Hazır Eriştelerden Makarna Nasıl Yapılır: A La Bolognese, Carbonara, Marinara Tarifleri

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

İtalyan Hazır Erişte Makarna: Üç Şaşırtıcı Tarif

Hazır erişteler basit ve son derece ekonomiktir. Bununla birlikte, ek malzemeler ekleyerek ve bir İtalyan makarnasına dönüştürerek çeşitlendirilebilir. Bolognese, carbonara veya marinara - bu tariflerin her birinde hazır erişte, geleneksel makarnanın yerini başarıyla alabilir.

Bolognese

Kalın, aromatik sos ve yumuşak erişte, doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir kombinasyondur. Kıyma, et bileşeni olarak en uygun olanıdır.

Kıyılmış domuz eti ve sığır eti kullanabilirsiniz, ancak domuz etinin sığır eti kütlesinin 1 / 5'inden fazla olmadığından emin olun.

Ürün:% s:

• 1 soğan;
• 350 gr kıyma ve 4 yemek kaşığı. l. kızartma için bitkisel yağ;
• 1 bardak domates suyu;
• Farklı renklerde 50 gr tatlı biber;
• 4 paket erişte;
• 3/4 çay kaşığı tuz;
• 1/2 çay kaşığı karabiber.

Yemek tarifi:

1. Soğanı küçük küpler halinde kesin.

   

   Soğan doğramak için keskin bir bıçağa ihtiyacınız var.

2. Kıymayı tuz ve karabiberle karıştırın, iyice karıştırın. Doğranmış soğanı tanıtın.

   

   Soğan ve baharatlarla kıyılmış et 20-30 dakika bekletilmelidir.

3. Yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada kıymayı soğan ve baharatlarla kızartın.

   

   Kıymayı kızartırken tavanın içindekileri her zaman karıştırın.

4. Tatlı dolmalık biberi küçük küpler halinde kesin ve tencerenin içindekilere ekleyin. Sürekli karıştırarak her şeyi birlikte kızartın.

   

   Çok renkli dolmalık biber, yemeğin parlak ve iştah açıcı olmasını sağlar.

5. Domates suyunu dökün ve karıştırın. Sıvının çoğunu yüksek ateşte kaynatın. Sos koyulaşınca tavayı kapatın ve ısıyı azaltın.

   

   Domates suyu, tadı daha hassas olduğu için domates salçasına tercih edilir.

6. Hazır eriştelerin üzerine kaynar su dökün ve şişene kadar bekleyin (5-7 dakika). Suyu boşaltmak.

   

   Asla bir poşetten erişteye baharat eklemeyin, çünkü bu yemeğin tadını bozar.

7. Erişteleri servis tabaklarına ve kalın etli bolonez sosunun üzerine yerleştirin. Sıcak servis yapın.

   

   Hazır bolonez sosu, belirgin tadı ve davetkar aroması ile ayırt edilir.

Carbonara

Bu tarifte hazır erişte, organik olarak üç pastırma, peynir ve yumurta sarısına sığar. Normalden daha yumuşak ve iştah açıcı sarı renge sahip yumurtalı erişteler özellikle iyidir.

Ürün:% s:

• 150 gr peynir;
• 2 yumurta sarısı;
• 70-80 gr pastırma;
• 4 paket erişte;
• 1/2 çay kaşığı tuz;
• 1/4 çay kaşığı karabiber.

Yemek tarifi:

1. Peyniri rendeleyin.

   

   Peyniri öğütmek için büyük delikli bir rende uygundur.

2. Sarısı proteinlerden ayırın.

   

   Sarısı ne kadar parlaksa, bitmiş yemek o kadar iştah açıcı olur.

3. Pastırmayı doğrayın.

   

   Ayrıca füme domuz pastırması da alabilirsiniz, bu durumda yemeğe yeni tatlar verilecektir.

4. Yağsız bir tavada kızartın.

   

   Pastırmayı kızartırken her zaman karıştırın.

5. Erişte üzerine kaynar su dökün ve 5-7 dakika demlenmesine izin verin. Ardından suyu boşaltın.

   

   Erişteleri derin bir kapta demlemek uygundur.

6. Sıcak pastırmaya erişte ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sarısı ve peyniri karıştırın ve çok hızlı bir şekilde bu kütleyi kalan malzemelere ekleyin. Sarısı kıvrılıp peynir eriyene kadar karıştırın. Hemen servis yapın.

   

   Bitmiş yemeğe ayrıca rendelenmiş sert peynir serpilebilir

Video: erişte ile carbonara tarifi

Marinara

Deniz mahsulleri balık, karides ve kalamar severlere hitap edecek. Bu yemek hafiftir ve kalorisi çok yüksek değildir, bu nedenle akşam yemeği için mükemmeldir. Balığı beyaz olduğu sürece zevkinize göre seçebilirsiniz.

Kaplan karidesleri özellikle marinara ezmesi ile iyidir: normalden daha büyüktür ve bir tabakta çok güzel görünür

Ürün:% s:

• 2 diş sarımsak;
• 1 soğan;
• 5 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 250 gr kaplan karidesi;
• 1 kutu salamura veya yağda deniz ürünü;
• 300 gr beyaz balık filetosu (tilapia, hake, pangasius);
• 4 paket erişte;
• 3/4 çay kaşığı tuz;
• 1/2 çay kaşığı karabiber;
• Servis için 1 salatalık.

Yemek tarifi:

1. Sarımsakları bir presle öğütün.

   

   Taze ve sulu sarımsak, yemeğe parlak bir aroma katacak

2. Soğanları doğra.

   

   Sosun ihtiyaç duyduğu dokuyu vermek için soğanı ince ince doğrayın.

3. Yağı bir tavaya dökün ve ısıtın.

   

   Tava uygun şekilde ısınmalıdır

4. Soğanı ve sarımsağı kızarana kadar kızartın.

   

   Soğan ve sarımsak yakmamaya dikkat edin

5. Karidesleri çözün. Kabuğu soyun.

   

   Karidesin kaynar suda değil, oda sıcaklığında çözülmesine izin verin

6. Salamurayı boşaltmak için deniz ürünlerini bir elek üzerine yerleştirin.

   

   Deniz ürünleri yağ doluysa, soğanlı tavaya birkaç yemek kaşığı bu tür salamura eklenebilir.

7. Balıkları küçük parçalar halinde kesin. Deniz mahsulleri ve karides ile birlikte sotelenmiş soğanlara ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Sosu yumuşayana kadar getirin (10-12 dakika).

   

   Balıkları soğutmak daha iyidir, böylece yemek daha yumuşak hale gelecektir.

8. Eriştenin üzerine kaynar su dökün ve 3-4 dakika bekleyin. Şimdi suyu boşaltın ve tencerenin içeriği ile karıştırın. Yüksek ateşte biraz ısıtın.

   

   Erişteleri parçalara ayırabilirsin, yemeğin görünümünü bozmaz

9. Hazırlanan marinara makarnasını ısıtılmış büyük kaselere koyun ve taze salatalıkla süsleyin.

   

   Erişte ile bitmiş marinara makarna lezzetli ve lezzetlidir

Benim için hazır erişteli İtalyan makarnası çok beklenmedik bir yemekti. Bu pişirme seçeneğinin geleneksel spagetti veya linguine ile olduğundan daha kötü olmadığı ortaya çıktı. Carbonara makarna tarifi ailemizin çoğunda kaldı. Kaynar suyla demlenmiş ince yumuşak erişte, erimiş peyniri sarısı ve karabiberle mükemmel şekilde emer. Hızlı ve kolay hazırlanan oldukça doyurucu ve aromatik bir yemek olduğu ortaya çıkıyor. Bolonez soslu erişteli makarnanın tadı da oldukça dikkat çekicidir.

Makarna tariflerindeki normal makarnayı hazır erişte ile değiştirmek yeni tatlar yaratır. Yemeğin hazırlanması için harcanan sürenin de önemli ölçüde azaltılması önemlidir.