Salatalık Neden Sivilceye Sahiptir Ve Neden Gereklidir?

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-17 22:44

Boş bir soru: salatalık neden sivilceye ihtiyaç duyar?

Hangi salatalıkları en çok seversin, pürüzsüz mü yoksa sivilceli mi? Üreticilerin bir çeşitliliği anlatırken sivilcelerin varlığını nasıl tanımladıklarına bakarsanız, bu tür konuşma sıfatları bulabilirsiniz: "iştah açıcı", "sevimli", "güzel". Soru dedikleri gibi çözüldü. Halkımız sivilceli salatalığı sever. Ama neden bu aynı sivilcelere ihtiyaç var, shogonya ve biz bunu çözeceğiz. …

Salatalıkta neden şişlikler var?

Bu soru "aptal" olarak sınıflandırılabilir, ancak cevap gerçekte her şeyin o kadar basit olmadığını gösterecektir. Doğal olarak ortaya çıkan yabani salatalık, meyvenin yüzeyi ürkütücü dikenler ile kaplıdır. Böylece tohumlar olgunlaşmadan meyveleri yememeleri için kendilerini yabani hayvanlardan korurlar.

Yabani bir salatalığın meyvesi keskin dikenlerle kaplıdır.

Ancak, dikenler yerine tropikal bir iklimde yetişen salatalığın akrabaları, aşırı nemden kurtuldukları tüberküller edindi

Tropikal salatalık akrabalarının derilerinin her yerinde tüberkül vardır.

Yetiştirilen salatalığın artık korkunç dikenleri yok. Ancak birçok çeşidin ciltte, uzmanların tüylenme olarak adlandırdığı, hem siyah hem de beyaz küçük dikenler vardır. Onlar aracılığıyla salatalıklar nem ve hava değişimine uğrar. Şimdi, ev hanımlarının ileride kullanmak üzere hasat için neden sivilceli salatalıkları seçtikleri anlaşılıyor. Tüberküllerdeki bu deliklerden, asitleme ve tuzlama sırasında salamura salatalıkta daha eşit bir şekilde dağılacaktır.

Sivilceli salatalıklar ileride kullanılmak üzere hasat için daha uygundur.

Sivilce çivili çeşitlerin yanı sıra pürüzsüz derili olanlar da vardır. Bu tür salatalıklar bize Çin ve Japonya'dan geldi. Atalarının da tüberkülozu yoktu. Bu salatalık çeşitleri ısıya daha dayanıklıdır.

Pürüzsüz kabuklu salatalıklar, yüksek sıcaklıklara daha kolay tahammül eder

Hangi salatalıklar daha lezzetli: sivilceli veya sivilcesiz

En lezzetli salatalıkların kendi yetiştirdiği salatalıklar olduğunu söylüyorlar. Ve hangisinin daha iyi olduğunu öğrenirseniz: sivilcelerle ya da değil, o zaman her şey kişisel tercihinize bağlıdır. Ek olarak, ulusal temsilciler var. Yani:

• Avrupalılar arasında pürüzsüz derili çeşitler ve sivilceli turşular popülerdir;
• Çinliler tüberküllü uzun, nervürlü salatalıkları tercih ediyor;
• Japonlar yumuşak uzun salatalıkları tercih ederler.

Ve bir Rus için bir salatalık ideal yeşil olarak kabul edilir ve sivilcelerle kaplıdır

Salatalıkları çıtır çıtır yapmak için, salamura için siyah sivri uçlu çeşitleri seçin.

Çıtır çıtır salatalık turşusu istiyorsanız, sivilcelerde siyah dikenli salatalık seçmek daha iyidir. Ama dikenler beyazsa salatalıkların salata amacı vardır. Ve dekapaj yaparken istediğiniz gevrekliği elde edemezsiniz.

Salatalıklarla ilgili bazı ilginç gerçekler

"The Blue Mitten" kitabındaki Rachel Baumwol'un hikayesi, bir salatalığın üzerindeki sivilcelerin görünümünü şöyle açıklıyor:

Halk salatalığı o kadar çok seviyor ki onun için bir anıt dikildi, ama bir tane değil. İşte en ünlü salatalık anıtlarından bazıları. Lütfen tüm anıtlarda salatalığın sadece sivilceli olduğunu unutmayın.

Fotoğraf galerisi: salatalık anıtları

Moskova bölgesi Lukhovitsy şehrinde minnettar Lukhovites'den "Salatalık-ekmek kazanan" Anıtı kuruldu

Beyaz Rusya'da da salatalığın bir anıtı var, Shklov köyünde (Mogilev bölgesi) duruyor.

Ve bu, Nizhyn kasabasında salatalık turşusu yapan bir Ukrayna anıtı.

Stary Oskol'da madalya kazanan salatalık anıtı dikildi

Genel olarak, sivilce sorunu ilk bakışta göründüğü kadar aptalca değildir. Şimdi nasıl cevap vereceğini biliyorsun. Bir salatalığın ne olduğunu bilmesek de, tıpkı bunun gibi yeşil çıtır salatalığı seviyoruz - dikenlerde ve sivilcelerde.