Sarımsaklı Pampushki: Adım Adım Fotoğraflı Bir Tarif

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Güzel kokulu sarımsaklı köfte pişirme

Yemyeşil ve aromatik sarımsaklı çörekler, mükemmel bir mezedir veya zengin pancar çorbasına katkı sağlar. Acemi bir hostes bile lezzetli çörekler yapabilir.

Donut yapmanın sırları

İlk önce, en yüksek dereceli unu alın. Çörekler kırıntılarının kabarık olduğu için az miktarda lif içerir.

Donutlar için "Ekstra" işaretli un seçilmesi tavsiye edilir.

İkincisi, unu elediğinizden emin olun. Bu teknik, buğday tanelerinin oksijenle doyurulması için gereklidir.

Unun elenmesi, kabarık elastik bir kırıntı oluşumu için verimli toprak oluşturacaktır.

Üçüncü olarak, mayanın son kullanma tarihini kontrol edin. Bitmişse, hamur düzgün kabarmaz ve hoş olmayan bir koku alır.

Saklama koşullarına ve raf ömrüne uyulması özellikle sıkıştırılmış maya için önemlidir.

Sarımsaklı çörek tarifi

Sunulan tarifte sünger yöntemi ile hazırlanan mayalı hamur kullanılmıştır. Ondan pişirme çok havadar ve daha uzun süre bayat değil.

Malzemeler:

• 100 ml süt;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 20 gr kuru maya;
• Hamur için 100 gr un ve hamur için başka bir 250 gr;
• 2 yumurta;
• 4 yemek kaşığı. l. hamur için bitkisel yağ ve 3 yemek kaşığı daha. l. sosu için;
• 1/2 çay kaşığı hamur için tuz ve başka bir 1/4 çay kaşığı. sosu için;
• 5 diş sarımsak;
• 20 gr dereotu;
• 4 yemek kaşığı. l. Su.

Yemek tarifi:

1. Maya ve şekeri sütte (32–35 °) çözün. Karışımı 15-20 dakika bekletin.

   

   Tarifte tavsiye edilen sütün sıcaklığının aşılmadığından emin olun.

2. Daha sonra unla (100 g) karıştırın ve hamuru yoğurun.

   

   Hamuru karıştırmak için bir mutfak çırpma teli kullanışlıdır.

3. Hamur 1 saat bekletilmelidir.

   

   Bitmiş hamur gür ve süngerimsi hale gelecektir

4. Ayrı bir kapta yumurtaları tuz ve tereyağı ile çalkalayın.

   

   Normal bir çatalla yumurta ve tereyağı sallayabilirsiniz.

5. Unu başka bir kaba eleyin.

   

   Unu elemek için geniş bir kap alın, çünkü tüm hamur hacmi tarife göre yoğrulur.

6. Hamurun tüm bileşenlerini una ekleyin. İyice karıştırın, kütleyi bir top haline getirin. Temiz bir havluyla örtün ve 1,5-2 saat kabarmaya bırakın.

   

   Yaklaşım sırasında mayalı hamurun dinlenmeye ihtiyacı var

7. Sonra unlu bir masanın üzerinde yoğurun.

   

   Hamuru yumuşak ve kendinden emin hareketlerle yoğurun, bu manipülasyonun amacı ondan havayı serbest bırakmaktır.

8. Sonra hamuru bir top haline getirin ve tekrar 30-40 dakika kabarmaya bırakın.

   

   Dikkatli yoğurma, hamurun ikinci kez açılmasını sağlar ve bu da fırınlanmış ürünlere ferahlık verir.

9. Küçük çörekler (3-4 cm) oluşturun.

   

   Oluşturulan çörekler 20-30 dakika daha sıcak kalmalıdır

10. Kanıtladıktan sonra, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun ve yumurta sarısı sürün. 25-30 dakika pişirin.

    

    Donutların yumurta sarısı ile silikon fırça ile yağlanması çok uygundur.

11. Sarımsakları soyun.

    

    Koyu lekeler ve kuruluk olmadan sarımsak seçin, sosun aroması tazeliğine bağlıdır

12. Basından geçirin.

    

    Sarımsakları kesmek için bir pres kullanmak en iyisidir, daha sonra sarımsaklı yulaf ezmesi istenen kıvamda olacaktır.

13. Dereotu doğrayın.

    

    Sos için dereotu kokulu ve taze olmalıdır

14. Sarımsak, dereotu, yağ, tuz ve suyu karıştırın.

    

    Sarımsak ve dereotu aromalarını serbest bırakmak için bitmiş sosu bir kaşıkla ovalayın.

15. Bitmiş çörekler 5 dakika soğumaya bırakın.

    

    Hazır çörekler altın kahverengi bir kabuğa sahiptir

16. Sosu üzerine dökün ve servis yapın.

    

    Sarımsak soslu Pampushki - şenlikli ve günlük bir masa için kokulu hamur işleri

Video: sarımsaklı çörekler için hızlı tarif

Sarımsak soslu Pampushki, ailemin pancar çorbası için en sevdiği yemek. Onları sık sık pişiriyoruz, zaman zaman çeşitlilik eklemek için tarifi değiştiriyorum. Bazen taze süt yerine ılık patates suyu eklenir, bazen ekşi süt veya kefir alırım.

Sarımsaklı Pampushki, evinizin en sevdiği yemek olacak. Onlara sıcak servis yapmak daha iyidir, böylece unlu mamullerin tadı mümkün olduğunca ortaya çıkacaktır.