İçindekiler:

Vejetaryen Pirzola: Nohut, Mercimek, Fasulye, Kabak Ve Diğer Malzemeler, Fotoğraf Ve Video Içeren Tarifler
Vejetaryen Pirzola: Nohut, Mercimek, Fasulye, Kabak Ve Diğer Malzemeler, Fotoğraf Ve Video Içeren Tarifler

Video: Vejetaryen Pirzola: Nohut, Mercimek, Fasulye, Kabak Ve Diğer Malzemeler, Fotoğraf Ve Video Içeren Tarifler

Video: Vejetaryen Pirzola: Nohut, Mercimek, Fasulye, Kabak Ve Diğer Malzemeler, Fotoğraf Ve Video Içeren Tarifler
Video: Nohutlu kabak yemegi Tarifi I Yaz yemekleri I Zucchini mit frischen Kräutern und Kichererbsen 2024, Mart
Anonim

Vejetaryen pirzola pişirmek: basit ve lezzetli tariflerden bir seçim

Vejetaryen pirzola
Vejetaryen pirzola

Sebze ve baklagillerden yapılan vejetaryen pirzola son derece lezzetli ve sağlıklıdır. Sadece hayvansal ürünleri tüketmeyenler için değil vücut ağırlığını azaltmak isteyenler için de diyete dahil edilmelidir. Vitaminler, bitki lifleri ve temel eser elementler içerdikleri için bebek maması için de iyidirler.

İçerik

  • 1 Vejetaryen pirzola neden yapılır?
  • 2 Lezzetli tariflerden bir seçki

    • 2.1 Kimyon ve kimyon içeren mercimek pirzola
    • 2.2 Zencefil ve domatesli nohut pirzola
    • 2.3 Video: Vejetaryen Fasulye Burger
    • 2.4 Beyaz biberli kabak pirzola
    • 2.5 Havuç pirzola
    • 2.6 Video: Yağsız Beyaz Lahana Pirzola

Vejetaryen pirzola neden yapılır?

Her tür bakliyat yemek pişirmek için kullanılabilir. Bu pirzolalar bitkisel protein içerir ve vücuttaki kolesterol ve trigliseritlerin düşürülmesine yardımcı olur (artan seviyesi kardiyovasküler hastalıkların gelişmesine yol açan yağlar).

baklagiller
baklagiller

Düzgün pişirildiğinde, baklagillerin sindirimi kolaydır ve katı vejetaryen diyet uygulayanların diyetlerindeki protein açığını doldurur

Mercimek folat ve demir bakımından yüksektir. Bu, hematopoezin işlevinden ve üreme sisteminin doğru işleyişinden sorumlu olan bu unsurlar olduğu için onu çocuklar ve kadınlar için yeri doldurulamaz bir ürün haline getirir.

mercimek
mercimek

Mercimekte çözünür lif varlığı vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve sindirim sürecini iyileştirir.

Nohut (veya nohut) kilo vermek için mükemmeldir. İçerdiği bitki lifi, uzun süreli tokluk hissi sağlar.

Nohut
Nohut

Normal bezelye, mercimek ve fasulyeye kıyasla nohuttaki besinler daha hızlı emilir.

Fasulyede bulunan doğal antioksidanlar tüm vücut sistemleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ayrıca kandaki şeker miktarını azaltan arginin içerir.

Fasulyeler
Fasulyeler

Fasulye tanıdık ve uygun fiyatlı bir gıda ürünüdür

Sadece baklagillerden değil sebzelerden de lezzetli yemekler hazırlanabilir. Kilo verenler, ortalama 90 ila 120 kcal kalori içeriğine sahip oldukları için kabak pirzolalarını takdir edeceklerdir.

Kabak
Kabak

Kabak pirzola, hastalıklardan sonraki iyileşme döneminde ve ayrıca sindirim problemlerinde gösterilir.

Bu sebzenin büyüme ve görme üzerinde olumlu bir etkisi olduğu için havuç pirzola çocukların diyetine dahil edilmelidir. Yetişkinler için bu yemek artan yorgunluktan kurtulmaya yardımcı olacaktır.

Havuç
Havuç

Havuçların vitamin bileşimi arasında C, E, K, B vitaminleri ayırt edilebilir.

Lahana, hafif ve diyet pirzola yapmak için de harikadır. Bu yemeğin kalori içeriği 100 kcal'ı geçmiyor.

Lahana
Lahana

Lahana lifi, bağırsak motor aktivitesini iyileştirir ve yararlı bağırsak mikroflorasının gelişimi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir - sindirim sürecini iyileştirmek için temel bir unsurdur.

Lezzetli tariflerden bir seçki

Sunulan tariflerin hazırlanması kolaydır ve uygun fiyatlı malzemeler içerir.

Kimyon tohumu ve kimyon ile mercimek pirzola

Bu pirzolaların baharatlı tadı ve iştah açıcı aroması, ikna olmuş bir et yiyiciyi bile kayıtsız bırakmayacaktır.

Yeşil mercimek
Yeşil mercimek

Bu tarif, pirzola oluşturmak için gereken yoğun dokuyu sağladıkları için yeşil mercimek kullanır.

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı. mercimek;
  • 1 soğan;
  • 1 havuç;
  • 1/2 çay kaşığı tuz;
  • 5 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
  • 3 yemek kaşığı. l. galeta unu;
  • 1/4 çay kaşığı kimyon;
  • 1/4 çay kaşığı karabiber;
  • 1/4 çay kaşığı kimyon.

Yani ihtiyacın var:

  1. Mercimeğin üzerine soğuk su dökün.

    Islatılmış yeşil mercimek
    Islatılmış yeşil mercimek

    Mercimekleri bir gecede ıslatmaya yetecek kadar

  2. Yumuşayana kadar kaynatın.

    Haşlanmış mercimek
    Haşlanmış mercimek

    Mercimekleri kısık ateşte kaynatın

  3. Soğanı doğra.

    Soğan dilimleme
    Soğan dilimleme

    Büyük ampuller seçin, daha suludurlar

  4. Havuçları rendeleyin.

    Rendelenmiş havuç
    Rendelenmiş havuç

    Havuçları orta büyüklükte bir rende ile öğütün

  5. Sebzeleri kızartın.

    Soğan ve havuç kavurma
    Soğan ve havuç kavurma

    Sebzelerin açık altın olana kadar kızartılması gerekir

  6. Mercimekleri bir eleğe yerleştirin.

    Elek üzerine atılan mercimek
    Elek üzerine atılan mercimek

    Haşlanmış mercimekten fazla sıvı cam olmasına dikkat edin

  7. Kıyma makinesi ile öğütün.

    Kıyma makinesiyle kıyılmış mercimek
    Kıyma makinesiyle kıyılmış mercimek

    Kıyma makinesi, mercimek pirzola yapmak için en iyisidir, çünkü yemeği iri tutmanıza izin verir.

  8. Bir havanda kimyon ve kimyon öğütün.

    Kimyon ve kimyon
    Kimyon ve kimyon

    Kimyon ve kimyon mercimek için çok uygun baharatlardır, ondan yapılan yemeklerin tadını ve aromasını zenginleştirir.

  9. Kızarmış sebzeleri, mercimek ve baharatları karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Sonra pirzola oluşturun ve kızartın.

    Mercimek şeklindeki pirzola
    Mercimek şeklindeki pirzola

    Mercimek köftelerini kızartmadan önce tavayı iyice ısıtın.

  10. Sıcak servis yapın.

    Mercimek pirzola
    Mercimek pirzola

    Mercimek köftesi servis ederken otlar ve sebzeli turşularla süsleyin

Zencefil ve domatesli nohut pirzola

Yumurtasız ve minimum yağ içeren mükemmel bir tarif. Pirzola hassas ve çok hoş kokulu.

Zencefil
Zencefil

Kurutulmuş zencefil kökü, nohutun ceviz aromasına ve domatesin ekşiliğine uyan baharatlı ve sıcak bir aromaya sahiptir.

Bileşenler:

  • 250 gr nohut;
  • 1 soğan;
  • 3 diş sarımsak;
  • 2 domates;
  • 1/4 çay kaşığı Kuru zencefil;
  • 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
  • tadı tuz.

Yemek tarifi:

  1. Nohutları ıslatın.

    Islatılmış nohut
    Islatılmış nohut

    Nohutları bir gecede ıslatmak için en iyisi

  2. Yumuşayana kadar kaynatın ve bir elek üzerine katlayın.

    Haşlanmış nohut
    Haşlanmış nohut

    Nohutun kaynatılması genellikle 2-2,5 saat sürer

  3. Sarımsakları doğrayın.

    Kıyılmış sarımsak
    Kıyılmış sarımsak

    Sarımsak iri kıyılabilir

  4. Soğanı doğra.

    Doğranmış soğan
    Doğranmış soğan

    Soğanı orta boy küpler halinde kesin

  5. Domatesleri soyun.

    Domateslerin soyulması
    Domateslerin soyulması

    Kabuğu domateslerden kolayca çıkarmak için kaynar su ile haşlayın.

  6. Bir blenderde nohut, soğan, domates ve sarımsağı öğütün.

    Blender kasesinde nohut ve sebzeler
    Blender kasesinde nohut ve sebzeler

    Nohut ve sebzelerden elde edilen pirzola için kıyılmış et, homojen bir kıvamda olmalıdır.

  7. Köfte yapın ve soteleyin.

    Nohut pirzola kavurma
    Nohut pirzola kavurma

    Nohut pirzolalarını kızarana kadar kızartın

  8. Ekşi krema ve otlar ile sıcak servis yapın.

    Nohut pirzola
    Nohut pirzola

    Fesleğen ve maydanoz iyi bitkilerdir.

Video: Vejetaryen Fasulye Burger

Beyaz biberli kabak pirzola

Narin ve çok sulu kabak pirzola, ekşi krema veya buna dayalı soslarla iyi gider. Baharat olarak kıymaya karabiber değil beyaz biber eklemeyi deneyin.

Beyaz biber
Beyaz biber

Beyaz biber, kabak pirzolalarının tadını inanılmaz derecede yüceltir ve bu yemeği gerçek bir mutfak şaheserine dönüştürür.

Malzemeler:

  • 1 orta boy kabak;
  • 1 yemek kaşığı. yulaf ezmesi;
  • 1 yumurta;
  • 1 soğan;
  • 2 diş sarımsak;
  • 50 gr yeşillik;
  • 1 yemek kaşığı. Su;
  • 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
  • 1 yemek kaşığı. l. un;
  • 5-6 bezelye beyaz biber;
  • tadı tuz.

Yemek tarifi:

  1. Kabağı rendeleyin.

    Rendelenmiş Kabak
    Rendelenmiş Kabak

    Kabak doğramak için ortalama delik çapına sahip bir rende seçin

  2. Fazla nemi sıkın.

    Sıkılmış kabak
    Sıkılmış kabak

    Önceden sıkılmış kabak posası, pirzola yapısında daha yoğun hale getirecektir.

  3. Yulaf ezmesinin üzerine kaynar su dökün.

    Yulaf ezmesini kaynar su ile buharda pişirme
    Yulaf ezmesini kaynar su ile buharda pişirme

    Yulaf ezmesi 10-15 dakika beklemelidir

  4. Soğanı doğra.

    İnce doğranmış soğan
    İnce doğranmış soğan

    Soğanı ince ve keskin bir bıçakla kesin.

  5. Sarımsakları bıçakla doğrayın.

    Kıyılmış sarımsak
    Kıyılmış sarımsak

    Sarımsak, kabak yemekleriyle iyi gider

  6. Otları doğrayın.

    Kıyılmış yeşillikler
    Kıyılmış yeşillikler

    Kabak pirzola için sadece taze otlara ihtiyacınız olacak - dereotu ve maydanoz

  7. Beyaz karabiberleri havanda öğütün.

    Beyaz karabiber öğütme
    Beyaz karabiber öğütme

    Beyaz biberleri ovarken, karabiberin hafif sert kokusundan farklı olarak taze, çok hoş bir aroma yaşayacaksınız.

  8. Tüm malzemeleri karıştırın, gerekirse un ekleyin ve köfteleri şekillendirip yumuşayana kadar kızartın.

    Şekillendirilmiş kabak pirzola
    Şekillendirilmiş kabak pirzola

    Kabak pirzola en iyi geleneksel yuvarlak biçimde yapılır

  9. Sıcak yemeği ekşi krema ile servis edin.

    Kabak pirzola
    Kabak pirzola

    Kabak pirzola altın kahverengi ve kabarıktır

Havuç pirzola

Altın aromalı havuç pirzola sadece vejeteryanlara hitap etmeyecek. Böyle bir yemek, ekşi krema ile servis edilirse, tatlı tadı ve altın kahverengi kabuğu nedeniyle genellikle çocuklar tarafından çok tercih edilir.

Kakule
Kakule

Kakule, havuçlu yemekler için mükemmel olan narenciye ipuçlarıyla kendine özgü baharatlı-tatlı bir tada sahiptir.

Malzemeler:

  • 500 gr havuç;
  • 100 gr irmik;
  • 100 gr ekmek kırıntıları;
  • 1/2 yemek kaşığı. Su;
  • 1 çay kaşığı Sahara;
  • tadına bakmak için tuz;
  • 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Havuç pirzola nasıl pişirilir:

  1. Havuçları doğrayın.

    Rendelenmiş havuç
    Rendelenmiş havuç

    Havuçları çok ince doğramayın çünkü hızla kaynarlar.

  2. Üzerine soğuk su dökün ve kaynatın. 5-7 dakika pişirin. Bu arada irmiğin üzerine sıcak su dökün.

    İrmik suyla karıştırmak
    İrmik suyla karıştırmak

    İrmik suda hızla şişer, bu da pirzolaların pişme süresini kısaltır

  3. Havuçları ve şişmiş tahılları bir blender ile öğütün.

    Havuç pirzola için kıyma
    Havuç pirzola için kıyma

    Pirzola oluşumu için kütle homojen olmalıdır

  4. Kıymaya şeker ve tuz ekleyin. Karıştırın ve köfte haline getirin, ardından ekmek kırıntıları ile kaplayın.

    Ekmekli Havuç Köfteleri Düşürmek
    Ekmekli Havuç Köfteleri Düşürmek

    Ekmek için beyaz ekmek kırıntısı seçmek daha iyidir

  5. Şimdi onları kızarana kadar kızartın.

    Kızartma havuç pirzola
    Kızartma havuç pirzola

    Pirzola kızartırken havuçların çabuk yandığını unutmayın.

  6. Sıcak ekşi krema servis edin.

    Hazır havuç pirzola
    Hazır havuç pirzola

    Havuç pirzolalarına yapılan tüm eklemeler arasında ekşi krema en iyi çözümdür.

Video: yağsız beyaz lahana pirzola

Ailem düzenli olarak bakliyat ve sebze pişiriyor. Özellikle ailem nohut, mercimek veya havuçtan yapılmış kırmızı pirzola aşık oldu. Havuçlara sık sık rendelenmiş elma veya biraz kuru üzüm eklerim, bu yüzden tamamen tatlı bir yemek olduğu ortaya çıkıyor. Nohutları buğday keklerini doldurmak için veya ev yapımı shawarmada kullanıyorum ve ileride kullanmak üzere mercimekleri dondurup sabahları kocamı işe sarmak için pişiriyorum. Bu tür yemeklerin güzelliği sadece faydalarında değil, aynı zamanda aile bütçesini önemli ölçüde korumaya yardımcı olmalarıdır. Önemli olan doğru baharatları ihmal etmemek - bu numara, tanıdık sebze veya baklagil pirzolalarını yeni bir mutfak seviyesine getirmenize izin verecektir.

Sunulan seçimden vejetaryen pirzola tarifleri o kadar basit ki acemi ev hanımları bile bundan hoşlanacak. Aynı zamanda, çabaların sonucu tüm haneleri iştah açıcı bir görünüm ve çekici bir aroma ile memnun edecektir.

Önerilen: