Kırık Cam Kek (Mozaik): Fotoğraflar Ve Videolar Ile Adım Adım Tarifler

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Şaşırtıcı derecede güzel Kırık Cam kek: sıcak yaz günleri için soğuk bir tatlı

Lezzetli bir pasta, neredeyse her şenlikli yemeğin uzun zamandır geleneksel bir sonu haline geldi. Ek olarak, böyle bir ikram her zaman dostça bir çay partisine veya romantik bir akşam yemeğine mükemmel uyum sağlar ve aynı zamanda güzel bir şeyler yapmak isteyen bir kişi için orijinal bir hediye olabilir. Dükkanların ve bağımsız pastanelerin "tatlı bölümleri" nin çok çeşitli lezzetler sunduğunu göz önünde bulundurarak, her zaman bir kek satın alabilirsiniz. Ama hepimiz kendi ellerimizle hazırlanan bir ikramın her zaman daha lezzetli ve sağlıklı olduğunu biliyoruz. Bunun çarpıcı örneklerinden biri Kırık Cam keki ya da adıyla Mozaiktir. Kar beyazı bir tabandaki çok renkli jöle parçaları gözü büyülüyor ve böyle bir inceliğin tadı her yaştan tatlı bir diş tarafından beğeniliyor.

İçerik

• 1 Kırık Cam kek için adım adım tarifler

  • 1.1 Kek "Kırık cam": temel tarif

    1.1.1 Video: kolay ve hızlı tatlı "Kırık cam"

  • 1.2 Haşhaş kraker ile "Kırık cam" kek

  • 1.3 Konserve şeftali ile "Kırık cam" kek

    1.3.1 Video: Bisküvi, taze meyve ve marmelat ile kırık cam kek

  • 1.4 Yoğunlaştırılmış sütlü kek "Kırık cam"

  • 1.5 Süzme peynir ve ev yapımı bisküvi ile "Kırık cam" kek

    1.5.1 Video: Kırık Cam lor-jöle kek

Kırık Cam kek için adım adım tarifler

Benim için jöle yaz sıcağında en iyi tatlılardan biridir. İştah açıcı, zengin renkler, havalı, farklı tatlar ve hatta armut bombardımanı kadar kolay hazırlanıyor - böyle bir muamelenin bedeli yoktur. Bu nedenle Kırık Cam pastayı kadın dergilerinden birinde bir fotoğrafta ilk gördüğümde, yapacağımdan hiç şüphem yoktu. Denediğim ilk seçenek çok başarılı değildi, ama benim hatamdı, çünkü çok acelem vardı ve yazarın anlattığı tüm adımları takip etmedim. Ancak sonraki tüm seçenekler bana ve sevdiklerime inanılmaz derecede hassas, sihirli bir şekilde güzel ve çok lezzetli bir tatlının tadını çıkarma fırsatı verdi.

Kırık cam kek: temel tarif

Diğer birçok tarifte olduğu gibi, pişirme işlemi sırasında damak zevkinize göre hayal kurabilir ve bazı ayarlamalar yapabilirsiniz. Ancak, her şeyden önce, "mozaik" bir tatlı yaratmanın ilkelerini öğrenmeye değer. Aşağıda açıklanan seçenek en basit olanıdır ve herkes bununla başa çıkabilir.

Malzemeler:

• 2 hazır bisküvi keki;
• 500 gr ekşi krema;
• 100 gr toz şeker;
• 20 gr jelatin;
• 3 paket farklı renklerde jöle.

Hazırlık:

1. İhtiyacınız olan yiyecekleri stoklayın.

   

   Tüm malzemeleri hazırlayın

2. Üreticinin ambalajındaki talimatları izleyerek jöleyi hazırlayın, kalıplara dökün, soğutun ve katılaşana kadar buzdolabına gönderin.

   

   Jöle pişir

3. 1/2 yemek kaşığı toz jelatin dökün. soğuk su, şişmesi için 30 dakika bekletin.

4. Jelatinli kabı sobanın üzerine koyun ve karıştırırken tüm kristaller tamamen çözülene kadar kısık ateşte ısıtın.

   

   Jelatini ısıtın ve çözün

5. Ekşi krema oda sıcaklığında toz şeker ve ılık jelatin karışımı ile karıştırılır.

   

   Ekşi krema dolgusu hazırlayın

6. Bisküvi keklerinden birini küçük düzgün parçalar halinde kesin.

   

   Bir pandispanya ezin

7. Jöleyi kaplardan çıkarın ve orta büyüklükte küpler halinde kesin.

   

   Jöleyi doğrayın

8. Dilimlenmiş pandispanya ve jöleyi ekşi krema dolgulu bir kaba aktarın, hafifçe karıştırın.

   

   Hazırlanan malzemeleri karıştırın

9. Elde edilen kütleyi bir kalıba veya uygun hacimde başka bir kaba aktarın. İkinci pandispanyayı üstüne koyun, hafifçe aşağı bastırın.

   

   İş parçasını bir taban kabuğu ile örtün

10. İş parçasını 8-10 saat buzdolabına koyun.

11. Jöle tabanı sertleşince kekle birlikte kabı 20-30 saniye sıcak suya daldırın, ardından büyük bir tabakla kapatıp ters çevirin.

    

    Keki dikkatlice kalıptan çıkarın ve porsiyonlara bölün

En basit kek tarifinin bisküvi eklemeden alternatif bir versiyonu.

Video: kolay ve hızlı tatlı "Kırık cam"

Haşhaş kraker ile "Kırık cam" kek

Tedaviye lezzet katmak için malzemeler listesine haşhaş tohumu veya vanilyalı kraker ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:

• 500-600 gr ekşi krema% 25 yağ;
• 30 g anında jelatin;
• 150 gr şeker;
• 350-500 gr kraker;
• Farklı renklerde 3-4 paket jöle.

Hazırlık:

1. Jelatini ılık suda çözün.
2. Jeli hazırlayın ve donması için ayarlayın.
3. Ekşi krema, gevşek bileşen tamamen çözülene kadar şekerle çırpın, jelatin ekleyin.

4. Tamamen donmuş jöleyi küçük parçalar halinde kesin, ekşi krema-şeker karışımı ile bir kaseye aktarın.

   

   Jöle parçalarını bir kase ekşi krema karışımına koyun.

5. Oraya haşhaşlı kraker de gönderin.

   

   Çerez ekleyin

6. Çerezleri kırmamaya çalışarak çerezi dikkatlice karıştırın.

   

   Bir miktar jöle, ekşi krema ve kraker ilave edin

7. Karışımı istediğiniz uygun bir kaseye veya kalıba aktarın, en az 4 saat buzdolabında saklayın.

   

   Ekşi krema jöle kütlesini uygun bir kalıba yerleştirin.

8. Yukarıdaki tarifte olduğu gibi, tatlı tepsisini sıcak suda hafifçe ısıtarak pastayı çıkarın, ardından porsiyonlara bölün.

   

   Pastayı bütün veya porsiyonlar halinde servis edin

Konserve şeftali ile kırık cam kek

Ekstra tazelik ve sululuk dokunuşu için pastaya taze veya konserve meyve ve / veya çilek ekleyin. Bu durumda şurup içinde şeftali kullanıldı.

Malzemeler:

• 500 gr ekşi krema;
• 200 gr konserve şeftali;
• 200 gr kurabiye;
• 100 gr şeker;
• Farklı renklerde 2 torba jöle;
• 10 gr vanilya şekeri;
• 10 gr jelatin.

Hazırlık:

1. İhtiyacınız olan malzemeleri çalışma yüzeyinize yerleştirin.

   

   Yemek hazırla

2. Jöle yap.
3. Şurubu boşaltmak için konserve şeftalileri bir kevgir veya elek içine atın.
4. Jelatini az miktarda soğuk suda bekletin, 10 dakika sonra eriyene kadar ısıtın.

5. Şeftalileri küpler halinde kesin.

   

   Konserve meyve doğrayın

6. Ellerinizle listeyi büyük parçalara ayırın.

   

   Kurabiyeleri kırın

7. Bitmiş jöleyi kabaca doğrayın.

   

   Donmuş jöleyi hazırlayın

8. Ekşi krema, toz şeker ve vanilya şekerini karıştırın, bir mikser veya çırpma teli ile iyice çırpın.

9. Karışımı çırpmayı bırakmadan suda eritilmiş jelatini içine dökün.

   

   Ekşi kremayı şekerle çırpın ve jelatinle karıştırın

10. Jöle ve şeftalileri ekşi krema karışımına aktarın, karıştırın.

11. Kurabiye dilimlerini bir kaşıkla veya başka bir uygun nesneyle üstüne yerleştirin ve sıvı içinde hafifçe "boğun".

    

    Kurabiye parçalı üst

12. Gelecekteki kekin bulunduğu kabı buzdolabına koyun ve 4-5 saat bekleyin.

13. Dondurulmuş tatlıyı bir tabağa çevirin.

    

    Tedavinin tamamen katılaşması 4-5 saat sürecektir.

Video: Bisküvi, taze meyve ve marmelat ile kırık cam kek

Yoğunlaştırılmış süt ile kırık cam kek

Renkli bir pasta yapmayı denerken, genellikle ekşi krema yerine doğal yoğurt kullanıyorum. Ve son zamanlarda beni ilgilendiren ve en büyük kızımı fetheden başka bir seçenek beni harekete geçirdi.

Malzemeler:

• 400 ml yoğunlaştırılmış süt;
• 2 yemek kaşığı. Su;
• Farklı renklerde 6 jöle torbası;
• 2 poşet hazır jelatin.

Hazırlık:

1. Önce jöleyi hazırlayın.

   

   Doğru miktarda renkli jöle hazırlayın

2. Jöle buzdolabında donarken 2 yemek kaşığı kaynatın. su, içindeki tüm jelatini çözün ve karışımı oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın.

   

   Jelatini kaynar suda eritin

3. İnce bir akışta, yoğunlaştırılmış sütü jelatin karışımına dökün, her şeyi iyice karıştırın ve 2 saat buzdolabında saklayın.

   

   jelatin karışımını ve yoğunlaştırılmış sütü birleştirin

4. Çok renkli jöleyi küpler halinde kesin ve yüksek kenarlı geniş bir kaba koyun.

   

   Ezin ve büyük jöle kalıbına aktarın

5. Süt jelatini dolgusunu kalıba dökün.

   

   Kalıba yoğunlaştırılmış süt ve jelatin karışımı dökün

6. Tatlı 4-6 saat sertleşsin.

   

   İş parçasının sertleşmesine izin verin

7. İşlemi küçük kareler veya dikdörtgenler halinde kesin.

Süzme peynir ve ev yapımı bisküvi ile kırık cam kek

Artık aşçılık işlerini biraz zorlaştırmaktan korkmayanlar, yeterince zamanı olan ve sevdiklerini lezzetli ve çok sağlıklı bir ikramla memnun etme arzusu olanlar için, "mozaik" pastanın başka bir versiyonunu süzme peynir ilavesiyle sunuyorum.

Malzemeler:

• 5 yumurta;
• 1 yemek kaşığı. şeker + 4 yemek kaşığı. l.
• 5 yemek kaşığı. l. un;
• 3 yemek kaşığı. l. nişasta;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 350 gr süzme peynir;
• 1,5 yemek kaşığı. l. Jelatin;
• 100 ml süt;
• 4 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri;
• 1 yemek kaşığı. l. limon kabuğu rendesi;
• Farklı renklerde 2 jöle torba.

Hazırlık:

1. Jöle buzdolabında donarken bisküvili kek ve lor dolgusu yapın.
2. Yumurtaları 1 yemek kaşığı ile çırpın. kabarık bir kütle oluşana kadar 5 dakika şeker.

3. Şeker yumurta karışımına kabartma tozu ve nişasta ile elenmiş unu ekleyin.

   

   Unu kabartma tozu ve nişasta ile birlikte eleyin

4. Hamuru biraz yağ ile yağlanmış forma aktarın ve 30-35 dakika 180 derecede pişirin.

   

   Hamuru yuvarlak bir şekle dökün

5. Bitmiş bisküviyi bir tel rafa koyun, bir mutfak havlusu ile örtün ve tamamen soğutun. Soğutulmuş keki boyuna eşit büyüklükte 2 parça halinde kesin.

   

   Soğutulmuş pastayı 2 parçaya kesin

6. Jelatini talimatlara göre suda çözün.
7. Kalan şekerle ekşi krema çırpın.
8. Süzme peyniri bir elekten geçirin, ekşi krema-şeker karışımı, vanilya şekeri ve sütle karıştırın.

9. Lor kütlesine limon kabuğu rendesi ekleyin ve jelatin ekleyin. Her şeyi karıştırın, buzdolabında hafifçe soğutun (5-10 dakika).

   

   Lor kek tabanı yapın

10. Bir pandispanyayı bölünmüş bir şekilde yerleştirin, jöleyi parçalara ayırın, lor dolgusunu dökün (karışımın birazını pastayı kaplayacak şekilde bırakabilirsiniz).
11. Boşluğu ikinci bir bisküvi ile örtün, ellerinizle hafifçe bastırın.
12. Kalan lor karışımını kekin yüzeyine yayın.
13. Tatlıyı 3 saat buzdolabında bekletin.

14. Tavayı dikkatlice açın ve pastayı çıkarın. İsterseniz taze çilek, meyve ve nane ile süsleyin.

    

    Bitmiş kek çilek veya meyvelerle süslenebilir

Video: Kırık Cam lor-jöle kek

Kırık Cam kek, muhteşem bir tada sahip parlak, güzel ve göz alıcı bir tatlıdır. Böyle bir incelikte yemek yapmak bir zevktir. Siz de böyle bir tatlı hakkında ilginç bilgiler paylaşmaya hazırsanız, aşağıdaki yorumlarda bunu yapın. Siz ve sevdiklerinizle çay saatinizin tadını çıkarın!