Ekmeği Bırakıp Yememek Için 5 Neden

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Neden ekmekten vazgeçmelisiniz: 5 iyi neden

Uzun süre bize ekmeğin her şeyin başı olduğu öğretildi. Geçmişte bu değişmez gerçeğe meydan okunacağını hiç düşünmüş müydük? O zamandan beri ne değişti ve ana ürün bir zamanlar neden gereksiz hale geldi, hadi çözelim.

Ekmeği diyetten neden çıkarmaya değer

Eski zamanlardan beri ekmek yemek masasına hakim olmuş ve en önemli besin özelliklerine sahip olmuştur. Sıkı çalışma ile elde edildi. Ve zor zamanlarda, açlık ve zorluk zamanlarında, küçük kuru bir parça bile birinin hayatını kurtarabilir. Bu nedenle ekmeğe her zaman saygılı ve tasarruflu davranırlar. Ama o zamandan beri çok şey değişti.

Sebep # 1 artık ekmek değil

Mağaza raflarında bolca sunulan ürün, artık yarım asırdan biraz daha uzun bir süre önce büyükanne ve büyükbabalarımızın yediği ekmek değil. Rockefeller Vakfı 1943'te buğdayı araştırmaya başladı. Ana hedef - dünyadaki açlık sorununu çözmek - bilim adamlarının, agronomistlerin ve genetikçilerin çabaları sayesinde elde edildi. Zaten 50'li yıllarda daha istikrarlı ve besleyici bir tahıl çeşidi elde edildi. O zamandan beri, buğday birçok kez geçti. Günümüzde, değişen çevre koşullarına uyum sağlama konusunda inanılmaz bir yeteneğe sahip, onlarca kat daha fazla verim veren, mantar ve parazitlere dayanıklı ve genellikle daha dayanıklı mahsul olan bu tahılın 25 binden fazla çeşidi bulunmaktadır. Ve seçim sonuçları tahılın genetik kodunda radikal bir değişiklik getirmeseydi her şey yoluna girecek.

Çaprazlama deneylerinden sonra, değiştirilmiş buğdaydaki kromozom sayısı 3 kat arttı: 14'ten 42'ye. Bu, modern ekmeğin atalarımızın kullandıklarına kıyasla önemli ölçüde değiştiğini gösteriyor.

Verimlilik mücadelesinde ekmek değişti

Sebep # 2 - Modern ekmek insanı şişmanlatır

Ekmek yüksek kalorili bir üründür ve bugün kimseyi şaşırtmayacaksınız. Kalori yaşam için enerji sağlar ve genellikle vücut tarafından ihtiyaç duyulur. Bu yüzden çoğu kişi, makul miktarlarda ekmek yemenin şekle zarar vermeyeceğine, ancak gerekli canlılığı vereceğine inanıyor. Ancak durum biraz farklı. Buğday, diğer şeylerin yanı sıra, karın ve yanlarda yağ birikmesini destekleyen karbonhidrat amilopektini içerir. Dahası, sadece un ekmeğinde değil, aynı zamanda tam tahıllı versiyonda da bulunur, yani işleme yöntemine bağlı değildir. Bu ve dünyada tüketilen tüm kalorilerin% 20'sinin buğdaydan gelmesi, 20. yüzyılın sonundan itibaren küreselleşen obezite sorununu tam olarak açıklamaktadır.

Ekmek insanı şişmanlatır

Sebep 3 - modern ekmek bir insanı bağımlı yapar

Unlu mamuller yerken doğaüstü bir zevk yaşarsanız - bu bir hayal gücü oyunu değildir. Glüten (tahıllarda bulunan proteinlerden biri) mide suyuyla etkileşime girdiğinde, güçlü bir ilaç olan morfine benzer özelliklere sahip bir polipeptit karışımına dönüşür. Bu nedenle yenen ekmek, kokain veya nikotin gibi merkezi sinir sistemini etkiler.

Modern insan ekmeksiz hayatı hayal edemez

Sebep # 4 - Modern ekmek insanı aptallaştırır

Öforik ilaçların ekmek şeklinde kullanılması beyin hastalığına yol açabilir. Tüm aynı gliadin, bağırsak geçirgenliğinde bir bozulmaya yol açar, bunun sonucunda antikorlar üretilir, bu da serebral dokuları olumsuz yönde etkiler ve beyinde bozucu değişikliklere neden olabilir.

Ekmek insanı aptallaştırır

Sebep # 5 - Modern ekmek kişiyi sağlıksız kılar

Ekmeğin insan sağlığı üzerindeki etkileri hakkında gerçekler:

• Vücuttaki östrojen miktarını artırarak kanserli tümörlere, özellikle kadınlarda meme kanserine neden olabilir.
• Negatif kolesterol içerir ve şekerin trigliseritlere dönüşmesini teşvik eder, bu da kirli kana, tıkalı damarlara ve arterlere ve sonuç olarak kardiyovasküler hastalığa yol açar.
• Vücutta kalsiyum eksikliğine ve sonuç olarak düşük kemik yoğunluğuna neden olan asitliği olumsuz etkiler. Artrit ve osteoporoza neden olur.
• Çölyak hastalığına (sindirim bozuklukları ile karakterize edilen yaygın bir hastalık) ve deri ve karaciğer ile ilişkili bir dizi otoimmün hastalığa neden olur.
• Tip 2 diyabet riskini artıran kan şekerinde ani artışlara yol açar.
• Aşırı gıda alımına, kilo alımına ve bir dizi sağlık sorununa yol açan iştahı önemli ölçüde artırır.

Ekmek sağlık sorunlarına yol açar

Ekmekten "ikramiye"

Ve ekmek yememeniz için 2 neden daha:

• Buğday ekmeği, artan içeriği erken yaşlanmaya neden olan bir protein-şeker molekülü içerir.
• Kötü şöhretli glüten aynı zamanda insan vücudundaki mutluluk hormonlarını da bloke ederek depresyona ve kötü ruh hallerine yol açabilir.

Sonuç olarak, ekmeği bir tarikat mertebesine yükselten bir alıntıyı daha hatırlamak isterim: “Akşam yemeğinde ölçülü bir şekilde ekmek alın. Ekmek değerli bir şey, ona iyi bak. Yukarıdakilere dayanarak, sağlığı, gençliği ve güzelliği uzun yıllar sürdürmek istiyorsak bu önlemin sıfır değeri olmalıdır.