Kefirde Mayasız Pizza Hamuru: Fırın Tarifi, Nasıl Hızlı Ve Kolay Yapılır

2025 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 12:47

Mayasız pizza için kefir hamuru: lezzetli, hızlı ve uygun fiyatlı

Mayasız hazırlanan kefir hamuru, sindirim sisteminde fermantasyon sürecini tetiklemez. Fırında pişirilen bu hamurdan yapılan pizza ince ve çıtırdır.

Kalın kefir hamuru

Sunulan tarifin bir özelliği, hardal yağı eklenmesidir.

Hardal yağı hamurun esnekliğini ve inanılmaz lezzetini verir

Ürün:% s:

• 1 yemek kaşığı. kefir;
• 1 yumurta;
• 375 gr un;
• 5 gr soda;
• 5 gr tuz;
• 1/4 çay kaşığı karabiber;
• 10 gr şeker;
• 50 ml hardal yağı.

Yemek tarifi:

1. Ilık kefir (35–38 ° С), baharat ve sodayı karıştırın. Yumurtayı ekleyin ve karıştırın.

   

   Kefir mikrodalgada ısıtılabilir

2. Unu elemek.

   

   Unun elenmesi, hamura hafiflik ve yumuşaklık katacaktır.

3. Yumurta-kefir karışımına yarım küçük porsiyonlar halinde ekleyin.

   

   Hamurun tabanını iyice karıştırarak topakları ortadan kaldırmanız gerekir.

4. Yağı dökün.

   

   Bir çırpma teli ile tereyağını hamur tabanına karıştırın

5. Kalan unu dökün.

   

   Kalan un, kefir hamurunun tabanına mümkün olduğunca iyice karıştırılmalıdır.

6. Hamuru yoğur.

   

   Kefir hamurunu hassas dokusunu kaybetmemesi için çok yoğun yoğurmamaya çalışın.

7. Tüm kütleyi üç parçaya bölün ve onlara küresel bir şekil verin.

   

   Hazırlanan hamur 30 dakika bekletilmelidir.

8. Her birini yassı bir kek haline getirin.

   

   Pastayı 1 cm'den daha kalın olmayacak şekilde ince yapmaya çalışın

9. Hamuru pizza tepsisine aktarın.

   

   Hamur kekini aktarmak için oklava kullanabilirsiniz.

10. Pastayı 10 dakika pişirin. Sonra soğutun (3-5 dakika) ve dolguyu ekleyin. Ardından pizzayı yumuşayana kadar pişirin.

    

    Kefir hamurlu kekin önceden pişirilmesi, kekin hafif olmasını ve dolgunun eşit şekilde pişmesini sağlar

Video: Ulyana'dan mucize hamur

Kefir ile sıvı hamur

Sunulan ekspres yöntem özellikle acemi ev hanımları tarafından takdir edilecektir. Bu tarife göre hamur 7 dakikadan fazla hazırlanmaz.

Dolguyu önceden hazırlamış olmanız şartıyla yarım saatte ince kefir hamurunun üzerine pizza hazırlanabilir.

Ürün:% s:

• 1 yemek kaşığı. kefir;
• 2 yumurta;
• 1,5 yemek kaşığı. un;
• 1/2 çay kaşığı tuz;
• 1/2 çay kaşığı soda;
• 1 çay kaşığı Sahara.

Talimatlar:

1. Unu bir kaseye eleyin.

   

   Unu elemek için uzun saplı ince bir elek kullanmak uygundur.

2. Ilık kefir, yumurta, karbonat, şeker ve tuz ekleyin.

   

   Sıvı kefir hamuru çok çabuk yoğrulur ve mutfak çırpma teli ile topaksız hale getirilir

3. Tutarlılık krep gibi olmalı.

   

   Hamur kaşıktan serbestçe akmalıdır, bu hazır olduğunu gösterir

4. Kefir hamurunu pizza tavasına dökün. Dolguyu yayın ve tabağı fırında 10-15 dakika pişirin.

   

   Hamuru bir kaşıkla ince bir tabaka halinde yaymak en uygunudur.

Video: Sıvı kefir hamurunda pizza "Zorluk yok"

Kefir hamurundan çok sık unlu mamuller pişiriyorum. Pizza özellikle iyidir. Bu tür tariflerin temel avantajı, hazırlık hızıdır. Kefir hamurunu yoğurmak sadece 5–7 dakika sürer, dolguyu kekin üzerine yaymak - 3–4 dakika daha. Ve işin geri kalanı fırının arkasında. Mayalı hamur yapmak çok daha fazla zaman ve çaba gerektirir.

Kefir pizza hamurunun hazırlanması son derece kolaydır ve özel mutfak becerileri gerektirmez. Ek olarak, sunulan tarifler, tazeliğini yitirmiş fermente süt ürünleri için kullanım bularak aile bütçesinin rasyonel kullanımına izin verir.