Milföy Hamurundan Ravent Turtası (hazır Dahil): Yemek Tarifi + Fotoğraf Ve Video

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Erken yaz ikramı: Raventli puf böreği

Yaz, yemek pişirmede yeni bir şeyler denemek için yılın harika bir zamanıdır. Üstelik hemen hemen tüm gerekli ürünler elinizin altında, bahçede ve bahçede. Sıcak bir günün ardından sıcak bir akşam, midenizi yormadan lezzetli bir yaz tarzı akşam yemeği yiyebilmeniz için, yemeklerin, hatta tatlıların bile hafif ve aynı zamanda doyurucu olması özellikle önemlidir. Puf böreği ravent turtası, tüm aile ve ülkedeki arkadaşlarınız için harika bir zevktir.

Hazır hamur tarifi

Böyle bir turta yapmanın en kolay yolu, mağazada hazır puf mayalı hamur satın almaktır. Toplamda, pişirmenin başlangıcından tam hazırlığa kadar yaklaşık 40 dakika sürecektir.

6 porsiyon için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 gr puf mayası hamuru;
• 300 gr ravent;
• 3 yemek kaşığı zift şekeri;
• 1 yemek kaşığı patates nişastası
• 0,5 su bardağı su;
• 1 tavuk yumurtası;
• tatmak için susam tohumları.

Ravent ilkbaharın başlarında ortaya çıkar ve sapları sert ve sert olur olmaz yemeye hazırdır. Bu bitkinin dolgusu, hoş bir ekşilikle çok hassastır. Söylemeye gerek yok, raventte kaç tane vitamin ve mineral var?

Dolgu için ravent saplarını iyice soyun

5-7 daha kalın ravent yaprağı sapı alın, liflerden soyun. Küçük parçalar halinde kesin, temiz, kuru bir tavaya koyun, şeker ekleyin, iyice karıştırın ve ısıtmaya başlayın. Isıtıldığında ve karıştırıldığında, ravent suyu salacaktır ve bu da kütlenin yanmasını önlemek için yeterli olacaktır. Birkaç dakika sonra yaprak sapları yumuşar ve altın yeşili bir renk alır. Tavayı ocaktan alabilirsiniz.

Şimdi nişastayı soğuk suda eritin ve sürekli karıştırarak ravent tavasına dökün. Dolgu kalınlaşacak, bu da zaten tamamen hazır olduğu anlamına gelir.

Bir puf böreği alın ve bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine sığacak şekilde yuvarlayın. Bu durumda kalıbı yağla yağlamanıza gerek yoktur. Taraflar için biraz pay bırakın. Dolguyu hamurun üzerine çok fazla kalmayacak şekilde yayın: Hamur nemli değil fırınlanmalıdır.

Başka bir puf böreği yaprağından şeritler halinde kesin ve dolguyu tel raf gibi onlarla örtün. Yüzeye çırpılmış yumurta sürün ve üzerine susam serpin.

Susam tohumları yerine anason tohumu, rezene, haşhaş tohumu, tarçın ve istediğiniz diğer baharatları kullanabilirsiniz. Son çare olarak, pastanın üzerine pudra şekeri serpin.

Yüzeyi altın rengine dönene kadar yaklaşık yarım saat boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında pastayı pişirmeniz gerekir.

Pastayı tamamen pişirmek: puf böreğinin sırları

Pişirmeyi seviyorsanız, muhtemelen mağazadan hazır hamurla çalışmak istemezsiniz, ancak kendi hamurunuzu yapmayı tercih edersiniz. Bu, tavsiyemizin sizin için faydalı olacağı anlamına gelir.

Dolgulu sözde "Amerikan Pastası" zamanınızı ve sabrınızı alacaktır, ama buna değecek! Böyle bir pastanın hamuru un, buzlu su (bu önemlidir!), Şeker, tereyağı ve tuzdan yapılır. Hamura kabartma tozu eklenmez, ancak zaten katmanlı bir yapıya kavuşur. Bu etki, pişirme sırasında eritilen karıştırılmamış tereyağı parçaları sayesinde elde edilir.

Hamuru yoğururken homojen bir kütle oluşturmaya çalışmanıza gerek yoktur. Çok soğuk su, tereyağının vaktinden önce erimediği, ancak hamurda küçük parçalar halinde kaldığı için bu konuda size yardımcı olacaktır. Böyle bir hamuru olabildiğince çabuk kullanmalısınız ve dolguyu hazırlarken buzdolabına koyun.

Geleneksel olarak, Amerikan turtası çok dolgulu kapalı olarak pişirilir. Hamur çok ince açılır

Yani, yaklaşık 30 cm çapında bir pasta için ihtiyacınız olacak:

• 170 gr tereyağı;
• 300 gr un;
• 3 yemek kaşığı (yığın halinde) şeker;
• 2/3 çay kaşığı tuz
• 150 ml buzlu su;
• Dolgu için 600 gram ravent;
• Dolgu için 3 yemek kaşığı şeker.

Raventi yıkayıp soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Şeker ekleyin, karıştırın ve 15-20 dakika bekletin.

Böyle bir pasta için en iyi dekorasyon, kafes şeklinde bir kapaktır.

Hamuru hazırlayın. Soğutulmuş tereyağını doğrayın, şeker ve tuz ekleyin. Un ekle. Hamur pürüzsüz olmayacak ve içinde tereyağı parçaları olacak şekilde karıştırın. Su ekleyin ve hamur top haline gelene kadar karıştırın.

Hamurun ¼ kısmını toplam kütleden ayırın. Bir pişirme kabına tereyağı sürün, hamurun çoğunu pişirme kabının dibine koyun ve kenarları oluşturun.

Ravent dolgusunu dökün, suyunu bir kalıpta hamurun üzerine dökün, eşit şekilde dağıtın. Hamurun geri kalanını açın, şeritler halinde kesin, pastanın üzerinde bir tel ızgara oluşturun. Fazla hamuru dikkatlice kesin.

Fırını önceden 220 derece ısıtın, turtayı içine koyun ve 10 dakika pişirin. Ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve yumuşayana kadar 30-40 dakika pişirin.

Pasta hazır olduktan sonra biraz dinlendirip soğumaya bırakın.

Ve yine bitmiş hamur: birkaç ilginç fikir

Ve işte geleneksel turta hazırlığından biraz farklı iki tarif daha. İlk tarifte tuhaflık hamurun pişirilmesidir. İhtiyacın olacak:

250 gr margarin veya tereyağı;

2 su bardağı buğday unu;

2 yumurta;

¼ çay kaşığı tuz;

2 yemek kaşığı süt ya da su;

300 gr ravent;

¾ bardak toz şeker;

¼ çay kaşığı Tarçın;

Yağlama için 1 yumurta.

Önceki tariflerde olduğu gibi hamuru yoğurun. 1/3 parçayı ayırın, kalan hamurları yaklaşık 8 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Bir fırın tepsisine koyun, bıçakla birkaç delik açın, tamamen pişene kadar yaklaşık 20 dakika 240 derecede pişirin.

Fırında pişirilmiş kabuğun üzerine ravent koyun, üzerine şeker ve tarçın serpin. Kalan hamur parçasını açın, alt tabakayı bununla doldurun. Yüzeyi bir yumurta ile fırçalayın ve 230 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.

Mağazadan hazır puf böreği, pişirme işleminde iyi bir yardımcı olacaktır.

Aşağıdaki tarif, özel dolgusu ile ilginçtir. Ravent pufu için 6'ya ihtiyacınız var

• 250 g puf mayasız hamur;
• 4 kalın ravent sapı;
• 2 yumurta;
• 100 gram ekşi krema% 24 yağ;
• 5 yemek kaşığı Sahara;
• tatmak için vanilin.

Raventi kesin ve üzerine kaynar su dökün. Hamuru açın, kenarlı bir fırın tepsisine koyun.

Yumurta, şeker ve ekşi krema karıştırın, vanilin ekleyin, bu kütle ile ravent dökün. Fırın tepsisindeki hamur tabakasını karıştırın ve dökün. Fırını önceden 200 derece ısıtın, turtayı 20 dakika pişirin. Kırmızıya döndüğünde çıkarın.

Raventli Puf Turta Pişirme Videosu

Bu tariflerin yemek kitabınızda hak ettiği yeri alacağını umuyoruz ve konukları genellikle raventli puf böreği turtasıyla memnun edeceksiniz. Tariflerinizi ve yemek sırlarınızı bizimle paylaşın. Evinize afiyet ve rahatlık!