Şampanya Nasıl Doğru Bir şekilde Açılır: Pamuksuz Nasıl Yapılır, şişedeki Mantar Kırılırsa Ne Yapmalı

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Şampanya nasıl açılır: basit ve güzel hale getiriyoruz

Şampanya, geleneksel olarak bayram masasının önemli bir özelliğidir. Eşsiz bir tadı, aroması ve güzel bir bardakta neşeyle parıldayan milyonlarca baloncukları vardır. Şişenin büyük açılışı, bir top salvosunu anımsatan tatilin başlangıcını işaret ediyor ve ardından asıl eğlence başlıyor. Bununla birlikte, mantarı kendi kendine çıkarma işlemi, bazen doğru şekilde nasıl yapılacağını bilmeyen insanlar arasında hafif bir paniğe neden olur. Şişenin açılmaması, korkunç sonuçlara yol açabilir. Bu durumda, kazara yere dökülen kabın içeriğinin yarısı, bunların en önemsizi olacaktır. Herkes bir şişe şampanyayı güzelce nasıl açacağını öğrenebilir, ilk bakışta göründüğü kadar zor değil.

İçerik

• 1 Köpüklü şarapların kolay açılmasını sağlayan nüanslar

  • 1.1 Doğru soğutma
  • 1.2 Plastik tıpa
  • 1.3 Ahşap mantar

• Şampanya şişesini düzgün bir şekilde açmanın 2 yolu

  • 2.1 Pamuksuz bir şişenin açılması - fotoğraflı adım adım talimatlar

    2.1.1 Pamuksuz şampanya nasıl açılır - video

  • 2.2 Kızlar için güvenli ve temiz şişe açma seçeneği

    2.2.1 Video eğitimi - bir kız için şampanya nasıl açılır

  • 2.3 Pamuklu bir şişenin açılması

    2.3.1 Video eğitimi - pamuklu açık şampanya

  • 2.4 Mantar atışıyla şişenin açılması
  • 2.5 Bir bardakla şampanya nasıl açılır - video

  • 2.6 Fiş kırılırsa

    • 2.6.1 Şişenin bir tirbuşon ile açılması
    • 2.6.2 Kendinden kılavuzlu bir vida kullanıyoruz
    • 2.6.3 Şampanya bıçakla nasıl açılır
    • 2.6.4 Mantarın ince pense ile çıkarılması
    • 2.6.5 Künt bir cisimle şampanya açmak
    • 2.6.6 Hussar Tarzında Açılış
    • 2.6.7 Hussar tarzında şampanyanın nasıl açılacağına dair video
• 3 Forumlardan daha fazla ipucu

Köpüklü şarapları açmayı kolaylaştıran nüanslar

Şampanya şişesinden çıkan mantarın yüksek sesle vurulması, hiç de iyi bir formun işareti değildir. Mevcut kurallara göre, içeceğin yüksek kalitesine ve sunma yeteneğine tanıklık eden sessiz pamuktur. Bu prosedürün başarılı olabilmesi için servis öncesinde köpüklü şarap şişesinin hazırlandığından emin olmak gerekir. Mevcut kurallara uyan bir acemi bile şarap açabilir.

Doğru soğutma

Servis yapmadan önce, bir şişe şampanya en fazla 4–8 ° C optimum sıcaklığa soğutulmalıdır. Bu amaçla, önceden buzlu suyla doldurulmuş bir soğutucu olan özel bir kova kullanabilirsiniz. Bu soğutma yöntemi, 30-40 dakika içinde gerekli sıcaklığa ulaşmanızı sağlayacaktır. Şişeyi tek başına buzla soğutmak çok daha uzun sürecektir.

Bir buz soğutucu, köpüklü içeceği 30-40 dakika içinde soğutacaktır.

Buzdolabında şampanya soğutmak da başarılı olabilir. Ancak şişeyi dondurucuya koymamalısınız. Kademeli soğutma sonucunda içecek 6 saat sonra istenilen sıcaklığa ulaşacaktır.

Şampanya, 6 saat sonra buzdolabında tamamen soğutulur.

Elinizde buz ve buzdolabınız yoksa, içeceği soğuk akan suyla soğutabilirsiniz. Ancak bu yöntem tam bir soğutma sağlamayacak ancak sıcaklığı tamamen 10ºC'ye düşürecektir.

Plastik tıpa

Köpüklü şarapların üretimi için teknik koşullar, yalnızca mantar tıpaların kullanılmasını gerektirir. Plastikten yapılmışsa, elinde gerçek olmayan bir şampanya şarabı tutuyorsunuz. Bu tür içecekler, güçlü köpüklenmeye katkıda bulunan çok miktarda karbondioksit varlığıyla ayırt edilir.

Plastik tıpa, orijinal şampanyayı mühürlemek için kullanılmaz

Şişeyi güvenli bir şekilde açmak için mantarı düzgün bir şekilde sökmek gerekir. Genellikle, gaz basıncı nedeniyle hareket ettiği için ekstraksiyonu fazla çaba gerektirmez. Göreviniz yalnızca geminin konumu üzerinde kontrol sağlamaktır. Mantar boynu tamamen terk ettiği anda, karbondioksitin yavaşça dışarı çıkmasını sağlamak için şişe hafifçe eğilmelidir.

Mantarın türüne bakılmaksızın, köpüklü şarap şişesi yalnızca yatay olarak saklanır.

Ahşap mantar

Doğal şampanyaya maruz kalan şaraplar geleneksel olarak yalnızca ahşap mantarlar ile kapatılır. Bu içecekler şişenin içinde yüksek basınç oluşturmaz, pamuğa ihtiyaç duymadan mantar açma işlemini kolaylaştırır.

Mantar bir tıpadan daha fazlasıdır. Esasen, şarabın yaşamak ve gelişmek için içinden nefes aldığı bir filtredir.

Kabloyu söktükten sonra, aynı anda şişeyi alttan tutarken ve sağ elle döndürürken, mantarın sol elle sabitlenmesini sağlamak gerekir. Mantar neredeyse şişeden çıktığında, ilerleme hızını azaltmanız gerekir, bu bir atıştan kaçınacaktır.

Tirbuşon genellikle şampanya açarken kullanılmaz. Bununla birlikte, mantarın kırılabileceği ve daha fazla manipülasyonu önemli ölçüde zorlaştıracak durumlar vardır. Öyle bir durumda, şampanya şişeleri için özel bir tirbuşon kurtarmaya gelebilir.

Böyle alışılmadık bir tirbuşon, şampanya şişelerini kolayca açmanıza izin veren kullanışlı bir mekanizmaya sahiptir.

Ayrıca şampanyayı açmadan asla şişeyi sallamamalısınız. Bu, yalnızca kendinizi ve çeşmede bulunan şarap sıçramalarını kurtarmak isterseniz mümkündür.

Kazananlara şampanya dökme geleneği, 1967'de 24 Saat Le Mans maratonunu kazanan Dan Gurney tarafından tanıtıldı.

Şampanya şişesini düzgün bir şekilde açmanın yolları

Profesyonel şarap garsonlarına göre şampanya "patlamamalı". Doğru açılmasına, gaz evriminin neden olduğu "fısıltı" eşlik eder. Bir şişeyi yüksek sesle çırparak açmak kesinlikle çok etkili bir seçenektir, ancak en yüksek çevrelerde tamamen kabul edilemez.

Pamuksuz bir şişenin açılması - fotoğraflı adım adım talimatlar

1. Tüm kurallara göre şampanya açmak için öncelikle folyoyu özel kulakçığı çekerek şişeden çıkarmanız gerekir. Değilse, bıçak veya tirbuşon gibi keskin bir nesne kullanın ve folyoyu uygun herhangi bir yerde yavaşça kaldırın.

   

   Şişeyi açmadan önce şeridi çekerek folyoyu şişeden çıkarın

2. Ardından muzeleyi (tel tutucu) yavaşça gevşetin. İstenmeyen atışları önlemek için fişi baş parmağınızla tutun.

   

   Muzleti çıkarmak için - sabitleme teli - 6 tur yapmak gerekir

3. Sıcak bir odada soğutulmuş bir şişe anında yoğuşma ile kaplanır. Anında ıslanır ve kayganlaşır. Elinizden çıkmasına izin vermemek için peçete veya havlu kullanın. Buna ek olarak, havlu trafik sıkışıklığını daha iyi kontrol etmeye ve aynı zamanda başkalarını odanın diğer ucuna ani "uçuştan" korumaya yardımcı olacaktır. Boynu mantarın yanında küçük bir kenar boşluğu ile sarmak gerekir, bu ona hareket etme yeteneği sağlayacaktır.

   

   Bir şişe şampanyanın boynunu peçete ile sarmak, açılış anında elinizden kaymasını önleyecektir.

4. Şişeyi 45 derecelik eğime ayarlayın. Sıkıca tutarak fişi yavaşça gevşetmeye başlayın. Belirli bir anda, şişedeki iç basınç nedeniyle mantarın kendisinin nasıl ilerlemeye başladığını hissedeceksiniz. Havlu bir "cebi" ile yakalayıp geri tutarak boynu kendi başına bırakmasına izin verin. Prosedürü tamamladıktan sonra geriye kalan tek şey şampanyayı bardaklara dökmektir.

Pamuksuz şampanya nasıl açılır - video

Kızlar için güvenli ve temiz şişe açma seçeneği

Kızlar bile oldukça basit kurallara uyarak bir şişe şampanya açabilirler.

Herhangi bir kız bir şişe şampanya açma tekniğinde ustalaşabilir

1. Soğutulmuş şişeyi bir peçete ile sardıktan ve boynun altında tuttuktan sonra masanın üzerine koyun.
2. Daha sonra mantarı bir havluyla kapladıktan sonra yavaşça gevşetmeye başlayın.
3. Tıpa boyundan tamamen çıkar çıkmaz biraz daha uzun tutun ve sonunda fazla gazı boşaltın. Bu, patlama olasılığını önleyecek ve ayrıca şişeyi ekstra çaba harcamadan güvenli bir şekilde açmanıza izin verecektir. Bu yöntem en basit, en güvenilir ve güvenlidir.

Video eğitimi - bir kız için şampanya nasıl açılır

Pamuklu bir şişe açmak

Yumuşak pamuklu bir şişe şampanya açmak için şunları yapmalısınız:

1. İçeceği 6–8º C sıcaklığa soğutun;
2. Kabı 45 ° C açıyla yatırın. Museli ve folyoyu çıkarın, mantarı bir elinizle sıkıştırın ve diğer elinizle şişeyi döndürmeye başlayın;
3. Mantar kendi kendine çıkışa doğru hareket etmeye başlar başlamaz, gazı serbest bırakacak olan şişeyi hafifçe eğmeniz gerekir. Kabı hoş bir pamukla açın.

Video eğitimi - pamuklu açık şampanya

Mantar atışıyla bir şişe açmak

Misafirleriniz üzerinde muhteşem bir mantar atışı ile kalıcı bir izlenim bırakmak istiyorsanız, yukarıda anlatılan bazı ipuçlarını kırmanız gerekir. Bununla birlikte, bu tıpa açma seçeneği, güvenlik kurallarına uyulmasını gerektirir, çünkü basınç altında dışarı çıkan bir tıpa yakındaki insanları yaralayabileceği gibi mülke de zarar verebilir.

1. Bu tür durumları önlemek için şişenin boynunu insanlara ve ev aletleri dahil kolayca kırılabilen nesnelere yöneltmemelisiniz. Ayrıca açılış anında içeceğin bir kısmının yere dökülme ihtimali vardır. Bu faktörleri önceden düşünün.
2. Pamuklu bir şişenin "teatral" açılması için, hafifçe sallamanız ve ardından ambalajı ve muzleti çıkarmanız gerekir. Mantarı sıkıca tutmadan kendi başına boynundan fırlatın. Hızla kaçmaya çalışan biriken gazlar, istenilen pamuğu sağlayacaktır.
3. Böyle bir açılıştan sonra, şişenin içeriğini anında bardaklara dökmeniz tavsiye edilir.

Şişeyi mantar kapalıyken açmak büyüleyici bir etki yaratır

Bir şişe şampanyayı pamukla açmanın başka bir yöntemi, şarap garsonunun asgari düzeyde işlem yapmasını gerektirir. Bununla birlikte, bu durumda, mantar hiç kimse tarafından tutulmadığı için odanın tavanı zarar görebilir.

1. Bunu yapmak için, daha önce folyo ve muzle'den kurtardıktan sonra masaya hafifçe soğutulmuş şampanya şişeleri koymanız gerekir.
2. Bir süre bekleyin. Kademeli olarak ısıtılan kaplar mantarlarla kendi başlarına ateş ederken, tezgahın yüzeyine tek bir damla içecek dökülmez.

Bir bardakla şampanya nasıl açılır - video

Fiş kırılırsa

Bazen, boynundaki fişin kırılabileceği öngörülemeyen durumlar vardır. Bir şişe şampanya açmanın birkaç yolu vardır:

• süvaride;
• bir tirbuşon kullanarak;
• kendinden kılavuzlu bir vida kullanarak;
• bıçak kullanarak;
• ince, kör bir nesne kullanarak;
• mantarı parça parça çıkarmak.

Şişeyi bir tirbuşon ile açmak

Kırılan mantar plastikten yapılmışsa şişeyi sallamak yeterli olacak ve hava basıncı altında kendi kendine dışarı çıkacaktır. Keskin bir uca sahip ince bir spiral ile donatılmış bir tirbuşon, mantar tıpalar için mükemmeldir. Kalın bir bobin yalnızca ekstraksiyon sürecini zorlaştıracaktır. Bu durumda sabit bir dönüş daha az etkili değildir. Bununla birlikte, ucuz değildir, bu nedenle satın alınması yalnızca sürekli kullanım şartıyla tavsiye edilir.

Kendinden kılavuzlu bir vida kullanıyoruz

Şişeyi bir tirbuşonla açamıyorsanız, uzun bir kendinden kılavuzlu vida harika bir alternatif olabilir. Ardından, pense ile donanmış olarak, şişede biriken gazları kademeli olarak serbest bırakarak vidayı yavaşça yukarı çekmeniz gerekir.

Kendinden kılavuzlu bir vida kullanarak kırık bir fişin adım adım çıkarılması

Bir bıçakla şampanya nasıl açılır

İlk önce mantarın üst kısmındaki kalıntıları kesip şişenin içine biraz itmeniz gerekir. Ardından, mantarın kendiliğinden çıkması için avucunuzla teknenin altına vurun.

Kırık mantarı çok dikkatli bir şekilde çıkarmak için bir bıçak kullanın.

Mantarı ince bir pense ile çıkarın

Yukarıdaki seçeneklerden hiçbiri istenen sonucu vermiyorsa, mantarı ince pense kullanarak çıkarabilirsiniz. Bu seçenek çok zaman alacak. Şampanyayı bardaklara dökerken süzgeç kullanmanız gerekebilir. Bu, mantar parçalarının bardağa girmesini önleyecektir.

Künt bir nesneyle şampanya açmak

Fazla karbondioksiti serbest bırakmak için kırık tıpada bir delik açılmalıdır. Bu, şişedeki iç basıncı azaltacaktır. Daha sonra mantarın kalıntıları, eldeki herhangi bir ince ve keskin olmayan nesne kullanılarak içe doğru bastırılır.

Bir şişe şampanya açmak için ince, keskin olmayan bir nesne kullanırken, içeceği şişedeki mantar parçalarını yakalayabilecek bir süzgeçten geçirmeniz gerekebilir.

Kırık bir mantarı keçeli kalemle sıkmak

Hafif süvari tarzında açıyoruz

Bir şişe şampanya açmak için bu seçenek yalnızca kırık bir mantar durumunda kullanılmaz. Sabraj tekniği birçok törende yaygın olarak kullanılır ve sommelierden biraz deneyim gerektirir. Evde ustalaşabilirsiniz, ancak bu seçenek yeni başlayanlar için çok tehlikelidir. Yöntemin adı, Rusça'da "kılıç" anlamına gelen İngilizce "kılıcı" kelimesinden gelmektedir.

Hafif süvari tarzında bir şişe şampanya açarken, hareketler kesin ve kendinden emin olmalıdır.

Yöntemin kendisi, kılıcın ucunu şişenin yüzeyi boyunca boynuna doğru kaydırmaya dayanmaktadır. Sonra efendi, tüm gücüyle, boynundaki çıkıntılı halka üzerindeki bıçağa vurur, böylece üst kısmı mantarla birlikte yana doğru uçar.

Sabraj yöntemini kullanarak bir şişe şampanya açmak birçok törende yaygın olarak kullanılmaktadır.

Şişenin bu şekilde açılmasıyla kesme hareketleri yapılmaz, operasyonun başarısı darbenin doğruluğuna ve kuvvetine bağlıdır.

1. Böyle bir tekniği yeniden üretmek istiyorsanız, uygun enstrümantasyona dikkat etmeniz gerekir. Seçilen kılıç, kısa bir bıçağın yanı sıra iyi bir ağırlığa sahip olmalıdır. Bazı durumlarda, devasa bir mutfak bıçağı alternatif olarak hareket edebilir.
2. Silah, sadece bıçağın arkası kullanılarak tek elle tutulmalıdır.
3. Öte yandan, daha önce kabı sabitleme telinden ve folyodan kurtardıktan sonra, şampanya şişesini alt kısmından tutmanız gerekir.

4. Daha sonra, bıçağın, boynundaki çıkıntıya dayanana kadar şişe boyunca dokunma ve kayma şeklini yeniden oluşturmak gerekir. Bu hareketi tamamlamak için güçlü bir darbe ile, boynun kenarı kırılır, ardından şişenin içeriğinin bir kısmının dökülmesine izin verilmelidir. Bu, küçük kalıntıları temizleyecektir.

   

   Bir şişeyi kılıçla açmak, sommelierden biraz deneyim gerektirir

Böyle bir numara yaparken, kopan boynun hiçbir insanda uçmadığından emin olmanız gerekir. Dahası, kılıcın kendisi, yanlış kullanılırsa zarar verebilecek çok tehlikeli bir nesnedir. Şişenin ağzı tamamlandıktan sonra keskin kenarlarından kesikleri önlemek için boynuna dokunmayınız.

Hafif süvari tarzında şampanya nasıl açılacağına dair video

Forumlardan birkaç ipucu daha

Şampanyayı düzgün ve güzel bir şekilde açmanıza izin veren beceriler, bu nefis içeceğin tadı hakkında çok şey bilen herkes için faydalı olacaktır. Şişenin doğru açılması, bayram kutlamalarını süsleyecek ve orada bulunanların gözünde otoritenizi artıracaktır.