Evde Alkolsüz Sıcak şarap: Fotoğraflarla Adım Adım Tarifler

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Alkolsüz sıcak şarap: evde sıcak tarifler

Sonbahar, kış ve hatta ilkbahar genellikle soğuk ve nemli rutubet şeklinde bize sıkıntı verir. Bu özellikle bulutlu günlerde, güneş ışığının zayıf olduğu günlerde hissedilir. Böyle bir zamanda farklı şekillerde ısınabilirsin: kahve, çay, hatta gerekirse alkollü içecekler. Ancak size harika bir içecek - alkolsüz sıcak şarap yapma sanatında ustalaşmanızı öneriyoruz. Çeşitli tariflerden beğeninize göre bir seçenek bulacağınızı umuyoruz.

İçerik

• 1 Sıcak şarap nedir
• 2 Malzemeler ve pişirme özellikleri

• Evde sıcak şarap yapmak için 3 tarif

  • 3.1 Üzüm suyundan portakallı klasik içecek

    3.1.1 Klasik alkolsüz sıcak şarabın hazırlanmasına ilişkin video

  • 3.2 Portakal sıcak şarap
  • 3.3 Elma

  • 3.4 Nar suyundan

    3.4.1 Nar suyu içeceği için video tarifi

  • 3.5 Vişne suyu içeceği

  • 3.6 Kızılcık suyundan

    3.6.1 Kızılcık suyundan yapılmış alkolsüz sıcak şarap için video tarifi

  • 3.7 Çay sıcak şarap

    3.7.1 Çay ile bir içecek hazırlamakla ilgili video

  • 3.8 Ebegümeci hakkında

  • 3.9 Yavaş bir tencerede alkolsüz sıcak şarap

    3.9.1 Çok pişiricide bir içecek hazırlamakla ilgili video

Sıcak şarap nedir

Bu içeceğin eski çağlardan beri bilindiği ve bize Orta Avrupa'nın üzüm bağları açısından zengin vadilerinden geldiği ortaya çıktı. Mulled şarap, isminin geldiği sıcak şaraba dayanır (Almanca "glühender Wein" kelimenin tam anlamıyla "alevli şarap" anlamına gelir). Sıcak şarabın özel tadı ve aroması, çeşitli doğal katkı maddeleri yardımıyla elde edilir.

Alkolsüz sıcak şarap sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı bir içecektir.

Geleneksel olarak kırmızı üzüm şarabı sıcak şarap için kullanılır. Isındığında, vücut üzerinde olumlu bir etkisi vardır, genel tonu, soğuk algınlığının tedavisi ve önlenmesi ile iyi başa çıkmaktadır. Ve çeşitli katkı maddeleri, içeceği daha da lezzetli hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda yararlı özelliklerini de geliştirebilir.

Ancak bazı insanlar için (çocuklar, hamile kadınlar) küçük dozlarda bile alkol yasaktır. Alkolsüz sıcak şarap için birçok tarif olması iyi. Kırmızı şarap içermemesine rağmen tadı geleneksel olandan hiç farklı değildir.

Malzemeler ve pişirme özellikleri

Şarap yerine alkolsüz sıcak şarap hazırlamak için genellikle aşağıdaki meyve suları kullanılır:

• üzüm;
• elma (genellikle kuş üzümü ile karıştırılır);
• nar;
• Kiraz;
• Yaban mersini.

Genellikle, ebegümeci, Sudan gül çiçeklerinin bir infüzyonu olan sıcak şarabın temeli olarak kullanılır.

Ayrıca içeceğe çeşitli meyveler ve en önemlisi baharatlı baharatlar eklenir. Roma İmparatorluğu'nda sıcak şarabın öncülü böyle hazırlandı. O günlerde çeşniler ve baharatlar nadirdi ve çok pahalıydı, bu yüzden sadece zenginler sıcak baharatlı şarabı alabilirdi.

Bal, karanfil, vanilya, anason, tarçın, kakule, yıldız anason, hindistan cevizi - bu, sıcak şarabı daha da lezzetli ve aromatik hale getirmenize yardımcı olacak eksik bir listedir

Baharat Karışımı - Alkolsüz Sıcak Şarabın Ruhu

Bu içeceği doğru bir şekilde hazırlamak ve tüm mükemmel özelliklerini kaybetmemek için bazı kurallara uymanız gerekir. İnanın bana, tavandan alınmamışlar, asırlarca deneyimle ortaya çıkarılmış ve cilalanmış, teori ile desteklenmiş ve pratikte onaylanmıştır.

1. Sıcak şarap hazırlamak için alüminyum tencere kullanmayın. İçecek, hem tadı hem de kalitesi açısından bundan çok şey kaybedecek.
2. Malzemeleri çok düşük ateşte ısıtın. Sıcaklık tekdüze olmalıdır. Bir içecek kaynamaya ve baloncuklarla oynamaya başlarsa şımarık kabul edilebilir.
3. Pişirme sırasında sıcak şarabın sıcaklığı 70 dereceyi geçmemelidir, yani içeceği kaynatamazsınız! Sıvının yüzeyini dikkatlice izleyin: önce, ısınmadan üzerinde bir köpük görünecek ve kaybolmaya başlar başlamaz, sıcak şarapla bulaşıkları sıcaktan çıkarın.
4. Sıcak şaraba eklemek için sadece taze meyve kullanın.
5. İnce öğütülmüş baharatları sıcak şaraba koymak istenmeyen bir durumdur. İyi çözülürler, bu da içeceğin filtrelenmesinde zorluklara neden olur; ayrıca tadı aşırı doymuş hale gelebilir. En iyisi tam bir tarçın çubuğu, bir karanfil tomurcuğu, bir anason tohumu vb.

Evde sıcak şarabın iki aşamada hazırlanması tavsiye edilir. İlk olarak, kullanılan toplam meyve suyu miktarının ¼'ü kadar bulaşıklara su dökülür. Sonra tüm baharatları ve katkı maddelerini suya koyun, kaynatın, birkaç dakika pişirin ve ocaktan alın. Bir sonraki adım, tamamen eriyene ve meyve suyuna dökülene kadar bal veya şeker eklemektir.

Bu yöntem, baharatların ve meyvelerin aromasını tam olarak ortaya çıkarır, şekeri tamamen çözmenizi ve içeceğin aşırı ısınmasını önlemenizi sağlar. Basitleştirilmiş yöntem daha az zaman alacaktır, ancak sizden özel dikkat gösterilmesini gerektirecektir.

Evde sıcak şarap tarifleri

Her zaman olduğu gibi, bu tür birçok tarif var; ve kompozisyon, tat ve hazırlama yöntemi ülkeye, bölgeye, yılın zamanına ve hatta ev sahibinin kişisel tercihlerine bağlı olabilir. İlk defa sıcak şarap yapıyor olsanız bile baş etmesi kolay, en basit ve en detaylı tarifleri sizin için toplamaya çalıştık.

Portakallı üzüm suyundan yapılan klasik içecek

Harika bir tarif, hazırlamak çok ilginç. Aşağıdaki yiyecekleri alın:

• 1 litre taze% 100 üzüm suyu;
• ½ turuncu;
• 1 dilim limon;
• 1 çubuk tarçın;
• 1 yemek kaşığı şeker
• 5-6 karanfil tomurcuğu;

• 1 tutam kakule

  

  Sıcak şarap için bir dizi ürün

Bu arada, sıcak şarabın önemli bir bileşeni olarak kabul edilen tarçın değil kakule. Onu toprakta değil, bütün halinde tohum şeklinde bulursanız harika olur.

1. Portakalın yarısını karanfil tomurcukları ile birkaç yere yapıştırın. Keskinlerse, parmaklarınızı yaralamamak için meyvenin kabuğunu bıçakla kesin. Bir tencereye yarım portakal koyun, limon ve tüm baharatları ekleyin.

   

   Karanfil tomurcuklarını portakalın içine yapıştırın

2. Tavanın tüm içeriğini meyve suyuyla doldurun. % 100 doğal olması gerektiğini unutmayın.

   

   Tüm malzemeleri doğal üzüm suyu ile doldurun

3. Tavayı kısık ateşte koyun ve yabancı maddeler tarafından rahatsız edilmeden sıcak şarabı ısıtın. Et suyu "biraz ses çıkarır" etmez, hemen kaynayana kadar ocaktan alın!

   

   Sıcak şarap ısıtın, ancak kaynatmayın

Bitmiş sıcak şarabı birkaç dakika beklettikten sonra süzün, bir sürahi içine dökün ve servis yapın. Veya bir termosa dökün ve sokağa çıkın - kayak yapmak ve kardan adam yapmak, çünkü şimdi donlardan korkmuyorsunuz!

Klasik alkolsüz sıcak şarap yapımıyla ilgili video

youtube.com/watch?v=ymqHJVDXOWc

Portakal sıcak şarap

Hazırlaması çok kolay bir tarif. Bu arada, bu sıcak şarap çocuklar için dondurma yapmak için kullanılabilir! Böylece buz ve ateş bir klasik gibi birleşecek: çocuklar - dondurmayla, yetişkinlerle - sıcak, kaynar sıcak şarapla.

İhtiyacın olacak:

• 1 litre portakal suyu;
• 2 yıldız anason yıldızı;
• 2 karanfil tomurcuğu;
• 2 yemek kaşığı zencefil
• 1 tatlı kaşığı kakule tohumu
• 4 tarçın çubuğu.

1. İsterseniz portakal suyunu, örneğin elma ve üzüm suyunu 400 X 300 X 300 mililitre oranında seyreltebilirsiniz. Mağazadan satın almaktansa meyveden kendi suyunuzu yapmak sizin için daha da kolay olacaktır.

2. Tüm baharatları doğru zamanda ellerinde olacak şekilde ayrı bir tabağa koyun.

   

   Bütün baharatları hazırla

3. Suyu bir tencereye dökün, 70-80 dereceye kadar ısıtın, köpüğü çıkardığınızdan emin olun.

   

   Suyu bir tencerede kaynatmadan ısıtın

4. Baharatları bir termosa koyun ve oraya sıcak meyve suyu dökün. Kapağı tekrar vidalayın ve 15 dakika demlenmeye bırakın.

   

   Bir termos içinde baharatların üzerine sıcak suyu dökün

5. Fazla sıcak şarap kaldıysa süzün ve dondurma kalıplarına dökün. Her deliğe bir dilim portakal ekleyebilirsiniz.

   

   Güzel kadehlerde sıcak şarap servis edin

elma

Elma suyunda sıcak şarap bizi terk eden yazın son sıcaklığıyla dolu ılık Ağustos akşamlarına geri getiriyor.

Elma suyunda sıcak şarap - geçmiş bir yazın yankıları

Bir içki için ihtiyacınız olacak:

• ½ bardak su;
• 4 su bardağı elma suyu
• 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi (rendelenmiş), aynı miktarda portakal kabuğu rendesi;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm;
• ½ orta boy elma;
• 2 tarçın çubuğu;
• 4 yenibahar bezelye;
• 3 karanfil tomurcuğu;
• 1 tutam öğütülmüş kakule;
• 1 tutam kuru öğütülmüş zencefil;
• 1 tutam hindistan cevizi rendesi.

1. 2 litre hacimli bir tencere alın, içine su ve meyve suyu dökün, kısık ateşte koyun. Sıvı ısınırken şeker, lezzet, baharat, kuru üzüm ve elma parçalarını ekleyin. İyice karıştırın.

   

   Suyu bir tencerede ısıtın ve gerekli tüm malzemeleri ekleyin

2. İçecek 80 dereceye kadar ısındığında, kaynamayı beklemeden hemen tavayı ocaktan alın. Örtün ve 10 dakika bekletin: bu süre zarfında meyveler ve baharatlar iyice demlenecek ve aromalarını ortaya çıkaracaktır. Bulamaçtan kurtulmak için sıcak şarabı bir sürahiye süzün ve servis yapın.

   

   Sıcak şarabı süzün ve misafirleri ikram edin

Nar suyundan

Nar suyuna ek olarak, sıcak şaraba narenciye ve baharat ekleyin.

Narın faydalı özelliklerini ve vücut için paha biçilmez yardımını herkes bilir. Nar suyuyla sıcak şarap sadece soğuk akşamlarda sizi ısıtmakla kalmaz, aynı zamanda vücudunuzu da iyileştirir. Sade bir alkolsüz nar sıcak şarabı için ihtiyacınız olacak:

• 2 büyük el bombası;
• 1 portakal;
• 1 çubuk tarçın;
• 3 karanfil tomurcuğu;
• 3 çay kaşığı bal;
• yarım portakal kabuğu rendesi;
• bir bıçağın ucunda bir tutam hindistan cevizi rendesi

1. Narı soyup kabuğunu 1 litre suda 10 dakika kaynatın. Nar etinin suyunu sıkın, et suyuna ekleyin, baharatları, kabuğu rendesini ve portakal dilimlerini aynı yere koyun.

   

   Nar sıcak şarabı için meyvenin hem kabuğuna hem de etine ihtiyacınız olacak

2. Sıcak şarabı düşük ateşte 60 dereceye getirin, ardından ateşten alın, süzün ve balı sıvı içinde çözün.

3. Daha yavaş soğumasına yardımcı olmak için içeceği önceden ısıtılmış bardaklarda servis edin.

   

   Servis yapmadan önce biraz bal veya şekeri sıcak şarapta eritin

Baharatlı bir tada sahip başka bir çeşit nar sıcak şarabı yapabilirsiniz. Şunları gerektirecektir:

• 1 litre nar suyu;
• 1 bardak su;
• 1 mandalina;
• 2 tarçın çubuğu;
• 3 karanfil tomurcuğu;
• 3 yemek kaşığı bal;
• 5 tane kakule;
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
• 1 tutam hindistan cevizi rendesi

1. Tüm baharatları derin bir kaba koyun, karıştırın ve üzerine 1 bardak kaynar su dökün. Bir şeyle sıkıca örtün ve bir saat demlenmesine izin verin, sonra süzün.

   

   Tüm baharatları karıştırın, üzerlerine kaynar su dökün ve karışımın demlenmesine izin verin.

2. Nar suyunu bir tencereye dökün, doğranmış mandalina dilimleri ekleyin ve baharat infüzyonunu ekleyin.
3. İçeceği kısık ateşte 70 derece sıcaklığa getirin, sürekli karıştırın, içindeki balı eritin, ardından içeceği ocaktan alın, süzün ve servis yapın.

Nar suyu içeceği için video tarifi

Vişne suyu içeceği

Kirazların parlak tadını herkes sever ve suyunun zengin yakut rengi sizi şöminedeki ateşten daha kötü ısıtamaz! Vişne suyu sıcak şarap hazırladığınızdan emin olun.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 800 ml vişne suyu;
• 3 çay kaşığı bal;
• 10 gr taze zencefil;
• 32 yıldız anason yıldızı;
• 4 karanfil tomurcuğu;
• 2 tarçın çubuğu;
• ½ ince doğranmış portakal kabuğu rendesi.

1. Vişne suyunu kalın duvarlı bir tencereye dökün, kısık ateşte ve ateşte kaynatın.

   

   Bir tencereye vişne suyunu dökün ve kısık ateşte ısıtın

2. Tüm baharatları hazırlayın, zencefili soyun ve doğrayın, portakal kabuğunu rendeleyin. Tüm malzemeleri vişne suyuna dökün, tavayı kapatın ve sıcak şarabın iyice demlenmesi için 15 dakika bekletin.

   

   Meyve suyuna lezzet ve baharat ekleyin

3. Bundan sonra, sadece içeceği süzmek ve bardaklara dökmek için kalır. Zevk almak!

   

   Bitmiş sıcak şarabı süzün, böylece baharatlar tadın tadını çıkarmaya engel olmaz

Kızılcık suyundan

Bazı insanlar bu sıcak şarabı eski bir Rus sbitniyle karşılaştırır. Tartışmıyorum, tadı ve vücut üzerindeki etkileri biraz benzer. Ancak, sizi bütün bir gün ve birçok özel ürün alacak olan sbitn'den farklı olarak, sıcak şarap yaklaşık yarım saat süre ve bize zaten aşina olan baharatlar gerektirecektir.

İhtiyacın olacak:

• 2 su bardağı taze kızılcık
• ½ limon;
• 3 yemek kaşığı bal;
• 2 tarçın çubuğu;
• 5 karanfil tomurcuğu;
• 1 dilim taze zencefil kökü
• portakal suyu ve kabuğu.

1. Kızılcıkları yıkayın, uzun bir tencereye koyun ve patates itici gibi herhangi bir presle ezin. 1 litre sıcak su dökün, ancak kaynar su koymayın. Tencereyi içeriğiyle birlikte kısık ateşte yerleştirin. Kalan malzemeleri sırayla ekleyin.

   

   Kızılcıkları iyice durulayın ve ezin

2. Sıcak şarap ısıtın, sürekli karıştırın. Unutmayın ki kaynatmaya asla izin verilmemelidir. Sıvının istenilen sıcaklığa ısınması 10 dakika sürer. Tencereyi ocaktan alın, örtün, bir havluyla sarın ve 5-10 dakika daha bekletin.

   

   Tüm yiyecekleri ve baharatları ekledikten sonra içeceği kaynatmadan ısıtın.

3. Sert meyve ve baharat parçacıklarını çıkarmak için hazır sıcak şarabı süzün. İçeceğe bal ekleyin, bardaklara dökün ve misafirleri tedavi edin.

   

   Uzun bardaklarda sıcak şarap servis edin

Kızılcık suyundan yapılan alkolsüz sıcak şarap için video tarifi

Sıcak çay

En sevdiğiniz çayı sıcak şarapla birleştirmeye çalışın. Bu içecek soğukta gerçekten ısınacak ve canlanacak!

İhtiyacın olacak:

• 1 litre güçlü çay;
• 300 ml üzüm suyu;
• 300 ml berrak elma suyu;
• 200 ml şeker veya bal;
• 5 gr zencefil kökü;
• 1 çubuk tarçın;
• 4 karanfil tomurcuğu.

1. Normalde yaptığınız gibi güçlü bir çay hazırlayın. Sıvı içinde yüzen çay yaprakları kalmaması için süzün.

   

   Çayı normalde yaptığınız gibi demleyin.

2. Derin bir emaye kapta meyve sularını, baharatları ve şekeri karıştırın. Her şeyin üzerine güçlü çay yaprakları ile dökün, iyice karıştırın.

   

   Suları ve çay yapraklarını karıştırın, baharat ekleyin ve gerekli sıcaklığa kadar ısıtın

3. İçeceği örtün ve kısık ateşte koyun. Kaynatmadan ısıtın.

4. En sevdiğiniz ikramlarla sıcak şarap servis edin.

   

   sıcak şarap herhangi bir tatlıyla iyi gider

Çay yapımı videosu

Ebegümeci üzerinde

Bildiğiniz gibi, ebegümeci sadece lezzetli değil, aynı zamanda soğuk algınlığının tedavisi ve önlenmesi, metabolizmanın iyileştirilmesi için önerilen çok sağlıklı bir içecek. Sudan gülü kilo vermeye yardımcı olur. Afrodizyak olarak kabul edildiğini biliyor muydunuz? Bu fırsattan yararlanmamak günahtır - sevdikleriniz için ebegümeci sıcak ve ekşi sıcak şarap pişirmek.

Hibiscus sıcak şarabı afrodizyak olarak bile kullanılabilir

İhtiyacın olacak:

• 750 ml su;
• 10-12 ebegümeci salkımına;
• 5-7 dilim zencefil kökü;
• 5 karanfil tomurcuğu;
• 1 çubuk tarçın (veya öğütülmüşse yarım çay kaşığı)
• 3 yemek kaşığı bal.

1. Tarçın, ebegümeci ve karanfil hazırlayın, böylece ihtiyaç duyduğunuzda elinizin altında olsun.

   

   Ebegümeci ve baharat hazırlayın

2. Bir parça zencefili iyice durulayın ve ince dilimler halinde kesin.

   

   Zencefil kökünü doğrayın

3. Zencefili baharatlarla bir kaseye koyun, üzerine kaynar su dökün. İş parçasının yarım saat oturmasına izin verin. Ve eğer zaman izin verirse, o zaman bütün bir saat, bulaşıkları bir havluyla bile sarabilirsiniz.

   

   Sıcak suda baharatlarla ebegümeci ısrar edin

4. Sert parçacıkları sıvıdan uzak tutmak için infüzyonu tülbent veya süzgeçten geçirin. İçeceğe bal ekleyin. İçindekiler listesinde belirtilenden az ya da çok olabilir - tatlıları ne kadar sevdiğine bağlıdır.

   

   Balı süzülmüş sıcak şarapta eritin

Hepsi bu, ebegümeci üzerindeki sıcak şarap hazır. Yakında sürseniz bile içmekten çekinmeyin ve çocuklara lezzetli bir içecek ikram edin.

Yavaş bir tencerede alkolsüz sıcak şarap

Yeri doldurulamaz asistanımız sıcak şarabı daha da parlak ve zengin hale getirebilecek.

Akıllı çoklu pişirici, sıcak şarap hazırlarken bile size yardımcı olacaktır

İhtiyacın olacak:

• 1 bardak su;
• 3 bardak üzüm suyu;
• ½ orta boy elma;
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi;
• 1 çubuk tarçın;
• 6 karanfil tomurcuğu;
• 4 yenibahar bezelye;
• 1 tutam kakule
• 1 tutam zencefil;
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm;
• 3 yemek kaşığı şeker (meyve suyu şekersiz ise).

1. Çok pişirici kaseye su ve üzüm suyu dökün. Bu cihazda sıcak şarap hazırlamak için ideal sıcaklık 80 derecedir. Ortaya çıkarın ve 30 dakika süreyle "Manuel" programı açın.

   

   Sıcak şarap için tüm malzemeleri çok pişirici kaseye koyun

2. Sıkı sırayla ekleyin: portakal ve limon kabuğu rendesi, küçük parçalar halinde kesilmiş elmalar, kuru üzüm, bezelye, tarçın, karanfil, doğranmış zencefil, kakule. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve sinyalin pişirmeyi bitirmesini bekleyin.

   

   Hazırlanan sıcak şarabı süzün ve servis yapın.

3. Artık sıcak şarapları bardaklara döküp tadının tadını çıkarabilirsiniz.

Çok pişiricide bir içecek hazırlama hakkında video

Tariflerimiz sadece bir hayal gücü uçuşunun temelidir. Yemek pişirme olanaklarınız için yeni ufuklar açmanıza yardımcı olduğumuzu umuyoruz. Lütfen yorumlarda bize alkolsüz sıcak şarabı nasıl hazırladığınızı, hangi meyve sularını kullanmayı tercih ettiğinizi söyleyin. Afiyet olsun!