En İyi Tavuk Şişesi Tarifleri

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Bir şişedeki en sulu ve en lezzetli tavuk için 3 tarif

Tavuk, çoğunlukla haşlanmış veya haşlanmış et için geçerli olmasına rağmen, doğru beslenme tariflerine çok sık dahil edilir. Bununla birlikte, yemeğin sulu, yumuşak ve altın kahverengi bir kabukla çıkması için de hazırlanabilir. Bunu yapmak için kuşu fırında bir şişede pişirin.

Ekşi krema ve hardallı tavuk

Bu tarife göre kümes hayvanı pişirmek için ihtiyaç duyduğunuz ürünlerin bileşimi:

• tavuk karkası - 1.5-2 kilogram;
• hardal - 2 yemek kaşığı;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
• zerdeçal - 1/2 çay kaşığı;
• karabiber - 10 adet;
• defne yaprağı - 2 adet;
• kurutulmuş sarımsak - 1/2 çay kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• köri - 1/2 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek için önce bütün tavuk karkasını iyice durulamanız ve kağıt havluyla iyice kurutmanız gerekir. Cilt ıslaksa, turşuyu emmez. Et pişirildiğinde marine yapılmalıdır. Bir kapta ekşi krema, hardal, zerdeçal, köri, defne yaprağı, kuru sarımsak, tuz ve bitkisel yağı karıştırın.

Turşunun tüm bileşenleri iyice karıştırılmalıdır. Ayrıca İtalyan otları, tavuk için özel baharatlar veya tatlı kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Ekşi krema istenirse kefir veya sade şekersiz yoğurt ile değiştirilebilir. Bu süt ürünlerinin her biri hardalın keskin tadını yumuşatır ve aynı zamanda eti daha lezzetli hale getirir.

Daha sonra, eti turşuyla cömertçe yağlamanız gerekir. Hazırlanan karkası bir kaseye koyun ve çatlamayı önlemek için streç film veya folyo ile sıkıca kapatın. Sonra buzdolabına koyun ve etin iyice yumuşaması için 12 saat bekletin. Sadece tavuk gençse yaklaşık 2 saat marine edilebilir ve mutfak masasına bırakılır.

Karkas doğru zamanda turşunun içinde beklediğinde pişirilebilir. Bunu yapmak için, bir cam şişeye su dökün ve içine, örneğin Provence otlarının bir karışımı gibi baharat dökün. Daha sonra, karkası bir şişeye koymanız, bir fırın tepsisine yerleştirmeniz ve soğuk bir fırına göndermeniz gerekir. Bir fırın tepsisine biraz su dökün ve ancak o zaman fırını açın. 60 dakika 200 derecede pişirin.

Pişirme işlemi sırasında et periyodik olarak fırın tepsisine akan meyve suyu ile sulanmalıdır. Karkasın üstü yanmaya başlarsa pişirme folyosu ile kaplayabilirsiniz. Pişmiş aromatik tavuğu şişeden çıkarın ve bir tabağa koyun. Garnitür ve sebzelerle servis yapın.

Sarımsaklı tavuk

Gerekli Malzemeler:

• bütün tavuk - 1.5 kilogram;
• sarımsak - 6 diş;
• öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı;
• mayonez - 150 gram;
• sofra tuzu - 1 çay kaşığı;
• defne yaprağı - 2 adet.

Marine etmeden önce eti soğuk suyla iyice yıkayın. Daha sonra karkas tuzla ovularak 10-15 dakika bekletilmelidir. Mayonezi bir kaseye koyun ve soyulmuş sarımsağı bir preste sıkın. Buna defne yaprağı, karabiber ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve tuz içinde duran karkası eşit şekilde yağlayın.

Bundan sonra, turşunun altından bir kaseye koymanız ve birkaç kat streç filmle sarmanız gerekir. Etin iyice marine edilebilmesi için gece boyunca buzdolabına konması gerekir. Tavuğu gerekli süre turşunun içinde tutmak önemlidir, o zaman et yumuşak ve sulu olur.

Tavuk marine edildikten sonra buzdolabından çıkarılmalıdır. Sonra bir şişe alıp 2/3 oranında su ile doldurun, şerbetçiotu-suneli baharatları ekleyin ve üzerine karkası koyun. Tüm yapıyı bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına gönderin. 180 derecede yaklaşık 1 saat pişirin.

Yaklaşık 30 dakika sonra, etin yanmaması veya sertleşmemesi için karkasın üst kısmı dikkatlice folyoya sarılmalıdır. Bitmiş pembe tavuğu şişeden çıkarın ve parçalara ayırın. Sindirim sürecini iyileştirmek için tahıllar, makarna ve domates sosu ile servis edilmesi önerilir.

"Karabiberli" tavuk

İhtiyacınız olan ürünlerin listesi:

• yaklaşık 2 kilogram ağırlığındaki tavuk;
• biber karışımı - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 3 diş;
• öğütülmüş biber - 1/2 çay kaşığı;
• zerdeçal - 1 tatlı kaşığı;
• defne yaprağı - 2 adet;
• kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı;
• tuz - 1 tatlı kaşığı;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.

Önce bütün bir tavuk yıkanmalı, içi ve dışı tuzla ovulmalı ve tamamen kurumaya bırakılmalıdır. Ayrı olarak, pansumanı dekapaj için hazırlamanız gerekir. Bunun için bir kaseye zeytinyağı dökün, sarımsağı sıkın, kırmızı biber, zerdeçal, biber karışımı, kırmızı biber ve defne yaprağı ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve karkasa sadece üstüne değil içine de uygulayın.

Marine edilmiş eti bir kaseye koyun ve fırın folyosu ile iyice sarın. İyi doymuş olması için buzdolabında en az 8 saat bekletmeniz gerekir. Karkası akşam marine etmek ve gece boyunca bekletmek en iyisidir. Ayrıca, hazırlık için, örneğin biradan düşük bir şişeye ihtiyacınız olacak. İçine su dökmeniz gerekir, ancak boynuna kadar değil, yarısından biraz fazlasına ve baharat, örneğin öğütülmüş biber karışımı eklemelisiniz.

Ardından tavuğu şişenin üzerine koyun. Fırının en altına bir ızgara yerleştirin ve üstüne bir kalıp yerleştirin. Şişeyi ortasına yerleştirin ve yaklaşık 150 ml su dökün. Karkasın boyutuna bağlı olarak 180 derecede 50 dakika ile 1 saat 20 dakika arasında pişirin.

Eşit bir pişirme ve altın bir kabuk için, tava her 20 dakikada bir döndürülmelidir. Pişirdikten sonra tavuğu hafifçe soğumaya bırakmanız ve şişeden çıkarmanız gerekir. Yemeğin tamamı etrafına serpilmiş taze sebzelerle servis edilir.