Dondurucuda Kışın Dereotu Nasıl Dondurulur

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Kış için hasat zamanı: taze dereotu dondurmanın doğru yolları

Yazlar bizi güneşli günlerle ve bahçe - taze yeşilliklerle mutlu ederken, kış için hasada başlama zamanı. Modern ev hanımları bunun için bir dondurucu kullanmayı tercih ediyor. Derin dondurma sayesinde taze otlar ve özellikle dereotu tadı, aroması ve hemen hemen tüm faydalı özelliklerini korur. Ancak sonucun hayal kırıklığına uğramaması için doğru şekilde donmanız gerekir.

Kış için dereotu dondurmalı mısın?

Soru çok basit ve cevap daha da basit: evet, öyle. Birçok ev hanımı dereotu kurutmayı tercih eder, ancak kurutma sırasında besinlerin büyük bir kısmı kaybolur. Bu donduğunda olmaz.

Dondurulduğunda taze dereotu pratik olarak yararlı ve lezzet özelliklerini kaybetmez.

Yeşillerin daha sonra ne için kullanılacağını da düşünmek önemlidir. Örneğin, kurutulmuş dereotu turşu ve turşular için uygundur (örneğin, salatalık veya domates turşusu yaparken), ancak çorbalarda ve ana yemeklerde, taze olanlardan neredeyse hiç farklı olmayan dondurulmuş otlar kullanmak daha iyidir.

Dereotu için dondurma yöntemleri

Yeşilleri dondurmanın birkaç yolu vardır ve her ev hanımının kendi kanıtlanmış yöntemi vardır. En basit ve en yaygın olanlara bir göz atalım.

Poşetlerde

Çoğu zaman, ev hanımları, güvenilir ve zahmetli olmayan bir donmayı tercih ederler. Bu nedenle, dereotu içinde, taze dereotu değer verdiğimiz maksimum faydalı özellik korunur.

1. Sadece hasarsız, kuru gevşek dallar veya çürüme belirtileri olmayan en taze yeşilleri seçin.
2. Dereotu önce soğuk suyla iyice yıkayın ve ardından derin bir su kabına batırıp durulayın.
3. Dereotu kuruması için peçete veya havlu üzerine yayın. Yeşilleri demet halinde toplayıp havalandırmak için kısa bir süre asabilirsiniz. Ardından kalın gövdeleri kesin.

4. Dereotu kuruduğunda ince ince doğrayın, poşetlere koyun (en uygun olanı "fermuarlı" fermuarlı olanları kullanmaktır). Her şeyi dondurucuya koyun.

   

   Dondurmak için fermuarlı çantaların kullanılması çok uygundur.

Genellikle bitkileri paketledikten hemen sonra torbalardaki havayı boşaltmanız önerilir. Bunu farklı şekilde yapmanızı tavsiye ederim. Aksine dereotu dolu poşeti balon gibi şişirin, dondurucuya gönderin. Ve birkaç saat sonra, tamamen donduktan sonra, torbalara bir iğne ile delikler açın ve içindeki havayı boşaltın. Böylece yeşiller kesinlikle bir topakta donmayacak, ancak ufalanmış halde kalacaktır.

Aynı şekilde dereotu bir kapta dondurabilirsiniz. Kap küçük olmalı, iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Aynısı yeşillikler için de geçerlidir: sadece iyi kurutulmuş bir biçimde, kesip dondurduktan sonra bir buz topuna dönüşmeyecek, ufalanacaktır.

Dereotu hemen küçük kaplarda dondurabilirsiniz.

Buz küpü tepsilerinde

Bu yöntem de çok uygundur. O zaman birkaç küp alıp çorbaya veya pancar çorbasına eklemeniz yeterlidir.

1. Seçilen dereotu iyice yıkayın ve kurutun, ince doğrayın. Kalıplara yerleştirin ve kaynamış soğutulmuş su ile doldurun.

   

   Dereotu doğramadan önce yıkamak ve kurutmak daha iyidir.

2. Kalıpları dondurucuya yerleştirin. İçerikleri donduğunda, çıkarın ve çantalara veya kaplara dökün.

   

   Dondurma için herhangi bir küçük kalıp kullanılabilir.

Bu arada, dereotu suyla değil, zeytinyağı veya eritilmiş tereyağıyla dökmeyi deneyin. İlk durumda, ikincisinde iyi bir salata sosu alacaksınız - sandviçler için bir yayılma. Kullanmadan önce sadece çözdürülmeleri gerekecektir.

Bu yöntemin dezavantajı, çok fazla yeşil alanınız varsa çok zaman almasıdır. Ek olarak, normal buz kalıpları dereotu aromasına çok doymuştur, bu nedenle özellikle donma için ayrı olanları almanız gerekir.

Streç film veya folyoda

Bu yöntem, dereotu kesmeyi gerektirmediğinden uygundur. Dalları iyice durulayın, kurutun, küçük demetler halinde katlayın (böylece miktar, yemeğin bir sosu için yeterli olur). Bu nedenle, streç film veya folyo ile sıkıca sarın. Paketleri dondurucuya katlayın ve otlara ihtiyacınız olana kadar kenara koyun.

Streç filmde donması için dereotunun doğranmasına gerek yoktur

Video: kış için taze dereotu nasıl dondurulur

İnternet kullanıcılarının kışın donma yeşil dereotu hakkındaki yorumları

Şimdi yeşili dondurarak korumanın birkaç basit ve etkili yolu var. Belki de favori ve kanıtlanmış tarifleriniz var mı? Yorumlarda okuyucularımızla paylaşın. İyi şanslar!