Mikrodalgada çikolata Nasıl Eritilir: Fotoğraf + Video

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Çikolata nasıl eritilir: basit bir mikrodalga çözümü

Gerçek tatlı dişler, çikolatayı yemek pişirmede kullanmanın binlerce yolunu bilir. Eritirseniz, unlu mamuller, meyveler ve meyveler için krema yapabilir, lezzetli ve sağlıklı bir içecek veya sıcak fondü sosu hazırlayabilirsiniz. Çikolatanın nasıl düzgün bir şekilde eritileceği hakkında konuşalım ve bir mikrodalga bu derste bize yardımcı olacaktır.

İçerik

• 1 Mikrodalgada pişirme nüansları

  1.1 Tablo: Ürün Ağırlığına Göre Yaklaşık Erime Süresi

• 2 farklı yol

  • 2.1 Koyu veya sütlü
  • 2.2 Sır için beyaz
  • 2.3 Sos için süt ile
• 3 Sıcak Çikolata İkramları İçin İki Kolay Tarif
• 4 Hosteslerin yorumları ve yorumları
• 5 Video: mikrodalgada çikolata nasıl eritilir
• 6 Video: çikolatayı eritmenin en hızlı yolu

Mikrodalgada pişirmenin nüansları

Daha önce çikolata geleneksel olarak su banyosunda eritiliyordu. Ancak mikrodalga fırının ürün üzerinde benzer bir etkisi vardır ve aynı zamanda daha hızlı yapar. Sadece birkaç sır bilmeniz ve prosedürü izlemeniz gerekir.

Öncelikle doğru tencereyi seçmeniz gerekir. Bu, derin bir seramik veya cam kase olmalı ve mikrodalga işleminden sonra soğuk veya hafif sıcak kalmalıdır

Mikrodalgada çikolatayı eritmek için cam veya seramik kaplar kullanın

İkincisi, mikrodalgada yemek pişirmek için çikolatayı küçük dilimler halinde kırmanız gerekir, böylece daha hızlı erir.

Doğru çikolatayı seçmek çok önemlidir. Bir mikrodalga fırın kullanarak, en az% 50 kakao yağı içeren siyah ve sütlü çikolatayı eritmek daha iyidir. Saf haliyle beyaz çikolata, bu tür işler için pek uygun değildir: eritmek zordur ve sonra hamur işlerini süslemek için kullanmak tamamen zahmetlidir. Mikrodalgada da gözenekli çikolatayı eritmemelisiniz. Ve tabii ki karoda fındık dahil herhangi bir dolgu olmamalıdır.

Çikolatayı eritmek için gereken süre, doğrudan orijinal miktara bağlıdır.

Tablo: ürün ağırlığına bağlı olarak yaklaşık erime süresi

Çikolata ağırlığı	Mikrodalga çalışma saatleri
30-50 gr	1 dakika
250 g	3 dakika
500 g	3,5 dakika
1 kg'a kadar	4 dakika

Ayrıca, erimiş çikolataya yoğuşma dahil su girmemesine dikkat edin. Bu, ürünün tutarlılığının ihlal edilmesine neden olabilir.

Farklı yollar

Mikrodalga, çikolatayı eritmenizi ve çeşitli şekillerde hazırlamanızı çok daha kolaylaştırır: fondü, krema, içecek veya fırınlamada bir bileşen olarak.

Koyu veya sütlü

Hazırlanan kaseye kırık bir kalıp bitter veya sütlü çikolata koyun. Parçalar ne kadar küçükse erimeleri o kadar kolay olacaktır. Bir rende veya blender kullanabilirsiniz.

Çikolatayı daha küçük parçalara ayırın

Mikrodalga fırını% 50 güce ayarlayın (genellikle 350 veya 400), çikolatalı bulaşıkları içine gönderin.

Cihazda doğru modu ayarlayın, güç maksimum olmamalıdır

Çikolata kütlesinin eşit şekilde ısıtıldığından emin olun, aksi takdirde eşit olmayacaktır. Mikrodalga fırınınızın döner tablası yoksa, kaseyi içeriğiyle birlikte düzenli aralıklarla kendiniz çevirmeniz gerekecektir. Bunun için fırını durdurarak kütleyi birkaç kez karıştırın.

Çikolatayı birkaç kez karıştırmayı unutmayın.

Her şeyi doğru yaptıysanız, kap soğuk kalacak ve içinde parlak bir parlaklığa sahip homojen bir kütle olacaktır. Bir pasta ve kek için şekerleme, turta dolgusu olarak kullanabilirsiniz.

Düzgün eritilmiş çikolata pürüzsüz kıvamda, kalın ve parlaktır.

Sır için beyaz

Beyaz çikolata, bitter veya sütlü çikolata ile aynı şekilde ısıtılır, ancak güç yaklaşık% 30 (250-300) daha da düşüktür. Aksi takdirde aşırı ısınırsınız. Beyaz çikolata genellikle şekerleme sırları yapmak için kullanıldığından, eritme sırasında krema veya tereyağı gibi diğer bileşenlerle birleştirmek gerekebilir.

Beyaz bir çikolatayı parçalara ayırın veya kesin, hatta daha iyisi bir blender kasesinde rendeleyin veya öğütün. Derin bir cam veya seramik tabağa ve mikrodalgaya koyun, gücü orta seviyenin altına ayarlayın. Geri kalanı için, önceki paragraftaki önerileri izleyin.

Eritilmiş beyaz çikolata yumuşatılmış tereyağı ile karıştırıldığında pürüzsüz, eşit bir sır elde edilebilir.

Beyaz çikolata eridikten sonra 5 dakika hafifçe soğumaya bırakın, ardından ılık krema veya yumuşak tereyağı ile karıştırın. Bu, topaklanmayı önleyecek ve pastanıza krema yaptığınızda çikolata topaklanmayacaktır.

Sos için süt ile

100 gr çikolata için 50 ml süt veya kremaya ihtiyacınız olacak. Eritilmiş çikolatanın kıvamı daha yumuşak ve daha akıcı olur, hemen katılaşmaz. Örneğin, çikolatalı fondü sosu yapıyorsanız bu yöntem harikadır. Mikrodalga gücünü 300'e ayarladık ve sütle doldurulmuş çikolata parçalarını her biri 30-40 saniyelik birkaç adımda eritiyoruz, çikolata kütlesini çıkardığınızdan ve iyice karıştırdığınızdan emin olun.

Sıcak çikolata ikramı için iki kolay tarif

Herkes sıcak çikolatayı sever. Klasik tarife göre hazırlamak kolaydır. Tarif ettiğimiz ilk yöntemi kullanarak mikrodalgada bitter veya sütlü çikolatayı eritin, ardından aynı miktarda sıcak süt ekleyin. Karışımın homojen hale gelmesi için iyice karıştırın ve tekrar mikrodalgaya koyun. Kaptaki içerik yavaş yavaş ısınır ve kaynamaya başlar. Hacmi artar ve yükselmeye başlar başlamaz, fırını hızla kapatın ve kaseyi çıkarın.

Hemen servis yapın ve çırpılmış krema veya bir kepçe vanilyalı dondurma ile süsleyin.

Eritilmiş çikolatayı sütlü fındıklı ve çırpılmış krema ile servis edin

Baharatlı bir aroma ve orijinal tadı seviyorsanız, oryantal tarife göre alışılmadık bir sıcak çikolata yapmayı deneyin.

İhtiyacın olacak:

• 5 bardak süt;
• 100 gr bitter çikolata;
• ½ bardak) şeker;
• 1 tutam öğütülmüş karanfil
• 1 tatlı kaşığı tarçın

• ¼ çay kaşığı küçük hindistan cevizi.

  

  Baharatlar, sıcak çikolataya baharatlı ve sıcak bir tat verir.

Derin bir seramik veya cam kapta şeker, baharat, rendelenmiş çikolata ve 1 bardak sütü karıştırın. Mikrodalgaya gönderin, buz çözme modunu (150-200), üstü kapatmadan 6-9 dakika ayarlayın. Bu süre zarfında, içeriği iyice karıştırmak için kaseyi cihazdan iki kez çıkarın. Ardından karışıma 4 bardak daha süt ekleyin (yavaşça yapın, eşit olana kadar çırpma teli ile karıştırın) ve mikrodalgaya geri koyun, ancak 9-13 dakika. Hazırlığı kontrol edin: Sütlü çikolatanın kaçmak üzere olduğunu görür görmez cihazı hemen kapatın ve kaseyi çıkarın.

Hostes ipuçları ve incelemeleri

Video: mikrodalgada çikolata nasıl eritilir

Video: çikolatayı eritmenin en hızlı yolu

Şimdi, kumbara tariflerinizde mutfak becerilerinizi geliştirmenize ve misafirlerinizi şaşırtmanıza yardımcı olacak bazı daha yararlı ipuçları var. Belki de mikrodalgada çikolatayı eritmek için kendi yaratıcı yolunuz vardır. Deneyimlerinizi yorumlarda paylaşın. Evinize afiyet ve rahatlık!