Kış Için Kavun Reçeli: Portakal, Karpuz, Limon Ve Diğer Malzemelerle Basit Tarifler

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Kış için tatlı aromatik kavun reçeli: pişirme sırları

Kış hazırlıkları arasında reçel en popüler olanlardan biridir. Sizi alışılmadık kavun reçeli denemeye davet ediyoruz. Enlemlerimiz için böyle bir tatlı hala alışılmadık bir şey ve bu nedenle çoğu kişi kavun reçelinin tadı konusunda tartışıyor. Ama doğru pişirirseniz, ne kadar lezzetli olduğuna şaşıracaksınız!

İçerik

• 1 Kışlık Kavun Reçeli Tarifleri

  • 1.1 Klasik

  • 1.2 Kavun ve limon

    1.2.1 Limon reçeli tarifi (video)

  • 1.3 Kavun ve karpuz
  • 1.4 Kalın kavun ve elma reçeli
  • 1.5 Yavaş bir tencerede kavun reçeli
  • 1.6 Sterilizasyon olmadan
  • 1.7 Kavun Tarçın Reçeli
• Videoda 2 kavun reçeli tarifi

Kış için kavun reçeli tarifleri

Taze kavunun olağanüstü bir aroması ve sulu tadı vardır. Bu ihtişamı kış için saklamak istiyorum. Ayrıca kavun, bol miktarda vitamin ve mineral içeren oldukça faydalı bir üründür. Pek çok kavun reçeli tarifleri var ve kesinlikle sizi kayıtsız bırakmayacak en iyisini, kanıtlanmış olanlarını sizin için seçtik.

Klasik

Böyle bir reçel için 1 kg kavun ve yaklaşık 0,6 kg şekere ihtiyacınız var. Şeker miktarı kavunun tatlılığına bağlıdır.

1. Kavunu soyun ve tohumlayın. Hamuru küpler halinde kesin, derin bir kaseye koyun ve şekerle örtün. Çok sulu bir kavun hemen meyve suyu verir, daha sert olanı yaklaşık yarım saat şeker altında tutulmalıdır.
2. Daha fazla yoğunluk için, reçele birkaç muz ekleyebilirsiniz ve limon kabuğu rendesi ilave lezzet katacaktır.
3. Hazırlanan karışımla tencereyi kısık ateşte yerleştirin. Kaynatın, ardından kapağın altında soğumaya bırakın.
4. Reçeli kısık ateşte tekrar kaynatın. Kavun aroması sizin için önemliyse en fazla 5 dakika pişirin. Reçelin daha kalın olmasını istiyorsanız pişirme sırasında kavun küplerini ezin.

Kavun Reçeli - lezzetli ve aromatik bir tatlı

Kavun reçeli uzun süre saklamayı planlıyorsanız, sıcakken sarın. Naylon kapakların altında saklamak için reçel soğutulmalıdır. Ancak kavanozların temiz ve sterilize edilmesi gerektiğini unutmayın.

Kavun ve limon

Kavun reçeli için başka bir klasik tarif deneyin. İhtiyacın olacak:

• 1 kg kavun;
• 700 gr şeker;
• 1 limon;
• 3 gr vanilin.

Kavunu yıkayın, soyun ve tohumlayın ve eti küpler halinde kesin. Reçeli pişireceğiniz kaseye veya tencereye koyun, üzerini şekerle kapatın ve üzerini kapatın. İçeriği iyice karıştırmak için iyice çalkalayın.

Kavun suyunun süzülüp demlenmesi için 5 saat veya bir gece boyunca şekerle bekletin.

Sıkılmış limon suyunu ekleyin. Limonu bir kıyma makinesinde veya blenderde öğütebilirsiniz.

Tencereyi ateşe koyun ve kaynatın. Yaklaşık 5 dakika boyunca sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirmeniz gerekir.

Ateşi kapatın ve reçeli 10 saat demlenmeye bırakın. Tencereyi tekrar ocağa koyun, kaynatın ve 10 dakika sonra ocağı kapatın. 8 saat daha demlenmeye bırakın. Vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyin, 15 dakika daha kaynatın.

Reçel yoğunluğu, pişirme döngüleri ve zamana bağlıdır.

Limon reçeli tarifi (video)

Kavun ve karpuz

Bu tarifte posa değil, kabuğu kullanılır. İhtiyacın olacak:

• 1 kg kavun ve karpuz kabuğu;
• 900 gr şeker.

Kavun ve karpuz kabuklarını etinden soyun, ince bir tabaka halinde dıştaki pürüzlü deriyi soyun. Soyulmuş kabukları 2 X 1 cm boyutlarında dikdörtgen dilimler halinde kesin, suyla durulayın.

Kavun ve karpuz, reçel için harika bir kombinasyondur

600 ml su ve 400 g şeker ile şeker şurubu hazırlayın. Hazırlanan karpuz ve kavun kabuklarını buzdolabına koyun ve içine koyun.

Reçeli şurup içinde 3-4 kez 15 dakika kaynatın. Pişirme süresi kaynama anından itibaren dikkate alınır. Her kaynamadan sonra tencereyi ocaktan alın ve 2-3 saat buzdolabında saklayın. Şeker şurubu, karpuz ve kavun kabuklarına nüfuz ederek onları şeffaf hale getirir.

Kalın kavun ve elma reçeli

Malzemeler:

• iki kilogram kavun;
• 600 gr. tatlı ve ekşi elmalar;
• bir kilogram şeker;
• yarım büyük limon.

Pişirme metodu:

1. Kavunumu kesin, tohumları birlikte seçin. Kabuğu kesin, posayı küçük küpler halinde kesin.
2. Elmaları soyun, kabuğunu çıkarın ve ince ince doğrayın. Limonu sıkın, suyu ince bir elekle süzün.
3. Kavun etini elmalarla karıştırdıktan sonra limon suyunu serpin ve karıştırın, bu elmaların koyulaşmasını önleyecektir.
4. Şeker ekleyin ve tekrar karıştırın. Yeterince meyve suyunun öne çıkması için yarım saat bekleriz.
5. Sobaya koyarız, yarım saat kaynatırız. Şekerin tamamen erimesi için düzenli olarak karıştırmayı unutmayın. Ocağı kapatın, reçeli yarım saat bırakın.
6. Soğutulmuş kütleyi bir kevgir içinde öğütün veya bir blender ile patates püresini kesin. Rendelenmiş reçeli kısık ateşte bir buçuk saat kaynatıyoruz.
7. Koruyoruz.

Yavaş bir tencerede kavun reçeli

Kavun, portakal ve susam reçeli deneyin. Evde yavaş bir tencereniz varsa, bu sadece harika bir tarif. Böylesine bir incelik, turtalar, yulaf lapası, kekler ve sadece çay için mükemmeldir. İhtiyacın olacak:

• 700 gr kavun özü;
• 1 büyük portakal;
• 400 gr şeker;
• 1 torba vanilya şekeri;
• 30 gr susam tohumu.

Portakalı yıkayın, soyun ve beyaz filmleri çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin.

Kavunu yıkayın ve soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Ayrıca posayı küpler halinde kesin.

Portakal kavun reçeline hassas bir aroma ve narin bir tat verir.

Çok pişirici kasenin dibine kavun dilimlerini yerleştirin. Üzerine doğranmış portakal, şeker, vanilya ve susam ekleyin.

Çoklu pişiriciyi 1 saat süreyle kaynatma modunda açın. Karışım periyodik olarak karıştırılmalıdır. Bir saat sonra, çok pişiricinin sinyalinde, çok pişiricideki kavun ve portakal reçeli hazır.

Yavaşça buharda pişirilmiş sterilize edilmiş kavanozlara aktarın, kapakları sıkın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle sarın.

Sterilizasyon olmadan

Bu tarif sizden zaman alacak. Bu reçeli hazırlamak 3 gün sürüyor, ama inan bana, buna değer!

Malzemeler:

• 1 kavun;
• 800 gr şeker;
• 400 ml su;
• 1 tutam sitrik asit.

Soyulmuş ve doğranmış kavun hamurunu yaklaşık 5 dakika kaynar suda çırpın, ardından bir kevgir içine atın.

Kavunun beyazlatıldığı suyu dökmeyin. Buna göre bir şurup yapın, şeker ekleyin ve içine kavun posası parçaları gönderin.

Reçeli 10-12 saat ara ile 3 gün her seferinde 10 dakika kaynatın. Gerekirse şurup ekleyin.

Kavun reçeli birkaç gün 10-15 dakika pişirilmelidir.

Reçeli pişirirken karıştırın ve köpüğü sıyırdığınızdan emin olun. Son kaynatma için istenirse sitrik asit ve vanilin ekleyin.

Böyle bir reçel, sizden uzun süre sterilizasyon gerektirmez, çünkü sitrik asit doğal bir koruyucu görevi görür. Önemli olan, kavanozların temiz ve kuru olmasıdır

Tarçınlı kavun reçeli

Bu reçel sadece lezzetli bir ikram değil, aynı zamanda harika bir dondurma şurubudur. Kavun parçalı ve kavunsuz olmak üzere iki şekilde yapılabilir.

Birinci yöntemi kullanarak parçalarla pişirmeye karar verirseniz, reçeli kalın hale getirmek için birkaç gün 10 dakika pişirmeniz gerekir. İkinci tarif ile kavun parçaları çıkarılır, şurup kaynatılır ve her bir kavanoza tarçın çubuğu eklenir.

İhtiyacın olacak:

• 2 kg kavun;
• 2 gr şeker;
• 1 bardak votka;
• 2 bardak su;
• birkaç tarçın çubuğu (tadına bakmak için).

Olgun bir kavunu soyun, ancak olgunlaşmamış bir kavunu soyun, etini parçalara ayırın.

Şurubu kaynatın. Bunu yapmak için votka ve suyu kaynatın, şeker ekleyin, kaynatın ve 3 dakika pişirin.

Kavun parçalarını kaynar su ile haşlayın ve şerbete koyun. Kavun yarı şeffaf olana kadar pişirin.

Baharatlı bir tat için kavun reçeline biraz tarçın ekleyin

Sıkışmayı ocaktan alın ve 10-12 saat bekletin. Reçelde kavun parçalarını sevmiyorsanız yarıklı bir kaşıkla çıkarın ve kalan şerbeti ateşe verin ve kaynatın. 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yayın, her birine tarçın çubukları ekleyin ve rulo yapın.

Videoda kavun reçeli tarifi

Şimdi tatlı sulu kavun sizi sadece yazın değil kış akşamlarında da memnun edecek. Tariflerinizi ve kavun reçeli yapmanın sırlarını yorumlarda bizimle paylaşın. Evinize afiyet ve rahatlık!