yüzeyde kabarcıklar görünmeye başlayana kadar bekleyin.

   

   Kabarcıklar ortaya çıkar çıkmaz irmik alabilirsin

2. Tuz ve şekeri irmik ile karıştırın.

   

   Dökme ürünleri pürüzsüz olana kadar karıştırın

3. Yavaşça tencereye yerleştirin.

   

   Yavaş yavaş irmiğin üzerine serpin ve topak kalmaması için suyu kaşıkla karıştırmayı bırakmayın.

4. Yulaf lapasını tekrar kaynatın, birkaç dakika bekleyin ve ateşi söndürün.

   

   Ocağı terk etme, yoksa yulaf lapası kaçar

5. Tavaya bir parça tereyağı atmayı unutmadan irmiği kapağın altında bir süre bekletin.

   

   Afiyet olsun!

Video: çok pişirici tarifi

Küçükler için yulaf lapası

Aşırı irmik tüketiminin kalsiyum emilimini engellediğini ve kemik sağlığını olumsuz etkilediğini zaten söylemiştik. Ek olarak, irmik, özellikle bir kişinin buna kalıtsal bir yatkınlığı varsa, çölyak hastalığı (bağırsakta bozulmuş emilim) gibi nahoş bir hastalığın gelişmesine neden olabilecek önemli miktarda glüten içerir. Doktorların altı aya kadar olan bebeklerin bu doyurucu tamamlayıcı gıda olmadan yapmalarını önermesi şaşırtıcı değildir.

Ancak 5-6 aylık olduktan sonra, çocuğa irmik hakkında bilgi vermeye başlayabilirsiniz - dikkatli, yavaş ve belirli kurallara uyarak.

1. Tam yağlı inek sütü ile bebekler için yemek pişirmemelisiniz. Suda tahıllarla başlayın, ardından 1: 1 oranında suyla seyreltilmiş süte geçin ve ancak 1 yıl sonra suyu içerik listesinden tamamen çıkarabilirsiniz.
2. Olağan oranları değiştirin. Şişeye dökülebilecek sıvı bir yulaf lapası elde etmek için irmik miktarı azaltılmalıdır.
3. Tereyağı ve şekeri sadece çocuk doktorunuza danışarak ekleyin.
4. Çocuk bir yaşını doldurduktan sonra irmiğe kurutulmuş meyveler, çilek ve taze meyve veya sebze püresi ekleyebilirsiniz. Pek çok çocuk, örneğin havuçlu veya balkabağıyla parlak turuncu irmik sever.
5. İrmik lapasından korkmamalısın, ama ondan da ayrılmana gerek yok. Bebekler için haftada 1 porsiyon fazlasıyla yeterli olacaktır ve daha büyük çocuklar için 1-2 porsiyon. Bunun istisnası, genellikle tıbbi nedenlerle irmik reçete edilen zayıf kilolu çocuklardır.

Video: irmiğin çocuk sağlığı için değeri

Besleme seçenekleri

Tereyağlı ve şekerli yulaf lapası, çocukluktan itibaren herkesin aşina olduğu bir klasiktir. Ancak bu, geleneksel bir yemeğin lezzetini yeni notalarla çeşitlendirmenin tek yolu değil! Daha zengin, daha keyifli ve daha ilginç hale getirmek için irmiği haşlamayı deneyin:

• birkaç yemek kaşığı hindistancevizi gevreği ile;
• donmuş meyveler ile;
• taze veya kurutulmuş en sevdiğiniz meyve ve sebzelerin parçalarıyla;
• tavuk ve et suyu ile;
• tarçın, vanilya ve zerdeçal ile. Son baharat tadı fazla etkilemeyecek, ancak yulaf lapası çekici bir sarı renk kazanacaktır.

Geleneksel tarife göre haşlanmış, su ve sütte irmik servis edilebilir:

• rendelenmiş çikolata serpmek;
• bir bardak kremalı yoğurt ve bir kaşık balla çırpma;
• yulaf lapasına şekerlenmiş meyveler, doğranmış marmelat veya fındık eklemek;
• reçel veya reçel ile tatlandırmak;
• irmiğe biraz beyaz peynir veya başka lor peynir eklemek - orijinaller ve alışılmadık lezzet kombinasyonlarını keşfetmek isteyenler için.

Fotoğraf galerisi: irmik lapası neyle servis edilir?

Reçel ve reçel, uzlaşmaz telaşlılar için bile yemeği arzu edilir hale getirecek

Çok az irmik, klasiklerin hayranlarına hitap edecek

Hindistan cevizi ve zerdeçal - egzotik sevenler için

Yumurtalı yulaf lapası - kapsamlı bir ferahlığa ihtiyaç duyanlar için

Kokulu bubert gerçek lezzetli bir tatlıdır

Şekerlenmiş meyveler - tatlılar için

Sebzeli et suyunda irmik zaten tam bir öğle yemeği

Kuru üzüm ve kakao - küçük yiyiciler için

Meyve severler için taze meyveler

Meyve suyu ile yulaf lapası parlak bir renge ve hoş bir sıradışı tada sahiptir.

Günümüzde irmik eski önemini kaybetmiş olsa da, yine de ondan yulaf lapası pişiriyor ve her iki yanağından keçi yapıyoruz. Ve doğru olanı yapıyoruz. Oran duygusunu bilirseniz ve tereyağı ve şeker gibi yüksek kalorili katkı maddelerini dikkatli kullanırsanız irmik sadece vücuda fayda sağlar. Pişirin ve zevkle yiyin, özellikle de artık bu şekilde pişirmenin tüm sırlarını bildiğiniz, ancak lezzetli ve besleyici tahılları bildiğinizden beri.