Yeşil çayı Nasıl Doğru şekilde Demleyebilirsiniz - Sadece Yapraklı Ve Değil

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Yeşil çayı sağlık ve zevk için doğru şekilde demlemek

Yeşil çay, faydalı özellikleri ve lezzetli tadı ile uzun zamandır bilinmektedir. Herkes onu sever - gençten yaşlıya. Peki yeşil çayın vücut için faydalarını boşa harcamaması için nasıl doğru demleneceğini biliyor muyuz? Bu yazıda hatasız çayın nasıl demleneceğini okuyun.

İçerik

• 1 Yeşil çayın faydaları
• 2 Doğru demleme için ihtiyacınız olan şey

• 3 Çaydanlıkta yemek pişirme yöntemleri

  • 3.1 zencefil ile
  • 3.2 Bahçenizden hediyelerle
  • 3.3 Süt oolong

• 4 Fincanda demleyin

  4.1 Çay poşetleri

• 5 Yaygın hatalar
• 6 Forumlardan daha fazla ipucu
• 7 Yeşil çayın doğru demlenmesi hakkında video

Yeşil çayın faydaları

Yüzlerce yıldır yeşil çay insanlara sağlık vermiştir, ancak yalnızca son on yıllarda etkinliği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Ve o zamandan beri, pek çok insan bu hoş tada sahip içecek olmadan hayatlarını hayal edemiyor. Özellikle figürü takip eden ve sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren insanlar.

Yeşil çay, bağışıklığı artıran, virüslerle savaşan, sindirim sürecini düzenleyen, sinir sistemini stabilize eden, kan damarlarını güçlendiren ve endokrin sistemi olumlu etkileyen birçok vitamin ve eser element içerir. Kadınlar için yeşil çay gerçek bir keşiftir: B2 vitamini cildi elastik hale getirir, B15 besinlerin vücuda nüfuz etmesini kolaylaştırır ve doğal antioksidanlar vücuttaki radikalleri etkili bir şekilde uzaklaştırır.

Yeşil çay sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir içecektir.

Yeşil çayın faydaları:

• hipertansif hastalar (kan basıncını düzenler);
• toksikoz sırasında hamile kadınlar;
• emzirme döneminde emziren anneler;
• vizyon;
• gemiler;
• metabolik süreçler;
• sinir, sindirim, bağışıklık, idrar söktürücü sistem;
• meme ve prostat bezi;
• diyabet ve aşırı kilolu.

Yeşil çayın etkili bir şekilde çalışması için günde 2 fincan tüketmeniz gerekir. Hamile kadınların yerine komposto ve meyve içecekleri kullanmaları tavsiye edilir.

Çayın yüksek kalitede olması çok önemlidir: Sahte veya düşük kaliteli bir ürün sadece faydalı özelliklerini kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda vücuda da zarar verebilir. Ancak doğru demleme, vücut için gerekli olan unsurların korunmasının da garantörüdür.

Doğru demleme için neye ihtiyacınız var

İster gerçek bir çay seremonisi ister basit bir ev yapımı çay olsun, demleme sürecine dahil olan birçok bileşen vardır. Ve her birinin kalitesini izlemeniz gerekir.

1. Su temiz, filtrelenmiş veya karbonatsız içme suyu olmalıdır. 100 derece kaynama noktasına getirilmesi gerekiyor. Ancak yeşil çayı demlemek için 80-85 derece hafif soğutulmuş kaynar su kullanmanız gerekir.

2. Demlemek için demlik, kalın duvarlı seramik veya porselen olmalıdır - sıcaklığı daha uzun süre tutarlar. Ön koşul, kapak sadece üstte değil, aynı zamanda musluğun üzerindedir. Çay yapraklarını koymadan önce demlik içeriden ve dışarıdan kaynar su ile ıslatılır.

   

   Doğru çaydanlığı seçmek önemlidir

3. Çay yaprakları kaliteli olmalıdır, saklama kurallarına uyulması çok önemlidir (sıkıca kapatılmış ambalajda, karanlık, kuru yerde). Çaydanlığa sadece kuru, temiz bir kaşıkla çay aktarabilirsiniz. Demlemeden önce yaprakları kaynar suyla durulayın ve ancak sonra dökün.
4. Düzgün demlenme süresi çayın türüne bağlıdır. Büyük yaprakların küçük olanları demlemesi daha uzun sürer. Bir çift veya bir aile için çay yapıyorsanız, yaklaşık 5 dakika bırakın. Büyük bir şirket için, bardaklarda çayı kaynar suyla seyreltmeniz gerektiğinde, infüzyonu güçlü ve zengin hale getirmek için 10-15 dakika demleyin.
5. Yeşil çay demlenirken, genellikle geleneksel oranlar gözlenir: 200 ml fincan başına 1 çay kaşığı yaprak. Büyük bir çay grubu planlıyorsanız, normun üstüne 1 kaşık daha ekleyin.
6. Yeşil çayın tadına şeker, süt, limon veya bal ekleyebilirsiniz. Hamile ve emziren anneler için süt ilavesi şiddetle tavsiye edilir.

Çaydanlık pişirme yöntemleri

Yeşil çay farklı şekillerde demlenebilir ama herkes bunu doğru yapamaz. Birçok geleneksel ve orijinal tarif var. Sizin için en yararlı ve ilginç olanlardan bazılarını seçtik.

Klasik Çin yeşil çayı (yaprak), diğer tüm demleme yöntemlerinin temelidir. Su ısıtıcısını kaynar suyla durulayarak veya biraz ateşin üzerinde tutarak hafifçe ısıtın. Temiz, kuru bir kaşıkla her çay partisi için 1 kaşık artı 1 kaşık daha çay yapraklarını dökün.

Çaydanlığı bir havlu veya peçete ile sarın ve birkaç dakika bekletin. daha sonra çaydanlığın üçte birine çay yapraklarının üzerine sıcak su dökün. Gereken süreyi ıslatın (bunu yukarıda belirtmiştik) ve su ısıtıcısını doldurun.

Konukların çay içeceği bardakları kaynar su ile durulamayı unutmayınız. Bulaşıkların duvarları ısınacak ve içecek daha uzun süre sıcaklığını koruyacaktır. Tüm fincanların tadı aynı olacak şekilde çayı eşit porsiyonlarda dökün.

Zencefil ile

Zencefilin faydalı özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. Çayınıza eklerseniz kilo vermenize yardımcı olabilir.

İhtiyacın olacak:

• 1 litre su;
• 3 cm zencefil kökü;
• ½ limon;
• tatmak - 2-3 adet. karanfil, tarçın veya kakule;
• yapraklı yeşil çay.

Klasik tarife göre çay demleyin ve 5 dakika demlenmesine izin verin. Bu süre zarfında zencefili çok ince şeritler halinde kesin. Çay demlendiğinde süzün ve küçük bir tencereye boşaltın. Orada yarım limonun suyunu sıkın. Soymadan kalan kabuğu ve posayı ekleyin. Kakule, karanfil ve tarçın - orada da. Kısık ateşte bir tencereye çay koyun ve yaklaşık yarım saat pişirin. İçmeden önce içeceği tekrar süzün.

Yeşil çaydaki zencefil ve limon kilo vermeye yardımcı olabilir

Bahçenizden hediyelerle

Çayı bilmeyen atalarımız, benzer kalitede içecekler yaptılar ve bahçede bulunanlardan, örneğin olgun sulu elmalar, kokulu frenk üzümü yaprakları ve tatlı bektaşi üzümlerinden faydalanırlar. Daha fazla lezzet ve fayda için bu ürünleri yeşil çay ile kolayca birleştirebiliriz.

1. Büyük bir elma (veya iki küçük elma) alın. Meyveler kendi bahçenizdeyse, soyulmalarına gerek yoktur: kabukta birçok faydalı öğe saklanır. Mağazadan satın alınan elmaların yüzeyinde olgunlaşma ve saklama sırasında onları işlemek için kullanılan kimyasallar olabilir, bu yüzden onları soyduğunuzdan emin olun.
2. Elmanın çekirdeğini çıkarın, etini küpler halinde kesin.
3. Yeşil çayı klasik tarife göre demleyin, bırakın.
4. Su ısıtıcısına elma parçaları, birkaç limon dilimi ve bir çay kaşığı tarçın koyun. Demlenmiş süzülmüş çayı dökün, demliği bir kapakla örtün, bir havluyla sarın ve 10-15 dakika bekletin. Bu tür çay bir süzgeçten geçerek bardaklara dökülmelidir.

Elma ve tarçınlı yeşil çay

Frenk üzümü yeşil çay yapmak için, birkaç frenk üzümü yaprağını çay yapraklarıyla birlikte ısıtılmış bir su ısıtıcısına koyun. Yapraklar taze veya kurutulmuş olabilir. Sıcak kaynamış suyla (85 dereceye kadar) doldurun, bir kapakla örtün. 5 dakika ısrar et.

Bektaşi üzümü çayı için birkaç tane çilek (bardak suya 1 çay kaşığı) ve bektaşi üzümü yaprağı alın. Meyveleri bir iğne ile delin, şekerle kaplayın. Meyve suyu vermelerini bekleyin.

Yaprakları çay yapraklarıyla birlikte bir su ısıtıcısına koyun, sıcak suyla doldurun. Demlenmesine izin verin. Çayı dökmeden önce her fincana birkaç tane çilek koyun.

Süt oolong

Birçok insan yanlışlıkla süt oolong'un sütte demlenmiş çay olduğunu düşünür. Aslında aromalı bir oolong türüdür ve tadı çeşide göre değişir. Örneğin Tayvan'da çay, iklim ve toprağın özellikleri sayesinde elde edilen karamel-kremsi bir aromayla yetiştirilir. Çin'in Fujian eyaletinde, çay çalılarına süt özü püskürtülür ve bu da çaya özel bir tat verir.

Doğal ile aynı renk ve tatlara sahip oolong çayı aldıysanız, sahte olursunuz. Bu tür çayın orijinaliyle hiçbir ilgisi yoktur ve sizi yalnızca tadı ile memnun edecektir, faydaları ve kalitesiyle değil.

Ancak önemli olan sadece oolong çeşidi ve kalitesi değildir. Hediyesinin tadını tam anlamıyla çıkarabilmek için bu içeceği uygun şekilde demlemek gerekir.

Süt oolong

Oolong çayı, yeşil ve siyah çay arasında bir ara bağlantı olarak kabul edilir. Demleme süresi ile su sıcaklığındaki fark buna bağlıdır.

Hafif fermente edilmiş süt oolong için suyu 60-80 dereceye ısıtın. Çay yapraklarını 3 dakikaya kadar kısa bir süre bırakın.

Daha derin fermente bir oolong için, 80-90 derece sıcaklıkta suya ihtiyacınız var. Demleme süresi 2–5 dakikadır.

Süt oolong demlemek için genel kural hazırlıktır. Kaynar su ile durulayarak demliği önceden ısıtın. Doğru miktarda oolong dökün, sıcak suyla doldurun ve hemen boşaltın. Tekrarlayın ve ardından çayı demleyin. Böylece oolong, tadı ve aromasını tamamen ortaya çıkaracaktır.

Bir bardakta demleyin

Ne yazık ki, her zaman klasik bir çaydanlık ve tarife göre yapılmış bir çay ile geleneksel bir çay partisi düzenleme fırsatımız olmuyor. Örneğin, işte, uzun törenlerle uğraşmadan sandviçle hızlı bir bardak çay içmeyi tercih ediyoruz. Genellikle çay yapraklarını doğrudan fincana koyarız veya poşet çay kullanırız.

İlk durumda evde kullandığınız aynı kalitede yeşil çayı kullanmak önemlidir. Kaynar suyla önceden ısıtılmış bir bardağa bir çay kaşığı çay yaprağı dökün, sıcak su dökün (85 dereceye kadar), peçete veya fincan tabağı ile örtün ve demlenmesine izin verin. Genç yapraklardan yapılan elit çay için 30 saniye demlemek için yeterlidir. Büyük yapraklı çeşitlerin yaklaşık 3 dakikaya ihtiyacı vardır. Daha uzun ısrar etmek gerekli değildir, aksi takdirde yeşil çayın tadı acı olur.

Çay poşetleri

Tabii ki bu en iyi çay değil. Poşetlerde, genellikle en yüksek kalitede olmayan toz yaprakları kullanırlar. Ancak diğer yandan tartışılmaz bir avantaj var: Demlemek birkaç dakika sürecek ve çay içtikten sonra bulaşıkları iyice yıkamanıza gerek kalmayacak.

Yeşil çay poşetleri, içeceğin tadını çıkarmanın kolay ve hızlı bir yoludur

Çay poşetini bir bardağa koyun (üzerine kaynar su dökmenize gerek yoktur) ve kaynar suyla değil, sıcak kaynamış suyla doldurun. Tipik olarak, yeşil çay poşetlerinin tadı, çay yaprakları ezildiğinde doğal tadı kaybolduğu için katkı maddeleri ve aromalarla zenginleştirilir. Ancak faydalı özellikler kalır ve bunları geliştirmek için çayın tadına biraz şeker ekleyin - bu, suda çözünür glikozit miktarını artıracaktır.

Tipik hatalar

Yeşil çayın demlenme şeklini ihlal ederseniz, ciddi zararlar verebilir.

Ana hata, çayın demine ham (kaynatılmamış) su eklemektir. Mide ve bağırsak sorunlarına neden olabilir.

Uzun infüzyon veya gereğinden fazla çay yaprağı nedeniyle infüzyonu çok güçlü yapmayın. Aç karnına, bu tür çaylar çok fazla yükselir, bu da bir alevlenme sırasında birçok kronik hastalığı olanlara ve özellikle düşük yapma tehdidi ile hamile kadınlara zararlıdır. Geceleri güçlü çay uykusuzluğa ve gerginliğe neden olur.

Eski Çin atasözünü unutmayın, "Taze çay merhem gibidir, gecede kalan bir yılan gibidir." Dünkü demlemeyi taze kaynar suyla seyrelterek canlandırmaya çalışmayın: bu çayın yararlı özellikleri, tadı veya aroması yoktur. Taze çay demlemek daha iyi.

Demliği kaynatmayın. 100 dereceye ulaşması ve kaynamaya başlaması yeterlidir. Uzun süreli kaynama, sudaki yararlı maddeleri yok eder ve bir tuz ve metal çökeltisi verir. Bu, çaya herhangi bir sağlık yararı sağlamayacaktır.

Forumlardan birkaç ipucu daha

Yeşil çayın doğru demlenmesi hakkında video

Artık size zevk verecek ve sağlığınıza özen gösterecek yeşil çayı nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı biliyorsunuz. Bu harika içeceği nasıl hazırladığınızı yorumlarda bize anlatın. Evinize afiyet ve rahatlık!