Taze Lahana Salataları: Havuç, Salatalık, Mısır, Elma, Sirke, Yeşil Bezelye, Sosis Ile Basit Ve Lezzetli Tarifler

2025 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 12:47

Taze lahana salataları: 19 basit ve lezzetli tarif

Lif ve besinler açısından zengin olan taze lahana çok sağlıklıdır. Ancak, çok az insan bunun gibi bir sebze yemek isteyecektir. Öyleyse neden lezzetli bir salata yapmıyorsunuz?

İçerik

• 1 Şefin sırları

  1.1 Video: lahana salatası pişirme ilkeleri

• 2 Taze lahana salataları için adım adım tarifler

  • 2.1 Kızılcık ile

    2.1.1 Video: kızılcık ile tarif

  • 2.2 Havuç ile

    2.2.1 Video: havuçlu tarif

  • 2.3 Korece dolmalık biber ve havuç ile

  • 2.4 Pancar ile

    2.4.1 Video: pancar salatası

  • 2.5 elma ile

    2.5.1 Video: elma tarifi

  • 2.6 Turp ile
  • 2.7 Patlıcan ile
  • 2.8 Salatalık turşusu ile
  • 2.9 Peynirli
  • 2.10 Mantarlı
  • 2.11 Kruton ile
  • 2.12 Peynir ve mayonez ile
  • 2.13 Cevizli

  • 2.14 Sosisli

    2.14.1 Video: sosis salatası

  • 2.15 Mısır ve yengeç çubukları ile
  • 2.16 Tavuk ve yumurtalı krep ile

  • 2.17 İşlenmiş peynir ve sığır eti ile

    2.17.1 Video: etli tarif

  • 2.18 Konserve ton balığı ile
  • 2.19 kalamar ile

Şef sırları

Lahana salatasını lezzetli hale getirmek için tecrübeli ev hanımları şunları önerir:

• daha sulu ve gevrek oldukları için genç lahana kafaları kullanın;
• üst yaprakları yemek pişirmek için kullanmayın: çıkarılmalı ve atılmalıdır;
• parçaladıktan sonra, sebzeyi elinizle biraz ezin, böylece lahana suyu başlar.

Video: lahana salatası pişirme ilkeleri

Taze lahana ile salatalar için adım adım tarifler

Taze lahana salataları için çeşitli tarifler, atıştırmalık, tam bir akşam yemeği ve hatta şenlikli bir masa için bir seçenek seçmenize olanak tanır.

Kızılcık ile

En "vitamin" çileklerinden birini ve sağlıklı bir sebzeyi uyumlu bir şekilde birleştiren bir salata. Gereklidir:

• lahana - 300-400 g;
• kızılcık - 50-100 g;
• sirke - 1.5 çay kaşığı;
• bitkisel yağ, taze otlar, şeker, tadı tuz.

Hazırlık:

1. Kıyılmış lahanayı doğranmış otlar ile karıştırın.

   

   Kıyılmış lahanayı otlar ile karıştırın

2. 80 ml ılık kaynamış suya sirke ve bir çay kaşığı şekeri karıştırın.

   

   Suyla sirkeyi ve şekeri karıştırın, salataya sos ekleyin

3. Pansumanı hazırlanan malzemelerle karıştırın.

4. Bitkisel yağ, şeker, tuz, kızılcık ekleyin. 20 dakika ısrar et.

   

   Kızılcık, bitkisel yağ, şeker, tuz ilave edin, 20 dakika bekletin

Video: kızılcık tarifi

Havuçlu

Sulu, gevrek, aromalı salata, tıpkı bir Sovyet kantinindeki gibi. Gereklidir:

• lahana - 300 g;
• havuç - 3 meyve;
• şeker - 2-3 yemek kaşığı;
• sirke - bir tuz kaşığı;
• tuz - bir tutam.

Hazırlık:

1. Lahanayı ince ince doğrayın ve derin bir kapta tuzla karıştırın.

   

   Derin bir kapta doğranmış lahanayı tuzla karıştırın

2. Sebzeye kaba bir rende ile işlenmiş havuçları ekleyin.

   

   Lahanayı rendelenmiş havuç ile karıştırın, şeker ekleyin ve 15 dakika sonra sirke ekleyin

3. Şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
4. 15-20 dakika sonra sebzeler sıkılmaya başladığında ve şeker eridiğinde sirkeyi karıştırın.

5. Salata yarım saat bekletin.

   

   Salata yarım saat ısrar edin ve sonra servis yapın

Video: havuçlu tarif

Korece dolmalık biber ve havuç ile

Baharatlı oryantal notalar ile taze salata. Gereklidir:

• lahana - 400 g;
• Kore havuçları - 200 g;
• Bulgar biberi - 1 meyve;
• bitkisel yağ - bir çorba kaşığı;
• yeşil soğan, karabiber, tuz tadı.

Hazırlık:

1. Biberleri şeritler halinde kesin ve doğranmış lahana ile karıştırın.

   

   Dolmalık biberi dar bir şerit halinde doğrayın ve doğranmış lahana ile karıştırın

2. Havuç ve doğranmış soğanı ekleyin.

   

   Yeşil soğanları doğrayın ve Kore havuçlarıyla birlikte sebzelere ekleyin.

3. Salatayı bitkisel yağ ile baharatlayın. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.

Pancar ile

Lif ve vitamin bakımından zengin, beslenme uzmanlarının bağırsakları nazikçe temizlemek için kullandıkları bir salata. Gereklidir:

• lahana - 400 g;
• havuç - 3 adet;
• pancar - 1 meyve;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• limon suyu - bir çorba kaşığı;
• kırmızı biber - yarım bakla.

Hazırlık:

1. Lahanayı doğrayın ve iri doğranmış havuç ve pancarla karıştırın.

   

   Havuç ve pancarları rende ile öğütün ve rendelenmiş lahana ile karıştırın

2. Biberleri bir havanda ezin, kütleye ekleyin.

   

   Acı biberleri ezin ve sebzeleri karıştırın

3. Yağı limon suyu ve salatayla karıştırın.

   

   Tereyağını limon suyuyla karıştırıp salataya dökün

Video: pancar salatası

Elma ile

Uzun süre tok hissetmenizi sağlayacak sağlıklı bir salata. Gereklidir:

• lahana - 200 gr;
• elma ve havuç - her biri 1 meyve;
• sarımsak - 2-3 diş;
• pansuman için bitkisel yağ;
• taze otlar, tadı tuz.

Hazırlık:

1. Lahanayı doğrayın. Havucu ve elmayı küpler halinde kesin.

   

   Lahanayı doğrayın, havuç ve elmayı şeritler halinde doğrayın, otları doğrayın

2. Sarımsakları bir presle işleyin.

   

   Ezilmiş sarımsağı bir presle toplam kütleye ekleyin

3. Malzemeleri birleştirin, tuz ve yağ ekleyin.

Video: elma tarifi

Turp ile

Balık, et ve tavuk yemeklerine garnitür olarak iyi gelen hafif, taze bir salata. Gereklidir:

• lahana - 300 g;
• turp - 200 g;
• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• taze otlar, doğal yoğurt, tuz, karabiber.

Hazırlık:

1. Turpları dar çubuklar halinde kesin ve doğranmış lahana ile karıştırın.

   

   Turpları şeritler halinde kesin ve doğranmış lahana ile karıştırın

2. İri işlenmiş yumurtaları ekleyin.

   

   İri işlenmiş yumurtaları ekleyin

3. Bezelye ekleyin ve yemeğe yoğurt ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

   

   Doğal yoğurt, bezelye, tuz, karabiber ekleyin

Patlıcan ile

Böyle bir salatası denedikten sonra, konuklar nelerden oluştuğunu hemen anlamayacaklar. Gereklidir:

• lahana - 300 g;
• patlıcan - 1 meyve;
• bulgar biber, havuç - 1 adet;
• ceviz - 70 g;
• kızartma için bitkisel yağ;
• maydanoz ve dereotu, tuz, karabiber.

Hazırlık:

1. Patlıcanları küp küp doğrayın, tuz ekleyin ve bitkisel yağda kızartın. Fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine koyun.

   

   Doğranmış patlıcanları bitkisel yağda kızartın

2. Bulgar biberini ince şeritler halinde kesin, havuçları kaba bir rende ile doğrayın ve sebzeleri rendelenmiş lahana ile karıştırın.

   

   Biberleri şeritler halinde doğrayın, havuçları kaba bir rende ile doğrayın ve doğranmış lahana ile karıştırın

3. Salata, tuz ve karabiber içerisine patlıcan, ezilmiş (tozsuz) ceviz ilave edilir.

   

   Tüm sebzeleri karıştırın, büyük parçalar halinde ezilmiş fındık, tuz ve karabiber ekleyin

Salatalık turşusu ile

Bu salata, patates yemeklerinin yanı sıra mükemmeldir. Gereklidir:

• lahana - 200 gr;
• salatalık turşusu - 2 adet;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• havuç - meyvenin yarısı;
• sarımsak - 2 diş;
• ekşi krema ve mayonez - her biri 2 yemek kaşığı;
• maydanoz ve dereotu, tuz, karabiber.

Hazırlık:

1. Doğranmış lahanayı iri doğranmış havuçlarla karıştırın.

   

   Havuçları kaba bir rende üzerinde doğrayın ve doğranmış lahana ile karıştırın

2. Doğranmış yumurtaları ekleyin.

   

   Doğranmış yumurtaları sebzelere karıştırın

3. Doğranmış salatalıkları salataya ekleyin.

   

   Doğranmış salatalıkları tanıtın

4. Doğranmış yeşillikleri ve presle işlenmiş sarımsakları ekleyin.

   

   Bir presle ezilmiş doğranmış otlar ve sarımsak ekleyin

5. Mayonez ve ekşi krema karıştırın, salata. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Beyaz peynir ile

Bu salata hem bağımsız bir meze olarak hem de ana yemeklere ek olarak iyidir. Gereklidir:

• lahana - 200 gr;
• tuzlu peynir - 100 g;
• dolmalık biber, taze salatalık - her biri 1 meyve;
• bitkisel yağ - 1.5–2 yemek kaşığı;
• limon suyu - bir çay kaşığı;
• şeker - yarım çay kaşığı;
• yeşillik soğan, maydanoz, dereotu, karabiber, tadı tuz.

Hazırlık:

1. Salatalığı ve dolmalık biberi şeritler halinde küçük parçalar halinde doğrayın.

   

   Salatalığı küçük parçalar halinde, biberleri şeritler halinde kesin.

2. Peyniri küpler halinde kesin.

   

   Peyniri küpler halinde doğrayın

3. Hazırlanan malzemeleri doğranmış lahana ile karıştırın.
4. Bitkisel yağ, limon suyu, şeker, tuz ve karabiber ekleyin.

Mantarlı

Salata, yalın basit bir öğle yemeği için iyidir. Gereklidir:

• lahana - 400 g;
• petrol - 250 g;
• soğan - 1 adet;
• kızartma için bitkisel yağ;
• dereotu yeşillikleri, limon suyu, tuz, karabiber.

Hazırlık:

1. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve yağda kızarana kadar kızartın.

   

   İnce doğranmış soğanları yağda kızarana kadar kızartın

2. Mantarları soğanlı bir tavada tabaklara koyun. 10 dakika pişirin.

   

   Mantarları tabaklara doğrayın ve soğanla birlikte 10 dakika pişirin.

3. Kıyılmış lahanayı kıyılmış dereotu ile karıştırın.

   

   Kıyılmış dereotu doğranmış lahana ile karıştırın ve kızartın

4. Bir sebzeyi rosto ile birleştirin, limon suyu, tuz, karabiber ekleyin.

Kruton ile

Konuklar şaşırttıysa, hızlı bir şekilde böyle bir salata yapabilirsiniz. Gereklidir:

• lahana - 300 g;
• konserve mısır - 1 kutu;
• soğan - 1 adet;
• çavdar krutonu - 100 g;
• taze otlar, mayonez, tuz, biber tadı.

Hazırlık:

1. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın ve doğranmış lahana ile karıştırın.

   

   Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın ve doğranmış lahana ile karıştırın

2. Mısır ve kızarmış ekmek ekleyin.

   

   Salataya kruton, mısır, mayonez, tuz, karabiber ekleyin

3. Mayonezle tatlandırın, tuz ve karabiber ekleyin.

Peynir ve mayonez ile

Kremsi dokunuşlu doyurucu salata. Gereklidir:

• lahana - 350 g;
• havuç - 150 g;
• Gouda peyniri - 50 g;
• mayonez - 3 yemek kaşığı;
• tadı tuz.

Hazırlık:

1. Lahanayı doğrayın.

2. Havuçları ve peyniri kaba bir rende ile doğrayın.

   

   Peyniri kaba bir rende ile öğütün, aynısını havuçla yapın

3. Malzemeleri karıştırın, mayonez ve tuz ekleyin.

   

   Malzemeleri lahana ile karıştırın, mayonezle baharatlayın

Ceviz ile

Peynir ve cevizin klasik kombinasyonu bu salatada taze çıtır lahana tadı ile yola çıkıyor. Gereklidir:

• lahana - 200 gr;
• taze salatalık - 2 meyve;
• bulgar biber - 1 adet;
• sert peynir - 100 gr;
• ceviz - 50–70 g;
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı;
• limon suyu - 1-2 yemek kaşığı;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

1. Salatalıkları ve biberleri dar şeritler halinde doğrayın. Kıyılmış lahanayı karıştırın.

   

   Biber ve salatalıkları şeritler halinde doğrayın, doğranmış lahana ile karıştırın

2. Peyniri kaba bir rende ile işleyin, fındıkları ezin, ancak toz haline getirmeyin, toplam kütleye ekleyin.

   

   Ezilmiş peyniri ezilmiş fındıkla sebzelerle karıştırın

3. Yağı limon suyuyla karıştırın, salata, tuz ve karabiber ekleyin.

Sosis

Hazırlanması 10-15 dakikadan fazla sürmeyecek şenlikli bir salata. Gereklidir:

• lahana - 300 g;
• tütsülenmiş sosis - 150 g;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• konserve bezelye - 3-4 yemek kaşığı;
• mayonez - 3 yemek kaşığı;
• tadı tuz.

Hazırlık:

1. Sosisleri ince dilimler halinde kesin ve rendelenmiş lahana ile karıştırın.

   

   Sosisleri şeritler halinde kesin ve doğranmış lahana ile birleştirin.

2. Yumurtaları küpler halinde doğrayın, toplam kütleye ekleyin.

   

   Doğranmış yumurta ekleyin

3. Bezelye, mayonez, tuz ekleyin.

   

   Bezelye ve mayonez ekleyin, tuz

Video: sosis salatası

Mısır ve yengeç çubukları ile

Ana malzeme olarak kullanılan pirinçten daha hafif olan yengeç salatası ilginç bir çeşididir. Gereklidir:

• lahana - 150 g;
• yengeç çubukları - 250 g;
• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• konserve mısır - konserve;
• ekşi krema, dereotu, tuz, karabiber.

Hazırlık:

1. Yengeç çubuklarını küçük küpler halinde kesin ve doğranmış lahana ile birleştirin.

   

   Yengeç çubuklarını küpler halinde kesin ve rendelenmiş lahana ile karıştırın

2. Doğranmış yumurtaları ve mısırı karıştırın.

   

   Mısır ve doğranmış yumurtaları ekleyin

3. Dereotu doğrayın ve salataya ekleyin.

   

   Kıyılmış dereotu ile karıştırın

4. Yemeğe ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin. 10-15 dakika ısrar et.

   

   Yemeği ekşi krema ile baharatlayın, tuz ve karabiber ekleyin, 10 dakika bekletin

Tavuk ve yumurtalı krep ile

Hazırlaması kolay, doyurucu ve besleyici bir salata. Gereklidir:

• lahana - 300-400 g;
• haşlanmış tavuk fileto - 300 g;
• çiğ yumurta - 1 adet;
• mayonez - 2-3 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - bir çorba kaşığı;
• tadı için tuz ve taze otlar.

Hazırlık:

1. Yumurtayı bir tutam tuzla çırpın ve bitkisel yağla yağlanmış sıcak bir tavaya dökün. Krepleri 1-2 dakika kızartın.

   

   Yumurtayı tuzla çırpın, tavaya dökün ve 1-2 dakika kızartın.

2. Tavuğu liflere ayırın veya şeritler halinde kesin ve doğranmış lahana ve doğranmış otlar ile birleştirin.

   

   Tavuğu şeritler halinde kesin veya liflere bölün ve doğranmış lahana ve doğranmış otlar ile birleştirin.

3. Soğutulmuş yumurta krepini şeritler halinde kesin ve kalan malzemelere ekleyin.

   

   Yumurta krepini şeritler halinde kesin ve salataya ekleyin.

4. Yemeğe mayonez, tuz ekleyin.

Eritilmiş peynir ve sığır eti ile

Özellikle bir erkeğin lahana sevebileceğine inanmayanlar için "acımasız" salata. Gereklidir:

• lahana - 300 g;
• haşlanmış sığır eti - 200 g;
• havuç - 1 meyve;
• işlenmiş peynir - 100 g;
• mayonez, tuz, karabiber.

Hazırlık:

1. Havuçları kaba bir rende ile rendeleyin ve doğranmış lahana ile birleştirin.

   

   Rendelenmiş havuçları doğranmış lahana ile birleştirin

2. Sığır eti şeritler halinde kesin ve toplam kütleye ekleyin.

   

   Sığır etini şeritler halinde doğrayın ve sebzelerle karıştırın

3. Peyniri rende ile öğütün ve salataya ekleyin.

   

   Doğranmış işlenmiş peynir ekleyin

4. Yemeğe mayonez ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin.

Video: etli tarif

Konserve ton balığı ile

Bu atıştırmalığın sıra dışı lezzetleri gurmeleri bile şaşırtacak. Gereklidir:

• lahana - 300-400 g;
• taze salatalık - 2 meyve;
• yumurtalar - 4 adet;
• konserve ton balığı - 200 g;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• şarap sirkesi - bir çorba kaşığı;
• hardal - bir çay kaşığı;
• taze dereotu ve soğan, tadı tuz.

Hazırlık:

1. Yumurtaları küp küp doğrayın ve doğranmış lahana ile karıştırın.

   

   Doğranmış yumurta, rendelenmiş lahana ile karıştırın

2. Ton balığını çatalla ezin.

   

   Ton balığını çatalla ezin

3. Salatalığı çubuklar halinde doğrayın.

   

   Salatalığı çubuklar halinde kesin

4. Tüm bileşenleri birleştirin, doğranmış yeşillikleri ekleyin.

   

   Tüm malzemeleri karıştırın, doğranmış otları ekleyin

5. Yağı sirke ve hardalla karıştırın, toplam kütleye pansuman ekleyin.

   

   Sirke, yağ ve hardalı karıştırıp salataya ekleyin.

Kalamar ile

Kalamarlar sebzelerle iyi gider ve lahana eşliğinde harika "ses çıkarırlar". Gereklidir:

• haşlanmış kalamar karkasları - 4 adet;
• lahana - 250 g;
• konserve mısır - 150 g;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• havuç, taze salatalık - her biri 1 meyve;
• mayonez, maydanoz, tuz, karabiber.

Hazırlık:

1. Kalamarları dar şeritler halinde doğrayın ve rendelenmiş lahana ile karıştırın.

   

   Kalamarları şeritler halinde kesin ve rendelenmiş lahana ile birleştirin

2. Havuç ve salatalığı ince dilimler halinde kesin.

   

   Havuçları çubuklara ayırın, salatalığı da doğrayın

3. Yumurtaları küp küp doğrayın.

   

   Yumurtaları küpler halinde öğütün

4. Maydanozu ince ince doğrayın.

   

   Maydanozu ince ince doğrayın

5. Hazır yiyecekleri karıştırın, mısır, mayonez, karabiber, tuz ekleyin.

Tüm yıl boyunca mevcut olan ucuz bir sebzeden ne kadar orijinal ve lezzetli salata yapılabileceği şaşırtıcı. Ve tarifleri kesinlikle takip etmek gerekli değildir: ek malzemeler ve baharatlar ekleyerek her seferinde yeni ve ilginç bir yemek alabilirsiniz.